Mâncăruri din patisoane: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ceea ce privește proprietățile lor utile, patissonurile sunt aproape la fel de bune ca dovleceii. Conțin o cantitate mare de fibre, pectină, vitamina C. Puteți găti multe gustări și mâncăruri din dovleac. Rețetele sunt uimitoare prin varietatea lor. Această legumă este bună și marinată, înăbușită și umplută. Dovleceii prăjiți sunt, de asemenea, foarte gustoși (cum se numește uneori patisson în America). Să ne alăturăm culturii culinare globale.

Prăjit

Aceasta este cea mai obișnuită rețetă (vezi articolul pentru fotografii cu dovleceii pregătiți astfel).

Ingrediente de care avem nevoie:

• 3 ouă;
• 2 dovleac;
• 5 linguri de făină;
• condimente după preferința dvs. personală;
• o cantitate mică de ulei vegetal.

Și puteți folosi ierburi proaspete pentru a decora acest fel de mâncare simplu și gustos.

Cum să gătești

Începe să gătești:

1. Spălați legumele și curățați.
2. Bate ouăle cu condimente și sare.
3. Tăiați legumele în felii sau cercuri.
4. Înmuiați fiecare bucată într-o masă de ou bătut și rulați în făină. După aceea, prăjiți în ulei vegetal până când este moale și auriu.
5. Nu uitați să le puneți pe un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime din dovleac.

Rețeta, după cum puteți vedea, este simplă. Serviți vasul la masă, stropind bucăți de ierburi proaspete tocate amestecate cu usturoi (puteți folosi pătrunjel, mărar și coriandru). Sosul clasic de smântână se potrivește bine cu ele.

Rețetă de dovleac delicios cu roșii și usturoi

Ingrediente:

• 2 roșii;
• 4 dovleac;
• 100 grame maioneza Provence;
• patrunjel proaspăt;
• doi căței de usturoi;
• sare cu condimente.

Partea practică:

1. Tăiați legumele tinere în cercuri, asezonați-le cu sare și lăsați-le deoparte timp de cincisprezece minute.
2. Apoi, scufundați-le în făină de grâu și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal (multă grăsime).
3. Puneți legumele prăjite pe o farfurie mare. Ungeți-le cu maioneză amestecată cu usturoi tocat.
4. Acoperiți designul cu roșii proaspete, tăiate în cercuri subțiri. Apoi aplicați din nou un strat de maioneză.

Patissons prăjite cu usturoi și roșii sunt gata. Rămâne doar să le ornam cu ierburi proaspete tocate.

Cu smântână

Această rețetă de dovleac include:

• 2 becuri;
• 2 dovleac;
• morcov;
• 4 linguri de smântână;
• ulei vegetal;
• verduri proaspete.

Gătește așa:

1. Toate legumele sunt curățate de coajă și spălate în apă rece. Tăiem morcovii în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele.
2. Squash tăiat în cercuri.
3. Prăjiți feliile de morcov în ulei vegetal într-o tigaie, după 3 minute adăugați ceapa.
4. Adăugarea de dovleac.
5. Gătiți un fel de mâncare cu condimente și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, amestecând din când în când.
6. În final, puneți smântână, amestecați totul din nou, opriți arzătorul și lăsați vasul timp de 10 minute sub capacul închis pentru a se infuza corect.

Rețetă de dovleac cu ou și brânză

Ingrediente de care avem nevoie:

• 2 dovleac;
• puțin pesmet;
• 2 ouă;
• sare;
• 100 de grame de brânză tare;
• 100 de grame de unt;
• patrunjel proaspăt.

Începe să gătești:

1. Îndepărtați pielea de pe dovleac, apoi tăiați-le în felii subțiri circulare și asezonați cu sare.
2. Într-o cratiță combinați brânza rasă, untul, pătrunjelul și oul. Adăugați sare.
3. Distribuiți amestecul rezultat în bucăți de dovleac.
4. Acoperiți umplutura cu un alt cerc din această legumă.
5. Se scufundă în făină, apoi în ou și se prăjește în ulei într-o tigaie încălzită pe ambelelaterale.

greacă

Vom avea nevoie de:

• 50 grame nuci măcinate;
• 10 grame de făină;
• 1 dovleac;
• piper, coriandru, sare - după gust;
• ulei slab;
• verzi cu maioneză.

1. Curăță dovleceii de semințe și coajă. Tăiați-le în cercuri și stropiți-le cu condimente.
2. Amestecați maioneza cu nuci.
3. Prăjiți legumele pe ambele părți în ulei, apoi acoperiți și fierbeți până când sunt fierte.
4. Apoi puneți-le pe o farfurie, ungeți-le cu sos de maioneză și stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Mâncarea de dovlecei este gata de mâncat.

Sfat

Pentru executarea tuturor rețetelor de mai sus se folosesc numai legume tinere, cu o greutate de cel mult 300-350 de grame și cu un diametru de până la 10 centimetri. Este de dorit ca acestea să fie îmbătrânite timp de 5-7 zile, de exemplu, pe pervaz sau pe balcon. Deci gustul și aroma lor vor fi dezvăluite cât mai mult posibil.

Salata de dovleac

Ingrediente:

• 500 de grame de dovleac;
• zahăr - linguriță;
• maioneză - 100-150 de grame;
• roșii - 200 de grame;
• verde, sare, condimente - după gust.

Patisson tăiat în bucăți, înmuiat în apă clocotită, adăugați puțin zahăr. Se fierbe până se înmoaie, se filtrează și se răcește. Pune legumele într-un castron de salată, asezonează cu maioneză, presară mărar și roșii tocate.

Carnuri înăbușite

Ingrediente:

• dovleac - 300-400 de grame;
• ulei slab - 50 de grame;
• carne prăjită - 100-150 de grame;
• roșii - 2-3 bucăți;
• piper, sare - în funcție de preferințele individuale.

Dovlecelul folosit în această rețetă nu trebuie să fie mai vechi de 8-12 zile. Le taiem bucatele, amestecam cu bucatele de carne, tocanita, sare, 20-25 de minute la foc mic. Prăjiți câteva roșii feliate suplimentare. Punem rosiile in amestec, punem in forma la cuptor pentru 10-20 minute. Gatiti la foc mediu si serviti stropiti cu piper si suc de lamaie.

fiert

Ingrediente:

• dovleac - 250 de grame;
• unt - 25 de grame;
• sare de masă.

Fructe tinere de 3-5 zile, tocate și curățate, se scufundă în apă fierbinte cu sare și se fierb timp de 15-20 de minute cu capacul închis. Se aruncă într-o strecurătoare, se pune pe un vas și se toarnă ulei de măsline. Opțional, stropiți cu pesmet.

Dovleac prăjit în smântână

Ingrediente:

• dovleac - 250 g;
• unt - 25 g;
• făină - 10 g;
• smântână - 50 g;
• sare, piper.

Dovleceii se taie în cercuri de 1 cm grosime, se stropesc cu sare, piper și se rulează în făină, se prăjesc până se rumenesc. Se servește acoperit cu smântână sau maioneză și presărat cu usturoi zdrobit.

Cu carne

Rețetele pentru dovleac pot include produse din carne. Ingrediente per porție (înmulțiți cu numărul de mâncători):

• dovleac - 150 g;
• carne (vită sau miel) - 120 g;
• orez - 30 g;
• ceapă - 20 g;
• ulei - 5g;
• smântână sau sos de maioneză - 100 g;
• brânză - 5g;
• biscuiți, ierburi, piper, sare.

Tăiați partea de sus a fructelor, îndepărtați semințele și fierbeți legumele în apă cu sare timp de aproximativ trei până la patru minute. Căleți ceapa și treceți-o împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.

Clătiți și fierbeți orezul, amestecați cu carnea tocată, adăugați sare, piper și amestecați. Umplem patissonurile cu carne și le punem pe o tavă de copt unsă, stropim cu brânză rasă, turnăm peste ulei vegetal.

Se coace 50-60 de minute la 180°C în cuptor. Poftă bună tuturor!