Rețetă de pâine englezească

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pâinea este o parte esențială a unei diete sănătoase. Să spună că nu este util, iar utilizarea lui afectează negativ greutatea, dar de fapt produsul este pur și simplu indispensabil în alimentația umană. Astăzi vă voi vorbi despre pâinea englezească și despre cum să o faceți acasă.

Pâinea cu aluat de casă este deosebit de parfumată și delicioasă.

La prima vedere, poate părea simplu să coaceți pâine englezească. Dar orice afacere necesită răbdare și o atitudine deosebită. Faceți pâine acasă, inclusiv.

Este de remarcat faptul că cu o combină (mașină de pâine) îți va fi mai ușor. Unele procese pot fi înlocuite cu unele tehnice. În caz contrar, totul va trebui făcut manual.

La prepararea pâinii englezești conform acestei rețete, aluatul se dovedește a fi lichid și lipicios, dar nu te strădui să adaugi făină - acest lucru este complet inutil. În caz contrar, este posibil ca aluatul să nu crească.

Ingrediente pentru prepararea aluatului și aluatul pentru pâine

Pentru test veți avea nevoie de:

• 300 de grame de brutăriefăină;
• 180 de grame de apă;
• 10 ml ulei de măsline;
• 10 grame de sare.

Pentru aluat, luați următoarele ingrediente:

• 100 de grame de făină de grâu integral;
• 90 de grame de apă;
• 2 grame drojdie uscată de panificație.

Pregătirea pas cu pas al aluatului și coacerea

Procesul de preparare a aluatului de pâine constă în următorii pași:

1. Amestecați ingredientele preparate (făină integrală, drojdie, apă). Se amestecă bine, se acoperă vasul cu folie alimentară și se lasă 12-18 ore.
2. După timpul alocat pentru prepararea aluatului, deschideți recipientul și adăugați restul de 180 de grame de apă pentru aluat.
3. Frământați aluatul folosind un robot de bucătărie, deși puteți frământa și cu mâna. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați aproximativ 15-20 de grame de făină, dar nu mai mult.
4. Stropiți suprafața mesei cu făină și așezați aluatul frământat pe suprafața ei.
5. Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un castron pre-uns timp de 60 de minute, acoperiți cu un prosop deasupra.
6. Loviți aluatul, pudrați cu făină, acoperiți cu o cârpă și lăsați încă o jumătate de oră.
7. Frământați din nou aluatul. Formați o pâine sau o pâine într-o formă rotundă și puneți-o într-un bol de dovadă. Acolo aluatul va sta până la 45 de minute. Forma trebuie acoperită cu o cârpă și stropită cu făină.
8. Preîncălziți cuptorul la 250o.
9. Transferați semințe de pâine pe suprafața covorașului de copt și faceți tăieturi pe suprafața lor. Realizarea tăieturilor pe suprafața semințelor de pâine este simplă datorită consistenței aluatului pregătit anterior. Se ajunge la lama cuțitului, formând loviturile dorite. Pot fi rafturi, zig-zaguri, tăieturi culinare speciale.
10. După aceea, mutați chiflele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.
11. Coaceți pâinea timp de 30 de minute la 220o.
12. După coacere, lăsați pâinea pe grătar să se răcească complet.

Cum se servește?

Pâinea gătită poate fi tăiată în cuișoare sau în orice alt mod doriți și servită.

Pâine de casă de casă, sănătoasă și delicioasă. Și rețeta de pâine englezească, apropo, face posibilă gătirea pâinii cu adăugarea de semințe, nuci și alte produse. Acest lucru ne permite să diversificăm produsul pe care îl consumăm în fiecare zi.