Salata de iarnă „Spark”: rețete și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aperitivul de vinete pentru iarnă este gustos și original. Gazdele, schimbându-și ingredientele, au venit cu multe opțiuni diferite pentru rețeta de salată Ogonyok. Pot fi preparate aperitive picante după gustul dvs.

Secrete pentru gătit

Vânătele pot fi de orice varietate și nuanță, principalul lucru este că sunt dense și coapte. Pentru a elimina amărăciunea, sunt înmuiate în apă sărată.

Roșiile sunt alese coapte, nu șifonate. Fiecare fruct trebuie îndepărtat tulpina. Este mai bine să folosiți soiuri dulci de roșii pentru salata „Spark”

Usturoiul și ardeiul iute sunt folosite pentru a condimenta aperitivul. Dacă doriți să obțineți un gust mai dulce, cantitatea acestor ingrediente se reduce la jumătate.

Ardeiul dulce va condimenta salata. Este important ca fructele să fie ferme, fără putregai.

Pentru a păstra salata mai mult timp, în timpul gătirii, umplutura de roșii se fierbe la foc mic și se adaugă oțet. Borcanele răcite se pun în frigider sau în pivniță.

Rețetă clasică

Bucatari cu experienta recomanda, in loc de pasta de rosii, adauga la aperitiv un sos preparat chiar de tine. Face salata mai delicioasă.si naturala. Pentru prepararea acestuia se folosesc roșii coapte din soiuri dulci.

Ingrediente:

• Vânete - 2 kg.
• 2 kg de roșii.
• Ardei dulce - 700 de grame.
• Usturoi - 10 fire.
• Un ardei iute.
• Ulei de măsline natural - 180 ml.
• 300 de grame de zahăr.

Rețetă de salată „Spark” pentru iarnă:

1. Vinetele sunt curățate și tăiate în bețișoare mici. Turnați-le cu apă, adăugați puțină sare și lăsați o oră. Acest lucru se face astfel încât din fructe să iasă amărăciune.
2. Ardeii sunt curățați de coajă, iar semințele sunt decojite, tăiate în patru părți.
3. Roșiile sunt spălate. Fiecare roșie este tăiată în jumătate.
4. Vânătele se stoarce din excesul de apă, fiecare baton este prăjit în ulei de măsline.
5. Ardeii, roșiile și usturoiul se toacă cu un blender.
6. Ingredientele sunt transferate în tigaie. Se adaugă zahărul, ardeiul iute și uleiul rămas. Aduceți la fierbere.
7. Vinetele se pun in borcane presterilizate, umpland fiecare strat cu sos de rosii. Închideți imediat capacele.

După ce salata s-a răcit, trebuie îndepărtată într-un loc răcoros. Pentru a face aperitivul mai puțin picant, nu folosiți ardei iute când gătiți sau reduceți cantitatea acestuia la jumătate.

Rețetă ușoară

Vânetele este foarte ușor de făcut o gustare delicioasă picant. Rețeta pentru salata „Spark” este ușor de preparat și nu necesită abilități de gătit din partea gazdei.

Produse necesare:

• Vânăte medii - 1,5 kg.
• Ardei roșu dulce - 500 de grame.
• 5 căței de usturoi.
• Ardei iute - 1 buc
• Ulei nerafinat - 80 ml.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Sare - 30g
• Zahăr - 100g

Este important să folosiți vinete coapte pentru gătit. Fructele trebuie să fie ferme și să nu fie deteriorate.

Rețetă de salată de vinete „Spark” pentru iarnă (instrucțiuni):

1. Spălați bine legumele. Tăiați vinetele în inele de cel mult un centimetru lățime.
2. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește. Prăjiți vinete pe fiecare parte.
3. Piper bulgar, fără sâmburi. Treceți prin blender sau tăiați-le în cuburi mici.
4. Adăugați ardei iute și usturoi. Puneți întreaga umplutură într-o cratiță.
5. Toarnă oțet și ulei, adaugă zahăr și sare. Aduceți la fierbere.
6. Vinetele sunt așezate în straturi în borcane sterilizate, alternând cu turnarea. Închideți cu capace.

Aperitivele se servesc rece la masă. Deci, salata va deveni și mai gustoasă și mai bogată.

„Scânteie” de roșii

Gustare dulce și picant pentru iarnă este perfectă pentru utilizarea de zi cu zi. Rețeta de salată „Spark” cu roșii nu necesită gătit, ceea ce înseamnă că acestea vor păstra proprietățile benefice ale legumelor.

Trebuie să vă pregătiți:

• Roșii 1 kg;
• Usturoi - 2 fire;
• Rădăcină de hrean - 100 de grame decojite;
• Zahăr - 80 de grame;
• Sare - 30 de grame.

Cum să gătești:

1. Spălați roșiile și tocați;
2. Adăugați la ele usturoi tocat și rădăcină de hrean, rasă pe răzătoare fină;
3. Presărați sare și zahăr. Lăsați timp de 30 de minute;
4. Presă salata în borcane.

Se recomandă păstrarea gustării într-un loc rece. Rețeta de salată „Spark” cu roșii este ușor de preparat. Aperitivul este destul de picant și picant.

Salata „Scânteie” cu nuci

Toamna este momentul pregătirii gustărilor delicioase. Rețeta de salată „Scânteie” de vinete cu nucă este de interes pentru iubitorii de preparate picante.

Ingredientele necesare:

• vinete - 1 kg.
• Roșii coapte - 500g
• Nuci - 100g
• Ardei iute - 1 buc
• Oțet 9% - 15 ml.
• Ardei roșu dulce - 5 buc
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 50 de grame.
• Ulei vegetal - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Se spală vinetele și se taie rondele. Prăjiți-le în ulei vegetal.
2. Pentru a turna roșii, ardei gras și nuci printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați ardei iute tocat la ingrediente, adăugați sare și zahăr, turnați oțet. Lăsați să stea cel puțin 40 de minute.
4. În borcanele sterilizate așezați vinetele și umpleți în straturi, răsuciți cu capace.

Salata se pune imediat la frigider. Din moment ce înrețetă, ingredientele nu sunt fierte, termenul de valabilitate al gustării nu depășește 40 de zile.

Salata „Spark” este perfectă pentru masa festivă. Are un gust interesant, iar o ușoară claritate îi adaugă și mai multă picant.