Rețetă de terci de mazăre pe apă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Această recenzie conține informații despre mazăre, proprietățile sale benefice și mâncărurile care sunt preparate din ea. Deosebit de populară din această leguminoasă este terciul de mazăre (rețetele cu fotografii sunt prezentate în articol) și supa de mazăre (cea mai gustoasă cu carne afumată), dar multor oameni iubesc să mănânce mazăre verde proaspătă din grădină.

Beneficiile terciului de la mazăre

Cea mai populară dintre felurile de mâncare cu mazăre, așa cum am menționat mai sus, este terciul. Dacă îi adaugi nuci, fructe confiate, fructe uscate sau miere, vei primi un mic dejun sau o cină hrănitoare. Nutriționiștii și medicii sfătuiesc includerea acestui fel de mâncare în alimentația tuturor oamenilor, și în special a celor care le monitorizează sănătatea și silueta. Nu contează pentru ce rețetă se prepară terci de mazăre, acesta va conține întotdeauna o compoziție utilă:

• Vitamina A - mentine structura parului, a pielii si a unghiilor, sustine vederea.
• Vitamine din grupa B - susțin performanța organelor.
• Vitamina C - ajută organismul să reziste bolilor.
• Minerale - îmbunătățesc digestia, întăresc organismul, ajută inima în activitatea sa.
• Fibre - vor curăța organismul de toxine și substanțe nocive.

Nutriționiștii sfătuiesc să consume terci pentru persoanele cusupraponderal.

Învățați să gătiți corect mazărea

Produsul va avea toate calitățile sale valoroase numai atunci când este pregătit corespunzător. Fiecare bucătar are propria sa rețetă pas cu pas pentru terci de mazăre, dar aproape toți sunt siguri că, pentru ca terciul să fie sfărâmicios și fiert, legumele trebuie mai întâi să fie înmuiate. În mod ideal, se lasă la macerat timp de 8-10 ore. După procedură, mazărea trebuie spălată din nou și abia apoi fiartă. În timp, procesul de gătire durează aproximativ 40-50 de minute.

Când timpul se scurge

Există o rețetă de terci de mazăre fără înmuiere, este potrivită pentru cei care își doresc brusc acest fel de mâncare și nu vor să aștepte până se înmoaie mazărea. Pentru a găti rapid un terci hrănitor și gustos, ar trebui să turnați mazărea într-o cratiță cu o cantitate mică de apă și să o lăsați așa timp de un sfert de oră. Apoi începeți să gătiți. Pe măsură ce fierbe, este necesar să turnați apă clocotită în tigaie într-un raport de 1: 2. Când apa fierbe, acoperiți terciul cu un capac și gătiți aproximativ 30 de minute la foc mic.

Soiuri de terci din mazăre

Există multe rețete de terci de mazăre: apă, lapte, legume, carne, diverse sosuri. Diferite națiuni îl gătesc în felul lor. În statele nordice, acest terci se gătește, se condimentează cu condimente iute, în Italia i se adaugă brânză, dar cel mai delicios terci este cel rusesc, cel care se prepară în cantine. Și într-adevăr este. Acolo este gătit pe încălzitoare electrice și, prin urmare, are un gust deosebit.

Această recenzie conține mai multeretete pentru acest preparat delicios si sanatos. Te invităm să le cunoști și să le alegi pe cele mai potrivite pentru tine.

Rețetă pas cu pas pentru terci de mazăre în vase de lut

Acest terci este renumit pentru gustul și proprietățile sale utile. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• un pahar de mazăre;
• unt - lingura;
• sare.

Rețetă:

1. Mazărea uscată trebuie spălată și sortată. Apoi înmuiați boabele în apă timp de cel puțin trei ore (ideal, peste noapte).
2. După ce ați pregătit mazărea, puneți-le într-o oală, turnați apă (1:2) și acoperiți cu un capac.
3. Puneți oala în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 50 de minute.
4. Untul este adăugat la terciul finit.

Triciul cu sare ar trebui să fie cu cinci minute înainte de sfârșitul coacerii.

Terci de mazăre și dovleac

Această rețetă de terci de mazăre a fost folosită de bunicile noastre. Este plăcut în special de gospodinele cărora rudelor nu le place dovleacul, deoarece felul de mâncare nu are o aromă de dovleac puternic pronunțată.

Pentru două porții de terci avem nevoie de:

• pahar de fasole;
• dovleac - 250 de grame;
• ceapă - 1 cap;
• doi căței de usturoi;
• unt - 100 de grame;
• sare.

Cum să gătești terci

Pasul 1

Mazărea spălată și înmuiată se fierbe până se înmoaie.

Pasul 2

Cureți dovleacul și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.

Pasul 3

Într-o tigaie se pune puțin unt și se prăjește ceapa, tăiată în prealabil în jumătate de rondele. Adăugați bucăți de dovleac în ceapă și prăjiți, amestecând constant timp de zece minute.

Pasul 4

Luăm câteva oale de ceramică și le îmbrăcăm înăuntru cu unt. Punem mazare fiarta in oale, un catel de usturoi nedecojit si un dovleac prajit cu ceapa. Dam la cuptor pentru 20 de minute (t 180 grade).

Terciul poate fi servit în oale sau pe farfurie.

Rețetă de terci de mazăre într-un aragaz lent (cu fotografie)

Mâncare foarte bugetară, gustoasă, sănătoasă și dietetică. Iar utilizarea unui multicooker face ca prepararea acestuia să fie extrem de convenabilă și simplă.

Vom avea nevoie de:

• mazăre;
• apă;
• unt;
• arc;
• morcov.

Rețetă

Înmuiați mazărea spălată în apă rece timp de cel puțin trei ore. Tăiați mărunt legumele. Turnați ulei vegetal în vasul unui ajutor de bucătărie indispensabil și începeți modul „Prăjire”. După câteva minute, puneți ceapa cu morcovi și prăjiți-le aproximativ 15 minute (nu uitați să amestecați din când în când). Apoi scurgem apa din mazare, o spalam din nou si o adaugam in legume, saram putin, turnam apa fierbinte si amestecam. Închideți capacul oalei sub presiune și porniți modul „Fasole” sau „Gătire” timp de o oră. După semnalul sonor, deschideți capacul, amestecați și lăsați să gătească încă o oră.

Asta e tot, conform acestei rețete, terci de mazărearagazul multiplu este gata.

Mazăre și legume într-o oală sub presiune

• boabe de mazăre galbene - pahar multiplu;
• ardei dulce;
• arc;
• morcov;
• unt;
• cremă - 80 ml;
• busuioc;
• hops-suneli.

Rețetă de terci de mazăre într-un aragaz lent

Tăiați legumele curate și curățate în cuburi, ungeți cu ulei bolul pentru gătit și porniți programul „Prăjire”. Punem morcovii si ceapa in bol, le calim pana se inmoaie. Apoi adăugați piper și fierbeți încă 5 minute. Turnați mazărea spălată în legume și umpleți totul cu două pahare de apă. Gătirea în modul „Stingere” (2 ore). După semnalul sonor al dispozitivului, adăugați sare și condimente în terci, porniți modul „Încălzire” și lăsați terciul încă 20 de minute.

târâi de mazăre-orz de Kostroma

Se spală crupele de orz într-o sită și se fierb din momentul fierberii timp de aproximativ 20 de minute. În timpul procesului de gătit, îndepărtați periodic spuma. Scurge apoi apa din tern si adauga mazarea fiarta. Pentru a face acest lucru, înmuiați fasolea seara, clătiți-o dimineața și fierbeți-o timp de o oră.

În continuare, adăugați ceapa tocată mărunt în amestecul de cereale și mazăre și lăsați să fiarbă la foc cel mai lent până când terciul este complet moale. După ce umpleți vasul finit cu ulei de floarea soarelui și cimbru, amestecați și gătiți încă cinci minute. Terciul este acum gata de mâncat.

Această rețetă simplă de terci de mazăre a trăit în bucătăria rusă de câteva secole. Pentru fanii mazării, a devenit un adevăratmană divină.

Piure de mazăre cu carne

Ingredientele necesare:

• carne de porc - 300g;
• ceapă - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• un pahar de mazăre;
• sare;
• condimente;
• ulei vegetal;
• verzi.
• unt.

Rețetă pas cu pas pentru terci de mazăre cu fotografie

1. Prăjiți felii de porc în ulei vegetal. Adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt. Sare, pune condimente și fierbe timp de aproximativ cinci minute.



2. Adăugați mazărea spălată la friptură, turnați apă astfel încât să fie cu doi centimetri deasupra nivelului cerealelor. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți până când se înmoaie (aproximativ 1 oră).



3. Când serviți, decorați terciul cu ierburi și puneți o bucată de unt.

terci de mazăre englezesc

Mai jos este o rețetă de terci de mazăre cu fotografii pas cu pas conform rețetei engleze. Rezultatul este un preparat foarte gustos, cu o textură delicată și o aromă cremoasă.

Produse de care veți avea nevoie:

• mazare - pahar;
• apă - 2 căni;
• slănină - 40g;
• carne sau cârnați (afumat) - 100 g;
• morcov;
• arc;
• gălbenuș de ou;
• unt;
• zahăr;
• sare;
• mint.

Cum să gătești

1. Clătire bună (până la apă curată).mazăre.



2. Puneți aproximativ 30 g de unt într-o cratiță și prăjiți rapid slănina tocată pe ea.



3. Presărați mazăre peste bacon și amestecați.
4. Umpleți cu apă, după fierbere, reduceți alimentarea cu gaz și gătiți timp de o oră și jumătate.



5. În timp ce se gătește terciul, pregătește dressingul: se toacă mărunt capul de ceapă, se rade jumătate din morcovi pe răzătoarea grosieră și se prăjește totul până se fierbe în ulei vegetal. Apoi adăugați carnea afumată sau cârnații tăiați mărunt în legume și prăjiți încă câteva minute.



6. Adăugați condimente la mazăre: piper, sare, câteva frunze de mentă.
7. Folosiți un blender pentru a face piure din terci și apoi luați de pe foc.



8. Din nou pur, în timp ce turnați treptat gălbenușurile bătute. Opriți blenderul și amestecați terciul cu o lingură.
9. Serviți piureul finit cu dressing.

Rețetă de terci de fasole proaspătă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mazare proaspata - 200g;
• cap de ceapă;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml.

Rețetă pentru terci de mazăre:

1. Mai întâi trebuie să ne curățați mazărea de pe păstăi, să le uscați bine și să le puneți la congelator timp de trei ore. După ce fasolea este înghețată, trebuie turnată pestetigaie și stropiți cu ulei vegetal. Se prăjește timp de 20 de minute.
2. Ceapa trebuie tocata si prajita in ulei pana se rumeneste.
3. Mazărea prăjită este piureată cu un piure, asezonată cu ceapă gata făcută prăjită și asezonată după gust.

Dacă nu vă place aspectul de mazăre verde zdrobită, o puteți lăsa așa cum este, doar amestecați-o cu ceapă.

Există o mulțime de rețete de terci de mazăre (cu fotografie, într-un aragaz lent, la cuptor, în lapte). Nu enumerați toate. Acesta este un fel de mâncare care se dezvăluie într-un mod complet nou pentru fiecare gazdă.

Gătește și mănâncă mazăre cu plăcere!