Shortbread: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce îți vine cel mai des în minte când îți atrage atenția o altă rețetă de prăjitură scurtă?

Absolut! Pauza mare, bufet de scoala si biscuiti si suc deliciosi. Vreme bune!

Oferim „nostalgici” profitabil prin prepararea de prăjituri scurte, ca în copilărie.

Vino din copilărie

În primul rând, să facem aceleași prăjituri scurte din bufetul școlii.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• unt - 120 g;
• jumătate de cană de lapte de vaca integral;
• zahăr - 1 cană;
• 500 g făină;
• ou;
• jumătate de pachet de zahăr vanilat;
• 0, 5 lingurițe de praf de copt.

Gătit:

• Agitați ușor oul - o parte va intra în aluat, a doua este necesară pentru a unge șuruburile finite.
• Toarnă zahăr în untul la temperatura camerei și adaugă jumătate din ou, amestecă totul bine.
• Când masa devine ca o cremă, adăugați lapte ușor încălzit.
• Amestecați făina, vanilia, praful de copt.
• Combină amestecul uscat în baza lichidă.
• Bineamestecați pentru a forma un aluat elastic.
• Întindeți tortul la un centimetru lățime. Folosind forme speciale sau orice obiect improvizat, de exemplu, un pahar inversat, tăiați prăjiturile scurte.
• Ungeți prăjiturile pregătite cu ou.
• Se coace 10-12 minute la 200 de grade. Urmăriți procesul, deoarece aluatul este foarte dulce și se poate arde rapid.

Korzhiki pe smântână cu nuci

Smântâna și alunele vor da prăjiturilor un nou gust original:

1. Luați unt (50 g) și zahăr (5 linguri mari), combinați-le, amestecați bine.
2. Spărți într-un ou.
3. În continuare, adaugă o lingură de smântână grasă și amestecă totul din nou până se formează o masă omogenă.
4. Pune 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu stins cu oțet.
5. Se cerne cantitatea necesară de făină și se toarnă în amestecul lichid în părți mici, frământând aluatul.
6. Presărați prăjiturile decupate cu nuci.
7. Coacerea ar trebui să dureze, de asemenea, 10 minute la 200 de grade.

Chorzhiki cu seminte de mac

Conform acestei rețete, prăjiturile scurte cu lapte sunt foarte parfumate și fragede.

• Toarnă 100 g de zahăr și praf de copt (2 lingurițe) într-un recipient mare și adânc, pune 100 g de margarină înmuiată, freacă totul bine.
• În continuare, adăugați oul, puțină miere, jumătate de pahar de lapte și amestecați bine.
• Următorul pas, adăugați 400 g de făină și 2 linguri. linguri de mac.
• Rulați, tăiați și coaceți ca de obicei.
• Prăjiturile răcite pot fi decorate cu zahăr pudră.

Prăjituri cu chefir

Rețetă de aluat cu chefir:

1. Pregătiți 230 g de zahăr granulat - turnați 50 g într-un recipient separat, puneți cantitatea rămasă într-o cană adâncă.
2. Puneți acolo unt topit (50 g), care poate fi ușor topit.
3. Agitați 1 ou de pui și trimiteți la restul ingredientelor.
4. Adăugați 250 g de chefir și 5 g de bicarbonat de sodiu.
5. Presărați 450 g de făină în porții mici și frământați aluatul.
6. Tăiați diferite forme din baza finită sau formați prăjituri standard.
7. Coaceți prăjiturile scurte timp de 10-12 minute la 180 de grade.

Caș pentru prăjituri

200 g de unt măcinat cu răzătoarea sau cuțitul.

Puneți 400 g de făină, vanilie, ulei într-un castron adânc - pisați totul bine.

Într-o altă ceașcă, bateți cu telul sau mixerul 2 ouă cu 2 linguri. linguri de pudră.

Adăugați 250 g de brânză de vaci la amestecul de ou-zahăr.

Amestecați toate ingredientele până la omogenizare.

Tăiați prăjiturile și ungeți-le cu ou.

Coaceți timp de 10 minute la 180 de grade.

Biscuiți gata preparati stropiți ușor cu zahăr pudră

Prăjituri pe zer cu gem

Reteta foarte usoara de paine scurte.

Produse:

• jumătate de pahar de gem;
• jumătate de cană de zer;
• ou;
• făină (două pahare);
• jumătate de lingură de sifon;
• griș(un pahar).

Gătit:

1. Dizolvați o lingură de bicarbonat de sodiu în zer cald.
2. Adăugați gem și ou.
3. Toarnă făină și gris preamestecată în baza lichidă, frământați aluatul.
4. Tăiați prăjiturile scurte și coaceți în cuptorul preîncălzit (200 de grade).

Este mai bine să puneți prăjiturile terminate într-o pungă, astfel încât să nu se învețe.

Puteți improviza în siguranță cu acest aluat: adăugați diverse tipuri de gem, înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz, gătiți prăjituri scurte cu alune. Biscuiții după această rețetă nu sunt foarte dulci. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr. Oferă familiei tale o varietate de opțiuni de topping: miere, ciocolată tartinată, unt obișnuit.

Shortcakes cu ciocolată și fructe de pădure proaspete

Produse:

• 5 linguri de ghee;
• orice paine scurta maruntita - 250g;
• 2 lingurițe de zahăr;
• 3 linguri mari de smântână;
• pachet de ciocolată neagră;
• puțină scorțișoară;
• un pahar de mure și zmeură proaspete.

Gătit:

• Topiți untul în cuptorul cu microunde sau peste o baie de apă. Din cele cinci linguri pregătite, trebuie să luați patru.
• Se amestecă untul, fursecurile, zahărul, se pun în forme, prealabil stropite cu făină. Apăsați aluatul cu degetele pentru a-l face mai ferm și puneți aluatul în congelator. Vor fi acolo aproximativ o oră.
• Între timp, turnați smântâna într-o cratiță sau o oală mică,se adauga untul ramas si batonul de ciocolata maruntit. Se amestecă totul, se aduce la fierbere. Nu uitați să amestecați încontinuu fudge-ul care fierbe pentru a evita arderea.
• Scoateți formele din congelator și turnați ciocolată lichidă peste prăjiturile congelate.
• Puneți spațiile libere în frigider pentru a seta ciocolata (aproximativ o oră).

Scurgeți prăjiturile din forme, decorați cu fructe de pădure și zahăr pudră.

Dispoziție de vacanță

Cele mai obișnuite și de zi cu zi prăjituri pot fi transformate într-o operă de artă, creând o adevărată stare de spirit înainte de vacanță cu ele acasă. Nu este deloc dificil, este suficient să arăți puțină imaginație și ingeniozitate.

Pregătiți aluatul conform rețetei pentru prăjituri moi lăptoase. Luați șabloane gata făcute sau din carton și decupați cu ele figuri amuzante. Opțiunile pot fi diferite: inimioare, stele, frunze, case, brazi de Crăciun, omuleți. De asemenea, alegerea formei poate fi cronometrată pentru a coincide cu un anumit eveniment, de exemplu, pot fi două inimi conectate de Ziua Îndrăgostiților sau fețe amuzante de animale haioase pentru o petrecere pentru copii.

Prăjiturile pot fi decorate cu glazură cumpărată din magazin sau glazură de casă, care este ușor de făcut.

Glazură obișnuită

Veți avea nevoie de:

• 170g zahăr pudră;
• suc de lămâie;
• albuș dintr-un ou.

Totul se bate cu un mixer până când volumul crește.

Rezultatul ar trebui să fieglazură albă ca zăpada.

Dacă se dorește, culoarea poate fi schimbată cu ușurință adăugând sucul diferitelor legume și ierburi:

• suc de sfeclă roșie - de la roz la liliac;
• suc de morcovi - culoare portocalie;
• decoctul de salvie va ajuta la obținerea culorii galbene;
• Verde poate fi obținut folosind suc de spanac sau suc de broccoli alternativ;
• varză roșie va produce culoarea albastră;
• capsunile sau coacazele rosii sunt surse traditionale de toate nuantele de rosu.

Glazură de caramel

Ingrediente:

• zahăr brun (150g);
• pulbere (200 g);
• unt topit (2 linguri);
• lapte gras (3 linguri);
• vanilină.

Zahărul se combină cu untul, se adaugă lapte și se fierbe până se dizolvă complet. Apoi, turnați 100 g de pulbere preparată, bateți și răciți. Apoi adăugați restul de 50 g de pudră și vanilină.

Glazur de portocale

Ai nevoie doar de două produse: zahăr pudră (150 g) și suc de portocale proaspăt stors (4 linguri). Se amestecă produsele și se bate bine. Rezultatul ar trebui să fie o glazură lichidă care, atunci când este aplicată, se întinde frumos pe suprafața fursecurilor.

Glazură de ciocolată

Produse:

• ulei - 1 lingură;
• cacao - 2 linguri;
• lapte - 4 linguri;
• vanilină.

Toate produsele, cu excepția laptelui, se combină și se macină. Adăugați lapte treptat în timpul măcinarii. Umeziți puțin vârful shortcakes-urilor șiacoperiți cu glazură. Puteți folosi o seringă pentru a încercui conturul prăjiturii și pentru a acoperi mijlocul cu orice culoare sau pentru a aplica un model. Pentru a usca rapid glazura, painele scurte trebuie introduse la cuptor pentru cateva minute.

Folosiți dulciuri mici, stropi de caramel multicolore, diverse mărgele alimentare pentru decor.

Când decorați prăjiturile de Anul Nou, puteți face o pălărie sau o barbă pufoasă pentru Moș Crăciun din chipsuri albe de nucă de cocos și un brad de Crăciun din chipsuri verzi. Fursecurile pe frigarui, de exemplu, sub forma de inimi sau stele, vor arata frumosi si amuzanti. Pentru decor, puteți folosi panglici strălucitoare. Adăugați nuci, semințe de susan, stafide la decor. Puteți face margini ajurate pe cookie-uri folosind o furculiță obișnuită.

Nu uitați să lăsați o fotografie cu prăjituri scurte care au decorat masa festivă ca amintire. Sunt șanse să doriți să reproduceți acea difuzare inițială data viitoare.

Sfaturi utile

• Untul pentru copt trebuie să fie moale. Prin urmare, scoateți-l din frigider în avans. Și o poți face și mai repede. Tăiați untul în bucăți mici și puneți-l la microunde pentru câteva secunde.
• Spălați foarte bine bolul înainte de a bate ouăle. Trebuie să fie complet uscat.
• Puneți prăjiturile într-un cuptor bine preîncălzit.
• Dacă nu există nicio seringă la îndemână, este foarte posibil să o înlocuiți cu o pungă obișnuită de plastic făcând o mică gaură în ea.
• Dacă nu aveți șabloane pentru tăierea prăjiților, puteți face înlocuitori din carton gros (inimioare,pătrate, diamante).
• Urmăriți procesul de coacere. De îndată ce suprafața se întunecă și apare o crustă aurie, prăjiturile sunt gata.

Nu faceți biscuiții prea mari, mai ales pentru o masă pentru copii. Faceți cookie-uri standard.

Coacere fericită și poftă bună!