Mazăre: beneficii și daune, calorii, proprietăți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Măzarea este unul dintre acele alimente pe care absolut toată lumea le iubește: atât copiii, cât și adulții. Poate fi consumat proaspat direct din gradina, gatit cu el intr-o supa parfumata si adaugat intr-o salata in conserva. Mazărea, ale cărei beneficii pentru organism sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, oferă preparatelor un gust deosebit.

Compoziție

Mazărea este considerată o sursă valoroasă de proteine vegetale, carbohidrați și alte vitamine. Cu toate acestea, principala sa caracteristică este conținutul de microelemente și săruri minerale utile organismului.

Este posibil să listați compoziția pentru o perioadă foarte lungă de timp. În termeni mai simpli, un bob de mazăre conține aproape întregul tabel periodic. Vitamine din compoziție: E, K, B, A, H și beta-caroten.

calorii ale produsului

Datorita faptului ca compozitia mazarei contine o cantitate mare de carbohidrati si proteine, aceasta depaseste unele tipuri de carne in continutul caloric. De exemplu, dacă luați carne slabă de vită, atunci aceasta va fi mai puțin calorică decât mazărea.

Mazăre tânără, bunăcare pentru organism este fără îndoială, conține aproximativ 298 kcal la 100 de grame de produs. Soiurile de creier ale produsului sunt mult mai gustoase decât soiurile de masă. Conțin mult zahăr și amidon. Cu toate acestea, pe măsură ce mazărea începe să se coacă, cantitatea de zahăr scade.

Mazărea proaspătă, ale cărei beneficii pentru oameni sunt mai mari decât cele conservate, este recomandată copiilor. În acest moment, conține multe substanțe utile, aminoacizi și vitamine.

Proprietăți utile

Nu este un secret că boabele încolțite au un efect pozitiv asupra organismului. Cu toate acestea, puțini oameni știu care este exact acest beneficiu. Când mazărea germinează, enzimele din ea încep să se activeze brusc, iar acest lucru afectează descompunerea carbohidraților și a grăsimilor. Astfel, cantitatea de vitamine din compoziție crește, produsul este ușor absorbit de organism. Apropo, sărurile minerale, care se găsesc în cantități mari în mazăre, contribuie la eliminarea excesului de lichid.

Apropo, mazărea este foarte apreciată de pescari. Se pare că aceasta este momeala perfectă pentru pește (fiert).

Mazăre verde: beneficii și daune medicale

Orice medic vă va spune că acest produs este foarte util de utilizat. Cu toate acestea, un dezavantaj mai poate fi găsit. Datorită faptului că mazărea conține multe fibre grosiere și zahăr, acest produs duce la creșterea flatulenței. Mai simplu spus, consumul acestuia provoacă gaze.

Beneficiile produsului:

• Mazărea este un antioxidant foarte puternic. Utilizarea sa regulată reduce riscul de cancer.
• Acest produs este foarte util pentru prevenirea obezității și a anemiei.
• Îmbunătățește funcționarea vaselor de sânge, a inimii, a rinichilor și a ficatului.
• În timpul verii, asigurați-vă că mâncați mazăre verde proaspătă. Beneficiul său nu constă numai în efectul pozitiv asupra organismului, ci și ameliorează perfect umflarea, prin urmare este adesea folosit în cosmetologie.
• Se recomandă utilizarea piureului pentru ulcere, deoarece reduce aciditatea.
• Folosit pentru a preveni dermatita și convulsii.
• Curăță intestinele de toxinele acumulate.
• Reduce probabilitatea de a dezvolta cancer.
• Îmbunătățește funcția creierului și energizează corpul.
• Menține tonusul muscular și are un efect benefic asupra dezvoltării abilităților mentale.
• Încetinește procesul de îmbătrânire.
• O tinctură de mazăre este folosită pentru a calma durerile de dinți.

Utilizare în cosmetologie

Ce mai este bun la mazăre? Beneficiile sale au fost observate și în cosmetologie. Acest produs este foarte des folosit ca măști de față. S-a dovedit că aceste tratamente elimină acneea, reduc umflarea și îmbunătățesc tonul pielii.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, femeile foloseau făină de mazăre în scopuri cosmetice. În Roma antică, pudra făcută din acest produs era foarte populară.

Scădere efectivă în greutate

Mazărea este o modalitate excelentă de a curăța organismul. Din acest motiv este foarte des folosit în dieta sexului frumos, care doresc să slăbească.

Puteți să luați mazăre uscată și să o înmuiați în apă rece timp de aproximativ 12 ore. După aceea, treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Cursul de pierdere în greutate este de la 7 la 10 zile. Masa preparată trebuie consumată în fiecare zi pentru câteva linguri. Crede-mă, după o lună de o astfel de dietă, nu numai că vei normaliza funcția intestinală, dar vei pierde și excesul de greutate.

Mazăre: bună pentru inimă

Pentru ateroscleroză și boli de inimă, medicii recomandă pacienților să mănânce preparate cu mazăre. Acest produs elimină colesterolul dăunător din organism, curăță vasele de sânge. În plus, mazărea curăță sângele și normalizează tensiunea arterială, elimină excesul de lichid din organism.

Creabele conțin o cantitate mare de antioxidanți care reduc riscul de tumori și hipertensiune arterială. Este recomandat să îl folosiți în mod regulat pentru toată lumea, la orice vârstă.

Bine de știut

Trebuie să știi cum să alegi mazărea potrivită. Un produs care, la uscare, nu are un diametru foarte mare, aproximativ 3-4 mm, va fi de o calitate mai buna. Culoarea trebuie să fie galben strălucitor sau verde.

Acum puțin despre cum ar trebui să fie mazărea după gătire. Beneficiile sale vor rămâne aceleași dacă, după înmuiere, se fierbe maxim 60 de minute. În cazul în care acest lucru nu s-a întâmplat,Este mai bine să nu mâncați produsul. Este fie veche, fie nu este de în altă calitate.

Dacă vă place mazărea conservată, atunci asigurați-vă că studiați compoziția înainte de a o cumpăra. Ar trebui să conțină numai zahăr, sare, apă și produsul în sine. Nu cumpărați niciodată un borcan dacă capacul este chiar ușor umflat.

Cum se fierbe mazărea?

• Înainte de a găti, asigurați-vă că îl umpleți cu apă proaspătă rece. Cel puțin trei litri de apă per kilogram de produs.
• Indiferent de varietatea de mazăre, timpul optim de gătire este de 1 oră. În cazuri rare, poate dura 1,5 ore.
• În timpul gătitului, nu adăugați apă rece. Dacă fierbe, puteți adăuga puțină apă clocotită.
• Sare mazăre numai după ce sunt gata, deoarece sarea împiedică fierberea.
• Dacă doriți să faceți piure, piureați mazărea fierbinte. Când se răcește puțin, se vor forma cocoloașe.

Beneficiile mazării fiarte nu sunt mai puțin decât cele proaspete, doar dacă sunt gătite corect.

Cât timp ar trebui să fie înmuiată mazărea?

Gătitul de mazăre are un secret - mai întâi trebuie să o înmuiați în apă rece. Cea mai bună opțiune ar fi să faci asta noaptea. Această procedură reduce foarte mult timpul de gătire. Totuși, nu te gândi că cu cât vei înmui mai mult produsul, cu atât îi va fi mai bine. Este o iluzie. Dacă exagerați, atunci mazărea se va acri pur și simplu. Calculați-vă timpul așaastfel încât produsul să fie în apă timp de cel mult 12 ore. Aceasta este cea mai optimă perioadă de timp.

Înainte de a înmuia mazărea, trebuie rezolvată. Apoi puneți-l într-un recipient adânc și clătiți bine. Uneori, în pachete puteți găsi bucăți mici de crenguțe, trebuie să scăpați de ele. Abia atunci mazărea poate fi înmuiată în apă rece. Faceți acest lucru astfel încât lichidul să acopere produsul cu aproximativ două degete.

Apropo, este de remarcat faptul că, dacă mazărea se umflă bine după înmuiere, atunci nu va mai provoca formarea puternică de gaze. De asemenea, puteți adăuga mărar proaspăt la o supă sau un piure gata preparat, efectul va fi același.

Contraindicații de utilizare

În ciuda faptului că beneficiile mazării pentru corpul uman sunt semnificative, există câteva contraindicații despre care este important de știut:

• Cu jad și gută, nu puteți folosi produsul atât proaspăt, cât și gătit.
• Când tromboflebită și colecistită, mazărea este contraindicată.
• Dacă aveți boli gastrointestinale exacerbate, nu este recomandat să utilizați acest produs în acest moment.
• Mazărea este utilă persoanelor în vârstă, deoarece normalizează munca inimii. Dar nu ar trebui să-l adăugați prea des în dieta dvs.
• Dacă aveți probleme intestinale, asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a mânca mazăre.

Bineînțeles, cel mai bine este să încerci să mănânci mazăre proaspătă când tocmai este recoltată din grădină. În acest moment, produsul este cel mai bogat în vitamine și minerale.substanțe.

Beneficiile mazării sunt într-adevăr cunoscute din cele mai vechi timpuri. Are un efect benefic asupra stării generale a organismului. Cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți întotdeauna cum să-l gătiți și să-l înmuiați corect, ce să căutați atunci când cumpărați un produs conservat. Cunoscând aceste reguli de bază și contraindicații, poți oricând să gătești pentru familia ta nu doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos.