2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Carnea de iepure, fiind un excelent produs alimentar, contine o cantitate mare de minerale, este destul de hranitoare si bine absorbita. Acest produs concurează cu succes cu carnea de porc, pasăre, miel și vită.
Carne de iepure la gătit
Deoarece carnea de iepure se gătește fără probleme, se folosește la gătit fripturi, feluri întâi și secunde. Deci, crawl se consumă fiert, copt sau prăjit, se servește cu smântână sau sos, cu diverse cereale, legume sau ierburi. Vinul rosu sec, spumant sau demisec este potrivit pentru o astfel de carne. Trebuie spus că carnea de iepure a fost întotdeauna respectată în Rusia, a fost mâncată cu ciuperci, lingonberries și varză ca deliciu. În acele vremuri, nimeni nu se uita la cât costa carnea de iepure, deoarece atunci era considerată vânat. Astăzi este pregătit în diferite moduri și cum se face, vom lua în considerare mai jos.
Târătură în sos de vin
Ingrediente: o carcasă de iepure proaspăt (puteți folosi și carne congelată), o sută de grame de unt, o sută cincizeci de grame de slănină, o jumătate de pahar de vin alb sec, o lingură de pătrunjel tocat mărunt și ceapă, jumătate de lingurăamidon de orez, sare și condimente.
Proces de gătire: carcasa, dacă este necesar, se dezgheață natural, se taie în porții și se prăjește cu slănină pretăiată în ulei vegetal. Apoi se adauga vin si putina apa sau bulion, patrunjel, sare si condimente si se fierb o ora. Apoi carnea se scoate fără să se scurgă bulionul rezultat.
Pregătiți sosul: adăugați amidon, diluat în prealabil în apă cu o lingură de ulei vegetal, în bulion și aduceți amestecul la fiert, amestecând continuu. Bucățile de carne sunt așezate pe un vas și turnate peste sos, decorate cu o crenguță de mărar deasupra.
Carnati de iepure
Ingrediente: intestine de porc, un kilogram de carne de iepure, un kilogram de carne de porc, jumătate de kilogram de ficat, grăsime de iepure, jumătate de kilogram de ceapă, sare și condimente.
Proces de gătire: carnea de porc și de iepure se fierb (este necesar să se asigure că carnea de iepure este separată de oase) și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu grăsimea și ficatul. Ceapa se toaca marunt si se caleste, apoi se adauga in carnea tocata impreuna cu sare si condimente. Masa rezultată se umple cu intestine de porc, spălate în prealabil, care apoi se fierb puțin și se răcesc. Se servește cu cartofi și legume fierte.
Carne de iepure în stil catalan
Ingrediente: o carcasă de iepure, patru sute de grame de roșii roșii, o sută de grame de untură, o sută de grame de măsline negre, șaisprezece linguri de orez, un pahar de bulion, o jumătate de pahar de uscatvin alb, patru linguri de ulei vegetal.
Proces de gătire: carcasa se taie bucăți și se prăjește în ulei împreună cu untură. După șapte minute, se adaugă sferturi de roșii, iar după un timp - măsline, sare, condimente, vin și bulion. Când totul fierbe, aruncați orezul spălat în tigaie și amestecați-l uniform. Mâncarea se gătește sub un capac închis timp de o oră. Serviți-l fierbinte, ornat cu crenguțe verzi și presărat cu ceapă verde tocată.
Recomandat:
Cum să gătești un iepure la cuptor: rețete, caracteristici și recomandări
Carnea de iepure nu este doar un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii, ci și un aliment proteic care este necesar pentru creșterea normală a corpului unui copil sau pentru menținerea unui stil de viață activ pentru adulți și vârstnici. Astăzi veți învăța cum să gătiți un iepure la cuptor, ce caracteristici are această carne și cum să o pregătiți înainte de tratamentul termic. Și, de asemenea, cele mai simple și delicioase rețete pentru caietul tău de bucate
Cum să gătești un iepure în smântână? Reteta pas cu pas
Mâncărurile din carne au fost foarte populare în orice moment. Cu toate acestea, astăzi, sărbătorile de acasă sunt de obicei limitate la gătitul de pui, vită sau porc. Dar uneori gazda chiar vrea să-și surprindă oaspeții cu ceva care nu este banal. Încearcă să faci un iepure data viitoare. Carnea sa slabă va mulțumi cu siguranță fiecare oaspete
Cum să gătești iepure înăbușit cu smântână: rețete delicioase, ingrediente suplimentare și sfaturi de la gospodine
Iepure gătit delicios este ușor. Potrivit clasicilor, se fierbe in smantana. Dar legumele, inclusiv cartofii, merele, diferitele condimente, pot acționa ca ingrediente suplimentare. Puteți tocăni un iepure într-o cratiță, într-un cuptor și într-un aragaz lent
Gătitul cărnii umplute
Carnea umplută este un preparat care împodobește în mod tradițional masa festivă, la care se adună o companie mare. Se serveste cald sau rece. Ca fel principal, carnea de porc fiartă se servește cu o garnitură. Sub forma unui aperitiv rece, o astfel de carne înlocuiește carnea cumpărată din magazin și feliile de cârnați
Cum să gătești un iepure cu cartofi. Reteta: Friptura de iepure cu cartofi
Carnea de iepure nu este în zadar considerată dietetică. Poate fi folosit chiar și de persoanele care au probleme mari cu intestinele sau stomacul. Este prescris pentru cei care sunt slăbiți de o boală gravă îndelungată sau au suferit recent o intervenție chirurgicală - carnea de iepure este digerată excelent și redă rapid puterea. Carnea de pui, desigur, este potrivită și în astfel de cazuri, dar cea care este sănătoasă - albă - este destul de dură și uscată. Și carnea de iepure este suculentă, fragedă și moale
