2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Avem o gamă limitată de garnituri. Cartofi, cereale, paste… Cum să vă asigurați că garnitura nu este plictisitoare? Sosul nu numai că va face terciul uscat mai suculent, dar va transforma și un fel de mâncare familiar, fără a fi recunoscut. Sosurile sunt diferite - carne, cremoasă, ciuperci. Sosul de legume, căruia îi este dedicat acest articol, vă va ajuta în zilele de post sau cu un mod de viață vegetarian. Practic este ieftin și oferă, de asemenea, organismului vitaminele atât de necesare. O selecție dintre cele mai bune rețete de sos de legume poate fi găsită mai jos.
Grăbește-te Rețeta
Sosul de legume proaspete are propriile sale canoane de gătit. Făina este un ingredient indispensabil în ea. Ea este cea care dă sosului densitate, îl face învăluitor și vâscos. Extraordinar de gustos este sosul de legume pe smântână, lapte sau smântână. Acest sos nu necesită o varietate de ingrediente. Componentele pot fi foarte de bază. Și dacă oaspeții s-au repezit la tine în mod neașteptat, pune spaghetele la fiert și gătește rapid pentruel sos de legume „În grabă”. Curățați și tocați mărunt ceapa de mărime medie. Frecam morcovii cu chipsuri mari. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Cand se incalzeste bine se intinde ceapa, apoi morcovii. Prăjim aproximativ patru minute. Cand ceapa devine aurie adaugam o lingura de faina. Se amestecă și se fierbe încă trei minute. Adăugați cu atenție puțină apă – astfel încât să acopere abia legumele. Acum adăugați doi căței de usturoi tăiați mărunt. Acum este timpul pentru pasta de tomate. Trebuie adăugate două linguri. Dacă nu era pastă de roșii în casă, ketchup-ul o poate înlocui cu succes. Dar este nevoie de mai mult - trei sau patru linguri. Și ar trebui să sărați cu grijă sosul - există deja condimente în ketchup. Când conținutul tigaii fierbe, trebuie să reduceți focul și să lăsați să lâncezeze sub capac timp de un sfert de oră. În acest timp, spaghetele vor ajunge la timp.
Rețetă de sos de smântână de legume
Acest sos este ideal pentru acele paste care au o gaură înăuntru - coarne, pene etc. În primul rând, prăjiți ceapa și cățelul de usturoi tăiați mărunt în ulei de măsline. Se toarnă apă clocotită peste patru roșii, se îndepărtează coaja, se taie și se trimite și la tigaie. În această rețetă se pot folosi și roșii conservate. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr, sare, condimente (în special busuioc și oregano). După ce jumătate din lichidul pornit de roșii s-a evaporat, se adaugă o lingură de unt și o jumătate de pahar de smântână groasă. Se fierbe la foc mic timp de cinci minute. Dacă sos de legumeva rămâne prea lichid, ajustați-i densitatea cu făină.
Cum se asezonează terci de hrișcă
Să dezvăluim un secret: fiecare garnitură necesită propriul sos. Și chiar și sosurile pentru diferite tipuri de paste sunt diferite unele de altele. În ceea ce privește hrișca, această cereală oferă deja multe fibre, deci nu este necesară făina. Sosul de legume se va îngroșa pe măsură ce ingredientele se fierb. Se vor tăia ceapa, morcovul, ardeiul dulce, doi căței de usturoi și o roșie mare (nu uitați să îndepărtați coaja de pe ea). Vom tăia și o tulpină de țelină. Turnați două linguri de ulei vegetal în tigaie. Mai întâi, prăjiți ceapa și usturoiul, literalmente cinci minute. Se adauga apoi morcovii, ardeii grasi, telina. Reduceți focul și prăjiți în timp ce amestecați. Dacă începe să ardă, puteți turna puțină apă. Se sare apoi, se condimentează cu condimente și se fierbe sub capac aproximativ zece minute. Numai când legumele devin moi, puteți adăuga roșii. Continuăm să fierbem, adăugând apă dacă este necesar, timp de șapte minute. Dacă sosul este prea acru, adăugați un praf de zahăr.
Sos de orez
Această cereală are un gust neutru. Sosul de legume pentru garnitura terciului de orez va adăuga sucul preparatului. Tăiați mărunt ceapa. Morcovi și trei ardei gras de diferite culori tăiați fâșii. Puneți legumele într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă. Turnați un pahar de bulion de ciuperci (rețeta vă permite să folosiți cuburi de bulion). Adăugați două linguri de pastă de tomate. Amestecam bine totul. Imediat ce bulionul fierbe, reduceți focul. Asezonați sosul de orez cu sare, dafin șicondimente. Adăugați două linguri de făină de grâu. Puteți diversifica sosul pentru orez și îl puteți face moale cremos. Pentru a face acest lucru, diluați două linguri de făină cu o jumătate de pahar de smântână. După aceea, adăugați amestecul în sos și fierbeți.
Sos de roșii
Sosul de roșii este potrivit pentru orice garnitură, precum și pentru preparate din carne și pește. Mai ales dacă este făcută din roșii proaspete. Tocam ceapa in jumatati de rondele. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Cu o jumatate de kilogram de rosii se indeparteaza coaja si se taie mijlocul. Amestecați restul. Adăugați piureul de roșii la ceapă. Cand sosul de rosii da in clocot se adauga o lingura de zahar, un praf de sare si putina scortisoara. Acest sos poate fi servit și separat, turnându-l într-un bol și garnisit cu coriandru proaspăt tocat.
Gătirea sosului într-un aragaz lent
Astfel de sosuri vor fi și ele utile, deoarece puteți folosi mai puțină grăsime pentru prepararea lor. Orice sos de legume într-un aragaz lent se prepară după același principiu ca într-o tigaie sau o cratiță. Turnați puțin ulei vegetal în bol. Punem legume: ceapa, usturoi, morcovi. Dacă se dorește, acest set clasic poate fi completat cu fasole verde, ardei gras, ciuperci. Porniți modul „Prăjire” timp de zece minute. Legumele ar trebui să devină maro. Adăugăm făină. Amestecați cu o spatulă de lemn și continuați să prăjiți. Apoi adăugați apă sau bulion. Setăm modul „Stingere” pe dispozitiv și gătim încă patruzeci de minute.
Recomandat:
Cum să gătești burbot: o selecție a celor mai bune rețete
În acest articol ne vom uita la cum să gătim burbot. Acesta este un pește de apă dulce foarte gustos. Spre deosebire de locuitorii tipici din râuri și lacuri, există destul de multe oase în el. Fileul său are gust de păstrăv gras. Prin urmare, peștele cu o culoare pestrită este adesea folosit la prepararea plăcintelor, deoarece sucul înmoaie foarte bine aluatul. Burbot este, de asemenea, bun în așa-numita „Ureche triplă”. Ficatul acestui pește este mărit și din el puteți găti un pate incredibil de gustos
Cum să gătești carne de vită: rețete pentru diverse feluri de mâncare și sfaturi
Cum să gătești carne de vită pentru a o face cu adevărat suculentă și gustoasă, nu toată lumea știe. Este necesar să înțelegeți gradul de prăjire, care este baza pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare din acest produs, iar marinatele speciale vor face carnea mai gustoasă și originală
Titei de secară acasă. O selecție a celor mai bune rețete
Toată lumea știe că tăițeii se pot face acasă, dar multe gospodine se limitează doar la făină premium, deoarece nu au încredere în alternative din cauza lipsei de informații. În practică, se dovedește că tăițeii de secară nu sunt mai puțin gustoși decât cei clasici și este destul de simplu să îi gătești acasă
Cum să folosiți fructele de mare în gătit? Rețete pentru diverse feluri de mâncare
Fructurile de mare sunt una dintre cele mai rafinate delicatese. Nici măcar copiii nu refuză delicioșii creveți, midii, calmari, caracatițe. În acest material, veți învăța ce să gătiți din fructe de mare. Aici sunt adunate rețete simple pentru diferite tipuri de feluri de mâncare, cărora chiar și un bucătar fără experiență le poate face față cu ușurință
Tort pentru un baiat la 3 ani: o selectie a celor mai bune optiuni, tipuri de decoratiuni, reteta si fotografie
Nu este un secret pentru nimeni că de ziua unui copil, fie că este fată sau băiat, cea mai importantă fel de mâncare și decor de masă este un tort. Multe mame care decid să gătească un răsfăț pentru sărbătoarea copilului lor iubit cu propriile mâini depun multe eforturi pentru aceasta, dând dovadă de imaginație remarcabilă și talent culinar considerabil. Cum să faci un tort de ziua de naștere pentru un băiat la vârsta de 3 ani? Despre asta - în articolul nostru
