2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ouăle sunt un produs sănătos. Albușurile sunt mai puțin calorice decât gălbenușurile și conțin proteine. În acest sens, persoanele care aderă la un stil de viață sănătos preferă să le folosească numai pe acestea. În acest articol, ne vom uita la ce să gătim din albușuri. Rețetele vor varia. Veți vedea că gătitul cu acest produs este simplu și chiar și un începător o poate face.
Mâncăruri din albușuri. Bezele cu fructe de pădure
Ingredientele principale:
- zahăr pudră;
- albușuri de ou;
- suc de lămâie;
- amidon;
- fructe de pădure.
Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți-le cu un mixer într-un castron. Se toarnă pudra. Bateți încă zece minute. La sfârșit, adăugați amidon și sucul. Amesteca bine. Luați orice fructe de pădure și scufundați în amestec. Întindeți bezeaua pe hârtie de copt. Se da in cuptorul preincalzit. Coaceți la 150 de grade timp de douăzeci de minute, apoi la 110 de grade timp de patruzeci de minute. Opriți-l când timpul expiră. Deschideți puțin ușa pentru a lăsa bezeaua să se răcească.
bezea franceză
Ingredientele principale:
- albușuri de ou;
- zahăr pudră.
Într-un castron de sticlă, bate albușurile spumoase. Turnați ușor zahărul pudră, continuați să lucrați cu mixerul timp de aproximativ cincisprezece minute. Se adauga un praf de sare pentru a bate bine albusurile. Așezați pergament pe o foaie de copt. Când masa se îngroașă, nu mai bate. Transferați amestecul într-un pistol de patiserie și stoarceți bezele mici pe o tavă de copt. Se da la cuptor. Pune o lingură de lemn în ușă, astfel încât să fie întredeschisă. Se usucă timp de trei ore sau până când bezeaua poate fi îndepărtată ușor de pe pergament. Lăsați să se răcească complet.
Prăjituri cu nuci
Ingredientele principale:
- nuc (200 grame);
- trei veverițe;
- cacao (o lingurita);
- ciocolată (100 de grame);
- zahăr (150 de grame);
- amidon (o lingură);
- vanilie.
Zdrobiți nucile. Bate albusurile spuma cu zaharul pana se taie. La final se adauga cacao, vanilie si amidon. Bateți și adăugați nucile cu grijă pentru ca amestecul să nu se aseze. Mișcarea ar trebui să fie de jos în sus. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Pre-încălzește cuptorul. Pune o lingură de masă proteică pe hârtie. Coaceți zece minute, setați termostatul la 190 de grade, apoi reduceți la 150 de grade și țineți încă o dată. Zece minute. După ce s-au răcit fursecurile, acestea vor deveni crocante. Puteți decora cu ciocolată dacă doriți. Se topește într-o baie de apă. Transferați într-un pistol de patiserie și stoarceți pe fursecurile răcite. Totul este gata!
Prăjitură de ciocolată
Ingredientele principale:
- zahăr (100 de grame);
- opt proteine;
- făină de grâu (70 grame);
- cremă (600 de grame);
- ciocolată (150 grame);
- ulei.
Se bate albusurile. Introducem treptat zaharul, faina si ciocolata (se topesc mai intai pe baie de apa). Luați o tavă mică de copt, ungeți cu ulei și stropiți cu făină. Se pune masa și se pune forma la cuptor. Apoi tăiați aluatul în patru prăjituri. Acoperiți fiecare strat cu cremă.
Creveți în pane cu proteine
Ingredientele principale:
- creveți (16 bucăți);
- albușuri de ou;
- rădăcină de ghimbir;
- făină;
- piper;
- vin alb;
- usturoi;
- sare;
- unt;
- pastă de tomate;
- cremă groasă
- suc de lămâie.
Pregătiți sosul. Într-un castron, amestecați smântâna, pasta de roșii, sucul de lămâie și piperul. Apoi curatam crevetii. Se toarnă vin, ghimbir ras, sare, usturoi tocat într-un bol. Înmuiați creveții în marinată. Plecăm o oră. În timp ce se biciuiesc albușurile. Pe măsură ce timpul trece, scoatem creveții din marinadă și îi coborâm în masa proteică, apoi în făină. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până cândcreveții nu vor deveni aurii. Pune pe prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Serviți imediat, stropind cu sosul pregătit anterior.
Poftă bună!
Recomandat:
Sos de legume pentru diverse feluri de mâncare: o selecție a celor mai bune rețete
Avem o gamă limitată de garnituri. Cartofi, cereale, paste… Cum să vă asigurați că garnitura nu este plictisitoare? Sosul nu numai că va face terciul uscat mai suculent, dar va transforma și un fel de mâncare familiar, fără a fi recunoscut. Sosurile sunt diferite - carne, cremoasă, ciuperci. Sosul de legume, căruia îi este dedicat acest articol, vă va ajuta în zilele de post sau cu un mod de viață vegetarian
Cum să gătești carne de vită: rețete pentru diverse feluri de mâncare și sfaturi
Cum să gătești carne de vită pentru a o face cu adevărat suculentă și gustoasă, nu toată lumea știe. Este necesar să înțelegeți gradul de prăjire, care este baza pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare din acest produs, iar marinatele speciale vor face carnea mai gustoasă și originală
Cum să folosiți fructele de mare în gătit? Rețete pentru diverse feluri de mâncare
Fructurile de mare sunt una dintre cele mai rafinate delicatese. Nici măcar copiii nu refuză delicioșii creveți, midii, calmari, caracatițe. În acest material, veți învăța ce să gătiți din fructe de mare. Aici sunt adunate rețete simple pentru diferite tipuri de feluri de mâncare, cărora chiar și un bucătar fără experiență le poate face față cu ușurință
Cum să măcelești corect un pui pentru a găti diferite feluri de mâncare
Pe lângă mâncărurile preparate dintr-o carcasă întreagă, există multe alte rețete care folosesc carne de pasăre tăiată bucăți: tocană, pilaf, carne franțuzească etc. Dar știe toată lumea să taie corect un pui în bucăți porționate? La urma urmei, felul de mâncare ar trebui să fie nu numai gustos, ci și atractiv atunci când este servit
Pot folosi un blender pentru a bate albusurile în spumă?
Se știe că, cu ajutorul unui mixer, albușurile crude pot fi bătute într-o spumă pufoasă și aerisită. Dar dacă mixerul nu era la îndemână? Poti bate albusurile cu un blender? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în articolul nostru
