Gătirea prăjiturii cu brânză: o rețetă pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul syrniki ia o cantitate mică de timp liber gospodinelor. Dar acest fel de mâncare cu caș dulce se dovedește a fi foarte fraged și gustos. De reținut că este ideal pentru micul dejun al copiilor. La urma urmei, combinația de făină și brânză de vaci saturează corpul destul de dens, astfel încât copilul să nu vrea să mănânce până la pauza de masă.

După cum știți, harta tehnologică pentru prepararea prăjiturii cu brânză include secțiuni precum ingredientele necesare și cantitatea acestora, o listă cu echipamentele necesare, procesul de frământare a aluatului și tratamentul termic al acestuia. Ținând cont de toate aceste puncte cheie, mai jos vom detalia cum să prepari un desert delicios.

Syrniki cu caș: rețetă cu fotografie

Ingredientele necesare:

• brânză de vaci proaspătă, non-acră (este mai bine să cumperi rustică cu granule grosiere) - 260 g;
• ou de pui mare - 2 buc;
• smântână groasă 30% - 5-6 linguri mari;
• zahăr granulat - 4-5 marilinguri;
• zahăr vanilat - câteva ciupituri;
• bicarbonat de sodiu (poate fi stins cu oțet de mere) - jumătate de lingură de desert;
• făină de grâu - 6-7 linguri mari;
• zahăr pudră - 30 g (pentru stropirea desertului finit);
• ulei vegetal - 70-75 ml (pentru prăjit).

Inventar necesar:

• bol emailat;
• linguriță mare;
• cratiță mică;
• corola;
• pan;
• spatulă de metal;
• linguriță de desert.

Proces de frământare a aluatului

Gătitul cheesecake-urilor va dura un timp minim. Dar înainte de a continua cu prăjirea directă a bazei, aceasta trebuie amestecată bine. Pentru a face acest lucru, puneți brânză de vaci proaspătă fără aciditate, zahăr granulat, vanilină și smântână groasă 30% într-un castron emailat. Apoi, într-o cratiță mică, bate intens 2 ouă de pui cu un tel și adaugă-le în masa de caș împreună cu făina de grâu.

De remarcat faptul că prepararea cheesecake-urilor implică și prezența unui astfel de ingredient alimentar precum sifonul. Se poate adauga in aluat cu sau fara stingere. Acest produs va ajuta desertul să se coacă bine și, de asemenea, să devină pufos și moale.

Tratament termic al vasului

Baza de caș gata trebuie prăjită numai într-o tigaie bine încălzită. În plus, pregătirea cheesecake-urilor prevede o obligațieutilizarea uleiului vegetal (pentru lubrifierea abundentă a suprafeței vaselor fierbinți). Astfel, aluatul trebuie pus în tavă în cantitate de o lingură mare plină. Poti praji maxim 4-5 cheesecake odata. Sunt făcute în același mod ca și clătitele. După ce partea inferioară a desertului s-a rumenit, acesta trebuie răsturnat cu o spatulă și păstrat până când reversul este acoperit și cu o crustă apetisantă.

Servire adecvată

Syrniki-ul gata preparat trebuie pus fierbinte într-un tobogan pe un vas mare, stropit cu zahăr pudră și apoi prezentat membrilor familiei împreună cu ceai tare, dulceață, lapte condensat, miere și alte produse dulci. De asemenea, trebuie menționat că un astfel de desert este foarte gustos și rece. Prin urmare, înainte de următoarea masă, nu este nevoie să-l reîncălziți.