Supliment alimentar E322 (lecitină): caracteristici, aplicare și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aditivul alimentar E322 sau lecitina a fost descoperit la sfârșitul secolului al XIX-lea. A fost găsit în gălbenușul de ou.

E322 este o substanță pe care corpul uman o folosește ca combustibil și material prin care se formează celulele.

Mulți oameni se tem de litera E din compoziția produselor și se întreabă dacă aditivul alimentar E322 este periculos sau nu. Dacă lecitina dăunează organismului, unde este utilizată, în ce produse este conținută - este discutat în acest articol.

Surse naturale de lecitină

Lecitina are o culoare similară cu proteinele. De obicei este sub formă de pulbere sau lichid.

Poate fi găsit în următoarele produse:

• semințe de dovleac și floarea soarelui;
• ficat;
• nuci;
• unt (unt și legume);
• lapte;
• gălbenuș de ou.

De bazădestinație E322

Există două roluri principale ale lecitinei:

• antioxidant - ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produsului;
• emulgator - ajută la amestecarea alimentelor care nu se amestecă în mod normal (apă și grăsimi).

Lecitina are o funcție excelentă - de a reduce tensiunea superficială a lichidelor care nu se amestecă. El poate chiar combina materia lichidă și solidă într-un singur întreg (în acest caz, el devine un dispersant). Dacă solidele sunt amestecate, atunci E322 le împiedică să se lipească unele de altele.

Ca emulgator, lecitina poate fi folosită nu numai pentru fabricarea produselor alimentare. De asemenea, este folosit cu mare succes în produse cosmetice, cerneluri, vopsele, îngrășăminte și explozivi.

Ce alimente folosesc E322?

Industria alimentară este principala industrie în care este utilizat acest aditiv. Și acest lucru este natural, deoarece, așa cum am menționat mai sus, lecitina acționează ca un antioxidant și crește semnificativ durata de valabilitate a produsului.

E322 poate fi găsit în următoarele alimente:

• înghețată;
• pâine și produse de patiserie (face aluatul din plastic);
• produse de cofetărie (produse de patiserie, prăjituri, ciocolată);
• lapte praf, cacao (le face mai solubile);
• lapte condensat;
• margarina;
• paste (cu excepția soiurilor de dur);
• uleiuri vegetale (rafinate).

Ar trebui să mănânc alimente cu lecitină?

Bineînțeles că este. La urma urmei, aditivul alimentar E322 are doar un efect pozitiv asupra corpului uman. Lipsa de lecitină în corpul uman poate afecta negativ sănătatea acestuia.

• În primul rând, sistemul nervos va începe să sufere. O persoană va simți o oboseală constantă, insomnia o va bântui, starea de spirit se va schimba constant și atenția va scădea semnificativ.
• Lipsa de lecitină afectează negativ sistemul digestiv. O persoană începe să fie deranjată de indigestie constantă, diaree, balonare.
• Hipertensiune arterială - tot ca urmare a lipsei de lecitină.

Este aditivul alimentar E322 periculos sau nu? Nu, pentru că lecitina nu este OMG! Acesta este un element important care este necesar pentru funcționarea normală a organismului.

Beneficiile lecitinei

Lecitina aparține clasei 4 - nu este aproape periculoasă.

Impactul asupra corpului uman al aditivului alimentar E322 este extrem de pozitiv. Aproape jumătate din ficat constă din această substanță. Lecitina se găsește și în celulele care înconjoară măduva spinării și creierul. Este pur și simplu necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

Suplimentul alimentar E322 îndeplinește următoarele funcții în corpul uman:

• Menține funcționarea normală a ficatului. Lecitina previne diverse boli: ciroza, hepatita, obezitatea, intoxicația.
• Activarea producției de bilă.
• Ajută organismul să elimine toxinele.
• Lecitina este un antioxidant excelent, ajută la curățarea organismului uman de toate substanțele,care interferează cu funcționarea normală.
• Elimină colesterolul, reducându-i nivelul cu 15%.
• Imbunatateste circulatia.
• Imbunatateste metabolismul grasimilor.
• Crește rezistența la stres și reduce oboseala.
• Ajută la absorbția vitaminelor E, A, K și D.

Cei care își urmăresc silueta ar trebui să acorde atenție acestui supliment nutritiv. Studiați cu atenție compoziția: dacă există E322 și nu există produse dăunătoare, atunci puteți mânca în siguranță acest aliment. Suplimentul ajută la reducerea greutății, deoarece îmbunătățește metabolismul!

Daune ale lecitinei și contraindicații

Aditivul alimentar E322 nu dăunează corpului uman. Singurele excepții sunt acele persoane care sunt alergice la gălbenușul de ou.

E322 este cel mai puternic alergen! Dacă ignori acest fapt, îți poți dăuna sănătății. Cine ar trebui să-și limiteze sau să minimizeze aportul de lecitină:

• femei însărcinate;
• mame care alăptează;
• copii;
• persoane alergice la gălbenuș.

Cu siguranță ar trebui să monitorizați reacția organismului la acest supliment alimentar. Dacă observați simptome precum greață, amețeli frecvente și salivație ridicată, atunci asigurați-vă că reduceți utilizarea suplimentului alimentar E322. Solicitați asistență medicală dacă aceste simptome persistă.

E322 industrial trebuie tratat cu precauție extremă. Se obține din soia. Unii producători, încercând să economisească bani, folosesc materii prime cu OMG-uri, iar acest lucru poate afecta negativ sănătatea umană.

Utilizarea lecitinei în alte industrii: medicamente

Lecitina are un efect benefic asupra întregului organism, dar acesta nu este singurul său avantaj. E322 este utilizat pe scară largă în medicină și ajută la ameliorarea simptomelor anumitor boli:

• Gastrită, ulcere și colită. Suplimentul alimentar E322 protejează mucoasa gastrică de componentele dăunătoare.
• Psoriazis și dermatită. Lecitina ameliorează foarte mult starea unui pacient care are boli de piele.
• Fibromatoza uterului, boli ale glandelor mamare și mastopatie. Consumul regulat de lecitină previne apariția tumorilor la nivelul organelor genitale. E322 crește libidoul.
• Boala Parkinson și Alzheimer. E322 îmbunătățește activitatea creierului.
• Lecitina scade glicemia.

Cosmetice

Lecitina este pur și simplu indispensabilă în industria cosmetică. Recenziile confirmă faptul că această substanță este adesea inclusă în îngrijirea pielii, îngrijirea părului și cosmeticele decorative.

Emulgator și lecitină antioxidantă:

• oferă elasticitate pielii și o saturează;
• ingrijeste pielea cu probleme si amelioreaza inflamatia;
• previne îmbătrânirea;
• îmbunătățește starea părului;
• normalizează glandele sebacee.

Alte industrii

Proprietățile E322 au fost utile și în alte industrii:

• Producere de vopsele, solvenți.
• Fabricarea cernelii.
• Producțieîngrășământ.
• Crearea podelei de vinil.
• Producerea de explozivi.

Unde se produce E322

Producătorii ruși sunt lideri în producția de lecitină. Potrivit recenziilor, E322 de în altă calitate, care nu conține OMG-uri, este produs în următoarele orașe:

• Regiunea Kaliningrad, orașul Svetly;
• Regiunea Amur, orașul Blagoveshchensk;
• în teritoriul Krasnodar;
• Sankt Petersburg;
• Moscova.

Următoarele țări produc și lecitină:

• Japonia;
• America;
• Țările de Jos.

Aici, lecitina este creată exclusiv din gălbenușul de ou. E322 este produs atât în scopuri alimentare, cât și în scopuri industriale.

Dar totuși, dacă lecitina este atât de utilă, de ce mulți oameni au o atitudine negativă față de acest supliment alimentar și încearcă să-l evite? Totul tine de calitatea lecitinei. Nu este neobișnuit ca producătorul să fie lipsit de scrupule în ceea ce privește crearea E322 și să-l folosească pentru fabricarea de OMG-uri. Potrivit recenziilor, această substanță este cea care afectează cel mai adesea în mod negativ organismul.

În prezent, există control asupra materiilor prime produse, astfel încât lecitina de calitate scăzută poate fi găsită din ce în ce mai puțin. Dacă producătorul a aplicat totuși OMG-uri, atunci el trebuie să indice acest lucru pe ambalajul produsului fabricat.

Nu este recomandat să abandonați complet E322, trebuie doar să alegeți acei producători care sunt conștiincioși în ceea ce privește munca lor și produc produse de calitate.