Galuste cu somon si ierburi aromatice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pelmeni cu somon este un fenomen culinar cu totul normal. Chiar dacă nu ai experimentat niciodată o asemenea delicatesă până acum. Le poți găti și acasă. Vom fi bucuroși să vă împărtășim rețetele pentru astfel de găluște în acest articol.

Rețetă cu somon

Cea mai obișnuită rețetă poate fi transformată dacă, în locul celor obișnuite, gătiți găluște cu somon, recenzii despre care sunt excepțional de admirative din când în când. Pentru a le crea veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 0,5 kg;
• apă potabilă curată - 0,2 l;
• ou de pui - 1 buc.;
• somon - 0,5 kg;
• cremă (de preferință 33%) - 50 ml;
• ceapă - 1 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• alte condimente după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați apa caldă cu făină, ou și sare. Framantam cu mainile pana se obtine o masa omogena, elastica, pe care o trimitem la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

După aceasta, scoatem complet oasele și pielea de pe fileul de somon, adăugăm smântână, condimente și puțină sare, precum șiceapa pre-pasivată și răcită. Condimente precum oregano sau ardeiul alb sunt grozave cu pește. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-un strat subțire. Aproximativ o linguriță de umplutură intră în fiecare găluște în timpul turnării.

Trebuie să le gătiți aproximativ trei minute după ce a fiert apa. Vasul finit poate fi decorat cu o cantitate mică de caviar roșu și mărar.

găluște colorate

Nu doar umplutura în găluște cu somon, ale căror rețete le studiem, pot fi făcute neobișnuite. Aluatul în sine poate avea și un aspect neobișnuit. De exemplu, le puteți găti verzi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• mai multe buchete mari de patrunjel;
• făină - 500 g;
• 1 ou;
• sare - 1 linguriță;
• file de somon sau de sturion - 450 g;
• 1 ceapă;
• sare și condimente pentru aluat și carne tocată;
• unt - 10g

Pentru a crea un aluat verde, trebuie să toci pătrunjelul într-un blender până la starea de piure, adăugând câteva linguri de apă. Se amestecă masa rezultată cu făină, ou și sare, formând un aluat. Când totul capătă uniformitatea necesară, scoateți aluatul la frigider și pregătiți în acest moment carnea tocată.

Tăiați fileul de pește crud și amestecați-l cu condimente și sare. La el se adauga ceapa taiata in cuburi foarte mici. Se toarnă toate acestea cu suc de lămâie și se amestecă. Va dura câteva minute pentru ca carnea tocată să se înmoaie în aroma de lămâie și condimente. După aceea, puteți începe să sculptați găluște cu somon, o rețetă cu o fotografie a căreiava deveni un adevărat decor al cărții de bucate de acasă. Fierbeți-le aproximativ 5 minute după fierbere, iar o bucată mică de unt va fi un plus grozav pentru un fel de mâncare fierbinte de o culoare neobișnuită.

Varietate de toppinguri

Puteți face găluște de pește adăugând la ele alte ingrediente mai neobișnuite. De exemplu, crema de branza si ciupercile vor merge bine cu pestele rosu. Pentru acest fel de mâncare va trebui să pregătiți:

• făină - 0,5 kg;
• cremă de brânză - 100g;
• somon - 250 g;
• champignon proaspete sau ciuperci stridii - 150 g;
• lapte - 1 lingura;
• ierburi proaspete - 1 buchet;
• ceapă - 1 bucată;
• ulei pentru prăjit;
• sare- 1 linguriță

Aluatul trebuie frământat din lapte, făină și sare, trimițându-l apoi la răcit. În acest moment, prăjiți ceapa tocată cu ciuperci și lăsați să se răcească. Tăiați somonul decojit cubulețe și amestecați cu cremă de brânză și ierburi. Adăugați acolo ciupercile răcite și amestecați totul bine.

Acum facem noi înșine găluște cu somon, dându-le orice formă care vi se pare cea mai apetisantă. Poate fi o găluște standard sau în formă de semilună, mai mult ca o găluște. După aceea, rămâne doar să le fierbi, trimițându-le la apă clocotită timp de 4-5 minute și le poți servi la masă, decorând cu ierburi proaspete.

Alte metode de gătit

Orice găluște de pește, ale căror rețete tocmai le-ați învățat, pot fi preparate în multe feluri, altele decât cele obișnuitegătit.

De exemplu, dacă le gătiți cu doar un minut mai puțin decât timpul alocat, apoi le prăjiți și le prăjiți până devin aurii, găluștele vor căpăta un gust complet nou. Un astfel de fel de mâncare poate fi o gustare excelentă pentru o companie mare. Puteți coace delicatesa noastră de pește într-o oală, adăugând doar smântână sau smântână. Nu vă fie teamă să fiți creativ!

Și cel mai important, aceste găluște, precum găluștele obișnuite de carne, tolerează bine congelarea și pot fi păstrate în frigider luni de zile. Dar după prima dezghețare, este mai bine să nu le răciți din nou. În caz contrar, își pot pierde gustul unic și, mai important, proprietățile lor benefice.