Ce fel de pește este un pește chihlimbar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce fel de pește este un pește chihlimbar? Această întrebare a fost pusă o dată în viață de aproape fiecare persoană. După cum s-a dovedit, peștele chihlimbar este numele comun pentru pollock uscat, care aparține familiei codului. Multora le plac preparatele preparate din el. Ce se știe despre peștele chihlimbar: unde locuiește, cum să-l gătești și ce folosește? Vom spune despre asta și nu numai în articolul nostru.

Pește chihlimbar

Se știe că Peștii trăiesc în apele Pacificului, cu temperaturi scăzute și adâncimi medii. Este deosebit de popular în California de Nord, Japonia, Coreea și America. Ea și-a câștigat numele datorită culorii speciale măsline-liliac. Cel mai mare pește poate fi găsit în Marea de coastă, unde lungimea sa este de aproximativ 75 cm. În Marea Japoniei, dimensiunea chihlimbarului ajunge la aproape 55 cm.

Dintre varietatea existentă de gustări cu pește, una dintre cele mai cunoscute și preferate este peștele de chihlimbar cu piper, care este o delicatesă deosebită. A luipot fi achiziționate în aproape orice supermarket. Acest aperitiv este preparat din pollock cu adaos de o cantitate mică de piper.

Utilitatea peștelui chihlimbar cu piper

Peștele conține o cantitate imensă de vitamina A, ceea ce îi face gustul delicat și unic. În plus, peștele chihlimbar este bogat în vitamine precum C, E, PP, precum și în grupa B. Conține o serie de elemente utile: fluor, potasiu, fosfor și iod.

Cu prepararea corectă a pollockului, gustul peștelui devine deosebit de picant și, ceea ce este foarte important, nu își pierde principalele calități utile. Deci, 100 g de pește gătit conțin 229,8 kcal, din care grăsimi - 3 g, proteine - 46,5 g, carbohidrați - 4,4 g.

Utilitatea peștelui este de a îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, de a îmbunătăți procesul hematopoietic și diuretic. În plus, odată cu utilizarea sa moderată, există o îmbunătățire a circulației sângelui. Totuși, nu uitați că în timpul gătirii produsul devine mai sărat, așa că este mai bine să nu folosiți excesiv acest pește.

Cum să gătești pește

Pentru a găti acasă pește chihlimbar delicios cu un gust rafinat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pollock - 500 g;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ardei iute - 0,2 linguri

Începe să gătești cu prepararea ingredientului principal. Pentru a face acest lucru, fileul de pește trebuie tăiat în bețișoare mici de 1 cm și lungime de 15 cm, apoi trebuie așezate într-un recipient separat,stropiți cu zahăr, sare, piper și amestecați totul bine.

După aceea, pollockul trebuie transferat într-un castron mic în straturi egale și dense. Apăsați puțin peștele, acoperiți cu o altă farfurie și ascundeți aproximativ o zi la frigider. După ce a trecut timpul alocat, peștele chihlimbar trebuie așezat la cuptor pe grătar, astfel încât să nu se atingă.

Următorul pas este uscarea peștelui. Este necesar să deschideți ușor cuptorul și să uscați peștele la o căldură minimă timp de 5 ore. Dar există o altă modalitate de a usca. Pentru a face acest lucru, pollock este așezat chiar în bucătărie, dar apoi procesul în sine durează mai mult. Acest lucru poate dura una sau două zile, ceea ce nu este potrivit pentru cei grăbiți.