Piureul de broccoli este un preparat sănătos delicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, moda pentru alimentația sănătoasă a măturat întreaga lume. Fiecare gospodină bună se asigură că dieta familiei ei este formată din produse gustoase și sănătoase. Legumele joacă un rol important într-o bucătărie sănătoasă. Astăzi vom găti piure de broccoli - un fel de mâncare care nu a devenit încă răspândit, dar care totuși merită atenție.

Legume de peste mări

Broccoli a apărut pe rafturile noastre relativ recent. Dar în țările din Europa și America, această legumă a fost în căutarea meritată de mulți ani. Și nu degeaba! La urma urmei, din el se prepară multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Și le puteți trata nu numai adulților sănătoși. Piureul de broccoli este ideal ca prim aliment pentru bebelusii in varsta de sase luni, este recomandat pentru alimentatia pacientilor convalescente, sportivilor, gravidelor si mamelor care alapteaza. Și cu siguranță merită un loc în cartea de bucate din fiecare bucătărie.

Cei cărora le pasă de sănătate știu că broccoli se află în TOP 10 cele mai sănătoase alimente pentru organism. Această legumă conține o cantitate imensă de vitamine și minerale care sunt ușor digerabile.carbohidrați, antioxidanți.

Materie prime

Astăzi puteți găsi buchețele de broccoli proaspete și congelate la reducere. În unele privințe, seamănă cu conopida familiară. Și nu e de mirare - aceste legume sunt strâns legate. Doar tulpinile cărnoase ale broccoli au o culoare verde mult mai strălucitoare, iar gustul acestei legume este mai expresiv.

Înainte de a cumpăra, acordați o atenție deosebită tulpinilor și inflorescențelor. Nu ar trebui să fie prea umede, dar nu trebuie să le luați nici pe cele leneșe. Mirosul de mucegai care vine de la legume ar trebui să fie, de asemenea, un argument serios „împotrivă” pentru tine. Alegem inflorescențe nu prea mari, verzi strălucitori, dense, fără deteriorare vizibilă. Acest lucru vă va asigura că piureul de broccoli este nu numai frumos, ci și delicios.

Piure aburit

Vrei să-i prezinți copilului tău un nou gust? Piureul de broccoli este pur și simplu perfect! În primul rând, această legumă este perfectă pentru abur și aceasta este cea mai potrivită metodă pentru un meniu pentru copii. În al doilea rând, această legumă se face piure perfect folosind un robot de bucătărie sau un blender, ceea ce face posibilă obținerea unei texturi delicate, cremoase, fără un singur cocoloaș, atât de importantă pentru tractul gastrointestinal al copiilor. Culoarea strălucitoare va mulțumi cu siguranță copilul. Ei bine, astăzi doar cei mai leneși nu știu despre beneficiile broccoli.

Pentru a face piure de broccoli la abur, rupeți legumele în bucăți de dimensiunea unei ciuperci medii. Îl punem în vasul pentru aburi, selectăm modul „legume” și setăm controlul duratei la25-30 minute. Pregătirea este verificată prin simpla apăsare pe tulpină cu o furculiță - complet gătită va ceda cu ușurință. Apoi faceți piure în orice mod convenabil, de exemplu, folosind un blender de imersie. Pentru primele alimente complementare nu este nevoie nici de sare, nici de zahăr, pentru că orice gust nou atrage copilul fără niciun aditiv. Ei bine, dacă bebelușul a împlinit vârsta de un an și a întâlnit deja de mult gustul varzei de peste mări, puteți diversifica acest fel de mâncare cu ajutorul diferitelor adaosuri. De exemplu, faceți piure de broccoli cu smântână (1 linguriță per porție) sau adăugați brânză de vaci tocată. Puteți experimenta cu carne tocată și pește, morcovi, ierburi.

fierbere

Cei care nu au un cuptor cu abur au mai multe șanse să fierbe pur și simplu legumele pentru piure de broccoli. Rețeta nu este fundamental diferită. Se macină legumele fierte, se adaugă unt sau ulei de măsline, sare, ierburi după gust.

Coacerea în cuptor și pe grătar

Un alt mod foarte interesant și demn de remarcat este piureul legumelor la cuptor. Apropo, un astfel de tratament termic păstrează și vitaminele și oligoelementele din legume. Buchetele trebuie învelite în folie sau într-o manșon de copt înainte de gătire, iar timpul de coacere depinde de tipul de cuptor, dar de obicei nu depășește 30 de minute.

Servire la masă

Ca garnitură, acest fel de mâncare este combinat cu preparate din carne și pește, pateuri, chiftele. Simțiți-vă liber să experimentați cu feluri de mâncare, alegând contraste strălucitoare care subliniază culoarea strălucitoare neobișnuită a piureului!

Și pentru decor, folosiți smântână groasă de casă, ierburi tocate, legume proaspete viu colorate (cum ar fi ardeiul gras), capere, măsline, rondele de ceapă roșie.