2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Gulash este un fel de mâncare în care garnitura fadă și neinteresantă se întâlnește cu sosul delicios. De fapt, sosul de pui și gulașul au apărut cu secole în urmă în Ungaria. În prezent, orașul maghiar Szolnok găzduiește chiar și întâlniri anuale ale populației locale la un festival distractiv de gulaș.
Mâncarea este pregătită chiar în aer liber, iar toată lumea poate gusta și aprecia gustul uimitor al gulașului de pui cu sos. Apropo, ciobanii unguri au fost primii care au gătit gulaș. Cuvântul este tradus din maghiară - cioban. Există multe variații pe tema gulașului: cu porc și vită, cu pui, cu pește și vânat. Dar cel mai popular din întreaga lume este gulașul de pui, încercări de gătit care vor fi făcute de noi astăzi.
Rețetă de gulaș de pui cu sos
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de ingrediente familiare și accesibile, ceea ce este un avantaj incontestabil al rețetei. Pentru a obține un gust mai bogat, este recomandat să folosiți (dacă este posibil) carne de pasăre și pastă de roșii din propria dvs.roșii culese, răsucite și gătite.
Lista de ingrediente
- File de pui - 900g
- Ceapa - 2 buc
- morcov - 1 bucată
- 3 linguri. l. smântână.
- 2 linguri de pastă de tomate.
- Ulei vegetal.
- Două pahare cu apă.
- Făină - 1 lingură. l.
- Piper măcinat.
- Frunze de dafin.
- Un cățel de usturoi.
- Sare.
Pregătirea alimentelor
Carnea de pui pentru gulaș poate fi luată complet diferit: tobă, file, pulpă etc. Scăpăm de carne (dacă există), o clătim sub robinet și o lăsăm să se usuce. Tăiați puiul în porții.
Morcovii pot fi tăiați cu o răzătoare sau pur și simplu puteți tăia în cercuri foarte subțiri și mici. Ceapa se taie standard - cuburi mici. Dacă nu a existat pastă de roșii de calitate pentru a face sosul de pui, atunci o puteți înlocui cu două roșii mari suculente. Scoateți coaja de pe roșii și tocați mărunt. Usturoiul se toaca cu o presa de usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga și ierburi proaspete la sfârșitul gătitului.
Cum se prepară sos de pui
Trimite câteva linguri de ulei și cercuri de morcovi în tigaie. Imediat ce începe să devină auriu, aruncați imediat ceapa în ulei. Prăjiți rapid legumele la foc destul de mare. Reduceți-l și adăugați bucăți de pui și usturoi în tigaie.
Când carnea este prăjită, adăugați în ea pastă de roșii sau roșii proaspete tocate mărunt și apă. Amestecați bineși fierbeți timp de 10 minute. In ultima etapa adaugam faina diluata in smantana, dafinul, boabele de piper si acoperim sosul de pui cu un capac. Timpul de gătit rămas este de zece minute.
La servire, puteți aroma gulașul cu pătrunjel proaspăt. Această opțiune de sos este mai potrivită pentru paste și cereale (orez, hrișcă).
Rețetă cu piure de cartofi
Dacă în prima rețetă sosul era destul de lichid, atunci pentru piureul de cartofi, gulașul ar trebui să fie cu un ordin de mărime mai gros și mai bogat. Pentru a pregăti sosul bogat, veți avea nevoie de:
- 320g pui.
- 40g untură.
- morcov.
- 350 ml de apă.
- Pastă de tomate - 4 linguri. l.
- ceapă.
- Usturoi.
- Frunze de dafin.
- Sare.
- Făină - 2 linguri. l.
- Piper.
- Marar verdeț.
Metoda de gătit
Procesul de preparare a ingredientelor individuale nu este diferit de procesul descris mai sus. Dar dacă în prima rețetă de pui cu sos, gătitul a început cu ulei turnat într-o tigaie, de data aceasta grăsimea de porc este pe primul loc.
Untura trebuie tăiată în bucăți foarte mici. Punem tigaia pe foc mare si prajim baconul pana apare o cantitate suficienta de grasime. Untura prăjită poate fi îndepărtată cu o lingură cu fantă sau lăsată într-un vas. Se pune usturoiul in tigaie si se lasa putin sa se prajeasca si sa dea aroma. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până devine maro auriu.
După aceea, adăugați fileul de pui la ceapă și prăjiți. După zece minute, trebuie să aruncați un morcov în carne, să sărați vasul și să adăugați condimentele preferate. Se pune pasta de tomate intr-o farfurie adanca, se adauga apa si faina. Se dizolvă făina în lichid, amestecând cu o furculiță. Trimitem „dresingul” pentru gulaș la pui și legume. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
La ultimul pas, adaugă frunza de dafin. După cinci minute, vasul poate fi scos de pe aragaz. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin din sosul de pui și să adăugați mărar în locul lui. Închidem capacul pentru câteva minute, astfel încât vasul să fie saturat cu aroma de verdeață.
Recomandat:
Pastele sunt paste sau sos? De ce pastele sunt paste?
Ce sunt pastele: paste, sos sau ambele? Vom încerca să răspundem la această întrebare în acest articol. Vă vom povesti despre originea pastelor și marșul lor triumfal în jurul lumii după descoperirea Americii și inventarea mașinii de spaghete
Caș de Paște la cuptor: rețetă. Brânză de vaci de Paște Cremă „Royal”. Formular pentru brânză de vaci de Paște
Pentru ce este faimos Paștele cu brânza de vaci? Potrivit canoanelor creștine, brânza de vaci este un element integrant al mesei festive, simbolizând „laptele îngroșat” al pământului promis. În cele mai vechi timpuri, brânza de vaci era un fel de mâncare sacru, mâncat pe care oamenii îl venerau zeităților fertilității. Întrucât se obișnuiește să sărbătorim Paștele timp de 40 de zile, rețetele noastre vor aduce varietate în meniul zilnic, devenind un decor de masă
Rețete de supă cu paste, cu și fără cartofi, cu pui sau ciuperci
Există un număr mare de rețete de supe cu paste și cartofi. Pentru a nu fi neîntemeiate, vă oferim chiar acum să luați în considerare câteva supe cu paste destul de simplu de preparat, dar invariabil delicioase. Aceste rețete sunt un respect binemeritat și apar din ce în ce mai mult în cărțile de bucate ale gospodinelor moderne. Parțial pentru că supa este considerată sănătoasă și, parțial, pentru că este ușor de făcut și prietenoasă cu bugetul
Piure de mere cu lapte condensat pentru iarnă: piure de Nezhenka
Vă invităm să vă împrieteniți cu rețete simple pentru a face sos de mere acasă. Acest piure este potrivit pentru cei care s-au săturat deja de varianta standard de dulceață de mere. Cel mai interesant lucru este că copiilor tăi le va plăcea cu siguranță. Sosul de mere cu lapte condensat pentru iarna este foarte usor de preparat. Și îl puteți folosi ca umplutură pentru plăcinte, clătite și alte produse de patiserie
Rețetă de piure pentru strălucirea lunii. Cum se pune piure pe moonshine
Dacă decideți să începeți să distilați, atunci mai întâi ar trebui să aflați rețeta de piure pentru moonshine, deoarece acesta este cel mai important lucru în această afacere. Există multe opțiuni diferite care vă permit să obțineți o băutură cu un gust original
