Unt: evaluare, lista producătorilor, compoziția uleiului și recenziile clienților

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Untul a fost ferm înrădăcinat în dieta zilnică a oamenilor în urmă cu mulți ani. De mult, acest produs este prezent pe mesele multor familii de diferite naționalități: francezii l-au întins pe o baghetă crocantă la micul dejun, britanicii îl adaugă în fulgi de ovăz, rușii umplu găluște cu el și îl pun în hrișcă. Un sandviș cu unt și brânză este adesea consumat în timpul gustărilor. Pentru mulți dintre noi, a devenit o parte integrantă a micul dejun zilnic. Evaluarea untului ca fiind unul dintre cele mai căutate produse crește an de an. Desigur, utilizarea sa este benefică, dar nu toată lumea știe să aleagă produsul de calitate potrivită.

La ce folosește untul?

Produsul s-a îndrăgostit pe deplin de majoritatea rușilor. Intr-adevar, pe langa un gust placut, are si o serie de componente utile organismului. Untul este unul dintre cele mai cumpărate zece produse alimentare din clasamentul bunurilor de consum zilnic. Și acest lucru nu este deloc surprinzător, pentru că în afară deo gamă largă de vitamine (vitamine A, D, E, B), conține acizi grași polinesaturați omega, fosfolipide, care au un efect benefic asupra stării organismului uman. Datorită consistenței sale, untul acoperă mucoasa stomacului, are capacitatea de a vindeca ulcerele din sistemul digestiv și, de asemenea, ajută la obținerea de calciu pentru întărirea oaselor.

Importanța consumului zilnic de ulei

Nutriționiștii spun că un adult trebuie să mănânce 10-25 de grame de unt pe zi. Pentru femei, consumul regulat al acestui produs este deosebit de important, deoarece îmbunătățește starea unghiilor și a părului. Uleiul îmbunătățește abilitățile mentale, așa că este necesar să îl includeți în dieta zilnică a copiilor.

Cu toate acestea, numai un produs de bună calitate care nu conține impurități dăunătoare are proprietăți utile. Prin urmare, evaluările celui mai bun unt sunt compilate destul de des. Cumpărătorii ar face bine să urmărească cu atenție rezultatele, ceea ce îi va ajuta să aibă întotdeauna la dispoziție numai ingrediente naturale. Atunci când alegeți, vă puteți baza pe propriile cunoștințe și sentimente, dar pentru aceasta trebuie mai întâi să studiați trăsăturile caracteristice ale produsului. Vom folosi informațiile de la Rospotrebnadzor cu privire la evaluarea untului, autoritățile relevante efectuează cercetări asupra bunurilor de larg consum în mod regulat, astfel încât acestea să poată fi considerate de încredere. Între timp, fiecare gospodină ar trebui să poată evalua corect bunurile atunci când cumpără.

Pași de bază pentru auto-selectarea uleiului

Dacă mai aveți dorința de a înțelege în mod independent calitatea unui produs natural, atunci ar trebui să vă amintiți câteva dintre caracteristicile acestuia pentru a aborda în detaliu procesul de selecție. Este important să analizați următoarele:

1. Aspectul pachetului. Trebuie acordată preferință materialului din folie, deoarece protejează produsul de lumină, iar acest lucru împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene în acesta și vă permite să economisiți vitamine utile. Untul rămâne mai proaspăt mai mult timp și este mai sigur de consumat.
2. Studiați informațiile de pe ambalaj. Trebuie să indice numărul standardului de stat în conformitate cu care este fabricat produsul (pentru unt natural, se utilizează GOST R 52969-2008). De asemenea, ar trebui să acordați atenție compoziției, fără a uita că pe lângă smântână sau lapte integral, la untul natural nu se adaugă nimic altceva. Conținutul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 72,5%, deoarece toate celel alte tipuri nu vor fi produse naturale obținute din grăsimi animale (lapte).
3. Fii atent la preț. Spunând că costul produsului este prea mare, nu uitați că este nevoie de cel puțin 2 litri de lapte pentru a face 100 de grame dintr-un ingredient. De aici rezultă o concluzie rezonabilă. Prețul normal al unui pachet de unt ar trebui să fie comparabil cu costul a două sticle de lapte (aproximativ 100 de ruble rusești). Dacă este sub 75 de ruble, probabil în pachetul prezentatexistă un produs care conține grăsimi vegetale.
4. Verificați data de expirare dată de producător. Untul natural, care nu conține conservanți, are un termen de valabilitate de aproximativ o lună. În același timp, mărfurile cu adaos de grăsimi vegetale și stabilizatori pot fi păstrate aproximativ un an.

Dacă o brichetă cu un produs a fost deja cumpărată și a devenit posibil să o testați, atunci ar trebui să petreceți câteva minute și să vă asigurați de calitatea acesteia. Acest lucru vă va permite să vă formați o părere despre produsul unui anumit producător, în viitor să aveți propria idee despre acesta și să nu vă bazați doar pe evaluarea untului compilată de alte persoane.

Pași de bază pentru testarea uleiului acasă

Câteva experimente simple vor ajuta la distingerea uleiului natural de spray:

1. Este necesar să se efectueze o inspecție externă a produsului în formă extinsă. Ingredientul natural are o culoare galben deschis și o consistență uniformă, ambalajul nu trebuie să lase urme de lichid și grăsime.
2. Tăiați cu un cuțit. În același timp, un produs bun nu trebuie să se rupă în bucăți și firimituri, untul natural se întinde perfect pe pâine, nu degajă lichid.
3. Puneți în apă. Mai întâi trebuie încălzit puțin. Dacă există vreo îndoială cu privire la naturalețea produsului, atunci merită să puneți o bucată mică în apă și să așteptați câteva minute. Uleiul se va dizolva, iar ingredientul grăsime vegetală se va rupe în bucăți.
4. Puneți produsul în congelator. După ce batonul de unt este complet înghețat, trebuie scos din frigider și cronometrat. Dacă după 5-10 minute poate fi răspândit cu ușurință - acesta nu este un produs natural. Este nevoie de cel puțin 30 de minute pentru ca untul adevărat să atingă o consistență elastică potrivită pentru uns pe pâine.
5. Topit pe foc. Dacă uleiul nu face spumă atunci când este încălzit și nu se eliberează impurități din el, atunci cel mai probabil aveți un produs de calitate.
6. Încercați gustul. Dacă este achiziționat un produs natural de în altă calitate, atunci acesta nu va avea miros, iar o bucată mică se va topi destul de repede și complet în gură, în timp ce tartina se va lipi de palat sau de dinți.

Este suficient testarea la domiciliu pentru a determina calitatea unui produs?

Puteți determina independent calitatea produsului achiziționat doar superficial. Este posibil să vorbim despre conformitatea produsului cu cerințele standardelor și normelor numai pe baza experimentelor și studiilor de laborator care sunt luate în considerare la evaluarea untului. Având în vedere popularitatea sa în rândul rușilor, 74 de mărci comerciale au fost supuse testării în acest an la instrucțiunile guvernului rus. Au fost testate tipurile de bunuri achiziționate cel mai frecvent de consumatori.

Clasamentul celor mai bune mărci de unt din Rusia a fost realizat pe baza cercetărilor ANO Russian Quality System, ținând cont de cerințele sistemului național de monitorizare (prin teste de rulare). Laboratorstudiile unui produs cu o fracție de masă a conținutului de grăsime de 72,5% au fost efectuate în mai 2018.

Verifică unt cu 72,5% grăsime

Pentru a clasa cel mai bun unt din Rusia, au fost examinate 82 de mostre de la diferite mărci. Experții au verificat cu atenție aproximativ 25 de indicatori diferiți, pe baza cărora a devenit posibil să se determine nivelul de calitate al produselor.

Conform rezultatelor cercetării, 23% dintre bunuri (19 mostre) îndeplinesc pe deplin cerințele. Adică, aceste produse nu conțin bacterii patogene, conservanți, grăsimi vegetale, iar conținutul și compoziția lor de grăsime respectă standardul, sunt fabricate din materii prime naturale de în altă calitate. Pe lângă producătorii eminenți cunoscuți în toată Rusia („Casa în sat”, „În fiecare zi”, „Prostokvashino”), titlul de cel mai bun a fost câștigat și de mărcile cunoscute numai în anumite regiuni și nu foarte populare în întreaga țară (pentru exemplu, „Vyatushka”, „Kungur”, „Tommoloko” și altele).

Există falsuri printre unt cu un conținut de grăsime de 72,5%?

Dar nu toți producătorii s-au dovedit a fi conștiincioși, 10 dintre ei adaugă grăsimi vegetale în ulei. Cu toate acestea, ambalajul nu indică prezența unor impurități. Rușii ar trebui să se abțină de la a cumpăra unt de la acești producători (de exemplu, Volzhanochka, Peasant din Bașkiria, Seryshevsky și alții).

Orice uleipoți mânca în siguranță?

Unele dintre produse nu au fost testate cu succes și nu își găsesc un loc în evaluarea ca calitate. Untul de la unii producători conține E. coli. În studiile de laborator, s-a constatat că ciupercile și bacteriile erau prezente în produsele a 7 producători (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). Și uleiul de urs polar conținea spori de mucegai, care pot duce la infecții intestinale și otrăviri grave ale organismului.

În plus, angajații autorității de reglementare notează prezența conservanților la patru producători. Acestea cresc durata de valabilitate a produsului final prin adăugarea de acid sorbic la acesta. Este de remarcat faptul că uleiul mărcii Love Product conținea o doză incredibil de mare din această substanță: 228,8 miligrame de acid sorbic per 1 kilogram de produs finit.

Rezultatele testării uleiului cu un conținut de grăsime de 72,5%

Pe baza faptelor obținute în urma testării, putem spune că ratingul untului de calitate cu un conținut de grăsime de 72,5% se caracterizează prin următoarele rapoarte:

• Unul din patru producători dorește să fie cel mai bun din segmentul lor.
• Fiecare secundă aderă la tehnologia de producție a uleiului GOST.
• Un sfert dintre producători înșală consumatorii și lansează produse care nu îndeplinesc cerințele de reglementare.

Verificăunt cu un conținut de grăsime de 82,5%

În iulie 2018, specialiștii Roskachestvo au decis să întocmească următoarea evaluare a untului din Rusia și să efectueze teste de conformitate cu cerințele standardelor de produs cu un conținut de grăsime de 82,5%. Grupul de segmente include 74 de mărci comerciale, care sunt consumate cel mai activ de cetățenii Federației Ruse. De această dată, au fost testați 68 de parametri diferiți care caracterizează calitatea untului.

Rezultatele studiului din iulie au fost plăcut surprinse de absența oricăror încălcări din partea producătorilor. Toate probele au fost mulțumite de faptul că antibiotice, grăsimi vegetale, E. coli, drojdie și ciuperci nu au fost găsite în produse. Conform rezultatelor, 22 de producători s-au deranjat să obțină cel mai bun rating, produsele acestor fabrici depășesc standardele și cerințele stabilite de GOST. Adică aproape 30% dintre companiile care furnizează produse extra-clasă la rafturile supermarketurilor. Evaluarea celui mai bun unt cu un conținut de grăsime de 82,5% include mărci cunoscute: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. La fel și mulți producători regionali (mărci mai mici): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye și alții.

Rezultatele testării uleiului cu un conținut de grăsime de 82,5%

S-a remarcat că în producția unui produs cu conținut de grăsime de 82,5%, producătorii folosesc materii prime de în altă calitate, produsul este produs fără utilizarea grăsimilor vegetale, a antibioticelor și a conservanților. Tot untul de la ratingul Roskachestvo respectă pe deplin reglementărileparametrii. Rezultatele testelor efectuate sunt încurajatoare. Puteți, fără să vă faceți griji, să cumpărați ulei gras de la toți producătorii ale căror produse au fost testate.

Recenzii

Ultimele produse menționate sunt apreciate de clienți. Vorbesc urât despre uleiul de lapte rusesc. Oamenii nu cred că este făcut din ingrediente naturale. Deși mulți îl laudă și îl folosesc chiar și pentru coacere. Evident, mai trebuie să ții cont de evaluarea specialiștilor Roskachestvo.

Ai grijă atunci când alegi mărfuri pe rafturile supermarketurilor, nu gonești produse ieftine, pentru că nu poți economisi la sănătate! Și un sandviș delicios cu unt și brânză, mâncat la micul dejun, vă va înveseli și vă va crește productivitatea la începutul zilei.