Măsline conservate: beneficii și daune pentru organism, proprietăți, calorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Măslinele au încetat de mult să fie considerate un produs exotic. Aceste fructe s-au așezat în frigiderele noastre, indiferent de sărbători, anotimpuri și așa mai departe. Care sunt beneficiile măslinelor negre conservate? Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, ele normalizează tractul digestiv, elimină toxinele și îmbunătățesc starea generală. Cu acest produs, puteți găti orice fel de mâncare, de la simple salate de legume până la pizza de casă sau pui umplut. Aproape fiecare gospodină are o rețetă preferată și testată de timp, folosind măsline în arsenalul ei de abilități culinare.

În acest articol vă vom spune despre beneficiile măslinelor conservate și daunele lor asupra organismului nostru. În plus, veți afla despre compoziția produsului și valoarea sa energetică. Vom explica și cumalege borcanul potrivit de măsline, cum să-l păstrezi și pentru ce fel de mâncare îl poți folosi.

Diferențe între măsline și măsline negre

Știați că măslinele și măslinele negre sunt fructele aceleiași plante? Se deosebesc unul de altul doar prin gradul de maturitate. Fructele proaspete nu se consumă. De ce? Pentru că au un gust amar pronunțat și aproape nimănui îi va plăcea. Adesea, pentru prepararea unui anumit fel de mâncare, se folosesc numai măsline conservate și măsline negre. Dar despre asta vom vorbi puțin mai târziu.

Astfel de fructe cresc pe un copac veșnic verde - un măslin. Imediat ce devin verzi, sunt smulse și trimise la diferite fabrici de producție. Acolo trec prin etapa de procesare și se marinează. În cele din urmă, fructele sunt conservate și trimise în toate țările.

Măslinele rămase pe copac se coc treptat și își schimbă culoarea în roșu, violet și maro. Uneori devin negre și au un aspect complet neapetisant. Faptul este că măslinele negre se coc și se încrețesc încet.

Unii producători foarte vicleni nu așteaptă ca măslinele să se coacă complet, ci le supun diferitelor tratamente termice. Pentru a le oferi o nuanță caracteristică, fructele se toarnă în recipiente special concepute, iar în interior este furnizat oxigen. Astfel, are loc un proces de oxidare și apoi fructele sunt tratate cu gluconat feros. La fel ca măslinele, ele sunt conservate și pregătite pentrureducere.

Pentru a nu ceda trucurile producătorilor iresponsabili, trebuie să luați în considerare cu atenție produsul pe care îl cumpărați. Măslinele reale și de în altă calitate au o nuanță neagră neuniformă, cu un amestec de roșu, violet și maro. Acest lucru se datorează gradului de coacere neuniformă.

Compoziția chimică a măslinelor

Este compoziția chimică care afectează beneficiile și daunele măslinelor conservate pentru organism. Datorită acestui fapt, organismul nostru primește vitaminele și mineralele necesare.

Ce este în măsline:

• vitamine A, B, E și K;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• sodiu;
• fosfor;
• fier;
• cupru;
• zinc;
• seleniu;
• fibră;
• acizi grași omega-3 și omega-6;
• pectină;
• catechin;
• fitosteroli.

După cum puteți vedea, compoziția unui astfel de produs este foarte bogată.

Valoare energetică

Înainte de a intra în beneficiile pentru sănătate ale măslinelor negre conservate, să aruncăm o privire asupra valorii lor nutritive. Conținutul caloric final al mai multor producători poate diferi în funcție de gradul de prelucrare, diverse impurități și așa mai departe. Prin urmare, vă vom oferi valoarea medie a conținutului de proteine, grăsimi și carbohidrați dintr-un produs similar la 100 de grame.

Valoare energetică:

• proteine - 0,84 grame;
• grăsimi - 10,68 grame;
• carbohidrati - 3,06 grame;
• calorii - 115 kcal.

Acum tuștiți câte calorii sunt în conserva de măsline.

Proprietăți utile

Acum că am studiat în detaliu ce sunt măslinele și care este compoziția lor, putem trece la următoarea secțiune. Datorită vitaminelor din grupele A, B și E, un astfel de produs are un efect pozitiv asupra corpului uman. Acizii grași omega-3 și omega-6 ne hrănesc părul, unghiile și pielea, redându-i aspectul sănătos și atractiv.

Proprietățile măslinelor conservate sunt următoarele:

• purificarea organismului de compuși toxici, zgură și săruri ale metalelor grele;
• normalizarea tractului digestiv;
• remediu eficient pentru constipația persistentă;
• restabilirea activității sistemului nervos;
• reducerea colesterolului;
• menținerea unui echilibru optim al elementelor vitale;
• previne apariția nisipului și a pietrelor în vezica biliară și rinichi;
• Profilactic împotriva prostatitei și impotenței;
• creșterea nivelului de energie din corpul nostru și a vitalității;
• suspendă procesul natural de îmbătrânire;
• îmbunătățește starea unghiilor și a părului;
• măsline accelerează procesul de regenerare a pielii și îi redau aspectul sănătos;
• prevenirea tumorilor maligne și a tumorilor canceroase;
• întărirea mușchiului inimii și a vaselor de sânge;
• restaurarea compoziției normale a sângelui;
• normalizarea ficatului și a vezicii biliare;
• măslinele au un efect antihistaminic asupra corpului uman.

Cu excepțiaÎn plus, măslinele îmbunătățesc vederea, memoria și concentrarea.

Efect benefic asupra corpului feminin

Beneficiile măslinelor conservate pentru femei sunt descrise mai jos:

• după cum am menționat mai devreme, aceste produse îmbunătățesc starea părului, a pielii și a unghiilor;
• saturarea rapidă a corpului;
• instrument eficient în lupta împotriva excesului de greutate;
• nutriția și saturarea corpului feminin cu vitamine și minerale în timpul sarcinii sau în timpul alăptării;
• au un efect benefic asupra sistemului reproductiv.

Măslinele conservate, ale căror beneficii sunt descrise mai sus, pot fi consumate ca produs separat sau folosite în timpul preparării diferitelor feluri de mâncare. Dar vom reveni la asta mai târziu.

Dăunează acestui produs

Ca orice alt produs, măslinele ne pot dăuna organismului. Puteți include astfel de fructe în dieta dumneavoastră doar în cantități limitate. Măslinele conservate sunt utile și în cantitate de 2-3 bucăți.

Limitarea consumului de măsline și măsline este pentru acele persoane care suferă de colecistită din cauza efectului coleretic pe care îl provoacă fructele descrise. Consumatorii cu boli de rinichi sau hipertensiune ar trebui să fie, de asemenea, precauți când adaugă măsline în dieta lor.

Când alegeți măsline, nu trebuie să cumpărați fructe negre bogate, care au o nuanță uniformă. În cele mai multe cazuri, un astfel de produs a fost supus unui tratament chimic, care este plin de diverse consecințe pentru noi.organism.

Cum să alegi măslinele conservate?

Înainte de a adăuga un produs similar în coș, trebuie să verificați țara de origine și datele de expirare. Dacă există posibilitatea de a verifica măslinele pentru o nuanță caracteristică, nu ezitați să o folosiți. După cum am menționat mai devreme, măslinele sunt adesea procesate de unii producători, tratate chimic și apoi trecute drept măsline.

Măslinele reale și de calitate nu vor avea niciodată o nuanță uniformă. Culoarea produsului trece ușor de la negru la violet, cu un amestec de roșu și maro. În plus, merită să acordați atenție integrității ambalajului. În cele mai multe cazuri, astfel de produse sunt vândute într-o cutie cu un capac convenabil. Recipientul nu trebuie să fie umflat sau deteriorat în alt mod.

Pachetul indică uneori calibrul măslinelor. Acestea sunt numere scrise cu cratima. Datorită acestei valori, puteți afla numărul de fructe la 100 de grame de produs finit. Cu cât numărul este mai mare, cu atât dimensiunea măslinelor este mai mică.

În sfârșit, luați în considerare fructele în sine. Nu ar trebui să aibă diverse incluziuni și tăieturi de neînțeles. Astfel, vă veți salva pe dvs. și familia dvs. de a cumpăra bunuri de calitate scăzută și deteriorate.

Beneficiile măslinelor conservate depind și de calitatea produsului, așa că încearcă să urmezi sfaturile noastre pentru a te proteja pe tine și pe cei dragi.

Ce se poate prepara din acest produs?

După ce am dat seama caremăslinele au un impact asupra organismului nostru, ar trebui să mergeți la ultima secțiune a articolului. În cele mai multe cazuri, măslinele sunt folosite pentru a face pizza delicioasă de casă, salate ușoare de legume și, de asemenea, la coacerea peștelui sau a cărnii. Vă vom ghida prin câteva rețete ușoare și rapide, cu un ingredient special.

Rețetă de pizza cu măsline, legume și ciuperci

Produse necesare:

• ciuperci - 200 de grame;
• roșii cherry - 1 crenguță;
• ambalare aluat de drojdie gata preparat - 450 grame;
• ketchup sau pastă de roșii - după cum este necesar;
• măsline - 10-12 bucăți;
• brânză „olandeză” tare - 200 de grame;
• ardei gras - 2 buc;
• ceapă - 1 buc.;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să dezghețați aluatul.
2. Apoi spălați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri.
3. Prăjiți în ulei vegetal până când este gătit pe jumătate.
4. Acum curățați ceapa și tăiați-o rondele.
5. Tăiați roșiile în cercuri mici.
6. Tăiați tulpina din ardei și îndepărtați miezul.
7. Împărțiți-le în bucăți alungite.
8. Acoperim foaia de copt cu pergament și transferăm aluatul pe ea.
9. Ungeți baza cu pastă de roșii sau ketchup.
10. Întindeți un strat de champignon, roșii și ardei.
11. Adăugați rondele de ceapă și măsline tăiate în jumătate.
12. Presărați totul cu brânză rasă și dați la cuptor până când este gata.

Această pizza poate fi ornată cu rucola sau busuioc.

Rețetă rapidă de salată de măsline

Ingrediente:

• brânză feta - 100 de grame;
• măsline - 10 bucăți;
• roșii - 2 buc.;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• porumb la conserva - 1 borcan;
• sare;
• oțet de vin;
• ulei de măsline;
• verduri proaspete.

Gătitul în etape:

1. Tăiați măslinele în două părți.
2. Roșiile mele și tăiate în sferturi.
3. Castraveții sunt tăiați în mod arbitrar.
4. Deschide un borcan de porumb și scurge excesul de lichid.
5. Toarnă roșii, castraveți și porumb într-un castron.
6. Adăugați măsline și brânză feta.
7. Toarna putin ulei de masline si stropeste mancarea cu o picatura de otet de vin.
8. Sare salata noastră și amestecați-o.

Decorați cu ierburi și serviți.