2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Toată lumea știe despre astfel de ajutoare de bucătărie precum blenderul și mixerul. Numele acestor dispozitive provin din cuvintele englezești mix and blend, care înseamnă „a amesteca” în traducere. Acest lucru induce în eroare multe gospodine că scopul dispozitivelor este același. De ce, atunci, atunci când se bate într-un blender staționar, nu se obține o spumă atât de luxuriantă, ca atunci când se folosește un mixer? Ce explică asta? Se poate bate albusurile cu un blender sau doar un mixer este potrivit pentru asta? Puteți obține răspunsuri la aceste și alte întrebări din articolul nostru.
Cum să biciuiți albusurile într-o spumă pufoasă: sfaturi utile
Calitatea proteinelor bătute determină adesea gustul preparatului în care sunt adăugate. Acest produs este destul de capricios și obținerea unei spume luxuriante din el este mult mai dificilă decât a face o cremă din cremă. Pentru a bate spuma luxuriantă din albușuri, trebuie să respectați următoarele reguli:
- Mâncarea ideală pentru biciuirea proteinelor este cuprul. Este potrivit și un recipient din ceramică, emailat sau din sticlă. Cu toate acestea, într-un bol de aluminiu, veverițele lacând sunt biciuite, capătă o nuanță cenușie.
- Numai într-un bol perfect curat și uscat poți bate albușurile până la o spumă luxuriantă. Pentru a face acest lucru, puteți chiar să ștergeți bolul cu o cârpă înmuiată în alcool.
- Este important să vă asigurați că la separarea proteinelor de gălbenușuri, acestea din urmă nu cad în recipient. În caz contrar, nici după o spumă luxuriantă nu va funcționa.
- Dacă vă întrebați dacă este posibil să bateți albusurile cu un blender, răspunsul poate fi atât negativ, cât și pozitiv. Totul depinde de atașamentul blenderului de imersie folosit.
- Este important ca ouăle să fie proaspete atunci când se bat.
- Înainte de biciuire, proteinele trebuie să fie răcite. Se recomandă chiar să puneți telurile de la mixer sau duza de la blender timp de 20 de minute la frigider.
- Puteți adăuga un praf de sare la proteine, apoi vor deveni mai magnifice.
- Dacă albușurile sunt bătute pentru bezea, sucul de lămâie va face spuma netedă și strălucitoare. Este suficient să adăugați câteva picături la proteinele bătute și să opriți mixerul (blenderul) într-un minut.
Cum se bat albusurile cu un mixer
Bateți albușurile cu un mixer este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarea secvență de acțiuni:
- Separați albușurile ouălor bine răcite de gălbenușuri și puneți-le într-un castron curat și uscat.
- Începeți să bate albușurile la viteză mică timp de 2 minute.
- Măriți viteza mixerului la medie și bateți albușurile încă 2 minute.
- Bate în continuare albușurile la cea mai mare viteză până cândnu se vor transforma în spumă luxuriantă cu vârfuri care cad ușor.
- Dacă proteinele sunt batute pentru prepararea ulterioară a bezei sau bezei, în această etapă este necesar să adăugați zahăr la masa moale și pufoasă, iar la sfârșitul procesului turnați câteva picături de suc de lămâie.
Cum se bat albusurile cu un mixer, acum este clar. Dar rămâne întrebarea dacă este posibil să batem proteina cu un blender. Vom încerca să răspundem la această întrebare mai jos.
Pot bate albusurile cu un blender?
Scopul mixerului este de a bate și amesteca produsele. Principalul element de lucru al acestui dispozitiv sunt bătăi de oțel. De aceea, în lipsa unui mixer, este foarte posibil să îl înlocuiți cu un tel manual obișnuit. Diferența va fi doar în viteza sarcinii. Folosind un mixer electric, nu numai că poți bate albușurile spumă și să prepari o cremă pufoasă pentru decorarea prăjiturii, dar și să faci aluatul mai elastic și mai uniform. Cu un mixer manual, toate acestea vor trebui făcute de cel puțin 3 ori mai mult.
Dar dacă nu există mixer acasă și nici un tel de mână? Este posibil să bat albușurile cu un blender? Nu va fi dificil să faci acest lucru, dar numai dacă blenderul este echipat cu un accesoriu pentru tel. Baterea va dura puțin mai mult decât cu un mixer, dar rezultatul va fi aceeași spumă groasă și pufoasă, care este grozavă pentru a face bezea.
Pot bate albușurile cu un blender de imersie și cum se face corect?
Blender -Un instrument util în orice bucătărie. Ei pot macina majoritatea produselor aproape la starea de piure. Dar oamenii care sunt interesați dacă este posibil să învingi veverițele de bezea cu un blender vor fi puțin dezamăgiți. Cert este că numai accesoriul pentru tel, care este de obicei inclus cu un blender submersibil, este potrivit pentru obținerea unei spume luxuriante de albușuri.
În general, baterea proteinelor cu un blender are loc în următoarea secvență:
- Albușul se separă de gălbenuș și se pune în paharul care vine cu blenderul.
- Începeți să bateți proteinele la blenderul cu viteză mică.
- Măriți viteza mixerului după 30 de secunde.
- Bate albușurile.
Va dura 1-2 minute pentru a bate albușurile.
Cum se bat albusurile cu un blender staționar
Principalul element de lucru al acestui dispozitiv sunt cuțitele din oțel inoxidabil care se rotesc cu viteză mare. Ele asigură amestecarea de în altă calitate a produselor, inclusiv o consistență destul de densă. Blenderul cu stand este ideal pentru a face milkshake-uri, smoothie-uri și supe piure. Pentru aceste feluri de mâncare și cocktail-uri, va fi suficient să cumpărați un dispozitiv ieftin de putere redusă. Un blender mai puternic va putea toca carnea în carne tocată, toca verdeața și nucile. Dar este posibil să bati albusurile cu un blender fără tel?
Blenderul staționar nu este absolut potrivit pentruprepararea spumei luxuriante din proteine. Din păcate, nici cele mai ascuțite lame nu vor putea amesteca calitativ masa de ouă. De aceea, pentru a obține o spumă luxuriantă, va trebui să achiziționați un mixer sau, în cazuri extreme, un tel manual.
Cum se bat albusurile dacă nu există mixer?
După cum s-a dovedit, albușurile pot fi bătute cu un mixer sau cu un tel. La întrebarea dacă este posibil să bate proteinele cu un blender, puteți răspunde afirmativ, dar numai dacă dispozitivul este echipat cu un atașament pentru tel. Cu toate acestea, există un alt mod „bunicii” de a bate albușurile – folosind o furculiță.
Pentru a obține o spumă pufoasă, puneți albușurile ouălor crude într-un castron curat și uscat și începeți să rotiți furculița într-o mișcare circulară în sensul acelor de ceasornic de jos în sus. După un minut, puteți adăuga un praf de sare și continuați să bateți. După câteva minute, puteți începe să adăugați zahăr câte o lingură. Gradul de coacere a spumei de bezea poate fi verificat cu ușurință prin simpla întoarcere a vasului cu susul în jos.
Recomandat:
Cum puteți folosi albușurile de ou pentru a găti diverse feluri de mâncare
Ouăle sunt un produs sănătos. Albușurile sunt mai puțin calorice decât gălbenușurile și conțin proteine. În acest sens, persoanele care aderă la un stil de viață sănătos preferă să le folosească numai pe acestea. În acest articol, ne vom uita la ce să gătim din albușuri. Rețetele vor varia. Vei vedea că este ușor să gătești din acest produs și chiar și un începător o poate face
Pot folosi folie într-un aragaz lent: sfaturi și trucuri
Cu o persoană modernă ocupată, adesea nu există suficient timp pentru a găti o cină normală sănătoasă. Popularitatea multicookerelor câștigă amploare. Cu acest dispozitiv inteligent, puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Tehnologia Miracle este o adevărată salvare pentru gospodinele ocupate: multicooker-ul este compact, dar are atât de multe funcții
Cum se bat albușurile pentru a obține o masă stabilă
Calitatea produselor culinare în care se folosesc proteinele în mod direct depinde de rezultatul baterii lor. Prin urmare, trebuie să știi ce ouă și accesorii de bucătărie să folosești pentru a obține o spumă proteică voluminoasă, groasă
Ce se poate găti cu un blender? Funcții blender și sfaturi pentru gătit
Blender este un aparat de bucătărie care ajută la gătit și economisește timpul gazdei. Dispozitivele modelelor moderne sunt echipate cu o serie de funcții și atașamente suplimentare care le permit să fie utilizate la crearea primelor feluri, sosuri, deserturi și cocktail-uri. Să ne aruncăm împreună în lumea blenderelor și a rețetelor
Cum se bate frișca într-o spumă groasă pentru cafea
Articolul va fi de interes pentru toți iubitorii de cafea, precum și pentru cei cu poftă de dulce care nu pot trăi o zi fără un tort delicios. Și anume, după ce l-au citit, vor putea pregăti acasă spumă groasă de cremă, care va fi mult mai gustoasă și mai naturală decât cea achiziționată. Toate secretele modului de a bate frișca într-o spumă groasă, în acest articol
