Omletă cu broccoli: descriere și metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Omleta cu broccoli este un preparat delicios, hrănitor și foarte ușor. Datorită tipului special de varză care este inclus în compoziția sa, produsul finit devine din ce în ce mai popular. Ce are special și cum să pregătiți corect un astfel de fel de mâncare?

omletă într-o tigaie

Orice bucătar știe că omleta cu broccoli este preparată într-o varietate de moduri. Poate fi fiert, copt sau pur și simplu prăjit într-o tigaie. Din anumite motive, ultima opțiune este considerată cea mai populară astăzi.

Veți avea nevoie de următorul set de produse: pentru 5 ouă crude - un sfert de kilogram de broccoli, 50 de grame de lapte proaspăt, o ceapă, 1 morcov, precum și puțin busuioc, sare și ulei vegetal.

Procesul de gătit are loc în mai multe etape:

1. În primul rând, ceapa, decojită, tăiată în jumătăți de rondele (sau sferturi). Morcovii se toacă cel mai bine pe răzătoare. Buchetele de broccoli trebuie spălate și pur și simplu rupte cu mâinile.
2. Prăjiți puțină ceapă cu morcovi într-o tigaie preîncălzită.
3. După 5-7 minute, adăugați broccoli și lăsați-l să se prăjească aproape până când se înmoaie.
4. Adăugațisare cu busuioc și amestecă bine.
5. Într-un castron separat, bate ouăle cu laptele până la omogenizare, apoi toarnă legumele pregătite cu amestecul. Acoperiți tigaia cu un capac.

Omleta cu broccoli va fi gata în 10 minute. În acest timp, lichidul se va evapora, iar masa va crește ușor. Înainte de servire, produsul poate fi stropit cu ierburi sau alte legume pot fi adăugate sub formă de salată.

Mâncare sănătoasă

Broccoli a devenit pentru prima dată cunoscut lumii încă din Roma antică. De atunci, oamenii au învățat multe despre proprietățile sale benefice. Conținutul de vitamine B, A, E și PP, precum și beta-caroten, calciu, seleniu, potasiu și fosfor fac din această legumă un instrument unic pentru normalizarea funcționării sistemului nervos și cardiovascular. În plus, oamenii de știință susțin că varza neobișnuită elimină sărurile metalelor grele din organism, ceea ce îl protejează de radiațiile periculoase. De asemenea, se știe că broccoli nu conține mai mult de 30 de kilocalorii. Acest lucru îi permite să fie folosit ca supliment nutritiv pentru multe feluri de mâncare. Excepții pot fi doar cazurile de intoleranță individuală sau contraindicații de utilizare.

Unii instructori de fitness recomandă prepararea unei omlete cu broccoli ca mic dejun sau cină completă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: pentru 50 de grame de broccoli - 20 de mililitri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5 la sută), 5 grame de unt, 3 ouă și încă 1 proteină.

Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă:

1. Clătiți broccoli și apoi prăjiți într-o tigaie cu unt încălzit. Pentru ca varza să nu pară crudă, eaputeți ține în prealabil timp de 10 minute în apă clocotită.
2. Bateți ouăle cu proteinele separat într-un castron. O priză obișnuită va fi suficientă pentru lucru.
3. Toarnă amestecul în tigaie și acoperă cu un capac.

Produsul finit, pe lângă conținutul scăzut de calorii, conține doar 5 grame de carbohidrați. Acest fapt ar trebui să fie luat în considerare și de cei care încearcă să își organizeze o dietă sănătoasă și echilibrată pentru ei înșiși.

Metoda de coacere

Practica arată că o omletă cu broccoli la cuptor nu este mai puțin gustoasă. Așa spun cei care au încercat măcar o dată să-l gătească.

Pentru un astfel de fel de mâncare pe desktop, trebuie să ai: pentru un cap întreg de mărime medie - 200 de grame de smântână, 5 ouă, 4 linguri de făină, piper măcinat și destulă sare.

Procesul trebuie efectuat treptat, pas cu pas:

1. În primul rând, varza trebuie dezasamblată în inflorescențe separate. Apoi trebuie fierte cu sare, apoi turnate cu apă cu gheață și puse pe o tavă de copt.
2. Într-un recipient separat, combinați ouăle, făina, sarea și smântâna, apoi bateți-le cu un blender de imersie într-o masă omogenă.
3. Se toarnă varza cu amestecul rezultat, se adaugă condimente și se da forma la cuptor. Mai întâi trebuie încălzit la o temperatură de 190 de grade.

Pregătirea produsului poate fi determinată vizual. Când crusta se înroșește, iar masa nu mai crește, vasul poate fi scos în siguranță și așezat pe farfurii porționate.

În pluscomponente

Există multe opțiuni care te vor ajuta să înveți cum să faci o omletă cu broccoli într-un mod nou. Rețeta unui astfel de fel de mâncare poate fi ușor modificată prin înlocuirea laptelui cu smântână și adăugarea mai multor verdețuri. Veți primi o adevărată sărbătoare cu gust.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de destul de multe produse: pentru o mână de inflorescențe de broccoli - 6 ouă, sare, 30 de grame de unt, 3 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, piper măcinat, 8 frunze de spanac și verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde).

Secvența de acțiuni practic nu poate fi schimbată:

1. Tăiați mărunt verdeața.
2. În primul rând, spargeți 3 ouă într-o farfurie adâncă. Se adauga smantana si se amesteca usor. Apoi adăugați piper, sare și ouăle rămase. După biciuire, ar trebui să obțineți o masă destul de pufoasă.
3. Acum trebuie să pregătiți puțin varza. Pentru a face acest lucru, puneți inflorescențele într-o tigaie cu ulei încins, acoperiți cu un capac și lăsați în această poziție la foc mic timp de 3 minute.
4. Pune restul produselor acolo și așteaptă. Masa va crește mai bine dacă capacul este închis.

Omleta datorată verdețurilor și smântânii este foarte fragedă și aromată.

Folosirea unui aragaz multiplu

Având în vedere toate cele de mai sus, este clar că o omletă poate fi preparată folosind aproape orice echipament de bucătărie. Dar în zilele noastre există multe tehnologii noi. Se dovedește că puteți face o omletă cu vitamine destul de gustoasă cu broccoli într-un aragaz lent.

Trebuie doar să achiziționați în avans: 200 de grame de broccoli, 50 de grame de unt, 2 ouă, 100 de grame de mazăre verde congelată, jumătate de pahar de lapte, sare, puțin ulei vegetal și piper.

Lucrarea trebuie făcută în mod clar punct cu punct:

1. Toarnați puțină apă în aragazul multiplu, setați modul „Gătire” și așteptați până când fierbe.
2. Aruncați buchețele de broccoli și țineți-le acolo timp de 5 minute.
3. Într-un castron separat, bate ouăle cu sare, adăugând lapte la ele la sfârșit.
4. Scoate broccoli din apa clocotita si pune-l intr-o strecuratoare.
5. Pune ulei în apă clocotită și setează modul „Prăjire”. În emulsia de grăsime rezultată, prăjiți inflorescențe de varză ușor răcite.
6. Adăugați buline.
7. Toarnă amestecul de ouă și lasă mâncarea în pace până la sfârșitul prăjirii.

Omleta multicooker nu va fi doar gustoasa, ci si foarte sanatoasa.

Populare

Atât de mulți oameni adoră să facă omletă cu broccoli și brânză. Nu este doar delicios, ci și rapid și foarte ieftin.

Va trebui să aveți un minim de produse: pentru o jumătate de pahar de inflorescențe de broccoli fierte - o lingură de lapte, sare, 3 linguri de brânză rasă, piper, puțin ulei vegetal, precum și un ou și încă 2 proteine.

Gătitul acestui fel de mâncare este foarte ușor:

1. Mai întâi trebuie să fierbi varza în apă cu sare. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se scurgă.
2. Între timp, bate produsele din ou cu sare, lapte și piper.
3. Toarnă masatigaia preîncălzită și reduceți focul.
4. Pune deasupra brânză rasă și buchețele de broccoli.
5. Odată ce amestecul s-a întărit și brânza curge, îndoiți tortilla în jumătate.
6. Puneți produsul finit imediat pe o farfurie, care trebuie mai întâi puțin încălzită.

Toate acestea nu vor dura mai mult de 15 minute. Felul de mâncare se dovedește neobișnuit de fraged și foarte parfumat. Conține multe vitamine care vor face micul dejun nu numai gustos, ci și sănătos.