2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
„Bechamel”, a cărei rețetă o vom descrie în acest articol, este un sos clasic francez. Se serveste cu multe feluri de mancare: sufleuri, caserole, lasagna si asa mai departe. Suplimentul menționat are multe opțiuni de gătit. Dar vom descrie pentru început cu rețeta clasică de sos Bechamel. Aceasta este opțiunea de bază. Și în funcție de felul de mâncare căruia îi este destinat, puteți adăuga diverse ingrediente și condimente. Poate fi mai subțire sau mai groasă ca consistență.
Așadar, sos Bechamel: rețeta de bază. Avem nevoie de 50 de grame de unt, aceeași cantitate de făină, 0,5 litri de lapte și o jumătate de linguriță de sare și piper. Topiți untul într-o cratiță mare. Se adaugă făină și se prăjește timp de două până la trei minute, amestecând din când în când. Apoi, turnați laptele, continuând să amestecați, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Sare piper. Reduceți căldura și lăsați masa să lângărească încă patruzeci de minute. Filtrămsosul nostru într-un recipient curat, adăugați sare, piper și puțină nucșoară.
Sos ravioli Bechamel
Rețetă pentru patru persoane. Vom avea nevoie de:
- brânză Gruyere - 50 de grame,
- 2 linguri. l. piure de roșii,
- 0,5 litri de lapte,
- 1 lingură l. făină,
- 2 linguri. l. ulei vegetal (măsline),
- 50 de grame de unt,
- condiment după gust.
La fel ca în rețeta anterioară, topește untul și adaugă făină. Prăjiți-l ușor și adăugați lapte. Sarați și gătiți, amestecând, încă cinci minute. Apoi adăugați piure de roșii și amestecați. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Puneți ravioli într-o tavă de copt și turnați peste sos. Deasupra se pune o bucată de unt și se stropește cu brânză rasă. Coaceți aproximativ douăzeci până la treizeci de minute.
Rețetă de sos bechamel cu gălbenușuri de ou pentru șase porții
Pentru gătit, luați două gălbenușuri, cincizeci de grame de unt, două linguri de ulei de floarea soarelui, aceeași cantitate de făină de grâu, 750 ml de lapte, sare și piper după gust. Timpul de preparare a sosului este de aproximativ douăzeci de minute. Topiți untul și uleiul vegetal într-o cratiță, adăugați făina și amestecați totul bine. Turnați încet laptele, amintindu-vă să amestecați tot timpul. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați sare. Reduceți focul și continuați să gătiți, amestecând, încă zece minute. Scoatem vasele de pe foc. Într-un castron separat, bate încet gălbenușurile.si adauga doua-trei linguri de sos. Puteți adăuga condimente. Se amestecă totul bine și se amestecă cu sosul rămas. Gata! Serviți imediat!
Sos bechamel. Reteta cu rosii
Se potrivește bine cu preparate din carne, lasagna și paste. Vom avea nevoie de aceeași cantitate de ingrediente ca în rețeta anterioară, cu excepția gălbenușurilor de ou, plus una sau o lingură și jumătate de piure de roșii. Efectuăm aceleași manipulări, ceea ce implică rețeta principală de preparare a sosului Bechamel. Într-un recipient separat, amestecați bine o cantitate mică din masa principală cu piure de roșii. Si apoi introducem amestecul rezultat in restul de sos si servim cu felul principal. Poftă bună!
Recomandat:
Compoziție și rețetă de sos bechamel
Sosul bechamel este un ingredient cheie în sute de rețete, de la mâncăruri simple (cum ar fi legumele cremoase) până la sufleuri gourmet cu brânză. Odinioară era considerată o componentă alimentară destinată oamenilor bogați. Dar astăzi este probabil cel mai comun sos din lumea occidentală. Care este compoziția sosului bechamel și când se folosește la gătit?
Paste cu carne tocata cu sos bechamel: retete
Pastele sunt un fel de mâncare familiar pentru mulți. Se servesc cu cotlet, aromate cu carne tocata sau tocanita. Cu toate acestea, adesea vă puteți diversifica meniul prin simpla adăugare de sos la un fel de mâncare familiar. De asemenea, puteți juca cu o varietate de tipuri de paste. Așadar, pastele umplute cu carne tocată cu sos bechamel pot fi servite în siguranță oaspeților - cu siguranță vor aprecia
Sos de roșii. reteta de sos
Sosul de roșii este un adaos grozav la felurile principale. Se potrivește bine cu carne, legume, cereale și paste. Reteta pentru acest sos este destul de simpla. Cum se prepară sosul de roșii va fi discutat în acest articol
Sos de spaghete italian: Rețetă de sos adevărat cu fotografie
Sosul de spaghete italian pe bază de roșii proaspete, busuioc și alte ingrediente este ceea ce face un fel de mâncare obișnuit unic, savuros și interesant. Astfel de sosuri se prepară simplu, dar în cele din urmă dau un gust aparte pastele obișnuite. Fiecare gazdă poate lua notă de mai multe rețete care vor ajuta la diversificarea meniului
Cum se prepară sos bechamel: rețetă cu descriere și fotografie, caracteristici și secrete de gătit
Bechamel este unul dintre cele patru sosuri principale din bucătăria franceză. Este un sos cu lapte care poate fi servit singur sau folosit ca bază pentru o umplutură mai elaborată a vasei. Conține doar trei ingrediente, dar poate fi asezonat într-o varietate de moduri, dacă este necesar. Cum se prepară sos bechamel acasă?
