Plăcintă regală: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele în Rusia au fost întotdeauna un fel de mâncare special. Ei erau adesea numiți regali. Au pregătit astfel de produse de patiserie pentru sărbători mari - pentru Treime, Paște, nuntă. Apropo, două plăcinte au fost pregătite pentru sărbătoarea nunții. Unul a fost copt pentru mireasă, iar al doilea pentru mire. Plăcinta regală, de regulă, avea umplutura corespunzătoare. Acum astfel de produse de patiserie sunt pregătite și la ocazii speciale.

Ingrediente pentru plăcintă cu mere

Cum să gătești o plăcintă regală? Există o mulțime de rețete de copt. Adevărat, gospodinele moderne preferă opțiuni mai simple. Rețetele antice sunt greu de executat, așa că bucătarii preferă scheme simplificate. Ca o opțiune similară, vă puteți oferi să gătiți o plăcintă regală cu mere. Fructele merg întotdeauna bine cu aluatul. Acest tort se poate face pentru prânzul de duminică. Placinta are un aluat sfaramicios si fraged, umplutura aromata si suculenta. Nu sunt necesare multe produse pentru coacere.

Ingredientepentru plăcintă regală:

1. Făină - 1 lingură. l.
2. Ou.
3. Unt – 70g
4. Smântână - 1, 5-2 linguri. l.
5. Zahăr - ¼ cană.
6. Sare.
7. Praf de copt - 1 linguriță

Pentru umplutură:

1. Mere - 750g
2. Pahar de zahăr.
3. Unt – 40-50g

Pentru umplere:

1. Două ouă.
2. Zahăr - jumătate de cană.
3. Smântână - 170 g.
4. Vanilie.
5. 2 linguri. l. făină.

Pentru topping:

1. Unt – ½ pachet.
2. Făină - 1,5 linguri
3. Zahăr - ½ linguriță
4. Vanilină și praf de copt.

Rețetă de patiserie cu mere

Orice gospodină va putea găti o plăcintă regală în cuptor. Untul trebuie topit înainte de gătit. După aceea, trebuie amestecat cu ou, smântână, sare și zahăr. Se amestecă bine masa, apoi se adaugă praful de copt cu făină. În continuare, frământați aluatul cu mâinile.

Componenta principală a unei plăcinte regale delicioase este umplutura. Gustul coacerii depinde de el. Pentru umplutură vom folosi mere. Acestea trebuie decojite și tăiate în felii. Amesteca merele cu untul si zaharul. Înăbușiți masa rezultată timp de aproximativ șapte minute.

Pentru tort, avem nevoie de umplutură. Pentru a-l forma, amestecați smântâna, zahărul, vanilia și făina.

Plăcinta regală cu mere deasupra trebuie împodobită cu stropi. Pentru a-l obține, amestecați cu mâinile untul moale cu făina, zahărul și praful de copt. Ca rezultat, ar trebui să avemcopil.

Când toți pașii pregătitori sunt finalizați, puteți începe asamblarea plăcintei. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o formă detașabilă. În partea de jos întindem un aluat aluat, formând părți laterale. De sus umplem placinta cu umplutura, fara a uita sa folosim umplutura. Decoram prajitura finita cu o stropire, care trebuie frecata din nou in firimituri cu mainile. Apoi, coaceți produsul aproximativ o oră la cuptor. După aproximativ treizeci de minute, suprafața prăjiturii trebuie acoperită cu folie.

Cheesecake cu caș

Royal cheesecake cu brânză de vaci nu este mai puțin gustos. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă. Dar gustul coacerii mulțumește invariabil. Este de remarcat faptul că chiar și o gazdă începătoare poate găti o astfel de delicatesă.

Ingrediente:

1. Brânză de vaci - 0,5 kg.
2. Cinci ouă.
3. Făină - 2 căni.
4. Pahar de zahăr.
5. Pachet de unt.
6. 1 linguriță sifon.
7. Punc de sare.

Rețetă ușoară de cheesecake

Simplitatea rețetei de prăjitură cu brânză regală vă permite să gătiți preparatul suficient de repede. Înainte de a începe lucrul, uleiul trebuie să fie bine răcit, după care trebuie zdrobit pe răzătoare. După ce se amestecă cu sifon stins (puteți folosi suc de lămâie sau oțet), făină, zahăr (2 linguri) și sare. Se amestecă bine toate ingredientele și se pisează cu mâinile în firimituri.

Pentru umplutură, combinați ouăle, brânza de vaci și reziduurile de zahăr. În acest caz, masa nu trebuie bătută - este suficient doar să o amestecați bine. Merita pentru aromaadăugați niște vanilie.

Pentru prepararea plăcintei regale cu brânză de vaci veți avea nevoie de o formă cu margini în alte. Pe fundul său, lubrifiat cu ulei, este necesar să se așeze 2/3 din masa totală a firimiturii. Deasupra se toarnă masa de ouă, peste care turnăm restul firimiturii. Coaceți plăcinta regală cu brânză de vaci timp de 40 de minute la cuptor la 180 de grade.

Ingrediente pentru plăcintă cu miere și mere

Plăcinta regală cu mere și miere este foarte gustoasă. Coacerea este pe deplin în concordanță cu numele său. Gustul său uimitor este irezistibil. Mierea oferă prăjiturii aroma sa unică.

Ingrediente:

1. Zahăr - 120g
2. Trei ouă.
3. Miere - 70 g.
4. Făină - 270g
5. Soda.
6. Praf de copt.
7. Nuci (pot fi nuci) - 50 g.
8. Ghimbir - 1 linguriță
9. Mere - 0,5 kg.
10. Coaja de lămâie.

Rețetă de plăcintă cu miere și mere

Tava de copt trebuie acoperită cu pergament uns cu ulei. Cerne faina si amesteca cu praful de copt, sarea, sifonul si ghimbirul. Se amestecă bine masa. Adăugați zahăr și unt moale în recipient. Bateți ingredientele până la omogenizare, apoi adăugați miere. Continuând să batem, introducem câte un ou pe rând.

Introducerea amestecului uscat în masa rezultată. Se amestecă ingredientele cu o spatulă. La final introducem in aluat nucile tocate (se pot praji usor in prealabil). Dacă vrei să dai produsului o aromă subtilă de lămâie, atunci poți folosi coaja de citrice. Transferați aluatul finit înformular pregătit.

Mere se spală și se curăță, apoi se taie în felii. Pune bucățile deasupra aluatului. Trimitem piesa de prelucrat la cuptor, unde gătim câteva minute.

Prăjitură regală: ingrediente

Există multe nume pentru plăcinta regală. Tortila își ridică numele. Dar nu este o rușine să-l servești pe masa regală. Coacerea cu brânză de vaci are întotdeauna un gust excelent. Există multe opțiuni pentru a face o plăcintă. Vă aducem în atenție o altă rețetă simplă de coacere cu brânză de vaci.

Ingrediente:

1. Brânză de vaci (este mai bine să folosiți un produs uscat) - 0,5 kg.
2. Pahar de zahăr.
3. Mei măcinat sau gris - 3 linguri. l.
4. Lapte - 140g
5. Scurgeți uleiul. – ¼ pachet.
6. Vanilină.
7. Un pahar de fructe uscate.
8. Nuci (pot fi migdale) - ½ st.

Stropire:

1. Făină - 2 căni.
2. Unt – 260g
3. Zahăr - 170g
4. Acid citric și sifon - ½ linguriță fiecare
5. Sare.

Rețetă ușoară de pâine regală

Puteți folosi orice fructe uscate și nuci pentru a face plăcinta regală. Alegerea lor depinde în întregime de preferințele dvs. de gust. Cea mai ușoară opțiune este stafidele. Înainte de gătit, fructele uscate trebuie spălate și turnate cu apă clocotită.

Fierbe terci de mei într-o cratiță curată. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un recipient și turnați cerealele măcinate într-o râșniță de cafea. Aduceți amestecul la fierbere, apoi opriți focul. În terciul încă fierbinte, adăugați zahăr, vanilie și brânză de vaci. După aceea, toată masatrebuie procesat cu un blender de imersie.

Acum puteți începe să pregătiți topping-ul. Va fi folosit și ca bază a plăcintei. Cerneți sifonul și făina, adăugând acid citric. Adăugați, de asemenea, untul și sarea. Framantam masa cu o furculita, apoi o frecam cu mainile. Pesmetul rezultat trebuie împărțit în trei părți. Cea mai mare parte a masei trebuie distribuită de-a lungul fundului și marginilor matriței. Deasupra se întinde masa de caș, pe care distribuim uniform stafidele și nucile. Stropiți suprafața plăcintei cu firimituri. Apoi, puneți tortul la cuptor și gătiți aproximativ 25 de minute. Bucătarii cu experiență recomandă să nu gătiți în exces produse de patiserie în aragaz, deoarece brânza de vaci poate deveni excesiv de uscată. Tortul regal este gata.

Rețetă ușoară de pâine regală

Această pâine este un bun plus pentru micul dejun sau prânz. Dulce și gustoasă, poate deveni un răsfăț favorit pentru adulți și copii. O rețetă simplă face produse de copt grozave. Avantajul acestei opțiuni este că nu se folosește aluat de aluat sau drojdie pentru gătit.

Ingrediente:

1. Ouă - 2 buc
2. Brânză de vaci (este de preferat să luați grăsime) - 300 g.
3. Unt – 140g
4. Făină și zahăr - câte un pahar.
5. Oțet.
6. Soda.

Înainte de gătit, brânza de vaci poate fi frecată printr-o sită sau piureată cu o furculiță. Se amestecă ouăle, zahărul, brânza de vaci și se adaugă făina. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Nu uitați să adăugați sifon stins. Transferați aluatul în vasul de copt pregătit și trimiteți-l la cuptor.

Pentru a face o astfel de prăjitură, puteți folosi brânză, verdeață cu brânză de vaci sărată, feta. În acest caz, coacerea va fi sărată. Puteți adăuga și carne fiartă măcinată - gustul prăjiturilor beneficiază doar de asta.

Dacă vrei să faci produse de patiserie dulci parfumate, bucătarii recomandă să folosești scorțișoară și cuișoare măcinate. Tortul poate fi copt nu numai sub formă, ci și într-o tavă. Dar, în același timp, înălțimea părților laterale ar trebui să fie de cel puțin 7 cm, deoarece în timpul procesului de gătire produsul își dublează dimensiunea.

Dacă vă place o crustă frumoasă rumenită pe plăcinte, ungeți suprafața produsului cu un amestec de ou de pui, miere și zahăr înainte de coacere.

Cheesecake regal delicios

În aparență, cheesecake-ul regal nu seamănă prea mult cu cheesecake-ul obișnuit, pentru că seamănă mai degrabă cu o plăcintă cu cel mai delicat sufleu ca umplutură. Gustul coacerii este cu adevărat regal, așa că numele preparatului este adevărat. Prajitura dulce va atrage toti cei dragi. Nimeni nu va fi indiferent la crusta crocantă de pe suprafața sa. Apropo, chiar și acelor oameni care sunt complet indiferenți la brânza de vaci le place acest fel de mâncare. Coacerea seamănă mai mult cu un desert delicios.

Ingrediente:

1. Zahăr - ½ cană.
2. Făină - 1,5 căni.
3. Margarina (de preferință folosiți unt) - 140g
4. Vanilină.

Înainte de a găti, amestecați zahărul, sifonul, făina șimargarină. Toate ingredientele trebuie frecate cu mâinile până se obțin firimituri. Untul sau margarina pot fi mai întâi măcinate pe răzătoare sau pur și simplu tocate cu un cuțit. Este mai bine să utilizați un produs congelat - atunci este mai ușor să lucrați cu el.

Majoritatea firimiturii rezultate trebuie transferate într-o matriță unsă cu ulei. Din el este necesar să se formeze un tort și părți laterale. Orice ustensile este potrivită pentru gătit, poți folosi chiar și o tigaie.

Acum puteți începe să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu brânză de vaci. Adăugați sare, zahăr, vanilie și sifon. Amestecam bine masa. Turnați umplutura de caș finită peste aluat într-o formă. In continuare, decoreaza prajitura cu resturile de firimituri de nisip. Trimitem vasele la cuptor si coacem pana sunt fierte (aproximativ 30-40 de minute). După cum puteți vedea, rețeta de cheesecake regal cu brânză de vaci este destul de simplă.

Ingrediente pentru prăjitura de Crăciun

Specialiștii culinari moderni au o gamă largă de variații pe tema plăcintei regale. Desigur, rețetele actuale sunt mai simple decât cele folosite de strămoșii noștri pe vremuri. Dar până la urmă se obțin plăcinte nu mai puțin delicioase. Vă aducem în atenție o altă rețetă, datorită căreia puteți găti un minunat produs de patiserie de Crăciun. De ce nu se numește tortul doar regal, ci și Crăciun? Probabil, totul ține de gustul lui și de produsele folosite. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă.

Ingrediente:

1. Făină - 650g
2. Drojdie uscată - Pachet obișnuit (10g).
3. Trei ouă.
4. Apă (necesar caldă) - 90 ml.
5. Zahăr - 7 linguri. l.
6. Șampanie - 60 g.
7. Coaja de portocale - din ½ fruct.
8. Fructe uscate, fructe confiate, nuci - 320 g.
9. Unt – ½ pachet.
10. Puțin zahăr pudră pentru decor.
11. Sare.

Rețetă de prăjitură regală de Crăciun

Această rețetă nu este ușoară. Poate fi folosit pentru a face o plăcintă regală pentru o ocazie specială. Opțiunea festivă vă va cere să vă acordați mai mult timp pregătirii.

Pentru test avem nevoie de aluat. Se toarnă drojdia în apă caldă și se adaugă o lingură de zahăr. Se amestecă masa și se adaugă trei linguri de făină cernută. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 25 de minute.

Restul de făină trebuie, de asemenea, cernut și format într-un deal cu o adâncitură pe suprafața de lucru. Împărțiți ouăle cu grijă în albușuri și gălbenușuri. Se toarnă pe acesta din urmă într-un loc în făină. Acolo adaugam sare, cinci linguri de zahar si unt rece. Și nu uitați să turnați șampania. Introducem aluatul in masa rezultata si framantam aluatul cu mainile. Este necesar să-l frământați suficient de bine, adăugând puțină făină. Aluatul trebuie să fie strâns. Apoi, îl transferăm într-un lighean curat, acoperim cu un prosop și punem să se apropie într-un loc cald, fără curenți.

Cât mai este timp, puteți începe să pregătiți umplutura. Dacă decideți să folosiți fructe uscate, acestea trebuie mai întâi turnate peste apă clocotită și lăsate la abur. După ce trebuie tăiate bucăți mari. Pentru produse de patiserie regalenevoie de nuci. Puteți folosi diferite tipuri, alegeți soiurile care vă plac. Dacă alegerea a căzut pe nuci, este recomandat să le prăjiți mai întâi. Amestecați nucile tăiate și fructele uscate într-un bol. Adăugați coaja unei jumătate de portocală. Într-un castron curat, bate proteinele cu două linguri de zahăr (linguri) până se formează vârfuri stabile. Masa rezultată este transferată cu mare grijă într-un amestec de nuci cu fructe uscate.

În continuare, frământați aluatul cu mâinile. Există multe moduri de a face o plăcintă finită. Oferim o singura varianta. Aluatul poate fi întins într-un strat și pune umplutura de-a lungul unei margini. Apoi, rulați-o sub formă de rulou, întindeți un alt strat de fructe uscate și înfășurați din nou baza de aluat.

Ca rezultat, ar trebui să obținem o rolă destul de largă, cu mai multe straturi de umplutură. Piesa de prelucrat poate fi așezată într-o formă rotundă pregătită sub formă de cerc. Dacă doriți un inel în mijlocul produsului după coacere, trebuie să puneți un borcan. Blatul plăcintei trebuie uns cu proteine bătute. Suprafața poate fi decorată cu fructe confiate. Deci coacerea va arăta și mai impresionantă. Tortul trebuie să crească într-un loc cald timp de aproximativ patruzeci de minute.

Prăjitura se gătește la cuptor timp de 35 de minute. Nu trebuie să fie prea uscat. La servire, decorați suprafața produsului cu zahăr pudră.