Cafea delicioasă cu condimente: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cafea a fost de multă vreme foarte populară. Băutura parfumată și-a găsit de mult fani pe diferite continente. Dar numai gurmanzii adevărați știu multe despre asta. Locuitorii obișnuiți nu sunt foarte versați în tipurile de băutură și gradul de prăjire a cerealelor. Și cu atât mai mult, nu toată lumea știe că poți face cafea cu condimente. Astfel de băuturi sunt larg reprezentate în cafenelele la modă de astăzi. Cu toate acestea, nu este dificil să înveți cum să faci cafea aromată acasă.

Ce condimente pot folosi?

Esticii înțelepți au fost primii care au început să bea cafea cu condimente. Astfel, au reușit să obțină noi arome, să sporească proprietățile benefice ale băuturii și să neutralizeze efectele cofeinei. Datorită utilizării diferitelor condimente, cafeaua poate revigora, calma și ridica.

De-a lungul timpului, europenii au adoptat neobișnuitopțiuni de băutură. Pentru a învăța cum să prepari o băutură parfumată, trebuie să știi ce condimente se adaugă cafelei. Nu toate condimentele sunt bune pentru asta.

În articolul nostru dorim să enumerăm cele mai comune și potrivite condimente:

1. Scorțișoara este pur și simplu indispensabilă pentru a face o băutură. Îi dă un gust dulce-amărui. Scorțișoara este considerată un adaos minunat la Arabica ușor acru. Pentru gătit, se folosește nu numai pulbere de condimente zdrobită, ci și bastoane întregi, care se scufundă direct în ceașcă pentru câteva secunde.
2. Ghimbir. Rădăcina face băutura parfumată, suculentă, foarte călduroasă. În cafeaua fierbinte, ghimbirul este cel mai bun. Pulpa stimulează activitatea intestinelor. Pentru a pregăti o băutură, puteți folosi nu numai pudra, ci și rădăcina rasă.
3. Carnation. Condimentul picant și strălucitor are o notă amară. Se asortează bine cu băuturile tari. Cuișoarele scade tensiunea arterială, neutralizează cofeina și este un bun antiseptic, ceea ce îi permite să fie folosit în afecțiunile respiratorii.
4. Cardamon - înțepător, dulce, răcoritor. O băutură cu ea ajută la relaxare și la atingerea armoniei. O concentrație mare de uleiuri esențiale conferă o aromă puternică unică. Cardamomul ajută la eliminarea problemelor de stomac. Puteți adăuga o cutie de condimente la cafeaua fierbinte.
5. Piper negru. Nu fi surprins să vezi acest condiment pe lista noastră. Piperul face băutura mai apetisantă și mai aromată. Cafeaua cu ea încălzește bine și pune gânduri la cea dorită.toci. Este suficient să adăugați câteva boabe de piper la o ceașcă de băutură și să o lăsați să se infuzeze.
6. Nucșoară tonuri și emoționează. Pentru prepararea cafelei se folosește pulbere, care se toarnă peste spumă.
7. Vanilia dă băuturii o aromă amețitoare, captivantă și caldă în același timp. Pentru a face cafea, puteți folosi păstăile care sunt înmuiate într-o ceașcă timp de câteva minute.

Caracteristici ale utilizării condimentelor

Arabii pregătesc în mod tradițional cafeaua cu condimente. Preferă băuturile cu o astringență ascuțită și un acompaniament picant pe fundalul aromei obișnuite. Arabii folosesc nu numai condimentele enumerate anterior, ci și chimen, anason stelat, anason, ienibahar, usturoi. Uneori se mai folosesc seminte de trifoi, curmale, smochine, menta, esenta de citrice, pudra de migdale etc. O gamă atât de extinsă de aditivi vă permite să pregătiți o băutură pentru toate ocaziile. În Orient, cafeaua este servită ca acompaniament la felurile principale și ca desert. Băutura poate fi lichidă sau cremoasă.

Dacă faci primii pași în utilizarea condimentelor pentru cafea, atunci ar trebui să urmezi anumite reguli. Este logic să începeți cu doze mici de condimente și o cantitate mică de băutură. Un gust și o aromă nouă ar putea să nu pară foarte plăcute la prima degustare. Condimentele necesită o utilizare moderată. În caz contrar, excesul va distruge complet gustul și aroma cafelei, făcând-o dezgustătoare. De exemplu, dacă doriți să folosiți piper negru, pentru prima dată este suficient să adăugați unulmazăre.

Se crede că condimentele neutralizează efectele negative ale cofeinei. Cu toate acestea, cercetări recente ale oamenilor de știință sugerează că cafeaua este o băutură excepțional de sănătoasă, care nu are un efect negativ.

Cunoscătorii spun că până și mirodeniile măcinate pot fi folosite pentru a face o băutură. Cu toate acestea, merită să ne amintim că în timp își pierd aroma intensă. Prin urmare, condimentele trebuie achiziționate întregi și apoi tăiate imediat înainte de utilizare.

Suplimente neconvenționale

Unele țări au propriile lor tradiții de preparare și servire a cafelei. De exemplu, în Finlanda, o băutură este servită punând un cub de brânză grasă într-o cană. Cafeaua se dovedește și mai gustoasă atunci când o bea este însoțită de utilizarea brânzei topite, vâscoase. Vietnamezii practică o versiune și mai originală. În cafeaua lor, au pus o omletă dulce făcută dintr-un amestec de ou bătut și lapte condensat.

Fructele citrice sunt adesea folosite pentru a face cafea condimentată. Fulgii de cocos, coaja de portocala, coaja de lamaie se amesteca cu cafeaua macinata si se gatesc intr-un turc. Astfel de aditivi dau băuturii note speciale. În cafenele, acum foarte des spuma băuturii este frumos decorată cu pudră de cacao. Trebuie remarcat faptul că ciocolata și cafeaua se completează perfect.

Cafea cu cardamom

Cum se prepară cafeaua condimentată? Scorțișoara și cardamomul sunt cele mai populare condimente pentru prepararea băuturii. Vă aducem în atenție o rețetă simplă de cafea cu cardamom.

Ingrediente:

1. Cafea macinata (naturala) – 2 linguri
2. Apă - 130 ml.
3. Cardamon – 10 boabe.

Dacă vrei să faci cafea adevărată, atunci ai nevoie de un turc. Pur și simplu nu te poți lipsi de astfel de feluri de mâncare. Cardamomul trebuie adăugat în timpul gătirii. Turku este scos de pe foc numai după apariția spumei. Este necesar să-l transferați cu o lingură într-o ceașcă și să trimiteți recipientul însuși la aragaz. Băutura trebuie adusă din nou la fiert, apoi strecurată printr-o strecurătoare. Cafeaua gata este turnată într-o ceașcă.

Rețetă de băutură parfumată

Va aducem in atentie o reteta mai complexa de cafea cu condimente. Pentru gătit avem nevoie de:

1. Trei muguri de garoafa.
2. Baton de scorțișoară.
3. Zahăr.
4. Decoct de ghimbir.
5. Lapte.

Pregătirea unei băuturi este destul de simplă. Condimentele și fructele se frământă bine într-un recipient și se toarnă cu apă clocotită, după care se fierb și se infuzează timp de 30 de minute. Această soluție este apoi folosită pentru a face cafea. Infuzia se toarna intr-un turc si se adauga scortisoara. Zahărul și laptele sunt adăugate în funcție de preferințele de gust.

Cafea turtă dulce

Există multe rețete pentru prepararea cafelei cu condimente. Ca să nu mai vorbim de faptul că fiecare gospodină poate face propriile modificări rețetei existente.

Ingrediente:

1. Lapte - 50g
2. 1 linguriță sirop de arțar (în loc de zahăr).
3. Trei cutii de cardamom.
4. Ghimbir - 1/3 linguriță
5. 1/3 linguriță scorțișoară.
6. Pastaie de vanilie - 1 cm.
7. Cafea macinata - 2 linguri
8. Apă - 140 ml.

Cea mai bună rețetă de cafea condimentată va face cea mai delicioasă băutură. Condimentele preparate trebuie tocate și amestecate. Nu este necesar să le menținem proporțiile exacte. Puteți experimenta singur cu cantitatea de anumite componente.

Adăugați toate mirodeniile în cafeaua măcinată, turnați masa cu apă și aduceți la dispoziție. Se strecoară băutura și se toarnă într-o ceașcă. Adăugați sirop de arțar sau orice alt îndulcitor. De asemenea, puteți turna lapte cald sau rece în cafea după gust. Când serviți, puteți presăra câteva mirodenii pe spuma băuturii.

cafea jamaicană

Oferim cafea turcească cu condimente jamaicane.

Ingrediente:

1. Smântână dulce – 110g
2. Garoafa - 3 bucăți
3. Două cești de cafea tare.
4. Rom brun și zahăr, după gust.
5. Bețișoare de scorțișoară - 6 buc

Smântâna trebuie bătută într-o spumă fermă. Preparam cafea într-un turc cu cuișoare. Adăugați zahăr în voie. Cantitatea sa depinde de preferințele dvs. de gust. Strecurați băutura și turnați-o în căni. Adaugă până la 20 de grame de rom la fiecare. Iar deasupra bauturii decoram cu un capac de smantana batut impreuna cu scortisoara. Cantitatea de zahăr și rom din cafea poate fi modificată după gust.

cafea mediteraneană

Cantitatea indicată de ingrediente este necesară pentru a face 8 cesti de cafea:

1. Zahăr - după gust.
2. Frișcă - ½ cană.
3. O felie de portocală și lămâie fiecare.
4. Sirop de ciocolată - ¼ cană.
5. Scorțișoară - 4 bețișoare.
6. Cuișoare - 1,5 linguriță
7. Semințe de anason - ½ linguriță

Mirodeniile se pun într-un recipient pentru prepararea unei băuturi, se adaugă cafea măcinată. Se toarnă apă clocotită peste masă, apoi se încălzește până la fierbere. Băutura trebuie să fiarbă puțin, astfel încât să aibă timp să fie preparată. Turnați cafeaua finită în căni, decorându-le cu cremă deasupra. Puteți adăuga o felie de portocală sau lămâie în fiecare ceașcă. Băutura ar trebui să fie băută fierbinte.

Cafea trebuie preparată în proporție de 2 lingurițe. per cană.

cafea Muscat

Ingrediente:

1. Zahăr galben - art. l.
2. Cremă - ½ cană.
3. Nucșoară.
4. Galbenus de ou.
5. Ceasca de cafea.

Bateți bine gălbenușul de ou cu zahărul folosind un mixer. Se încălzește smântâna într-un castron mic. Adăugați treptat oul bătut în cremă. Masa trebuie adusă la fierbere, dar nu fierbe. Turnați amestecul rezultat în căni de cafea. Acoperiți băutura stropiți cu grijă cu cardamom măcinat.

Cafea cu vanilie

Ingrediente:

1. Cafea macinata - 3 linguri
2. Bât de vanilie.
3. Apă - 190 ml.
4. Menta - patru frunze.
5. Zahăr - 5 linguri

Toarnă zahăr în turc și pune-l la încălzit pe foc. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să vă asigurați că zahărul nu arde. Nu trebuie încălzitpeste un minut. Apoi adauga cafea si baton de vanilie. Se toarnă amestecul cu apă rece și se fierbe la foc mic până dă în clocot. După apariția spumei, turcul trebuie scos de pe foc. Cafeaua nu trebuie fiartă.

Spălați frunzele de mentă și frământați cu mâinile. Îl împingem în mortar. Filtrăm băutura finită și o turnăm în căni cu adaos de mentă.

Cafea cu usturoi

Ingrediente:

1. Cafea naturală - 2 linguri
2. Zahăr.
3. Usturoi - 2 catei.
4. Apă - 280 ml.
5. Sare și piper măcinat - un praf.

Pune catei de usturoi, cafea si zahar (dupa gust) in Turku, adauga destul de sare si piper macinat. Umpleți masa cu apă rece. Îl trimitem pe turc la foc. Aduceți masa la fierbere, dar nu o fierbeți. Turnarea cafelei în căni. Piperul și sarea vor face băutura mai puternică, în timp ce usturoiul va adăuga strălucire.