Ce să gătești cu pui: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu pui sunt omniprezente. Puteți găti această pasăre foarte repede și există o mulțime de opțiuni pentru prelucrarea ei culinară. Ce să gătești din pui, astfel încât să fie simplu și original? Mai jos sunt câteva rețete interesante și ușoare.

Pui grecesc cu legume

Ce să gătești la cină cu pui? Vă puteți gândi la un meniu simplu, dar original în același timp. Pentru o cină obișnuită de familie, încercați acest fel de mâncare fraged de pui, servit în mod tradițional cu paste tagliatelle. Se prepară cu ardei roșu dulci, roșii, boia afumată, măsline și brânză feta. Felul de mâncare are arome grecești grozave și vă permite să obțineți carne fragedă, care cu siguranță va mulțumi pe toată lumea. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 ceapă albă mare, tocată;
• 1 ardei gras roșu, tocat;
• 4 căței de usturoi, tocați;
• 1/2 linguriță boia afumată;
• 3 linguri patrunjel proaspat, tocat marunt;
• 100ml vin alb;
• 100 de grame de măsline;
• 125 de grame de roșii cherry;
• 2 conserve de 400 de grame de roșii conservate;
• 1 pui mare;
• sare și piper.

Pentru paste:

• 500 de grame de tagliatelle;
• 40 de grame unt nesarat;
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat;
• 80 de grame de brânză feta.

Cum să gătești rețeta de pui grecesc?

Este o idee bună să faci pui. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Încinge jumătate din uleiul necesar într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugati ceapa si ardeiul si caliti 5-6 minute pana se inmoaie. Adaugam usturoiul, boiaua afumata si patrunjelul si mai calim inca 2 minute. Adăugați vin în tigaie și fierbeți până când lichidul scade la jumătate înainte de a amesteca totul cu măsline și roșii cherry.

Adăugați roșiile conservate și proaspete împreună cu 50 ml de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. Asezonați după gust. Transferați într-o tavă mare adâncă pentru copt.

Stropiți carcasa de pui cu sare și piper și ungeți cu uleiul de măsline rămas. Așezați pasărea în centrul vasului de copt și puneți-o pe grătarul din mijloc al cuptorului preîncălzit. Acoperiți cu un capac sau folie și coaceți timp de 1 oră și 15 minute. Apoi deschideți și coaceți încă 15 minute. Scoateți din cuptor și stropiți cu brânză feta. După cum puteți vedea, acest fel de mâncare este o variație excelentă a ceea ce să gătiți pentru cină cu pui.

Între timp, pregătiți pastele. Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert, adăugați pastele și gătiți 6-7minute până ajungi al dente. Scurge apa si amesteca pastele cu unt si patrunjel. Serviți puiul cu garnitură.

Pipt de pui în sos

Ce să gătești din piept de pui pentru a-l face gustos și original? Îl poți tocăni cu vin și țuică, ceea ce va avea ca rezultat o carne moale și fragedă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 4 piept de pui cu piele;
• 200 de grame de ciuperci (champignons);
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• 1 ceapă, tocată;
• 3 linguri muștar de Dijon;
• 2 linguri patrunjel, tocat;
• 1 lingură tarhon proaspăt, tocat, plus suplimentar pentru garnitură;
• 500ml vin alb;
• un pic de coniac;
• puțină smântână groasă (opțional).

Cum să gătești piept de pui?

Aceasta este o altă idee bună despre ce să gătești cu pui. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Se condimentează pieptul de pui, apoi se prăjește cu pielea în jos până se rumenește. Întoarceți și prăjiți ușor pe ceal altă parte, apoi lăsați deoparte.

În aceeași tigaie, puneți ciupercile tocate, prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați usturoiul și ceapa, apoi gătiți până se înmoaie. Se amestecă muștarul și tarhonul. Adăugați vin alb și puțin coniac, apoi fierbeți timp de 2 minute. Puneți puiul în acest amestec, cu pielea în sus și fierbeți, neacoperit, timp de 25 de minute, amestecând din când în când. Se amestecă smântâna, apoi se ornează cu tarhon proaspăt.

Pui deRețetă peruană

Ce delicios poate fi gătit din pui? Pentru a căuta rețete, ar trebui să apelați la bucătăria latino-americană. De exemplu, un fel de mâncare de pui peruan are o aromă interesantă datorită chimenului și boia de ardei, precum și a sosului verde. Servește acest pui cu salată de avocado și castraveți. Ce ingrediente ar trebui să iau?

Pentru pui:

• 3 căței de usturoi, tocați;
• 1 lingură chimen măcinat;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 1 lingură boia;
• 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat;
• 1/2 linguriță oregano uscat;
• 1/2 linguriță sare de mare;
• 2 lămâi;
• 1 carcasă de pui (aproximativ 2 kg).

Pentru sosul verde:

• 1 cană frunze de coriandru cu tulpină moale;
• 1-2 jalapenos medii, tocate grosier;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin;
• 2, 5 lingurițe suc proaspăt de lămâie;
• 1/4 linguriță sare de mare;
• 1/3 cană maioneză.

Pentru salată:

• 1 castraveți lungi sau 2 scurti, feliați;
• 1 avocado mare, tăiat cubulețe;
• 3 cepe, feliate subțiri;
• 1, 5 linguri suc proaspăt de lămâie;
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin;
• 3/4 linguriță sare de mare;
• 1/2 cană frunze de coriandru cu tulpină moale, tocate grosier.

Cum să gătești pui peruan?

Aceasta este o variantă foarte interesantă a ceea ce să gătești cu pui. Fotografia de mai sus arată clar că felul de mâncare arată frumos și apetisant. Cum se prepară?

Puneți grătarul în mijlocul cuptorului, preîncălziți-l la 200 de grade. Combinați usturoiul, chimenul, uleiul, boia de ardei, piper, oregano, 1/2 linguriță de sare și coaja de lămâie rasă fin într-un castron mediu. Împărțiți una dintre lămâi în sferturi. Stoarceți sucul unei citrice întregi și 2 sferturi din secundă, amestecați cu amestecul de condimente.

Puneți pieptul de pui în jos pe o suprafață de lucru. Tăiați carcasa pe ambele părți ale coloanei vertebrale cu foarfecele de bucătărie. Scoateți coloana vertebrală, întoarceți pieptul în sus și apăsați în jos cu palmele până când trosnește. Carcasa ar trebui să devină mai plată. Uscați-l cu prosoape de hârtie, apoi frecați sucul din celel alte două sferturi de lămâie.

Slăbiți pielea de pe sân și coapse, având grijă să nu o rupeți. Întindeți ușor 2 linguri de condiment pregătit sub piele cu degetele. Apoi amestecați condimentele rămase cu o linguriță de sare și frecați toată carcasa cu acest amestec. Transferați-l într-un broiler sau într-o tigaie mare.

Se introduce la cuptor și se coace timp de 20 de minute, apoi se unge cu suc topit. Continuați să coaceți puiul timp de 50-60 de minute, periând în același mod încă de 1-3 ori. Transferați pasărea terminată pe o placă de tăiat și lăsați să stea timp de 15 minute.

Faceți sos verde în acest moment. Bateți coriandrul, jalapeno, usturoiul, uleiul, sucul de lămâie și sarea într-un blender până se omogenizează. Adăugați maioneză șibate in continuare. Transferați într-un castron mic, acoperiți și lăsați la frigider până când este gata de utilizare.

Fă o salată pentru ornat. Puneți ușor castraveții, avocado, ceapa, sucul de lămâie, uleiul, sarea și 1/2 cană de coriandru într-un castron mare. Se amestecă și se stropește cu mult coriandru.

Tăiați puiul în bucăți și transferați-l într-un vas, turnați peste sucul de la prăjitor. Se serveste cu sos verde si salata. După cum puteți vedea, aceasta este o soluție excelentă la întrebarea ce să gătiți cu pui pentru al doilea.

Pui cu ananas

Mâncărurile de pui gătite într-o tigaie sunt pe placul multora. Acest lucru se datorează faptului că prăjirea vă permite să obțineți un gust plăcut, care aproape că nu trebuie suplimentat cu multe ingrediente. Un sos din mai multe componente este suficient pentru a face un preparat delicat și gustos. De exemplu, cu adaos de ananas dulce-acru. Dacă preferați mâncarea picantă, puteți adăuga jalapeno proaspăt feliat subțire. Ce se poate găti din pui în acest fel? După cum s-a menționat mai sus, prăjiți bucățile ei cu sos de fructe.

De asemenea, puteți face acest fel de mâncare doar cu un singur piept de pui. Pentru a face acest lucru, tăiați-l la aceeași grosime, astfel încât să se poată găti uniform. Deci, veți avea nevoie de:

• 1 lingură ulei vegetal;
• 6 pulpe de pui fără piele (aproximativ 2,3 kg);
• puțin piper și sare;
• 600 de grame de ananas conservat în sirop;
• 1/2 cană sos BBQ;
• 1jalapeno (opțional), felii subțiri;
• 2 praz, tocat.

Cum să gătești pui în sos de ananas?

Ce să gătești pui rapid și gustos pentru a face un sos delicios? Toate acestea se fac simplu. Încinge o tigaie mare. Adăugați ulei vegetal și întindeți-l pe toată suprafața. Ungeți pulpele de pui cu piper și sare pe toate părțile. Odată ce uleiul din tigaie este fierbinte și sfârâie, adăugați bucățile de pui și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte. Transferați puiul gătit într-o farfurie curată.

După ce scoateți pulpele din tigaie, reduceți focul la mic și turnați o jumătate de cană de sirop de ananas. Amestecați pentru a dizolva sucul de pui de pe fundul cratiței. Adaugati sosul gratar si amestecati pana obtineti o pasta groasa. Gustați sosul și adăugați sare dacă este necesar. Dacă devine prea gros, doar diluați-l cu puțin sirop de ananas. Adăugați pulpele de pui fierte și bucățile de ananas în tigaie, amestecați sosul.

Ajustați grătarul cuptorului astfel încât să fie cu aproximativ 20 cm sub căldură. Transferați tigaia la cuptor și coaceți aproximativ 5 minute sau până când sosul se caramelizează. Presărați vasul finit cu praz tocat și jalapenos.

cotlet de pui

Ce să mai gătești cu pui? Chiftele sunt o opțiune grozavă. Sunt fragede, suculente și foarte parfumate. Dacă le gătiți corect, veți obține margini crocante și un mijloc suculent. Cotletele de pui sunt delicioasechiar și răcit.

Dacă nu ai mult timp liber, poți pregăti acest fel de mâncare imediat după ce ai amestecat carnea de vită tocată, dar cel mai bine este să dai amestecul la frigider două ore sau peste noapte. Drept urmare, cotleturile vor deveni și mai suculente și mai aromate. În plus, acesta este un indiciu excelent despre ce să gătești cu file de pui, astfel încât să nu se usuce. Veți avea nevoie de:

• 3 piept de pui mari (800 grame);
• 2 ouă mari;
• a treia ceașcă de maioneză;
• 3 cani de făină universală (sau amidon de porumb sau de cartofi);
• 120 de grame de brânză mozzarella;
• o linguriță și jumătate de mărar proaspăt tocat;
• ½ linguriță sare și ⅛ piper negru (sau după gust);
• orice ulei vegetal.

Ingrediente pentru sos:

• ⅓ cană de maioneză;
• 1 cățel de usturoi, presat;
• ½ linguriță suc de lămâie;
• sare;
• ⅛ lingurita piper negru.

Gătitul cotlet de pui

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pieptul de pui în cuburi și puneți-l în bolul mare al unui robot de bucătărie. Adăugați ingredientele rămase acolo: 2 ouă, o a treia cană de maioneză, făină, mozzarella tocată, mărar, piper și sare. Bateți până obțineți un amestec complet omogen. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați la frigider două ore sau peste noapte.

Se încălzește o tigaie mare la foc moderat și se adaugă 2 linguri de ulei. Cand se incalzeste se adaugaamestec de pui câte o lingură. Neteziți ușor marginile chifteluțelor rezultate, prăjiți timp de 3-4 minute pe prima parte, apoi răsturnați și gătiți încă 3 minute pe a doua parte.

Pentru a face sosul, combinați toate ingredientele într-un castron mic și amestecați până la omogenizare.

Ttun de pui

Nu este ușor să gătești o pasăre astfel încât pielea ei să fie crocantă, iar interiorul să fie suculent. Ce să gătești din pui pentru a obține un astfel de rezultat? Există o modalitate eficientă și ușoară de a prăji corect folosind două tigăi rezistente la cuptor. Puiul se pune într-una dintre ele, cu pielea în jos. Ceal altă tigaie se pune deasupra ca o presă, ceea ce ajută la reținerea umezelii și asigură o rumenire temeinică. În loc de a doua tigaie, puteți folosi câteva pietre sau cărămizi curate. Pentru a face această versiune picantă de pui cu tutun, veți avea nevoie de:

• 1 pui întreg, 1,5-2 kg, cu coloana vertebrală tăiată;
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat sau 1 linguriță uscat;
• sare și piper negru proaspăt măcinat după gust;
• 1 lingură usturoi decojit și tocat grosier;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 2 crenguțe de rozmarin proaspăt;
• 1 lămâie, tăiată în sferturi.

Cum se prăjește tutun de pui?

Puneți puiul pe placa de tăiat cu pielea în jos și folosiți-vă mâinile pentru a apăsa puternic pentru a-l face cât mai plat posibil.

Amestecați frunze de rozmarin, sare,piper, usturoi și 1 lingură de ulei de măsline și frecați toată carcasa cu acest amestec. Pune și câteva dintre condimente sub piele. Dacă timpul vă permite, este indicat să acoperiți puiul și să îl marinați la frigider pentru o zi (chiar și 20 de minute de marinare îmbunătățesc gustul).

Când sunteți gata de friptură, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. În același timp, încălziți o tigaie de fontă la foc moderat timp de aproximativ 3 minute. Așezați crenguțele de rozmarin pe pielea puiului. Turnați uleiul de măsline rămas în tigaie și așteptați aproximativ 30 de secunde să se încălzească.

Puneți puiul în el, cu pielea în jos, împreună cu bucățile de rozmarin și usturoi, apăsați-l cu o altă tigaie sau cu una sau două cărămizi sau pietre învelite în folie de aluminiu. Esența acestei tehnici este de a aplatiza pasărea, distribuind uniform greutatea pe suprafața sa.

Se prăjește la foc mediu până la 5 minute, apoi se transferă la cuptor. Coaceți timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și îndepărtați greutățile superioare, răsturnați puiul (partea cu pielea în sus) și coaceți încă 10 minute. Se servește fierbinte sau la temperatura camerei cu sferturi de lămâie.

Câteva sfaturi utile

După cum puteți vedea, puiul Tabaka este una dintre ideile grozave care demonstrează ce se poate găti rapid cu pui. Rețeta de mai sus poate fi îmbunătățită în diferite moduri. Utilizați o varietate de ierburi pentru pui, inclusiv salvie și tarhon. Mulți oameni folosesc boia pentru aromă și aromă. Puteți încerca și luminaun strat de scorțișoară, ghimbir și alte condimente „dulci”.

Puteți folosi și eșalotă tocată în loc de usturoi. Ingredientul acid poate fi, de asemenea, înlocuit la discreția dvs.: utilizați oțet balsamic sau de fructe sau lime în loc de lămâie.

Folosiți ulei de prăjit rafinat sau neutru, care este inodor. Puteți lua rapiță, floarea soarelui sau porumb, nu măsline. Dacă doriți, puteți face preparatul asiatic folosind unt de arahide și un amestec de usturoi tocat, ghimbir și praz. În acest caz, este indicat să completați rețeta cu lime și coriandru sau sos de soia și ulei de susan.