Dovlecel cu brânză de vaci: caracteristici de gătit și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dovlecel cu brânză de vaci face posibilă gătirea multor feluri de mâncare interesante și delicioase. Aceste două ingrediente sunt grozave pentru rețete cu conținut scăzut de calorii. Dovlecelul este hipoalergenic și potrivit pentru hrănirea copiilor.

Cum să alegi ingredientele

Dovlecelul este mai bine să alegi tineri, cu coaja subțire și semințe moi. Se gătesc mai repede și sunt fragede.

Brânza de vaci pentru gătit este potrivită atât pentru cereale, cât și pentru moale. Depinde de preferința gazdei. Este mai bine să alegeți brânza de vaci de la 1 la 5% grăsime.

Verdeurile proaspete vor adăuga luminozitate preparatului și vor face combinația de arome mai picante. Usturoiul tânăr va ajuta la adăugarea picantului.

Flatcakes

Dovleceii au un gust blând, așa că sunt folosiți cel mai adesea pentru a pregăti mâncăruri cu mai multe componente. Frijiile cu brânză de vaci pot fi dulci și picante, în funcție de dorințele gazdei.

Ingredientele necesare pentru gătit:

• Dovlecel tânăr - 500 de grame.
• 5% grăsime brânză de vaci – 100 de grame.
• 2 ouă.
• Verde.
• Făină de grâu - 30 de grame.
• Ulei de măsline.
• Mirodenii, sare.

Rețetă de clătite dindovlecel cu brânză de vaci:

1. Verdeurile sunt spălate și tocate mărunt.
2. Dovlecelul este curățat de coajă și se îndepărtează semințele. Frecați o răzătoare medie și stoarceți excesul de apă.
3. În dovlecei se adaugă condimente și brânză de vaci, amestecate.
4. Ouăle se bat separat cu un tel sau un mixer cu sare.
5. Toate ingredientele sunt amestecate și se adaugă făina cernută.
6. Aluatul trebuie să semene cu smântâna, să nu fie întins peste tavă și să nu fie prea lichid. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
7. Tigaia se unge cu ulei de măsline și se încălzește.
8. Lingura de aluat și prăjiți fiecare clătită până devin aurii pe ambele părți.

Înainte de servire, vasul se stropește cu ierburi și se toarnă cu smântână. Se pot prepara sos de usturoi sau ketchup pentru clătite.

Casery

Când vrei să faci un fel de mâncare mai puțin caloric, se adaugă dovlecel. Îl va face mai ușor și mai aerisit. Caserola de dovlecel cu brânză de vaci la cuptor se gătește foarte repede.

Ingrediente pentru caserolă:

• Dovlecel tânăr - 300 de grame.
• 2 ouă.
• 5% grăsime brânză de vaci - 200 de grame.
• 80 de grame de făină de grâu.
• Sare, zahăr.

Cum să gătești caserola de dovlecei cu brânză de vaci:

1. Dovlecelul este curățat și ras. După 10 minute, stoarceți excesul de apă.
2. Frământați puțin brânza de vaci, adăugați ouăle și sare. Amestecați bine.
3. Cerne făina, adaugă-o în aluat.
4. Amestecul se combină cu rasdovlecel.
5. Foaia de copt se unge cu ulei si se toarna aluatul, intindendu-l uniform.
6. Cuptorul este încălzit la 180 de grade.
7. Casola se coace aproximativ o oră, apoi se răcește.

Înainte de servire, felul de mâncare este stropit cu smântână sau lapte condensat.

Rulouri de dovlecel cu brânză de vaci

Gătitul mâncării nu necesită abilități speciale și nu durează mai mult de o oră. Rulourile de dovlecel sunt un aperitiv grozav pentru masa festivă.

Ingredientele necesare:

• Dovleac tânăr de mărime medie.
• 1% grăsime brânză de vaci - 250 de grame.
• morcov - 1 bucată
• Castravete proaspăt - 1 bucată
• Salata verde.
• Piper bulgar - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui.
• Verzi - 1 buchet mic.

Cum să gătești:

1. Legumele sunt curățate și tocate pe răzătoarea coreeană pentru a face fâșii lungi.
2. Dovlecelul este spălat bine. Tăiați în felii lungi și subțiri.
3. Toarnă puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și prăjește dovlecelul pe ambele părți.
4. Verde tocate mărunt și amestecate cu brânză de vaci. Adăugați puțină sare.
5. Întindeți amestecul de caș pe felii de dovlecel, deasupra cu o frunză de salată verde și paie de legume. Rulate în rulouri.

Gustarea este excelentă pentru o masă festivă și pentru uz zilnic.

Dovlecel umplut

Mâncarul este picant și gustos datorită umpluturii cu brânză de vaci, ierburi și usturoi.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr.
• 5% grăsime brânză de vaci - 200 de grame.
• Verzi - 1 buchet.
• Brânză tare - 80 de grame.
• 2 căței de usturoi.
• Sare și condimente după gust.

Reteta de dovlecel cu branza de vaci:

1. Dovlecelul este tăiat în inele, miezul este îndepărtat.
2. Usturoi și ierburi tocate fin și amestecate cu brânză de vaci.
3. Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.
4. Foaia de copt se unge cu ulei și se întinde dovleceii.
5. Umplutura de caș se pune în fiecare inel, iar deasupra se presără brânză.
6. Cuptorul este încălzit la 180 de grade.
7. Coaceți dovleceii cu brânză de vaci la cuptor timp de 40 de minute.

Presărați cu ierburi și piper înainte de servire.

„Czme”

Mâncarea va putea decora masa festivă și va surprinde invitații. Această rețetă de dovlecel cu brânză de vaci la cuptor va atrage multe gospodine.

În primul rând, pregătiți ingredientele necesare:

• Dovleac tânăr, cu pielea subțire.
• 5% grăsime brânză de vaci - 200 de grame.
• Ou - 1 bucată.
• Sare și condimente după gust.
• Verzi - 1 buchet.
• Brânza este o bucată mică.
• sos: ceapă, morcov, ulei de măsline.

Proces de gătit:

1. Dovlecelul este spălat bine și tăiat pe lungime în două părți. Mijlocul este îndepărtat cu o lingură. Apoi dovleceii se scufundă timp de 2 minute în apă clocotită. Acest lucru le va face mai moi și mai suculente.
2. Brânza este rasă.
3. Brânza de vaci se amestecă cu tocată măruntverdeață și ou, adăugați sare și condimente.
4. Umplutura este pusă în fiecare „barcă” și brânză este presărată deasupra.
5. Pregătiți sosul: prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei de măsline. La amestec se adaugă centrii de dovlecei tăiați mărunt.
6. Întindeți sosul pe o tavă de copt. „Bărci” sunt plasate deasupra.
7. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se pune o foaie de copt pentru o jumătate de oră. Este important să vă asigurați că brânza nu arde.

„Barci” de dovleac cu brânză de vaci servite cald.

Dovlecel copt cu sos cremos

O mâncare făcută din legume și brânză de vaci este dietetică. Dovlecelul este potrivit pentru persoanele care își urmăresc silueta.

Ingrediente pentru gătit:

• O măduvă tânără.
• Ou - 1 bucată.
• 200 g brânză de vaci.
• 2 căței de usturoi.
• Verde după gust.
• 200 ml cremă groasă.
• Sare.
• Ulei de măsline.

Gătit:

1. Dovlecelul este curățat și tăiat în inele mari, de cel puțin 5 cm lățime. Miezul este scos din fiecare bucată.
2. Foaia de copt este unsă cu ulei și inelele de dovlecel sunt așezate.
3. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, usturoiul tocat mărunt, verdeața tocată. Amestecați bine toate ingredientele sau bateți cu un blender.
4. Întindeți umplutura în inele de dovlecel.
5. Umplutură: smântână, care poate fi înlocuită cu iaurt natural, amestecată cu ou și sare.
6. Foaia de copt se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Dovlecel coptaproximativ 30 de minute.

Înainte de servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi proaspete.

Aluat foietaj

Dovlecelul copt este un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Sunt ușor de preparat fără abilități de gătit.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 bucăți
• 80 de grame de smântână.
• Brânză de vaci - 1 pachet (200 grame).
• Brânză tare - 50 de grame.
• Muștar.
• Sare, condimente.

Cum se face o caserolă:

1. Dovlecelul este curățat de coajă și tăiat în inele subțiri.
2. Foaia de copt este unsă cu ulei.
3. Brânza este rasă.
4. Smântână amestecată cu muștar și condimente.
5. Întindeți caserola în straturi: rondele de dovlecel, brânză de vaci, umplutură.
6. Presărați brânză rasă deasupra.
7. Puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Inainte de servire, caserola se taie bucati si se presara cu ierburi tocate marunt. Puteți turna smântână sau iaurt natural peste farfurie.