Pâine cu sodă: rețetă, ordine de gătit, timp de coacere

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pâinea suc de casă este un fel de mâncare destul de neobișnuit, gustos și, cel mai important, sănătos. Mai mult, se prepară destul de rapid și simplu. Iată câteva rețete interesante de pâine cu sodă irlandeză cu diverse toppinguri.

Coacerea fulgilor de ovăz

Aceasta este una dintre cele mai comune variante ale acestui fel de mâncare. Pentru ao pregăti, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• o lingură de lapte cu grăsime medie;
• linguriță de suc de lămâie;
• făină de ovăz zdrobită într-un volum de un pahar și jumătate și un sfert;
• aceeași cantitate de făină de grâu;
• jumătate de linguriță de sifon (nu stingeți cu oțet);
• un sfert de linguriță de sare.

Metoda de preparare a pâinii cu sifon

Pentru ca produsul să fie gustos și parfumat, este necesar să respectați cu strictețe proporțiile indicate în instrucțiuni. După cum am menționat mai devreme, pâinea irlandeză cu fulgi de ovăz este făcută destul de multsimplu și nu necesită mult timp.

Rețeta în sine arată astfel:

1. Folosiți o râșniță de cafea pentru a măcina fulgi de ovăz.
2. În făina rezultată, adăugați lapte și un sfert de lingură de sare. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. După aceea, acoperiți vasul cu amestecul cu un prosop și lăsați timp de două ore.
3. La sfârșitul acestui timp, încălziți cuptorul la 175 de grade.
4. Dă făină forma în care va fi coaptă pâinea cu sodă.
5. În continuare, într-un bol, combinați cantitatea de mai sus de făină, sifon și amestecul de fulgi de ovăz preparat anterior. După aceea, amestecați aluatul până se obține o masă uniformă.
6. Acum modelați rapid aluatul într-un bulgăre. În niciun caz nu o frământați, altfel pâinea cu sodă va deveni tare. Efectuați rapid toate acțiunile ulterioare.
7. În acest stadiu, trebuie să modelați rapid bulgărea într-o viitoare pâine, să faceți câteva tăieturi cu un cuțit în formă de cruci.
8. Puneți semifabricatul în forma pregătită anterior și puneți la cuptor. Coaceți o jumătate de oră.
9. După sfârșitul timpului de gătire, pâinea trebuie lăsată în formă pentru ca în sfârșit să se potrivească. După aceea, poate fi tăiat și servit.

Rețetă de pâine cu brânză

Un alt mod interesant și foarte gustos de a găti acest produs de patiserie. Următoarea este o listă de produse care trebuie utilizate:

• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• o sută de grame de brânză parmezan;
• 50grame de brânză Gruyere;
• o mână mică de semințe de dovleac;
• 300 de mililitri de chefir cu un conținut de grăsime de trei procente;
• 60 mililitri de lapte;
• două lingurițe de bicarbonat de sodiu;
• jumătate de linguriță de sare de mare.

Rețetă de copt

Următoarele vor fi instrucțiuni detaliate despre cum să gătești corect pâinea irlandeză cu sifon pe chefir cu sifon și brânză. Toate acțiunile trebuie efectuate strict în ordinea specificată:

• Setați cuptorul la 180 de grade.
• În acest moment, treceți ambele tipuri de brânză printr-o răzătoare grosieră.
• În continuare, într-o cană sau într-o combina, combinați cantitatea indicată de sifon, jumătate de kilogram de făină și turnați totul cu chefir.
• Acum bateți ușor conținutul, turnați treptat laptele și brânza în timpul procesului.
• Continuați să amestecați ingredientele până obțineți o consistență netedă.
• Imediat după aceasta, făinați tava în care va fi coptă Irish Soda Bread pentru a preveni lipirea prăjiturii.
• Odată ce ai aluatul, modelează-l într-un bulgăre și așează-l cu grijă în vasul pregătit.
• Ca și în rețeta anterioară, faceți o tăietură în formă de cruce pe partea de sus.
• După aceea, ungeți-l cu laptele rămas și stropiți cu semințe de dovleac;
• Acum puneți forma în cuptor și coaceți pâinea timp de patruzeci de minute.
• După gătit, lăsați produsul finit să stea zece minute.
• După răcire poate fi tăiat șiserviți.

Pâine cu sifon cu chefir

Această rețetă este puțin complicată și este posibil ca unii să nu reușească prima dată. Pentru a nu transfera produse, merită să respectați cu strictețe următoarea doză:

• o jumătate de kilogram de făină de tărâțe;
• o lingură de făină de grâu;
• 50 de grame de stafide (dacă nu vă plac, puteți exclude din rețetă);
• cincizeci de grame de semințe de floarea-soarelui;
• linguriță de semințe de susan;
• 450 mililitri de chefir cu 1% grăsime;
• o lingurita de sifon;
• o linguriță de sare de mare.

Rețetă de gătit

Pentru a nu strica produsele de patiserie, trebuie să urmați cu strictețe toți pașii care vă vor fi indicați mai jos. Iată o listă detaliată:

• În primul rând, setați cuptorul să se încălzească la 200 de grade.
• Se cerne făina împreună cu tărâțele.
• Adăugați bicarbonat de sodiu și sare, amestecați până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
• Uscați semințele de susan și de floarea soarelui în cuptor.
• În același timp, turnați chefir în amestec și începeți să amestecați corect.
• Odată ce aluatul este gata, acoperiți-l cu un prosop și îndepărtați semințele uscate.
• Acum înmuiați stafidele timp de cinci minute (dacă le folosiți la gătit), apoi stoarceți.
• În continuare, îndoiți-l împreună cu boabele în aluat și începeți din nou să frământați până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
• Înfăinați forma care vaCoaceți pâine irlandeză cu sodă, apoi puneți pâinea pregătită acolo.
• Ca și în cazul altor rețete, faceți o tăietură în cruce pe partea de sus, stropiți cu făină și puneți la cuptor.
• Coacerea durează 45 de minute.

Dacă ai făcut totul bine, atunci ar trebui să primești un fel de mâncare delicios.

Rețetă de pâine cu sifon și apă

Aceasta este o versiune slabă a preparatului. Dar, în același timp, are un gust plăcut și o acțiune utilă. Pentru a-l găti, trebuie să utilizați:

• 300 de grame de făină de grâu;
• 200 mililitri de apă;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet;
• linguriță de semințe de susan;
• două linguri de semințe de dovleac;
• două linguri de ulei vegetal;
• aceeași cantitate de stafide;
• trei linguri de tărâțe;
• jumătate de linguriță de sare.

Cum să gătești?

La fel ca în alte cazuri, în această rețetă de pâine cu sodă, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile. Este listat mai jos:

• Pune stafide într-o ceașcă și toarnă apă fierbinte peste ea.
• Între timp, prăjiți ușor semințele de susan și semințele de dovleac într-o tigaie.
• În continuare, cerne făina printr-o sită.
• Împărțiți cerealele procesate în două părți: principalul și jumătate de pahar pentru amestecare suplimentară.
• Toarnă cantitatea specificată de tărâțe într-una mare, toarnă toată apa (200 de mililitri) și stinge sifonul cu oțet.
• Acumadăugați ulei vegetal la aceste ingrediente și începeți să frământați aluatul (dacă este necesar, adăugați partea de făină deoparte anterior).
• La sfârșitul procesului, adăugați semințele de dovleac, stafide stoarse și semințele de susan.
• Dacă este necesar, adăugați restul de făină, consistența finală trebuie să fie moale și elastică.
• Acum pudrați din nou tava de pâine cu făină.
• Formați aluatul într-o bilă, faceți o tăietură în cruce pe partea de sus și puneți-le cu grijă într-o tavă de copt.

La începutul gătitului, cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Timpul de gătire este de 50 de minute.

Rețetă pentru dispozitiv

În continuare, luați în considerare opțiunea de a pregăti o versiune sănătoasă de pâine cu sifon fără drojdie. Vom coace într-o mașină de pâine. Acest lucru necesită următorul set de produse:

• 320 mililitri de chefir cu un conținut de grăsime de trei procente;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu si sare;
• două lingurițe de ulei vegetal și aceeași cantitate de zahăr;
• un praf de condimente cu ierburi;
• 400 de grame de făină.

Cum se prepară această pâine?

Rețineți că nu trebuie să utilizați aluat sau bere atunci când coaceți această variantă (presupunând că lucrați cu aluat fără drojdie).

Pentru a nu strica gustul și textura produsului finit, trebuie să urmați cu strictețe toți pașii din instrucțiunile de mai jos. În special, toate produsele trebuie să fie încărcate în vase respectând strict cele specificatecomanda.

Următoarele ingrediente vor fi suficiente:

• Mai întâi, instalați un șurub special în recipientul dispozitivului pentru a amesteca ingredientele și a pregăti aluatul.
• Acum turnați chefirul și turnați bicarbonatul de sodiu.
• După ce trebuie să adăugați zahăr și sare (strict în această ordine).
• În continuare, se amestecă condimente din ierburi.
• Apoi turnați ulei vegetal.
• Se cerne făina printr-o sită și se adaugă ultimul în recipient.
• Acum puneți bolul cu ingredientele în aparatul de făcut pâine și setați programul dorit (puteți folosi opțiunea aluat de drojdie sau puteți seta programul de pâine).
• Efectuați toate setările necesare, precizând greutatea (aproximativ 750 de grame) și gradul de rumenire a crustei (medie), închideți capacul, activați butonul „start”.

Acum trebuie doar să așteptați ca dispozitivul să frământe aluatul și apoi să începeți să coaceți. Pâinea trebuie să fie gustoasă și aromată.