Chile cu umplutură de nuci pe aluat de drojdie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile de casă sunt delicioase! Mai mult, știi exact ce este în produs. Chiflele cu umplutură de nuci sunt un desert consistent. Le poți lua cu tine și la o gustare. Gătitul nu necesită mult timp, ceea ce este important și pentru multe gospodine.

Chifle delicioase cu drojdie

Un loc special în inimile multor dinti de dulce este ocupat de coacerea drojdiei. Pentru această opțiune, ar trebui să luați:

• 500 de grame de făină;
• 10 grame drojdie uscată;
• o lingurita de sare;
• 70 de grame de zahăr;
• linguriță ulei vegetal;
• 80 de grame de smântână;
• 250 ml lapte;
• două ouă;
• jumătate de linguriță de vanilie.

Pentru umplutura cu nuci pentru chifle cu drojdie folosiți:

• 100 de grame de nuci decojite;
• 25 de grame de unt;
• 40 de grame de zahăr;
• puțin lapte pentru ca umplutura să nu fie prea groasă.

Gătitul în sine nu necesită mult timp. Dar aluatul trebuie să fie cald timp de aproximativ două ore pentru ca drojdia să se activeze.

Procesgătit coacere

Laptele se încălzește puțin, se adaugă drojdie. Amestecați pentru a le slăbi puțin. Cerne făina separat. Vanilina și zahărul se adaugă în lapte, amestecate cu un tel. Se toarnă masa în făină, se amestecă. Adăugați sare și unt moale, frământați aluatul moale. Acoperiți recipientul cu un prosop și curățați timp de două ore. În acest timp, volumul acestuia se va dubla.

Pentru umplutură, prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată. Se macină cu un blender. Topiți untul, de preferință într-o baie de apă. Adăugați nuci și zahăr. Se amestecă. Pentru ca umplutura să semene cu un terci gros, adăugați puțin lapte.

Aluatul finit pentru chifle cu umplutură de nuci este rulat într-un strat. Așezați umplutura. În același timp, doi centimetri se retrag de margini. Îndoiți mai întâi pe o parte, ajungeți la mijloc. Înfășurați și pe ceal altă parte. Tăiați în bucăți cu o grosime de trei centimetri. Întindeți chiflele cu umplutură de nuci pe o tavă de copt. Pentru a preveni lipirea lor, este mai bine să acoperiți foaia de copt cu pergament. Coaceți timp de douăzeci de minute la o temperatură de două sute de grade. Se servesc cand s-au racit putin.

Chile delicioase pentru toată lumea

Pentru această rețetă de chifle cu umplutură de nuci trebuie să luați:

• 160 ml lapte;
• 50 de grame de zahăr;
• câteva ouă;
• 7 grame drojdie uscată;
• 30 de grame unt, pre-înmuiat;
• 350 de grame de făină;
• un praf de sare.

Pentru umpluturătrebuie să gătești:

• două sute de grame de nuci;
• o sută de grame de zahăr brun;
• 40 ml coniac sau rom;
• puțină scorțișoară măcinată pentru aromă.

Astfel de chifle au o aromă strălucitoare. Prin urmare, este dificil să le lași să se răcească, se mănâncă foarte repede.

Chifle cu nuci: rețetă cu fotografie

Pentru aluat, drojdia și zahărul sunt amestecate în lapte cald, dar nu fierbinte, acoperiți recipientul timp de douăzeci de minute. Ar trebui să fie într-un loc cald. Ca urmare, la suprafață se formează o spumă. Deci drojdia este activată.

Într-un castron separat, amestecați sarea și făina, bateți un ou. Se toarnă masa de lapte. Framanta aluatul. Când ingredientele sunt combinate, se adaugă uleiul. Framantam aluatul aproximativ zece minute. Vasul se unge cu ulei, se pune un bulgăre de aluat. Acoperiți recipientul cu un prosop, curățați timp de câteva ore la căldură. În acest proces, frământați din nou aluatul.

Începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, în vasul blenderului se introduc nuci, se adaugă scorțișoară și zahăr. Sunt zdrobiți până la starea de firimituri. După ce se introduc alcoolul și smântâna, se amestecă. Masa trebuie să fie groasă.

Aluatul finit este împărțit în zece părți. Rulați fiecare într-o prăjitură groasă, puneți umplutura în mijloc. Rulați într-o rolă. Fixați capetele. Puțin incizat pentru a face o formă frumoasă de chiflă cu umplutură de nuci. Fotografia confirmă că este mai bine să întoarceți puțin marginile cocului pe dos, umpluți.

Tavă de coptcaptusita cu pergament. Sunt puse pachete. Lăsați-le să stea douăzeci de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți oul rămas cu o furculiță, ungeți aluatul cu el. Trimis la cuptor pentru douăzeci de minute.

Produse de patiserie delicioase cu stafide

Aceste chifle sunt foarte dulci. Pentru test trebuie să luați:

• 130 de grame de zahăr;
• 640 de grame de făină;
• 45 de grame de margarină;
• un ou;
• 250 de grame de apă;
• 10 grame de drojdie;
• 7 grame de sare.

Pentru umplutură folosiți 150 de grame de stafide, nuci și zahăr.

Cum să faci chifle parfumate?

Se toarnă făina într-un recipient, se topește margarina separat, se adaugă apă și zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul.

Bate ușor oul. Se toarnă jumătate în făină. Când masa cu margarină devine caldă, se adaugă drojdie. Se amestecă până când acestea din urmă sunt complet dizolvate.

Toarnă masa lichidă în făină, adaugă sare. Framanta aluatul. Îl trimit la încălzit, acoperindu-l cu ceva timp de o oră. Apoi frământați și lăsați încă o oră.

Pentru umplutură, turnați stafide cu apă clocotită pentru câteva minute. Lăsați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala. Nucile sunt măcinate, combinate cu stafide și zahăr. Adăugați restul de ou, frământați.

Ei iau aproximativ o treime din aluatul finit. Întindeți-l la mai puțin de un centimetru grosime. Se unge cu umplutură, se rulează într-o rolă îngrijită. Apoi sunt fie tăiate în chifle, fie rulate într-un melc mic și dens. Același felvin cu restul de aluat. Așezați pe o foaie de copt, pentru frumusețe, puteți unge semifabricatele cu unt, ou sau lapte. Coaceți chiflele cu alune timp de douăzeci de minute până devin maro auriu.

Chilele umplute sunt un desert delicios. Pot fi un final frumos pentru orice masă. Umplutura de nucă nu numai că oferă patiseriei o aromă interesantă, ci și un gust delicat. Adesea, la nuci se adaugă zahăr, scorțișoară sau vanilină. Iar pentru a face umplutura mai lichidă se introduce lapte. Puteți adăuga și alcool pentru aromă.