Smântână: data de expirare conform GOST

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Smântâna este considerată un produs preferat de mulți oameni. Este gustos și util. Din el se prepară multe feluri de mâncare și se consumă și ca desert. Un produs alimentar bazat pe ingrediente naturale are propriul său termen de valabilitate. Care este termenul de valabilitate al smântânii? Acest lucru este stabilit de GOST. În acest caz, trebuie să respectați regulile și condițiile de depozitare.

GOST

Smântâna face obiectul GOST R 52092-2003. Dacă această inscripție este indicată pe ambalaj, atunci produsul conține lapte natural și nu conține impurități suplimentare. Mai mult de două săptămâni, un tratament cu lactate poate fi păstrat la frigider dacă este smântână ambalată ermetic. Data de expirare este stabilită de GOST. Produsul, ambalat in recipiente cu scurgeri, poate fi consumat doar in 3 zile. Luați în considerare ce tip de smântână. Data de expirare depinde și de aceasta.

Produsul Store vine în conținut diferit de grăsime, indicat ca procent. Oricare ar fi smântâna, termenul de valabilitate se calculează de la sfârșitul procesului de fabricație. Producătorii ar trebui să indice aceste informații pe etichetă. După fabricație, produsul trebuie să fie în fabrică nu mai mult de 36 de ore. Întreaga perioadă de valabilitate este72 de ore.

Smântâna de casă este considerată un produs perisabil, așa că se păstrează nu mai mult de 3 zile. Produsele cu smântână rămân proaspete timp de 30 de zile dacă conțin conservanți.

Depozitare frigorifică

Indiferent de durata de valabilitate a smântânii, aceasta trebuie să fie refrigerată. Se păstrează la o temperatură de +6 până la +8 grade. Dacă este mai mică, atunci durata de valabilitate crește. Conservarea este afectată de utilizarea conservanților.

Produsul într-un ambalaj închis este depozitat la o temperatură de la 0 la +6 grade. Care este perioada de valabilitate a smântânii în frigider? Ajunge la 10 zile. Nu este necesar să congelați un tratament lactat, deoarece proprietățile gustative utile se pierd, consistența este perturbată. Care este perioada de valabilitate a smântânii după deschiderea ambalajului? Produsul trebuie turnat într-un recipient de sticlă, acoperit cu o folie, fixat cu o bandă elastică. Puteți folosi un capac. Ar trebui consumat în decurs de 3 zile.

Condiții de depozitare

Cele mai bune condiții de păstrare pentru smântână:

• Temperatura de la +4 la +6;
• Termen - până la 7 zile.

Astfel de norme ajută la păstrarea proprietăților utile ale produsului, așa că ar trebui să-l cumpărați într-o asemenea cantitate încât să nu stagneze.

Înlocuire frigider

Smântâna poate fi păstrată o zi fără frigider. Trebuie transferat într-un vas din sticlă sau ceramică. Apoi se pune intr-un vas cu apa rece. Deasupra trebuie pusă o cârpă umedă, iar vârfurile ei să fie scufundate în apă. Este permisă depozitarea în pivniță sau subsol.

Cum se stabilește întârzierea?

Este important să cunoaștem nu numai data de expirare a smântânii, ci și regulile pentru determinarea prospețimii acesteia. Semnele unui produs care și-a pierdut prospețimea includ:

• Miros urât.
• Schimbarea culorii.
• Mold.
• Formarea serului.

Aceste semne sunt un semnal că smântâna nu trebuie consumată. Data de expirare determină cât timp poate fi consumat un produs. Când se împlinește acest timp, nu ar trebui să vă ospătați cu ele. Producătorii trebuie să indice pe ambalaje că produsul nu trebuie consumat după data de expirare.

Recomandări pentru hostess

Pentru a preveni stricarea smântânii, trebuie să urmați câteva reguli de utilizare și depozitare:

• Nu mâncați din recipientul în care se află, deoarece bucăți de mâncare pot intra acolo. Trebuie să folosiți o lingură uscată.
• Este mai bine să depozitați produsul într-un recipient din sticlă sau ceramică. Metalul și plasticul nu sunt potrivite pentru aceasta.
• Este indicat să puneți preparatele cu smântână pe raftul din mijloc al frigiderului, deoarece există temperatura cea mai potrivită.

• Dacă ai nevoie de smântână, atunci nu trebuie să scoți totul din frigider. Ar trebui să fie transferat într-un castron separat doar atât cât este necesar.
• Nu este recomandat să lăsați o lingură în smântână.
• Trebuie să urmați produsul. Dacă zerul este vizibil, atunci trebuie să utilizați smântână cât mai curând posibil.

Alegere

Smântâna de casă este considerată naturalăde la un fermier. Un astfel de produs va avea o aromă cremoasă, textură delicată, conținut ridicat de grăsimi. Dar ultima proprietate nu este pe deplin potrivită pentru cei care urmează figura. Cu toate acestea, în produsele noastre nu există aditivi și conservanți, ceea ce nu se poate spune despre produsele cumpărate din magazin.

Magazinele oferă o gamă largă. Produsele diferă în ceea ce privește conținutul de grăsimi, aditivi și costuri. Înainte de fermentare, smântâna este adusă la conținutul de grăsime necesar. Conținutul de calorii nu indică întotdeauna naturalețe, adică 12% smântână va fi potrivită. Indiferent de conținutul de grăsimi, produsele nu trebuie să fie lichide. Un semn de calitate este o consistență omogenă. Dacă există cereale, atunci tehnologia de fabricație este încălcată sau condițiile de depozitare au fost inadecvate.

Dar chiar dacă consistența este bună, acesta nu este un indicator al naturaleței. Pentru a-l îmbunătăți, producătorii adaugă adesea stabilizatori și agenți de îngroșare la produsele lor. Produsele cu smântână se vând și în magazine, care au o bază vegetală - ulei de palmier. Nutriționiștii nu recomandă să mănânci așa ceva.

Ar trebui să țineți cont de prefixul „bio” din nume. Indică faptul că smântâna este îmbogățită cu bifidobacterii și probiotice. Aceste substanțe sunt considerate benefice pentru digestie. Toate informațiile despre compoziție și depozitare trebuie să fie pe ambalaj. Este important ca marcajul GOST să fie prezent, deoarece acesta indică naturalețea și conformitatea cu tehnologia de gătit. Dacă produsele sunt fabricate conform specificațiilor tehnice, atunci smântâna nuneapărat o compoziție dăunătoare. Probabil, smântâna clasică a fost diluată cu aditivi, de exemplu, bifidobacterii. Amintiți-vă că este important să alegeți cu atenție acest tratament cu lapte, precum și să respectați regulile de depozitare.