Vin „Legenda lui Inkerman”. Cum să alegi și să bei corect? Particularități

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

O sticlă de vin alb ușor demidulce însoțește adesea întrunirile prietenoase cu o cină ușoară sau un desert. Mai mult un astfel de vin este iubit de reprezentanții jumătății târgului. Vinul din Crimeea „Legenda lui Inkerman” este doar opțiunea potrivită pentru o petrecere a burlacilor: ieftin, plăcut și sănătos, în limite rezonabile. Nu toată lumea cunoaște regulile pentru consumul de vinuri albe, iar o astfel de ignoranță strică impresia băuturii. Caracteristicile băuturilor Inkerman în general și ale vinurilor albe demidulci în special vor fi discutate în continuare.

vinuri din Crimeea

Acesta este același atribut integral al regiunii, precum și plajele, munții, jnepenii, locurile de stațiune. Natura a înzestrat cu generozitate peninsula de sud cu toate condițiile pentru cultivarea diferitelor soiuri de struguri. Și acolo unde este o boabă de vin, există o băutură dătătoare de viață. Colecția de soiuri de viță de vie din Crimeea este de aproximativ 3.000 de exemplare. Vinificatorii locali fac vinuri de toate soiurile disponibile în lume: de la deserturi uscate la dulci și lichioruri. Vinul demidulce Legend of Inkerman este unul dintre cele mai populare.

Crimeeavinurile sunt celebre nu doar ca băutură alcoolică. Aici au fost testate diferite metode de tratare a vinului, așa-numita vinoterapia.

Legende Inkerman

Fabrica de vinuri vintage Inkerman este una dintre cele mai mari crame din Crimeea. Peste douăzeci de podgorii aduc aici materii prime pentru prelucrare. Producția este unică prin faptul că doar aici se produce o gamă completă de vinuri de masă. Materiile prime sunt atât soiuri de struguri unice, cât și europene. Cele mai comune produse ale fabricii de vinuri Inkerman sunt: Legend of Inkerman, Pearl of Inkerman, Secrets of Chersonese, Muscat Alkadar, colecții de vinuri tinere și Grand Reserve.

Fabrica Inkerman a fost fondată pe teritoriul vechiului Chersonez, grecii făceau vin aici în urmă cu două mii și jumătate de ani. Pivnițele fabricii sunt galerii subterane de piatră rămase după exploatarea calcarului. Împrejurimile de calcar și adâncimea, uneori ajungând până la 30 de metri, au făcut ca aceste mine să fie ideale pentru învechirea vinurilor. Suprafața pivnițelor subterane este de 55 de mii de metri pătrați. metri.

Tehnologie pentru producerea de semi-dulci alb

Vinul „Legend of Inkerman” este creat după o tehnologie strict susținută pentru producerea vinurilor demidulci, fără adaos de zahăr. Începutul procesului este gradul de coacere al boabelor de vin și există mai multe dintre ele. Pentru strugurii seci, demiseci și demidulci de gradul al treilea de maturitate se aleg, în acest moment apare gradul caracteristic de aromă, dulceață și aciditate. Următoarea etapă este prelucrarea fructelor de pădure și separarea pulpei (săbiiși coji) din must - suc de struguri pur.

De ceva timp, sucul se infuzează pe pulpă până capătă aroma și saturația de culoare necesare. După fermentare, materialul vinului este supus unei filtrări minuțioase și trimis la învechire în butoaie de stejar în celebrele adite Inkerman. Vinurile din Crimeea sunt învechite purificate, spre deosebire de tehnologia georgiană. Vinul capătă note deosebite numai după o perioadă de învechire la o anumită temperatură, umiditate și iluminare. În medie, vinurile de masă sunt învechite timp de 2 ani.

Caracteristicile băuturilor

Vin de masă „Legend of Inkerman” - alb semidulce, culoare auriu deschis. Aparține categoriei vinurilor obișnuite, adică făcute din mai multe soiuri de struguri. Perioada de valabilitate a unui astfel de vin nu este mai mare de șase luni. Soiurile europene de struguri albi cultivate în Crimeea sunt potrivite pentru producție. Gustul este proaspăt, cu note de citrice. Aroma florală este amestecată cu note de miere și fructe. Învechit în stejar timp de 6 luni.

Conținut de alcool - 9-12% în volum, zahăr - de la 3 la 5%.

Cum să bei corect

Când vorbesc despre beneficiile vinului de struguri, se concentrează adesea pe vinurile roșii seci. Demidulcile albe nu sunt mai puțin utile pentru accelerarea metabolismului, cu anemie și boli de inimă. Despre vinul „Legenda lui Inkerman” recenziile pot fi găsite contradictorii și opuse: de la laudative la abuzive în mod deschis. Motivul percepției negative poate fi atât un fals de proastă calitate, cât și incapacitatea de a-l folosi corect și în mod inadecvat.produse.

Vinurile albe demidulci când frigul potolește bine setea în căldura verii, astfel de băuturi se servesc de obicei răcite la o temperatură de +6…+12oC. Un pahar de vin special în formă de lalele este umplut nu mai mult de o treime - aceasta nu este o invenție a restauratorilor. În această porție vinul își dezvăluie buchetul. Aperitivul, din nou, nu este un tribut adus modei restaurantului. Produsele care sunt servite cu vin pot sublinia sau îneca complet gustul și aroma băuturii. Nu amestecați mai multe tipuri de vin în același timp.

Ce mănâncă ei?

Vinul Legenda lui Inkerman se bea în combinație cu alimente care nu schimbă gustul băuturii: pește cu conținut scăzut de grăsimi, pâine albă, fructe, fructe de mare, diverse tipuri de brânză.

Produsele cu acid strică percepția gustativă a vinului alb semidulce: salate cu oțet, fructe foarte acre. Nucile trebuie, de asemenea, evitate, deoarece elimină senzațiile de gust.

Falsuri. Cum să evitați?

Nimic nu strică reputația unei mărci de vin ca un contrafăcut. Din păcate, alcoolul contrafăcut sub o marcă cunoscută poate fi găsit nu numai în unitățile de băut dubioase, ci și pe rafturile marilor supermarketuri. Cum să eviți înșelăciunea? Cea mai bună opțiune este să cumpărați vin din magazinul specializat al producătorului, dar nu toată lumea are această oportunitate.

Sfaturi de specialitate pentru a cumpăra orice vin - citiți cu atenție etichetele. Pe partea din față trebuie să fie indicat un font accesibilproducător a cărui locație corespunde regiunii în care se face băutura. Datele de fabricație sunt imprimate cu laser. Sunt obligatorii timbrele de accize care, ca si eticheta, trebuie lipite uniform, fara denaturari. Vinul nu trebuie să fie expirat. Sticlele de vin „Legenda lui Inkerman” (foto de mai jos) au etichete exclusive, în partea de jos este gravată inscripția „Inkerman”, o inscripție similară pe dopul de plută.

Preț

Prețul mediu al unei sticle de 0,75 litri în Rusia este de 300 de ruble. În Ucraina, trebuie să plătiți 80 grivne pentru același volum.