Brioșe de ciocolată: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Probabil că nu există o astfel de persoană care să nu iubească prăjiturile de casă. Dacă vrei să-ți surprinzi familia, fă-ți propriile prăjituri delicioase cu ciocolată. Sunt extrem de ușor de făcut și de coacere rapid datorită dimensiunilor mici.

Câteva cuvinte despre desert

Această delicatesă fără pretenții îmbină perfect tot farmecul ciocolatei parfumate și moliciunea plăcută, lejeritatea unui biscuit. Astăzi, brioșele cu ciocolată sunt în meniul fiecărei brutării care se respectă, dar credeți-mă, vor ieși la fel de bune și acasă.

Produsele pot fi de orice dimensiune și formă. Prăjiturile de ciocolată sunt surprinzător de ușor de făcut și de păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Deși, de obicei, nu rămâne nimic din ele într-o oră după coacere. La urma urmei, acest produs de patiserie are un gust plăcut, rafinat și o aromă amețitoare.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare de cupcake cu ciocolată, ați ajuns la locul potrivit. Desertul preparat în acest fel îmbină o aromă de neegalat, un gust delicat și un biscuit moale care se topește în gură.

Pregătirea alimentelor

Cum se transformă un simplu cupcake în ciocolată? Acest lucru se datorează utilizării de cacao. Nu vă zgâriți cu astaingredient. Desigur, poți opta pentru pudră ieftină de cofetărie, dar cel mai bine este să faci aprovizionare cu un produs natural, bogat în fasole. O astfel de componentă va oferi desertului tău o aromă cu adevărat magică și un gust fabulos bogat de ciocolată adevărată.

În ceea ce privește restul ingredientelor, nu există reguli speciale pentru selecția lor, dar totuși acordați atenție compoziției și calității produselor folosite. Deci, făina adăugată în aluat ar trebui să fie de cea mai bună calitate. În plus, trebuie cernut înainte de utilizare și de mai multe ori. Numai în acest fel vei face aluatul cu adevărat luxos și voluminos, iar coacerea din el va fi neobișnuit de moale și aerisită.

Produse esențiale

Pentru a face rețeta delicioasă de cupcake cu ciocolată de mai jos, mai întâi măsurați și pregătiți ingredientele.

În acest proces veți avea nevoie de:

• jumătate de pahar de zahăr;
• aceeași cantitate de lapte;
• un sfert de pachet de unt;
• 4 linguri pudră de cacao;
• o cană și jumătate de făină;
• 0, 5 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
• 3 ouă.

Dacă doriți, puteți completa o rețetă atât de simplă de brioșe cu ciocolată cu umpluturi delicioase. De exemplu, nucile, stafidele, alunele de pădure și fructele confiate sunt perfect combinate cu un biscuit moale parfumat. Dar chiar și fără acești aditivi, produsele de patiserie vor deveni foarte fragede și neobișnuit de gustoase.

După cum puteți vedea, toate produsele necesare pentru a face cupcakes cu ciocolată conform rețetei, cucu care vă invităm să vă familiarizați sunt destul de accesibile și de obicei disponibile în fiecare bucătărie.

Dacă vă plac produsele de patiserie dulci, creșteți cantitatea de zahăr până la un pahar plin. Iar dacă preferați produsele întunecate cu o aromă pronunțată de ciocolată, mai adăugați puțină cacao. Soda poate fi înlocuită cu praf de copt cumpărat din magazin în aceeași cantitate. Dar puteți refuza complet să adăugați lapte dacă doriți. Deși face brioșele fragede și sfărâmicioase.

O rețetă detaliată de cupcakes cu ciocolată în forme vă va ajuta să înțelegeți toate caracteristicile preparării aluatului. Cu siguranță vei obține produse moi, aerisite, care se ridică perfect la cuptor. Și datorită adaosului de cacao, brioșele vor căpăta o aromă delicată și expresivă de ciocolată, care cu siguranță va atrage pe toți iubitorii de dulciuri fără excepție. Acum treceți la treabă!

Rețetă pas cu pas de cupcakes cu ciocolată

Pasul 1. Pentru a începe, amestecați untul moale și ouăle într-un castron adânc, ușor de frământat. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă lapte. Apropo, toate produsele folosite ar trebui să fie la temperatura camerei - acest lucru le face mult mai ușor de combinat.

Pasul 2. Cerneți făina într-un recipient separat, de preferință de câteva ori. Astfel, il vei imbogati cu oxigen, astfel incat aluatul se va dovedi a fi foarte luxuriant si de calitate. Apoi adăugați cacao pudră și sifon, de asemenea, este de dorit să le treceți printr-o sită.

Pasul 3. Turnați ingredientele uscate în amestecul lichid și amestecați bine. Framantam aluatul astfel incat sa nu ramana nici un cocoloas. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă nu foarte groasă, care curge lin dintr-o lingură.

Coacerea

Pasul 4. Pentru a pregăti cupcakes cu ciocolată după rețeta pe care o avem în vedere, puteți lua orice forme: fier, silicon sau hârtie. Totul depinde de comoditatea ta. Dar oricum ar fi, formele trebuie preparate prin ungerea cu unt topit. Nu este necesar să procesați recipientele din silicon, dar totuși, acest lucru vă va face mai ușor să îndepărtați cupcakes-urile finite.

Pasul 5. Distribuiți uniform aluatul pregătit printre forme, umplându-le puțin mai mult de jumătate. Rețineți că în timpul procesului de coacere, produsele se vor ridica semnificativ și aproape se vor dubla volumul.

Pasul 6. Trimiteți semifabricatele la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade. Lăsați cupcakes să se răcească puțin, apoi scoateți-le cu grijă din forme. Puteți decora produse de patiserie cu ciocolată stropind cu o mână de zahăr pudră sau ungându-le cu glazură. Deși fără decorațiuni suplimentare, aceste brioșe arată foarte atractiv.

Rețetă de cupcake cu ciocolată și fotografie

La cuptor, această prăjitură delicioasă și parfumată poate fi pregătită fără mare dificultate. Această delicatesă poate fi făcută în mai multe forme mici sau servită ca o plăcintă mare. Desigur, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul desertului, dar vizual întregul cupcake cu ciocolată arată spectaculos. da siposibilitățile pentru designul său sunt mult mai largi.

Pentru a pregăti o prăjitură de ciocolată la cuptor conform rețetei, pregătiți:

• 2, 5 căni de făină;
• 10g praf de copt;
• 150g unt;
• 5 linguri pudră de cacao;
• 200 ml lapte;
• 1, 5 căni de zahăr;
• 5 ouă;
• un praf de sare;
• 100 g ciocolată neagră.

Încercați să nu folosiți margarină sau margarină ieftină. Poate că untul adevărat fără grăsimi vegetale va costa puțin mai mult, dar ca rezultat vei obține un desert cu adevărat gustos, nu un surogat.

Gătit

În primul rând, trebuie să gătiți glazura, care este una dintre componentele cupcakes-urilor. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, apoi adăugați în el pudră de cacao și zahăr. Păstrați o treime din glazura pregătită pentru a vă decora desertul și păstrați restul pentru bază.

După ce această masă s-a răcit, adăugați lapte cald, ouă și praf de copt. Se amestecă bine amestecul și se adaugă făina trecută printr-o sită în el în porții mici. Se amestecă energic cu o lingură. Acum este rândul ciocolatei: rupeți-o cu mâinile în multe bucăți mici și trimiteți-o la masă.

Ungeți o formă de tort cu unt sau ulei vegetal, turnați amestecul pregătit în ea. Rămâne doar să puneți recipientul cu testul înăuntrucuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute. Asigurați-vă că verificați starea prăjiturii înainte de a opri cuptorul.

Tort gata și ușor răcit se toarnă glazura rămasă și se servește. Un tort de ciocolata facut dupa aceasta reteta (vezi fotografia produsului finit de mai sus) se va dovedi a fi foarte parfumat, frumos si sofisticat. Acest desert va fi apreciat de orice gurmand. La urma urmei, brioșele cu ciocolată sunt una dintre cele mai bune delicii care pot fi preparate în câteva minute. Rețeta pentru astfel de produse de patiserie nu va fi cu siguranță de prisos în cartea ta de bucate.

Prăjituri fabulos de delicioase, cu umplutură parfumată

Francezii știu cu siguranță multe despre deserturi, mai ales dacă această delicatesă este completată de ciocolată bogată. Această rețetă de cupcake cu ciocolată este garantat că nu va dezamăgi.

Dacă decideți să vă tratați gospodăria cu un desert franțuzesc delicios, faceți aprovizionare în avans:

• 200g ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacao;
• 70g zahăr;
• 3 ouă și același număr de gălbenușuri;
• 60 g făină;
• 100g unt;
• un sfert de lingură de sare.

După cum puteți vedea, produsele pentru crearea acestei capodopere de cofetărie sunt destul de accesibile și sunt de obicei depozitate în fiecare casă. Prin urmare, accesibilitatea este, de asemenea, un beneficiu al cupcakes-urilor.

Proceedings

În primul rând, puneți ciocolata și untul rupt în bucăți într-un recipient. Produsele trebuie topite folosind o baie de apă și amestecate până cândstare omogenă.

Într-un castron separat, bate ouăle și gălbenușurile pregătite cu zahăr. Scopul tău este o spumă luxuriantă și aerisită. După ce obțineți textura dorită, turnați aici amestecul de unt topit.

Se cerne făina, se adaugă sare și se toarnă masa lichidă în ea. Amestecați bine ingredientele până se obține un amestec gros și neted.

Acum, așa cum era de așteptat, pregătiți formele și umpleți-le 3/4 cu aluatul pregătit. Coaceți cupcakes timp de 10-12 minute la 200 de grade. Drept urmare, veți obține produse moi delicioase, cu umplutură de ciocolată lichidă. Cel mai bine este să serviți un asemenea miracol fierbinte, când umplutura va curge în continuare, emanând o aromă amețitoare.

Apropo, aluatul pentru aceste brioșe poate fi păstrat la rece câteva zile. Așa că puteți pregăti în avans baza pentru cupcakes de ciocolată și apoi puteți coace rapid un răsfăț în cuptor. Numai în acest caz, timpul de tratament termic va trebui mărit cu 5 minute. Astfel, puteți surprinde chiar și vizitatorii neaștepți cu produse de patiserie parfumate de casă gătite în grabă.