Cupcake clasic: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Știai că rețeta clasică de cupcake folosește produse standard pe care probabil le poți găsi în fiecare bucătărie? Da, din ingrediente atât de simple poți face produse de patiserie pur și simplu de neegalat, care nu sunt doar economice, ci și relativ sărace în calorii. Înarmat cu o rețetă simplă de cupcake clasic, vei transforma procesul într-o adevărată plăcere, care va duce la crearea unui miracol culinar.

Câteva cuvinte despre desert

O astfel de delicatesă a fost de multă vreme populară și răspândită în rândul cetățenilor domestici. Dar din anumite motive, până acum, multe hostess preferă să cumpere cupcakes din magazine în loc să pregătească cu ușurință această delicioasă patiserie în propria bucătărie. Mai mult decât atât, produsele pentru ea sunt printre cele mai nepretențioase și mai accesibile.

Dintre numeroasele moduri diferite de a pregăti această delicatesă, rețeta unui cupcake clasic este pe bună dreptate considerată cea mai ușoară și mai rapidă. Va fi potrivit în special pentru începătorii în gătit care nu au avut încă experiența de a coace deserturi complexe.

Rețeta unui cupcake clasic este atât de ușor de făcut încât preparatul este ușor de obținut de oricine îl iagătit. În plus, această delicatesă se dovedește întotdeauna a fi foarte moale, gustoasă și aerisită. Așa că chiar și bucătarii cu experiență trec adesea la treabă pentru a-și răsfăța pe cei dragi cu produse de patiserie atât de minunate.

Rețetă clasică de cupcake cu stafide cu fotografie

Din păcate, multe gospodine începătoare sunt înspăimântate de procesul de preparare a unei astfel de delicatese. Deși, în realitate, rețeta clasică de prăjitură (vezi fotografia felului de mâncare din recenzie) este absolut simplă și va permite chiar și unui amator în arta gătitului să facă față sarcinii cu brio.

Așadar, pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare:

• 4 ouă;
• 200 g unt sau margarină;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 50ml ulei vegetal;
• 250 g făină;
• 10g praf de copt;
• 50g stafide.

Rețineți că nu este posibil să indicați cu exactitate cantitatea de făină care va fi necesară pentru test. Acest lucru se datorează în primul rând existenței diferitelor soiuri de produse și niveluri de măcinare. Deci, cantitatea de făină indicată în rețetă poate diferi în sus sau în jos cu 50 sau chiar cu toate cele 100 g. Asigurați-vă că țineți cont de acest punct.

Proces de gătit

Pentru a începe, cerne făina, de preferință de câteva ori la rând. Apoi amestecați-l cu praful de copt. Puneți stafidele spălate într-un vas separat și turnați peste el apă clocotită. Pune-l deoparte o jumătate de oră pentru a se înmuia.

După timpul specificat, puneți stafidele umflate pe un prosop de hârtie și așteptați pânăpana se usuca. Apropo, chiar dacă vă grăbiți, nu neglijați aburirea stafidelor - acestea trebuie puse în apă fierbinte cel puțin 10 minute. În caz contrar, riscați să obțineți cupcakes cu fructe uscate care s-au așezat pe fund și nu sunt coapte.

Untul tăiat în bucăți și se topește într-o cratiță, peste o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Apoi lăsați-l să se răcească ușor.

Combină ouăle și zahărul într-un castron adânc și bate-le cu un tel. Nu este deloc necesar să folosiți un mixer, dar amestecul trebuie frecat cât mai sus posibil. Trimite aici untul topit si bate din nou. Acum este rândul uleiului vegetal și al fructelor uscate aburite.

Amestecă bine toate ingredientele din nou și începe să adaugi făină. Se toarnă în porții mici, amestecând de fiecare dată masa până la omogenizare. Pregătirea aluatului este destul de ușor de determinat prin consistența sa: ca rezultat, amestecul ar trebui să se dovedească a fi similar cu smântâna de casă. Dacă ați atins starea de masă dorită, puteți începe să coaceți tortul.

Se unge forma cu o bucată de margarină, se presară cu un praf de făină și se toarnă în ea aluatul pregătit. Apropo, dacă folosești un instrument de silicon pentru a pregăti o prăjitură cu stafide după rețeta clasică, nu este nevoie să-l ungi. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră. Dar înainte de a scoate produsul din cuptor, asigurați-vă că îi verificați pregătirea cu o scobitoare saupotrivire.

Ca urmare, vei obține o prăjitură surprinzător de fragedă, gustoasă și aerisită. Apropo, la final, îți poți decora frumos capodopera cu zahăr pudră, felii de fructe, fructe de pădure sau coajă parfumată de lămâie.

Rețetă clasică de cupcake cu zebră

Astfel de produse de patiserie vor atrage cu siguranță cunoscătorii de deserturi de casă, dar mai ales îi vor atrage pe cei mai mici membri ai familiei. Și totul pentru că designul unor astfel de prăjituri arată foarte interesant și seamănă cu animalele cu dungi preferate ale tuturor.

Deci, pentru acest tratament veți avea nevoie de:

• 120g unt;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu si cateva picaturi de otet;
• 2 ouă;
• 120g lapte;
• pahar de zahăr;
• 10 g vanilină;
• 200 g făină;
• 2 linguri pudră de cacao.

Cum să gătești

Încercați să scoateți toate produsele necesare din frigider în avans, astfel încât acestea să fie la aceeași temperatură.

Bateți ouăle cu un mixer până devin pufoase. Introduceți treptat zahărul fără a opri procesarea. Apoi puneți aici untul înmuiat și continuați să bateți. Acum a venit randul vanillinei si sifonului, care trebuie stins cu otet inainte de adaugare. La final se adauga faina cernuta si abia apoi - laptele. Aluatul finit trebuie să curgă uniform din lingură, ca o panglică.

Împărțiți masa în jumătate și adăugați pudră de cacao într-o parte. În forma pregătită pentru coacere, așezați alternativ aluatul în straturi: deschis și întunecat. Puteți ajusta singur numărul de benzi. Gătiți tortul timp de 40 de minute la 180 de grade. Drept urmare, veți obține un desert foarte neobișnuit, frumos, cu o tăietură interesantă.

Famosul cupcake „Capital”

Desert neobișnuit de sfărâmicios, aerisit, delicat, cu o cantitate imensă de stafide moi. Acest produs de patiserie este bine cunoscut de toată lumea încă din vremea sovietică. Și pentru a o repeta și a obține același gust, te va ajuta rețeta clasică de prăjitură Stolichny. Un astfel de desert nu poate fi găsit astăzi în magazine.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 400 g făină;
• 350g unt;
• jumătate de linguriță praf de copt;
• un praf de sare;
• 6 ouă;
• 3 linguri rachiu;
• 350g zahăr;
• aceeași cantitate de stafide întunecate.

Proceedings

Asigurați-vă că scoateți toate ingredientele din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și să fie mai ușor să le combinați. În primul rând, măcinați ouăle cu coniac folosind un tel sau un mixer. Într-un castron separat, combinați untul și zahărul, batându-le bine subțiri.

Apoi combinați ambele amestecuri împreună. O astfel de masă ar trebui procesată la viteză mare timp de 10 minute. În acest caz, toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se adaugă în porții mici la restul ingredientelor. Ca urmarealuatul ar trebui să crească în volum, să dobândească o textură delicată de unt.

Stafidele pentru început, turnați apă clocotită într-un castron mic și scurgeți lichidul după 10 minute. Apoi rulați fructele uscate în făină și trimiteți la masa pregătită. La final, amestecați bine aluatul și începeți să coaceți.

Întoarce cuptorul la 180 de grade. În general, se obișnuiește să se folosească un vas de copt dreptunghiular pentru prepararea tortului „Capital”, dar acest lucru nu este important. Ungeți vasele cu o bucată de unt și stropiți cu o mână de făină. Apoi turnați aluatul pregătit într-o formă și trimiteți-l la cuptor.

Coaceți tortul timp de 50-60 de minute. După gătire, lăsați biscuitul în formă timp de 15 minute, astfel încât să se întărească puțin și să-și dezvăluie pe deplin gustul. Stropiți tortul răcit cu zahăr pudră și serviți.

Desert cu caș grăbiți

Acest cupcake este cel mai simplu mod de a pregăti delicii pentru micul dejun sau de a trata oaspeții neaștepți, de exemplu. Dacă doriți să vă faceți produsele de patiserie cât mai gustoase și fragede, luați pentru ea brânză de vaci grasă. Un astfel de desert poate fi ușor diversificat cu tot felul de umpluturi - de exemplu, nuci, coajă de lămâie sau stafide.

Așadar, pentru a face o prăjitură clasică cu brânză de vaci, pregătiți:

• 2 linguri smântână;
• aceeași cantitate de unt;
• pahar de zahăr;
• 200 g brânză de vaci;
• 2 ouă;
• pahar cu făină;
• un praf de sare;
• 0, 5 lingurițe de bicarbonat de sodiu.

Proces

Pentru început, amestecați cu grijă brânza de vaci cu ouă. Apoi adauga aici zaharul, untul topit si smantana. Se amestecă masa până la omogenizare și se adaugă treptat făina cernută în ea. După ce ați atins netezimea amestecului, trimiteți sifon în el, stingându-l în prealabil cu oțet și amestecați din nou.

Toarnă aluatul pregătit într-o formă unsă și pune la cuptor. Coaceți prăjitura cu brânză de vaci timp de o jumătate de oră la 180 de grade.