Salate de ghimbir: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ghimbirul este un condiment foarte comun în lume, care este utilizat pe scară largă în gătit. Rădăcina este folosită sub formă uscată, proaspătă și murată. Mai ales des poate fi găsit printre ingredientele diverselor mâncăruri asiatice, inclusiv salate.

Există o mulțime de rețete de salate cu ghimbir. Această rădăcină se potrivește bine cu majoritatea ingredientelor, așa că poate fi adăugată în orice fel de mâncare. Se adauga in legume, fructe, carne, fructe de mare, peste, ciuperci. Puteți folosi fie ghimbir proaspăt, fie murat. Rețetele de salate și fotografiile pentru acestea sunt prezentate în articol.

Cu morcovi și varză

Pentru a face această salată, trebuie să luați:

• 200g varză albă;
• 50g morcovi;
• 20 g ulei vegetal;
• o lingurita de otet;
• rădăcină de ghimbir;
• allspice;
• zahăr;
• ardei iute uscat;
• sare.

Cum să gătești:

1. Tăiați morcovii fâșii, varza în pătrate, ardeiul roșu - tot în pătrate.
2. Varza cu morcovi se fierbe panape jumătate fiartă, se pune într-o strecurătoare, se stoarce, se sare, se adaugă oțet și zahăr, se amestecă.
3. Încălziți uleiul vegetal, puneți în el ardei roșu ardei capia, rădăcină de ghimbir și luați de pe foc după câteva secunde.
4. Toarnă ulei în legume, amestecă și dă la frigider.

Reteta de salata de ghimbir, morcovi, stafide si nuca

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 150g stafide aurii;
• 400g morcovi;
• 50g nuci;
• jumătate de linguriță de miere.

Pentru realimentare:

• o portocală;
• 5 cm rădăcină de ghimbir;
• o lămâie;
• 225g iaurt natural.

Cum să gătești:

1. Toarnă apă clocotită peste stafide.
2. Cureți rădăcina de ghimbir, rade.
3. Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și o jumătate de portocală, se amestecă cu ghimbir ras, se adaugă iaurt și se amestecă. Benzinărie gata.
4. Decojiți morcovii, dați pe răzătoare grosieră, puneți într-un castron de salată.
5. Scurge apa din stafide si trimite-le la morcovi, sare, adauga miere, asezoneaza si presara nuci tocate.

Cu broccoli

Pentru această rețetă de salată proaspătă de ghimbir veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un cap de broccoli;
• 100g struguri;
• două mere roșii;
• două linguri de ulei de măsline;
• jumătate de ceapă roșie;
• cinci linguri de oțet de mere;
• două linguri de sirop de arțar;
• lingurițămuștar de Dijon;
• linguriță de ghimbir proaspăt;
• piper;
• sare.

Cum să:

1. Pregătiți sosul amestecând uleiul de măsline, oțetul de mere, siropul de arțar, muștarul, piperul și sarea. Treceți printr-o presă sau radeți ghimbirul și adăugați-l la sos, amestecați bine.
2. Împărțiți broccoli în buchețe și turnați dressing peste ele. Se amestecă bine, astfel încât sosul să învelească toate buchetelele.
3. Tăiați ceapa mărunt.
4. Strugurii, dacă sunt mari și fără sâmburi, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.
5. Scoate miezul din mere și tăiați-l în felii subțiri.
6. Combină toate ingredientele și amestecă.

Cu ghimbir și creveți

Ce să luați:

• zece creveți;
• 60 g dor brânză albastră;
• un grapefruit;
• buncătura de salată verde;
• linguriță de suc de lămâie;
• trei linguri de ulei de măsline;
• buncătura de mentă proaspătă;
• rădăcină de ghimbir (după gust);
• sare.

Rețetă de salată de ghimbir:

1. Fierbeți creveții și coajați.
2. Ghimbir tocat fin.
3. Creveți și ghimbir prăjiți în ulei de măsline (1 lingură) până se rumenesc și se răcesc.
4. Amestecă într-un blender două linguri de ulei de măsline, o grămadă de mentă, suc de lămâie, sare.
5. Decojiți grapefruitul, împărțiți-l în felii și fără pelicule.
6. Dice dor blue.
7. Spălați salata verde, uscați și îmbrăcațifarfurie. Turnați peste el jumătate din dressingul pregătit, deasupra cu creveții, apoi felii de grepfrut și brânză.
8. Toarnă pansamentul rămas.

Cu bețișoare de crab

Această salată va necesita ghimbir murat.

Din ingredientele pe care trebuie să le pregătiți:

• șapte bețișoare de crab;
• două linguri de ghimbir murat;
• două linguri de alge marine;
• un castravete proaspăt;
• un sfert de ceapă roșie;
• 100g salată iceberg;
• 100 g salată verde în două culori;
• patru roșii cherry;
• linguriță de semințe de susan;
• un sfert de lămâie;
• linguriță de ghimbir murat;
• două linguri de maioneză;
• piper;
• sare;
• linguriță de caviar roșu pentru decor (opțional).

Cum să gătești:

1. Creșe tăiate în jumătăți, salată verde iceberg și batoane de crab în fâșii, ceapă în inele subțiri, ghimbir murat în fâșii subțiri.
2. Tăiați castravetele în sferturi pe lungime și îndepărtați semințele. Apoi tăiați în felii subțiri.
3. Puneți aisberg, alge marine, castraveți, bețișoare de crab, jumătate de ghimbir într-un castron.
4. Toarnă marinada de ghimbir, stoarce sucul de lămâie, sare, piper, pune maioneza și amestecă ușor.
5. Puneți salată verde pe o farfurie, peste ea salată de crabi, deasupra cu a doua jumătate de ghimbir, ceapă și susan. Pune jumătăți de cireșe în jurul marginii, decoreazăcaviar roșu.

Cu pui

Iubitorii de mâncare asiatică vor adora această salată.

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

• 100 g varză chinezească;
• 100 g file de pui;
• un morcov;
• doi ardei iute;
• doi centimetri de rădăcină de ghimbir;
• două linguri de sos de soia;
• jumatate de lingurita ulei de susan;
• linguriță de oțet;
• o lingurita de zahar;
• 10g ceapă verde;
• sare;
• piper.

Cum să gătești:

1. Sare, piper file de pui, prăjiți într-o tigaie pentru grătar până când este complet gătit - aproximativ cinci minute pe fiecare parte.
2. Tocați mărunt varza chinezească.
3. Tăiați morcovii cu un cuțit sau cu un tăietor de legume în fâșii subțiri. Puteți folosi o răzătoare specială.
4. Răziți ghimbir proaspăt.
5. Tăiați mărunt ceapa verde și chilli.
6. Puneți toate legumele pregătite într-un castron.
7. Pregătiți dressing combinând oțet, ulei de susan, zahăr, oțet și sos de soia.
8. Aruncați legumele cu sosul preparat și amestecați.
9. Tăiați puiul în felii.

Puneți salata pe o farfurie, puneți bucăți de pui lângă ea.

Din legume proaspete

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătate de ardei roșu (proaspăt);
• sase rosii cherry;
• 100g frunze de salată verde;
• piper alb măcinat;
• bucrădăcină de ghimbir;
• o eșalotă;
• jumătate de castravete;
• cățel de usturoi;
• sare;
• 100 ml ulei vegetal;
• o lingură de ketchup;
• trei linguri de sos de soia;
• o lingură și jumătate de oțet de orez;
• linguriță de apă.

Cum să gătești:

1. Toacă eșapa, toacă usturoi, ghimbir pe răzătoare.
2. Combină ceapa, usturoiul și ghimbirul într-un bol, adaugă oțet de orez, sos de soia, apă, ketchup, ulei vegetal.
3. Tăiați ardeiul roșu în fâșii subțiri, eliberându-l în prealabil de semințe. Puneți în apă cu gheață pentru a se ondula.
4. Tăiați frunzele de salată verde, puneți-le într-un castron, turnați peste, piper, turnați dressing, amestecați.
5. Deasupra puneți jumătăți de roșii cherry, felii subțiri de castraveți și ardei roșu.

Cu ghimbir și fructe de mare

Baza acestei salate sunt creveții și scoici.

Ce să luați:

• 250g creveți fierți;
• 450 scoici fierte;
• două mango;
• două linguri caju prăjite;
• șase căni de frunze mici de salată verde.

Pentru realimentare:

• două lingurițe rădăcină de ghimbir proaspăt tocată;
• a treia ceașcă de smântână;
• linguriță de oțet de vin alb;
• jumatate de lingurita coaja de portocala;
• o lingurita de suc de portocale;
• un praf de piper cayenne.

Cum să gătești:

1. Amestec de ghimbir, oțet de vin, smântână, coajă de portocale, suc de portocale și ardei cayenne într-un castron și dați la frigider.
2. Viicile tăiate în jumătate, mango (poate fi înlocuit cu papaya) tăiate.
3. Puneți scoici, creveții, mango, frunze de salată într-un castron, turnați peste dressing și amestecați.
4. Serviți salata în boluri de servire și presărați cu nuci caju.

Cu șampioane și portocale

Pentru această rețetă neobișnuită de salată de ghimbir proaspăt veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200g varză;
• 100 g ciuperci;
• două mere acri;
• o portocală;
• 70g alune sărate;
• jumătate de lămâie;
• ulei vegetal rafinat;
• bucata de ghimbir proaspăt;
• sare.

Cum să gătești:

1. Clătiți ciupercile cu apă de la robinet, curățați ciupercile dacă este necesar.
2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și prăjiți ciupercile, amestecând constant. Timp de gătire - aproximativ 10 minute.
3. Decojiți portocala, împărțiți-le în felii, îndepărtați peliculele și tăiați-le în cuburi.
4. Cureți merele, scoateți miezul, tocați.
5. Spălați varza sub apă de la robinet, despărțiți frunzele și tăiați-le în cuburi. Îl poți rupe cu mâinile. Este mai bine să nu puneți partea aspră în salată. În loc de varză Savoy, puteți lua varză chinezească sau rucola.
6. Pune într-un castron ciuperci, mere, varză, portocală, alune.
7. Răzațighimbir ras fin, trimite-l la salata. Adăugați sare după gust.
8. Toarnă două linguri de ulei vegetal în salată, de preferință ulei de măsline. Apoi stoarceți sucul de la lămâie în cantitate de o lingură. Amestecă toate ingredientele.
9. Pune salata pe o farfurie, ornează cu alune și crenguțe de ierburi proaspete.

Cu sfecla

Aceasta este o altă rețetă de salată de ghimbir murat și este foarte ușor de făcut.

De ce ai nevoie:

• două sfeclă;
• o linguriță și jumătate de ghimbir murat;
• cățel de usturoi;
• maioneză;
• sare.

Rețetă de salată de sfeclă roșie cu ghimbir:

• Fierbeți sfecla în avans și dați-o pe răzătoarea grosieră.
• Treceți usturoiul prin presă, tăiați ghimbirul murat.
• Combină sfecla roșie, ghimbir, usturoi, se toarnă marinada de ghimbir, sare.
• Dacă intenționați să utilizați un inel de salată, adăugați puțină maioneză pentru o grămadă, o linguriță este suficientă.

Cu rucola și ton

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250g ton;
• 100g avocado;
• 80g rucola;
• 80g roșii cherry;
• patru ouă de prepeliță;
• un lime;
• bucata de rădăcină de ghimbir;
• 30g măsline;
• 15g capere;
• 15g muștar granulat;
• 20g ceapă perla marinată;
• 20 ml ulei de măsline;
• 40 g ulei de roșii uscate la soare;
• zahăr;
• sare.

Cum să gătești:

1. Storci sucul din lime, adaugă ulei din roșii uscate la soare, zahăr, muștar, ghimbir, tăiat în fâșii subțiri. Sarați și amestecați ingredientele astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate. Puneți sosul finit la frigider.
2. Fierbeți ouăle de prepeliță în apă cu sare. Timpul de gătire este de aproximativ 6 minute.
3. Îndepărtați pielea de pe avocado și tăiați-l în cuburi mari.
4. Tăiați pulpa din măsline.
5. Prăjiți fileuri de ton în ulei de măsline. Se prăjește două minute pe fiecare parte. Apoi tăiați-l în opt bucăți.
6. Pune rucola in centrul farfurii, alaturi pune bucatele de peste, jumatati de rosii cherry si jumatati de oua, ceapa sidefata, capere, fileuri de masline, avocado. Stropiți cu dressing și serviți.

Cu dovleac și brânză

Iubitorii de dovleac vor adora această rețetă de salată de ghimbir.

Produse necesare:

• 500g dovleac;
• 100 g brânză;
• linguriță de ghimbir proaspăt;
• jumătate de grămadă de coriandru;
• sos balsamic;
• nuci de pin;
• Ierburi din Provence;
• sare.

Cum să gătești:

1. Tăiați dovleacul în bucăți mici, stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu ierburi de Provence, puneți la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de gătit - 180 de grade.
2. Tăiați brânza în cuburi mici, tăiați coriandru cu un cuțit, radeți ghimbirul.
3. Uscați nuci într-o tigaie.
4. Puneți dovleacul copt într-un castron, adăugați-i brânză, coriandru, ghimbir, sare. Acoperiți cu nuci șideasupra cu sos balsamic.

Concluzie

Articolul prezintă doar câteva rețete de salate cu ghimbir și fotografii pentru acestea. După cum puteți vedea, spațiul pentru imaginație este mare aici și puteți experimenta la infinit. Alegeți rețete de salate cu ghimbir proaspăt sau murat și gătiți după pofta inimii.