2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au încercat să îndulcească viața. Dar unele produse care erau considerate gustoase și dulci de către strămoșii noștri, acum ni se par deloc deloc așa. Industria dulciurilor se dezvoltă, devenind tot mai sofisticată de la an la an, încântând clienții cu cea mai bună cofetărie de autor.
Cofetarie - capodopere de artă
Orice cofetărie trebuie să fie gustoasă și frumoasă. Realizări speciale în acest sens au fost obținute în fabricarea prăjiturii. Creând adevărate capodopere, cofetarii au reușit să realizeze combinația perfectă între caracteristicile gustative și frumusețea estetică. Prăjiturile de autor sunt atât de frumoase încât mâna nu se ridică pentru a rupe această armonie.
Este interesant de urmărit cum se prepară gogoșile în glazură de ciocolată. Valuri colorate delicate alunecă la suprafață, umple aluatul, provocând doar dorința de a savura dulciuri.
Ciocolata naturală este foarte populară. Din el se fac bomboane, se adaugă la prăjituri și alte produse de patiserie.
Toate aceste dulciuri sunt formate din zeci de ingrediente care nu sunt deosebit de gustoase singure. Unul din eisunt picături de ciocolată folosite la coacere sau la producția de bomboane.
La ce se folosesc picăturile de ciocolată?
Când cumpără prăjituri sau brioșe cu un strop de ciocolată, oamenii se întreabă adesea cum au ajuns aceste pete la copt și nu s-au dizolvat. Și totul este foarte simplu - acestea sunt picăturile de ciocolată.
Pot fi complet diferite atât ca culoare și compoziție, cât și ca rezistență la căldură.
Cele mai des întâlnite sunt cele făcute din ciocolată naturală. Astfel de picături sunt folosite pentru a decora produsele de cofetărie. Ele dau un miros și gust de ciocolată. Este plăcut când o astfel de picătură de ciocolată apare printre cele mai delicate frișcă.
Desigur, aceasta nu este singura situație în care este indicat să folosiți picături. Biluțele de ciocolată sunt asistenți indispensabili pentru cofetar în procesul de preparare a glazurei. Picăturile și farfuriile mici se topesc ușor și se transformă într-o masă omogenă care poate fi folosită ca ingredient decorativ.
Picăturile rezistente la căldură sunt cele folosite la coacere. Datorită compoziției lor, nu se estompează în bălți informe sub influența temperaturilor ridicate, ci își păstrează forma.
Aceste picături mici la îndemână sunt folosite nu numai în industriile mari. Beneficiile folosirii lor au fost apreciate și de gospodinele obișnuite. Picăturile sunt ușor de depozitat, iar cantitatea potrivită pentru coacere sau pentru a face glazură este ușor de calculat. Nu mai trebuie sa stai la aragaz, asteptand ca masa de glazura sa ajunga in starea dorita. Și nevoia de a topi batoanele de ciocolată este, de asemenea, eliminată.
Din ce sunt făcute picăturile?
Compoziția standard a unui produs de calitate ar trebui să fie:
- zahăr;
- unt de cacao;
- lecitina;
- vanilină;
- lapte.
Nu întotdeauna compoziția este exact așa. În funcție de tip, picăturile de ciocolată pot conține înlocuitori de cacao și unt de cacao.
Este important să înțelegeți că picăturile rezistente la căldură sunt făcute special pentru coacere. Conțin ingrediente care le permit să se topească la temperaturi ridicate. Prin urmare, nu este recomandat să le consumați înainte de procesare.
Recomandat:
Clasificarea ciocolatei după compoziție și tehnologie de producție. Ciocolata si produse din ciocolata
Ciocolata este un produs realizat din boabe de cacao și zahăr. Acest produs, cu un conținut ridicat de calorii și valoare nutritivă ridicată, are un gust de neuitat și o aromă captivantă. Au trecut șase sute de ani de la descoperirea sa. În această perioadă, a suferit o evoluție majoră. Până în prezent, există un număr mare de forme și tipuri de produse realizate din boabe de cacao. Prin urmare, a devenit necesară clasificarea ciocolatei
Care este diferența dintre ciocolata amară și ciocolata neagră: compoziție, asemănări și diferențe, proprietăți utile
Mulți iubitori de delicatese cu ciocolată nici nu se gândesc la diferența dintre ciocolata amară și ciocolata neagră. La urma urmei, ambele sunt extrem de populare în rândul consumatorilor de diferite vârste. Dar diferența dintre aceste două tipuri de dulciuri este destul de semnificativă
Ciocolata este Totul despre ciocolată: proprietăți utile, compoziție și tipuri
Ciocolata a apărut acum mai bine de trei mii de ani. Ea își are originea pe teritoriul Mexicului modern, în triburile indienilor, care existau cu mult înainte de apariția triburilor mayașe și știau totul despre ciocolată
Cum este ciocolata? Ciocolata: beneficii si daune
Cum este ciocolata? Acum vom vorbi despre tipurile sale. Vom lua în considerare și cât de utilă este ciocolata și cum să alegem o astfel de delicatesă
Câte picături în 1 ml: reguli de numărare
Aflarea câte picături de 1 ml o fac de obicei cei care au norocul să cumpere medicamente într-o sticlă fără dozatoare speciale, căni de măsurat sau linguri. Dar pentru fiecare soluție va exista un număr diferit de picături pe ml, așa că trebuie să calculați puțin
