Julienne cu smântână: ingrediente și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Julienne cu ciuperci este un fel de mâncare foarte faimos și îndrăgit de mulți. Poate fi preparat în multe moduri diferite, cu orice aditivi. Acest articol vă spune cum să faceți o masă apetisantă și satisfăcătoare cu smântână. Oricare dintre rețetele de mai sus este perfectă atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Mâncare cu ciuperci marinate și pui

Pe lângă ingredientele principale, la julienne se adaugă carnea de pui cu smântână. Volumul tuturor componentelor necesare este următorul:

• 300 de grame file de pui;
• câte ciuperci murate;
• trei cepe;
• 250 de grame de smântână;
• trei linguri de făină;
• o treime dintr-o lingurita de piper alb macinat;
• sare;
• ulei de măsline.

Cum să gătești julienne cu smântână conform acestei rețete?

Implementare

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să aveți grijă de carne. Pentru a face acest lucru:

1. File de pui ar trebuifierbe.
2. După gătit, se lasă la scurs, apoi se taie în bucăți mici.
3. Cureți ceapa și, de asemenea, toacă sau folosește un tocator.
4. Conserve de ciuperci tăiate în cuburi mici.
5. Apoi prăjiți-le împreună cu ceapa într-o tigaie timp de cincisprezece minute.
6. Acum trebuie să pregătiți sosul pentru julienne cu smântână. Pentru a face acest lucru, pregătiți feluri de mâncare cu smântână. Prăjiți cantitatea necesară de făină într-o tigaie până obțineți o culoare cremoasă. Se amesteca cu smantana si se amesteca pana se obtine un amestec de consistenta omogena. Apoi adăugați sare și piper alb. Amesteca bine din nou. Asigurați-vă că nu există bulgări. Apoi fierbeți amestecul timp de trei sau cinci minute fără a opri amestecarea.
7. Apoi puneți în tigaie carnea preparată și amestecul de ceapă și ciuperci. Se amestecă până se distribuie uniform și se prăjește timp de zece minute.
8. După aceea, adăugați sosul pregătit anterior. Întindeți amestecul rezultat în formele pregătite.
9. Presărați fiecare cu brânză rasă și gătiți la cuptor timp de 25 de minute până când se rumenesc deschis.

Mai jos este o altă rețetă interesantă de julienne cu ciuperci și smântână.

Mancat de champignon cu măsline

Mâncarea preparată în acest fel este suculentă și fragedă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• un kilogram de champignon;
• patru cepe;
• 400 de grame de smântână;
• trei cantinelinguri de făină;
• jumătate de linguriță boia;
• 300 de grame de brânză;
• 50 de grame de unt;
• câte măsline negre;
• sare.

Cum se implementează rețeta clasică de julienne cu ciuperci și smântână?

Proces de gătit

În general, procedura nu diferă mult de algoritmul indicat în cazul precedent. Pregătește-ți mai întâi ingredientele:

• Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de rondele. După - prăjiți într-o tigaie timp de cincisprezece minute.
• Spălați și tocați ciupercile. Prăjește rezultatul cu unt până devine maro auriu.
• Acum trebuie să pregătiți sosul.

• Mai întâi trebuie să tăiați măslinele în bucăți foarte mici. După aceea, acestea trebuie combinate într-un singur bol cu făină, smântână, sare și boia. Se amestecă totul până se obține o masă omogenă. Apoi, trebuie să scoateți piesa de prelucrat în tigaie timp de zece minute.
• Amestecați sosul gata cu ciupercile până când toate componentele sunt distribuite uniform. Acum trebuie să răspândiți totul în vase de copt.
• Ultimul pas în rețeta clasică de julienne cu ciuperci și smântână este să adăugați brânză rasă deasupra semințelor și să coaceți la cuptor timp de cincisprezece minute.

O altă metodă de gătit

De asemenea, puteți încerca să gătiți julienne într-o tigaie. Este de remarcat faptul că această opțiune este, de asemenea, considerată un clasic. Acest lucru va necesita următoareleproduse:

• o jumătate de kilogram de șampioane;
• două pulpe medii de pui;
• 300 de grame de smântână;
• trei linguri de făină;
• trei cepe;
• 50 de grame de unt;
• 200 de grame de brânză;
• o treime dintr-o lingurita de piper alb macinat;
• grămadă de mărar.

Gătitul unui fel de mâncare

Pentru a crea o julienne cu smântână, trebuie mai întâi să pregătiți toate componentele pentru a preveni pierderea inutilă de timp sau deteriorarea produselor. Pentru a face acest lucru:

• brânză trebuie rasă fin;
• fierbe pulpa de pui, după fierbere, se răcește și se taie în cuburi mici;
• curățați și tăiați ceapa;
• spălați ciupercile și împărțiți-le în cuburi mici;

• amestecați legumele preparate într-o tigaie și prăjiți timp de 15 minute;
• apoi preparați sosul: adăugați făină, sare și piper într-un castron cu smântână, amestecați totul până la omogenizare și fierbeți într-o tigaie timp de trei minute;
• imediat după acest timp, adăugați carne și un amestec de legume, continuați să gătiți totul încă cinci minute, după ce ați nivelat peste tot tigaia și stropiți cu un strat de brânză rasă;
• acoperiți și fierbeți timp de cincisprezece minute.

Opțiune de mâncare neobișnuită

Mai jos este o rețetă de julienne cu midii și smântână. Este demn de remarcat faptul că aceasta este o modalitate excelentă de a vă răsfăța familia și oaspeții cu astfel de rafinate de peste măridelicateţe. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de ciuperci;
• 300 de grame de smântână;
• 200 de grame de smântână;
• 300 de grame de midii;
• o sută de grame de unt;
• aceeași cantitate de brânză tare;
• patru linguri de făină;
• sare și piper.

Cum să gătești?

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru julienne cu smântână și scoici. Pentru a face acest lucru:

• dați brânză pe răzătoare grosieră;
• decongelați fructele de mare și uscate la temperatura camerei, tăiate în jumătate;
• spală ciupercile, se usucă și se taie în cuburi mici;

• prăjiți ambele ingrediente până devin maro auriu;
• amestecați făina și untul într-o tigaie, gătiți până când se rumenesc;
• adăugați smântână, smântână și condimente, amestecați totul până se obține o masă de consistență uniformă;
• biceți sosul finit și combinați-l cu ciuperci și fructe de mare;
• forma în care se va prepara julienne cu smântână și scoici, se unge cu ulei și se umple cu golul;
• adăugați brânză deasupra;
• preîncălzi cuptorul;
• gătiți vasul până când apare o crustă, apoi împărțiți-l în porții și serviți.

Ultima opțiune

Care este rețeta de julienne cu smântână în tartele? Acest fel de mâncare va fi extrem de gustos atât cald cât și rece. În plus, este foarte satisfăcător. Pentru gatitveți avea nevoie de următoarele produse:

• șase tartele;
• 250 de grame de ciuperci;
• două cepe;
• pahar de smântână;
• linguriță de maioneză;
• o lingurita de amidon;
• 40 de grame de brânză tare;
• marar si patrunjel;
• piper negru și condimente.

Gătirea julienne în tartele

Ca întotdeauna, trebuie să pregătiți mai întâi toate ingredientele:

• grătar de brânză;
• curățați și spălați ciupercile, apoi tăiați-le în cuburi mici și începeți să prăjiți într-o tigaie cu unt;
• în continuare, curățați și tocați mărunt ambele cepe;

• amestecați-le cu unt și ciuperci, gătiți până când această componentă devine moale;
• toacă mărunt mararul și pătrunjelul;
• adăugați planta la legumele pregătite anterior și continuați să prăjiți, amintindu-vă să amestecați ocazional;
• într-un castron separat, combinați smântâna și maioneza;
• adăugați amidon la aceeași și amestecați până se obține un amestec de o consistență omogenă;
• adăugați sosul rezultat în tigaie la restul ingredientelor, în același timp adăugați condimente;
• amestecați conținutul până când toate produsele sunt distribuite uniform;
• întinde piesa de prelucrat în tartele și presară brânză rasă deasupra.

Poftă bună!