Dorado: calorii, valoare nutritivă, gust și rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dorado este un pește relativ nou care a intrat activ în dieta multora. Este foarte gustoasa si suculenta. Este adesea folosit în timpul dietelor. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece conține o mulțime de vitamine, iar conținutul de calorii din dorado este destul de scăzut. Din dorado sunt preparate multe feluri de mâncare diferite, după diverse rețete. Este adesea asociat cu lămâie sau cu sucul acesteia.

Valoare nutrițională pentru pește

Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al dorado la 100 de grame este de doar 96 de kilocalorii. Vorbim, desigur, despre produsul brut. În forma finală, această cifră se va schimba. De asemenea, este de remarcat faptul că acest produs conține multe proteine, și anume aproximativ 86 la sută, restul fiind grăsimi.

Dorado este adesea numit și pește de aur sau pește delfin. Acest pește aparține familiei Sparov. Are și porecla „Pește de mare”. Pulpa de Dorado este deschisă, uneori de culoare roz, destul de fragedă și suculentă. Nu își pierde proprietățile utile în timpul gătitului. Peștii în sine sunt de obicei mici, așa că sunt gătiți întregi.

Beneficiul dorado

După cum sa menționat mai sus, conținutul de calorii al dorado este scăzut. Dar există vreun beneficiu din asta? Desigur. În primul rând, este de remarcat conținutul ridicat de iod. Este indicat persoanelor cu probleme cu tiroida. De asemenea, iodul îi ajută pe copiii mici să se concentreze pe ceva.

De remarcat și conținutul de vitamine B. Sunt extrem de utile pentru locuitorii orașului. Aceste vitamine sunt cele care permit restabilirea sistemului nervos. Este demn de remarcat prezența seleniului. Acest microelement ajută la combaterea impactului negativ al mediului extern. Dorado conține, de asemenea, calciu, zinc, fosfor și, de asemenea, omega - 3.

Contraindicații

Dorado este un produs destul de non-alergenic, dar există încă cazuri de reacții alergice. De asemenea, merită să limitați consumul de pește pentru cei care suferă de intoleranță la fructe de mare.

Datorită prezenței oaselor mici, nu este recomandat să oferiți pește copiilor mici. Principalul lucru este să alegi pește proaspăt, cu carne elastică, branhii curate și ochi limpezi.

Dorado la cuptor cu condimente

Dorado de calorii în folie conform acestei rețete este de 109 kilocalorii per suta de grame de produs finit.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• un pește;
• o lămâie;
• 20 ml ulei de măsline;
• puțină sare;
• 40 de grame de busuioc;
• puțin piper negru.

Ca garnitură pentru pește, puteți face o salată de legume proaspete sau puteți coace cartofi.

Cum să gătești dorado în cuptor

Peștele trebuie curățat, tăiat și spălat din interior, îndepărtând toate părțile interioare. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Luați folie. Ungeți jumătate dintr-o foaie mare cu ulei de măsline. Așezați peștele, stropiți-l cu sare și piper, frecați cu resturile de ulei de măsline.

Lămâia se spală, se taie în două jumătăți. Sucul este stors dintr-unul. Al doilea este tăiat în felii, suficient de subțiri.

Sucul este stropit pe pește. Feliile se combină cu o grămadă de busuioc și se pun în burta peștelui. Înfășurați peștele în folie și coaceți-l timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. Se servește atât cald, cât și rece.

Dorado cu busuioc uscat

Pentru această rețetă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 600 de grame de pește;
• 20 de grame de lămâie;
• câțiva căței de usturoi;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• un sfert de lingurita busuioc uscat;
• cât de mult cimbru uscat;
• puțină sare.

Dorado de calorii în cuptor este de 112 kilocalorii per porție de o sută de grame.

Gătește mese delicioase

În primul rând, ei spală peștele, scot branhiile. Faceți incizii pe carcasă. Se toarnă ulei într-un bol, se adaugă ambele tipuri de ierburi uscate. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa sau se freaca pe razatoarea fina. Adăugați în ulei. Amestecul parfumat este amestecat bine.

Pe fundul foii de copt se întinde pergament, se unge peștele cu sare și ulei parfumat cu condimente. Puneți peștele pe pergament. Lămâietăiate în jumătate de inele. Feliile sunt introduse în bucăți de pe carcasa peștelui.

Preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Coaceți douăzeci de minute.

Pește delicios la grătar

Pentru a găti pește fraged, trebuie să luați:

• 350 grame dorado;
• 30 de grame de lămâie;
• puțină sare și piper negru;
• puțin rozmarin uscat;
• o lingură de ulei vegetal, puteți unge grătarul cu el.

Caloriile dorado la grătar sunt scăzute. Doar aproximativ o sută de kilocalorii la suta de grame. Ca garnitură, puteți coace cartofi sau găti cereale. În acest din urmă caz, organismul va primi atât proteine, cât și carbohidrați.

Gătitul peștelui: descrierea rețetei

Peștele este procesat, spălat și uscat înainte de gătit. Acum dorado trebuie să fie marinat. Pentru a face acest lucru, stropiți-l cu sare, piper și rozmarin. Turnați zeamă de lămâie și lăsați-l câteva ore.

Grătarul se unge cu ulei vegetal pentru ca peștele să nu se lipească. Așezați peștele, întoarceți-l periodic. Așteptând să devină roșu. Datorită faptului că conținutul de calorii al peștelui dorado este scăzut, acesta este adesea înlocuit cu frigărui de porc cunoscute multora. La urma urmei, a-l găti în natură este foarte simplu! Și dacă căldura este mare, atunci repede.

Rețetă foarte ușoară de pește la abur

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• un pește;
• jumătate de lămâie;
• puțin mărar;
• câteva crenguțepatrunjel;
• jumătate de ceapă;
• sare și piper negru.

Dorado combinat cu calorii aproximativ 90 de kilocalorii la suta de grame.

În primul rând, prelucrează peștele, adică îl curăță, îl spală, deschid burta, scot toate interiorul.

Pe grătarul băuturii trebuie să puneți un sfert de lămâie, tăiată în cercuri, crenguțe de pătrunjel. Ceapa se curăță de coajă și se taie rondele, de asemenea, se pune pe un grătar.

Peștele este sărat și piperat. În abdomen se pun o crenguță de mărar și resturile de lămâie. Puneți peștele la băutură, stropiți deasupra cu resturile de mărar tocat. Totul este fiert la aburi timp de cincisprezece minute. Timpul de gătire depinde de cât de mare este peștele, așa că verificați-l periodic.

Pește fiert în vin alb

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 800 grame dorado;
• trei linguri de ulei de măsline;
• pahar de vin alb;
• două sute de ml de apă;
• niște rozmarin proaspăt și lămâie;
• sare după gust.

Peștele este curățat, spălat, tăiat în bucăți. Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește. Prăjiți feliile timp de două minute pe fiecare parte. Se toarnă apă, se adaugă sare și se fierbe la foc mare timp de trei minute, acoperind cu un capac.

După ce bulionul este scurs, iar vinul și rozmarinul sunt adăugate la pește. Se fierbe cinci minute până când alcoolul se evaporă. Peștele gata se servește fierbinte, stropit cu suc de lămâie și udat cu bulion.

Dorado nu este doar un pește gustos, ci și sănătos. Conține multeiod și seleniu. Dorado este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale. Este adesea preparat de cei care țin diete. Conținutul de calorii al dorado este scăzut. În mod remarcabil, poate fi preparat în multe feluri fără a-și crește conținutul de calorii. De exemplu, coaceți în cuptor cu condimente, abur, grătar. Ca garnitură pentru pește, puteți folosi cereale, legume proaspete și cartofi copți.