Cât timp să gătească cartofii în coajă: sfaturi utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cartofii jachete sunt cel mai simplu fel de mâncare pe care chiar și un copil se poate descurca la gătit, deoarece prepararea acestuia nu presupune nicio abilitate culinară. Ce este acest fel de mâncare? Acesta este cel mai comun cartof, care este supus unui tratament termic în ansamblu, împreună cu coaja. Această opțiune va atrage doar cei cărora nu le place să curețe cartofii. Cum să gătești cartofi jacket?

Detalii?

Cartofii fierti cu coaja sunt un produs multifunctional, deoarece sunt folositi atat ca garnitura cu drepturi depline pentru peste sau carne, cat si ca component principal pentru unele salate. Ca fel de mâncare cu drepturi depline, cartofii jachete se servesc fără coajă, iar coaja este îndepărtată cu mâna chiar în procesul de mâncare. De-a lungul timpului, au venit chiar și cu furculițe speciale care sunt concepute pentru a curăța cartofii. Cartofi folosițide asemenea, cu o coajă, este important doar să clătiți bine tuberculii înainte de a găti. Cartofii de coajă sunt folosiți pentru a face salatele preferate ale tuturor, cum ar fi salata rusească și hering sub o haină de blană. Dar în țările europene, din timpuri imemoriale, un astfel de fel de mâncare a fost considerat un simbol al sărăciei. Adesea, atunci când gătiți, coaja unui cartof începe să crape și, din această cauză, cartoful se destramă, ceea ce deja nu pare prea prezentabil. Acum rămâne să ne dăm seama cum să gătești cartofii, astfel încât integritatea pielii să fie păstrată.

Beneficiu

Dar întrebarea cum este mai util să mănânci cartofi, cu sau fără coajă, este încă o chestiune de controversă. Pe de o parte, pielea protejează cartoful de pierderea tuturor vitaminelor și elementelor utile necesare în timpul procesului de gătire. Se pare că cartoful jachetă păstrează componente mai utile. Pe de altă parte, sub coajă se pot acumula și substanțe chimice nocive. Și doar când curățăm cartofii, scăpăm de ei. Prin urmare, dacă ești sigur că rădăcinile tale sunt cultivate într-un mod ecologic, atunci un astfel de fel de mâncare îți va aduce beneficii maxime.

Gătiți cartofi în coajă într-o oală

Cea mai simplă și mai des folosită metodă folosită de bunicile noastre este să gătiți cartofii necurățați în coajă într-o cratiță. Cum să gătești cartofi jacket?

• Alegeți cartofi de mărime medie și în niciun caz nu folosiți cartofi tineri, au coaja prea subțire, care pur și simplu se va decoji de tubercul în timpul procesului de gătire și pur și simplu vafierbe.
• Clătiți fiecare fruct sub jet de apă. Este important ca cartofii să fie cât mai curați. Dacă tuberculii sunt prea murdari, atunci scufundați-i timp de 15 minute în apă rece, apoi ștergeți-i pe toate părțile cu un burete dur pentru a scăpa de murdărie 100 la sută.
• Pentru gătit, avem nevoie de o cratiță de dimensiuni medii, înmuiați cartofii spălați în ea și umpleți-o cu apă rece, astfel încât nivelul apei să fie cu două degete mai mare decât tuberculii.
• Sare cartofii, de obicei o jumătate de linguriță pe litru de apă. În acest fel, cartofii nu se vor găti prea mult și pielea nu se va crăpa;
• Procesul de gătit durează de obicei aproximativ douăzeci de minute: primele cinci la foc mare, iar restul timpului la foc mic.
• Cât timp durează să gătești cartofii în coajă? Pentru a înțelege dacă vasul este gata sau nu, ar trebui să străpungeți rădăcinile cu o scobitoare sau cu cea mai obișnuită furculiță. Dacă pătrund ușor în cartofi, înseamnă că sunt deja moi și gata de servit.
• Ultimul pas este să scurgi cu grijă apa din oală, pentru a face acest lucru, trebuie doar să ții ușor capacul și să scapi de excesul de lichid. Ca garnitură, astfel de cartofi sunt serviți răciți, așa că experții recomandă să puneți tuberculii în apă rece pentru încă câteva minute.

Astfel, este posibil să pregătiți o garnitură pentru orice fel de mâncare din carne sau pește într-un timp minim. Cartofi jachetă cu calorii - 77 kcal la 100 de grame.

Gătirea cartofilor în uniformă cuasistență pentru multicooker

Gospodinele moderne rareori se lipsesc de un multicooker în arsenalul lor de aparate de bucătărie. Acest dispozitiv este potrivit și pentru a găti cartofii în coajă. Doar pentru a face față acestei sarcini, trebuie să urmați câteva recomandări ale profesioniștilor din domeniul lor. Rețeta de cartofi în jachete pentru un aragaz lent este următoarea:

• Primul punct rămâne același - sarcina ta este să scapi de murdăria de pe cartofi și să clătești bine rădăcinile sub jet de apă.
• Cartofii decojiti trebuie pusi tuberculii intr-un recipient special pentru gatit.
• Toarnă cartofii cu apă, astfel încât tuberculii să fie complet acoperiți cu lichid. Temperatura apei ar trebui să fie în jur de 12-15 grade.
• Pentru a preveni supragătirea, adăugați o linguriță de sare în recipient, astfel încât tuberculii să nu se destrame și pielea să nu se crape.
• Timpul de gătire depinde de mărimea tuberculilor și de capacitatea aparatului de gătit lent. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, citiți cu atenție instrucțiunile pentru dispozitiv. Cât timp durează să gătească cartofii în coajă? În medie, procesul de gătire durează aproximativ 25 de minute. Ar trebui să selectați modul „gătit cu abur”. Dacă rădăcinoasele sunt suficient de mari, măriți timpul de gătire la 30-35 de minute.
• După ce multicooker-ul și-a îndeplinit misiunea, scurgeți apa din recipient și condamnați cu grijă cartofii pentru a putea fi serviți.

Cartofii jachete pregătiți în acest fel pot fi serviți ca garnitură independentă sau puteți curăța șiutilizați în salatele dvs. preferate. Cât timp se fierb cartofii pentru salată? De obicei, aproximativ douăzeci de minute.

Cât timp durează să gătești cartofi jachete?

În prepararea acestui fel de mâncare, timpul de gătire este de mare importanță. Este foarte important aici să nu supraexpuneți cartofii pentru a menține integritatea atât a tuberculilor, cât și a cojii. Prin urmare, multe gospodine se întreabă adesea cât de mult să fierb cartofii pentru a obține rezultatul dorit. Crezi cât durează să gătești cartofii în coajă? Experții recomandă să se bazeze pe următorii parametri:

• Dimensiuni rădăcini.
• Tipul de cartof folosit.
• În ce scopuri va fi folosit produsul (ca garnitură independentă sau ca ingredient pentru o salată).

Numai acești factori determină momentul potrivit pentru a găti cartoful perfect în coajă.

Opțiuni pentru timpul de gătit

Cât timp durează să gătești cartofii în coajă? Deci care sunt opțiunile:

• legumele rădăcinoase de mărime medie trebuie fierte aproximativ douăzeci de minute la foc mic;
• cincisprezece minute este suficient pentru cartofii mici;
• pentru tuberculii mari, timpul ideal de gătire este o jumătate de oră.

Dacă gătiți cartofi jacket folosind un aragaz multiplu, atunci ar trebui adăugate încă cinci minute la intervalul de timp de mai sus.

Aducererezultate

De asemenea, puteți găti acest fel de mâncare în cuptorul cu microunde în doar zece minute. O altă regulă care nu trebuie uitată este sarea. Pentru a preveni gătirea excesivă a cartofilor, ar trebui să turnați o linguriță de sare în apă înainte de a începe gătitul și, de asemenea, să alegeți soiuri de cartofi cu cel mai mic conținut de amidon pentru gătit. Cartofii jachete sunt cel mai bine serviți cu unt și ceapă verde. Combinația de cartofi cu hering sărat este considerată deosebit de gustoasă.