Deserturi cu ricotta: rețete, ingrediente, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ricotta este o brânză pe bază de caș, cu o textură moale granulată și o aromă delicată. Acest produs conține o cantitate mică de sare și mult calciu. Prin urmare, este adesea folosit ca parte a alimentelor dietetice. Articolul vorbește despre rețete de deserturi cu ricotta și despre cum să prepari mâncăruri rapide și ușoare.

Care este produsul?

Prima mențiune despre această brânză se găsește în istoria Romei antice. Se crede că ricotta a fost inventată de călători care au gătit mâncare la foc deschis în cazane uriașe. Numele produsului se traduce literal prin „gătit de două ori”.

Pentru această brânză se folosește un zer transparent, care conține o cantitate mică de grăsime. Se aduce la fierbere astfel încât în acest lichid să se formeze un precipitat. Apoi masa este filtrată cu tifon. La ce se foloseste branza ricotta? În bucătăria italiană, produsul este folosit ca parte a mâncărurilor sărate, a produselor din făină. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate moduriaplicații.

Utilizare în gătit

Trebuie amintit că există mai multe tipuri de produse. Brânza italiană este făcută din zer de oaie. Are un gust dulceag cu note de nuci, o textură uscată. Rețeta americană cere lapte de vacă. Un astfel de produs este mai umed și mai moale. In plus, in magazine, cafenele si restaurante gasiti ricotta afumata, sarata si copta. Este adesea folosit pentru a pregăti mâncăruri tradiționale italiene. La ce se foloseste branza ricotta? În primul rând, face parte din pizza, salate, preparate din paste (paste, lasagna). În plus, ca și mascarpone, acest produs este folosit pentru a face deserturi.

Se amestecă adesea cu scorțișoară măcinată, zahăr granulat, fulgi de ciocolată. Dulciurile de ricotta au un gust blând, delicat și o textură ușoară.

Rețetă de prăjitură cu fructe de pădure

Va avea nevoie de:

1. Brânză în cantitate de 200g
2. Miere lichidă (cel puțin 2 linguri).
3. 800 gr fructe de pădure proaspete sau congelate.
4. Două veverițe biciuite.
5. O lingură mică de pudră de vanilie.

Cum să faci o rețetă de desert ricotta cu fructe de pădure? Cuptorul se încălzește la o temperatură de 170 de grade. Brânza se pune pe o farfurie, se frământă cu o lingură. Adăugați miere, proteine, pudră de vanilie. Ei freacă bine masa.

Patru forme de brioșe sunt acoperite cu unt. Asezat in eleamestecul, fierbeți-l la cuptor timp de douăzeci de minute. Fructele de pădure se pun într-o cratiță, se toarnă cu o cantitate mică de apă. Se fierb la foc mic până devin moi. Se răcește și se filtrează. Combinați cu miere. Turnați sosul rezultat peste prăjituri.

Mâncare cu căpșuni

Rețeta de desert ricotta include:

1. Cremă în cantitate de 50 ml.
2. Jumătate de pahar de zahăr granulat.
3. Prăjituri făcute din aluat de prăjitură sau de biscuiți (șase bucăți).
4. Capsuni (aproximativ 300g)
5. Brânză - cel puțin 250 g.
6. Mentă - 15 frunze.

Cum să gătești un fel de mâncare? În primul rând, căpșunile trebuie tăiate în pătrate. Menta trebuie zdrobită. Aceste componente sunt conectate. Frisca se bate cu zahar. Amestecat cu ricotta. Fursecurile sunt zdrobite. Pe fundul paharului se intinde masa de crema de branza. Pe el sunt așezate fructe de pădure. Presărați desertul cu prăjituri. Amestecul de smântână se pune din nou pe suprafața vasului. Desertul într-un pahar cu ricotta și căpșuni se pune la loc rece timp de 2 ore.

Delicia de cafea

Va necesita următorul set de produse:

1. Brânză - aproximativ 250g
2. Linguriță de pudră de cacao.
3. 80g biscuiți cu crustă.
4. 50 ml cafea proaspăt preparată.
5. Două linguri mici de zahăr brun.

Desertul cu ricotta conform rețetei prezentate în acest capitol se prepară astfel.

Mai întâi trebuie să faci cafea turcească. Se strecoară cu o sită. Fursecurile sunt zdrobite cu un sucitor. Cafeacombinate cu zahăr, amestecați. Se răcește ușor. Ricotta se pune intr-un bol. Adăugați cafea, măcinați bine. În fundul bolurilor trebuie să puneți firimituri din prăjituri. Apoi puneți masa de brânză cu cafea. Se presară desertul cu pudră de cacao. Adăugați din nou prăjiturile zdrobite. Înmuiați-i cafeaua. Puneți masa de brânză într-un strat uniform. Stropiți cu cacao. Desertul se scoate într-un loc rece timp de câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiat.

Trata cu banane

Rețeta implică utilizarea acestor produse:

1. Zahăr (două linguri).
2. Lapte.
3. banana mare.
4. Aproximativ 200 g de brânză.

Acesta este unul dintre deserturile ușoare cu ricotta.

Pentru a-l pregăti, trebuie să spălați și să curățați banana. Măcinați fructele pe răzătoare. Brânza este combinată cu zahăr granulat. Adăugați banana, turnați laptele. Masa rezultată este măcinată până când se formează un amestec dens și cremos. Curățat într-un loc rece timp de 2 ore.

Delicie cu mandarine

Rețeta de desert ricotta implică utilizarea următoarelor ingrediente:

1. Aproximativ 250 g de brânză.
2. Aproximativ 50 ml cremă.
3. Cinci mandarine.
4. 70g biscuiți.
5. O lingură de zahăr pudră.
6. Pudră de cacao (aceeași cantitate).
7. 30g unt.
8. Lime.

Forsecurile sunt zdrobite până când apar firimituri. Adăugați cacao și unt moale. Produsele sunt măcinate folosind o combină. Așezat într-un loc rece. mandarineclătite, curățate, împărțite în felii. Semințele și venele sunt îndepărtate din ele. Crema se combina cu zaharul pudra. Se macină cu un tel sau mixer. Adăugați brânză. Produsele se amestecă bine. Se toarnă sucul de lămâie. Pe fundul unui pahar transparent se pune o crema alba. Se netezește cu o lingură. Se presară cu firimituri din fursecuri și cacao (se lasă puțină masă pentru decor). Apoi puneți un alt strat de cremă. Apoi puneți o parte din mandarine. Suprafața vasului este acoperită cu o masă de brânză. Se presară cu pesmet și cacao. Decorați cu felii de mandarină.

Desert cu miere și pere

Mâncarea constă din următoarele produse:

1. Un praf de scorțișoară.
2. Brânză - Aproximativ 250g
3. Trei pere.
4. O lingură mare de miere care curge.

Pentru a pregăti acest desert cu brânză ricotta, trebuie să încălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Perele sunt împărțite în jumătăți, miezul este îndepărtat. Faceți mici găuri în ele. Ricotta moale se pune în gropițe. Acoperiți tava de copt cu un strat de pergament. Puneți para pe suprafața foii de copt. Turnați-le cu miere, stropiți cu scorțișoară tocată. Gătiți vasul în cuptor timp de douăzeci de minute.

Cum să faci o rețetă sănătoasă de desert ricotta, fără coacere

Folosit pentru acest fel de mâncare:

1. Două linguri mari de pudră de cacao.
2. 300g inele de ananas la conserva.
3. 250g de ricotta
4. Iaurt fără grăsimi (aceeași cantitate).
5. Două lingurițeapă.

Cum să faci un desert dietetic cu ricotta? Brânza trebuie combinată cu iaurt. Puneți la loc rece timp de zece minute. Apoi masa este măcinată într-un blender până când se formează un amestec cu o textură omogenă, aerisită. Împărțiți-l în două porții. Într-una din părți se pune pudră de cacao în cantitate de 1 lingură mare. Se amestecă bine, se lasă două minute. Inelele de ananas sunt împărțite în bucăți de mărime medie. Se lasă câteva felii întregi pentru a decora vasul. Desertul este așezat într-un pahar transparent, sticlă sau bol. Așezați mai întâi bucățile de ananas. Apoi - o masă de o nuanță întunecată, un strat ușor. Lăsați doi centimetri în jurul marginii vasului pentru a decora vasul. Pentru sos, o lingură mare de pudră de cacao se combină cu apă clocotită. Amesteca bine. Masa trebuie să fie groasă, dar nu prea densă. Suprafața vasului este decorată cu felii de ananas. Îl poți stropi cu sâmburi de nuci sau fructe de pădure. Pune la frigider pentru aproximativ două ore.

Gătit desert cu caș cu brânză moale

Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare presupune utilizarea următoarelor componente:

1. Ouă (cel puțin două bucăți).
2. Coaja de lămâie - o lingură mare.
3. Kilogram brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
4. 200g brânză ricotta moale.
5. Înlocuitor de zahăr (după gust).
6. 400g coacăze negre proaspete sau congelate.
7. Pudră de vanilie.

Aceasta este una dintre variantele de cheesecake.

Toate ingredientele necesare pentru a pregăti felul de mâncare sunt frecate cu un blenderîn cinci minute. Ingredientele trebuie batute foarte bine pentru ca desertul sa fie fraged. Amestecul de caș se pune într-o tavă de copt, stropită cu fructe de pădure. Gatiti in cuptorul preincalzit la 140 de grade pentru aproximativ saizeci de minute. Desertul nu trebuie scos din matriță. Se răcește și se pune într-un loc rece timp de cinci ore sau peste noapte.

Mousse cu brânză moale

Are nevoie de următoarele produse:

1. Două linguri de iaurt fără grăsimi.
2. Alune prăjite - după gust.
3. 50 g de ricotta
4. O lingură mare de nectar de agave.
5. Unt de arahide - aceeași cantitate.

Folosind un robot de bucatarie, piseaza toate ingredientele pana se obtine o masa cu o textura uniforma. Desertul se pune in vase de inghetata sau in pahare transparente. Mousse-ul este presărat cu un strat de alune măcinate.