Strudel cu mere: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate cel mai popular desert din lume este ștrudelul cu mere. Rețeta pentru acest fel de mâncare aerisită a fost inventată în Austria. Coacerea se face din cel mai subțire aluat, în care umplutura este învelită cu grijă. Datorită acestei proprietăți, ștrudelul și-a primit numele, care se traduce literal prin „vârtej”. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru acest răsfăț gurmand.

Strudel cu mere. Rețetă clasică

Ingrediente pentru aluat:

• făină de grâu - 200 de grame;
• ulei vegetal - trei linguri;
• ou este o glumă;
• zahăr - 100 de grame;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• biscuiți de pâine albă (măcinată) - 100 de grame.

Ingrediente pentru umplutură:

• mere - șase bucăți;
• migdale măcinate - două linguri;
• stafide - o mână;
• sare, zahăr vanilat - după gust;
• 6% oțet - trei picături;
• unt - 75 de grame.

Cum să gătești ștrudel clasic cu mere

1. Mai întâi trebuie să combinați uleiul vegetal, trei linguri de apă, ou, oțet și sare. Aceste ingrediente trebuie amestecate până se omogenizează, se toarnă în făina cernută și se frământă aluatul.
2. Masa rezultată ar trebui să semene ca consistență cu ternul. După frământare, se pune într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Într-un recipient preîncălzit, aluatul trebuie ținut sub capacul închis timp de o jumătate de oră.
3. După aceea, masa trebuie întinsă într-un strat foarte subțire, în funcție de dimensiunea foii de copt. Marginile produsului trebuie unse cu ulei.
4. Apoi ar trebui să spălați și să curățați merele, să le tăiați în felii și să le amestecați cu restul ingredientelor de umplutură.
5. În continuare, umplutura trebuie întinsă pe aluat, fără a ajunge la margini. După aceea, stratul trebuie rulat cu grijă într-o rolă nu foarte strânsă. Ciupiți marginile aluatului la sfârșitul răsucirii.
6. Acum produsul trebuie trimis la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade timp de o oră.

Iată un ștrudel delicios cu mere. Rețeta recomandă să-l serviți cu gem și înghețată.

Strudel cu mere și prune uscate: produse esențiale

Acest desert minunat vă va umple casa cu o aromă unică. O combinatie magica de fructe, prune uscate, sherry si condimente poate incanta pe oricine. Deci, hai să gătim un ștrudel minunat cu mere. Rețeta implică utilizarea următoarelorproduse:

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 2,5 căni;
• sare - o treime dintr-o linguriță;
• ulei vegetal - două lingurițe;
• ou - o bucată;
• apă caldă - 3/4 cană;
• apă - după cum este necesar.

Ingrediente pentru umplutură:

• mere - opt bucăți;
• prune uscate - 200 de grame;
• sherry - patru linguri;
• unt (topit) - opt linguri;
• zahăr brun - patru linguri;
• zahăr pudră - după gust;
• condimente - două lingurițe.

Desert cu mere și prune uscate: procedura

1. În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu sarea și cernați-o bine.
2. Apoi, bate uleiul vegetal cu oul, adaugă făină și apă la amestec și frământă o masă densă.
3. După aceea, acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați o jumătate de oră.
4. Acum trebuie să pregătiți umplutura. Curățați merele și semințele, tăiate în bețișoare mici.
5. Prunele tăiate cubulețe sau fâșii mici, puse într-o cratiță cu un măr și sherry. Amestecul trebuie pus pe foc și fiert timp de cinci minute, amestecând continuu.
6. Apoi umplutura trebuie scoasă de pe foc, adăugați zahăr și condimente.
7. Preîncălziți cuptorul bine la 200 de grade.
8. Puneți aluatul pe o masă sau o masă cu făină și întindeți-l ușor cu un sucitor.
9. Stratul subțire rezultat trebuie lubrifiat cu ulei,puneți umplutura pe ea, rulați-o cu grijă și coaceți în cuptorul preîncălzit până când este complet gătită.
10. Desertul răcit finit trebuie stropit cu zahăr pudră.

Această rețetă de ștrudel cu mere este pentru toți cei care iubesc produse de patiserie delicioase. Ștrudelul va deveni luxuriant, parfumat și foarte apetisant.

Strudel din foietaj „Nucă”: compoziție

Această rețetă de ștrudel cu mere necesită nuci. Alunele și alunele sunt, de asemenea, opțiuni decente, dar nucile chiar fac trucul.

Ingrediente:

• aluat - 350 de grame;
• nuci - 130 de grame;
• unt - 30 de grame;
• amidon - două sau trei lingurițe;
• zahăr - 60 de grame;
• mere - 500 de grame.

Ștrudel pentru copt „Nutty”

1. Încinge uleiul într-o tigaie.
2. Tăiați merele decojite în felii mici și trimiteți-le într-o tigaie fierbinte. Adăugați zahăr la ele și prăjiți într-o tigaie timp de cinci minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă.
3. Selectați cu grijă nucile și tăiați-le în bucăți mici.
4. Acum nucile trebuie combinate cu mere și prăjite cu ele timp de câteva minute până când apare aroma.
5. Întindeți o foaie de aluat, puneți-o pe folie alimentară sau pe o foaie de pergament.
6. Stropiți cu amidon.
7. După aceea, întindeți umplutura uniform.
8. Rolați rulada, ajutându-vă cu folie alimentară sau foaiepergament.
9. În timpul împachetării, marginile aluatului trebuie ciupite astfel încât umplutura și sucul să nu curgă pe părțile laterale.
10. Înainte de a fi trimise la cuptor, produsele de copt trebuie tăiate de câteva ori. unge cu unt sau gălbenuș și trimite la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
11. După o jumătate de oră, desertul finit trebuie scos, răcit și stropit cu zahăr pudră.

Ajută-te la sănătatea ta!

Produse de patiserie cu stafide și mere: produse

Cu stafide poți face și un ștrudel de neuitat cu mere. O rețetă cu o fotografie vă va facilita foarte mult sarcina. Formarea umpluturii și prepararea produselor de patiserie au propriile caracteristici.

Ingrediente:

• aluat - 250 de grame;
• zahăr - patru linguri;
• biscuiți zdrobiți - patru linguri;
• stafide - 100 de grame;
• mere - cinci bucăți;
• gălbenuș - o bucată;
• scorțișoară - după gust;
• apă - 150 mililitri;
• făină o lingură.

Strudel cu stafide: subtilitățile gătitului

Nu este nevoie de mult efort pentru a face ștrudel cu mere din foietaj. Rețeta sugerează să urmați acești pași:

1. Mai întâi trebuie să desfaceți două straturi de aluat foietaj în lungime și să-l lăsați pe masă pentru a se dezgheța bine.
2. Atunci ar trebui să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți și înmuiați stafidele în apă caldă și lăsați-le să se umfle.
3. După stafidese umflă, se scurge bine de lichid și se combină stafidele cu merele decojite și tăiate felii.
4. Adăugați scorțișoară și zahăr la umplutură.
5. Următorul pas este să bateți gălbenușul cu o furculiță.
6. După aceea, trebuie să transferați aluatul dezghețat pe un prosop și să-l pudrați cu făină.
7. Apoi ungeți suprafața cu gălbenuș de ou bătut și presărați cu pesmet.
8. Apoi trebuie să puneți umplutura pe o jumătate de aluat, să o acoperiți cu a doua jumătate și să prindeți strâns marginile.
9. Rolați dreptunghiul rezultat într-o rolă strânsă.
10. Puneți ștrudelul pe o foaie de copt, faceți tăieturi încrucișate pe el, ungeți cu restul de gălbenuș și coaceți până când este gata.

Rețeta celui mai delicios ștrudel cu mere este în fața ta. Vă sfătuim insistent să îl utilizați.

Din ce este făcut ștrudelul cu mere și cireșe?

Încă o oportunitate de a face ștrudel cu mere delicios. O rețetă cu o fotografie va ajuta chiar și o gazdă începătoare să o facă.

Ingrediente:

• aluat - 260 de grame;
• măr - trei bucăți;
• cireșe - un pahar;
• zahăr - patru linguri;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• ulei de floarea soarelui - două linguri;
• biscuiți dulci (zdrobiti) - jumătate de cană.

Cum se prepară ștrudel cu mere și cireșe?

1. În primul rând, trebuie să scoateți sâmburele de cireșe și să le puneți într-o strecurătoare, astfel încât sucul de cireșe să se stivuească.
2. După aceea, încălziți uleiul și prăjiți merele cu zahăr pe el.
3. După 3-4 minute adăugați latigaie cireșe cu scorțișoară și fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute. În acest caz, este necesar să se monitorizeze densitatea umpluturii. De îndată ce excesul de umiditate se evaporă, tratamentul termic trebuie oprit.
4. Răciți umplutura.
5. Întindeți un strat subțire de aluat, presărați cu pesmet și puneți pe el umplutură de fructe și fructe de pădure.
6. După aceea, suprafața ștrudelului trebuie unsă cu ulei, se face trei tăieturi deasupra și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Sfaturi pentru gătit

• Pentru ca aluatul de casă să se întindă bine, trebuie să folosiți ca bază făină cu conținut ridicat de gluten.
• Gospodinele spun că ștrudelul cu mere este destul de ușor de preparat. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă ajută să înțelegeți multe dintre nuanțe și să frământați aluatul potrivit. Cu toate acestea, este mai ușor să economisiți timp și să cumpărați aluat foietaj gata preparat, fără drojdie.
• Problemele de patiserie sunt întotdeauna unse deasupra cu unt gros topit, care formează o crustă apetisantă când sunt coapte.
• Timpul obișnuit de coacere a ștrudelului este de o jumătate de oră.
• Mere pentru ștrudel ar trebui să fie dulci și acru. Depinde de ei dacă desertul devine prea zaharat sau, dimpotrivă, prea acru.

Poftă bună!