Rețete ușoare de fasole

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea este un aliment sănătos și hrănitor. Dar nu toată lumea știe ce se poate pregăti din ea. De fapt, există un număr mare de rețete pentru gătit fasole și fiecare poate alege un fel de mâncare interesant pe gustul său. Deoarece acest produs nu are un gust și un miros puternic, se potrivește bine cu multe produse. În plus, fasolea este o sursă ideală de proteine, motiv pentru care sunt populare printre vegetarieni.

Fasolea proaspătă gata poate fi pusă cu ușurință în recipiente de plastic închise și congelată. Îl puteți păstra în acest fel timp de până la șase luni. Daca te intereseaza retetele de fasole congelata, scoate-le din congelator si pune-le intr-o oala cu apa calduta, dupa care le poti folosi ca proaspete. Puteți folosi și leguminoase necongelate în supe și tocane, deoarece se încălzesc imediat în lichidul fierbinte. În plus, conservele de fasole sunt populare și sunt vândute gata de consumat.

Conserve de boabe de smog

Această rețetă de fasole de iarnă vă oferă o masă copioasă și sănătoasă. Chard este o sfeclă cu frunze, care poate avea o formă diferită șiCuloare. În plus, se pregătește rapid și poți face o cină delicioasă în scurt timp. Tot ce ai nevoie:

• 500 de grame de cot;
• 1/3 cană ulei de măsline;
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată în cuburi mici;
• 5 căței de usturoi medii, tăiați mărunt;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 3 conserve de fasole, scurse și clătite;
• 1 1/2 cană bulion de legume sau de pui;
• 1 lingură sare;
• 1/3 cană frunze de pătrunjel italian proaspăt tocate grosier;
• 1 lingură de oțet de vin alb.

Cum se prepară?

Dacă nu doriți să folosiți fasole conservată, înlocuiți cu 6 căni de fasole fiartă. Rețeta de gătit fasole (poți vedea fotografia de mai jos) este următoarea. Tăiați capetele tulpinilor și tăiați tulpinile în cruce în bucăți mici. Puneți într-un castron mic și lăsați deoparte. Tăiați frunzele și lăsați-le deoparte.

Toarnă ulei într-o cratiță mare cu fundul greu, se încălzește la foc mediu până sfârâie. Se adaugă tulpini de smog, ceapa și usturoi, apoi sare și piper după gust. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand legumele se inmoaie (aproximativ 8 minute). Adăugați frunzele, fasolea și bulionul. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand frunzele se ofilesc. Continuați să gătiți până când bulionul se îngroașă puțin. Luați de pe foc și adăugați pătrunjel și oțet.

Fasole verde înăbușită

Rețete verzifasolea este, de asemenea, foarte populară. Pentru acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de:

• 3 linguri (linguriță) unt;
• 1/2 cană fulgi de porumb, mărunțiți;
• 1 lingură făină universală;
• 1/4 linguriță sare de ceai;
• 1/4 lingurita lingurita;
• 1 lingurita ceapa uscata, tocata;
• 1 linguriță zahăr;
• 1 cană smântână;
• 4 până la 6 căni de fasole verde, fiartă și scursă de apă;
• 1 cană cheddar ascuțit mărunțit sau brânză similară.

Cum să gătești fasole verde?

Într-o cratiță mică, topiți 1 lingură de unt, amestecați fulgii de porumb și lăsați deoparte. Topiți untul rămas într-o cratiță mare. Se amestecă făina, sarea, piperul, ceapa și zahărul, se încălzește și se amestecă până când apar bule. Reduceți căldura, adăugați smântână și amestecați până se omogenizează. Se fierbe la foc mic timp de 2 minute (nu se fierbe). Se amestecă cu sparanghelul. Rețeta de mai jos arată așa.

Toarnă amestecul într-o tavă de copt unsă. Se presară cu amestec de brânză și mălai. Coaceți descoperit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Mâncare din trei tipuri de fasole

Acest fel de mâncare interesant de iarnă include leguminoase roșii, albe și negre, combinate cu scorțișoară. În plus, această rețetă de conserve de fasole sugerează utilizarea ingredientelor fără gluten, așa că estepoate fi considerat dietetic. Tot ce ai nevoie:

• 400 de grame de conserve de fasole neagră, albă și roșie;
• 1 kg carne de vită;
• 3 lingurițe pudră de chili;
• 1 ceapă galbenă mică, tocată;
• 1 ardei verde mic, tocat;
• 350 de grame de roșii conservate;
• 150 de grame de pastă de tomate;
• 1 1/2 linguriță sare;
• 1 linguriță sare de usturoi;
• 1/2 linguriță piper măcinat;
• 1/2 linguriță chimen
• scorțișoară, după gust;
• smântână.

Cum se face?

Puneți bucățile de carne de vită într-o oală mare cu fundul greu. Adăugați praf de chili și amestecați bine. Adăugați ceapa și ardeiul, amestecați și prăjiți timp de 2 minute. Se amestecă ingredientele rămase, cu excepția smântânii. Se fierbe la foc mic până când carnea este complet fiartă. Serviți smântână peste fiecare porție. Dacă doriți, puteți efectua această rețetă pentru a găti fasole într-un aragaz lent.

Fasole roșie cu orez

Acest fel de mâncare nu va avea un gust bun fără un cârnați bun. De asemenea, amintiți-vă că fasolea proaspătă trebuie gătită încet. Dacă încercați să grăbiți procesul cu prea multă căldură, fasolea nu va deveni niciodată suficient de moale. Adăugarea de fulgi de ardei roșu va fi potrivită, dar numai dacă vă place picantul. Pentru această rețetă de fasole roșie veți avea nevoie de:

• 1 kg fasole roșie uscată;
• 600-700 de grame de carne de porc fiartă-afumatăcârnați, feliați;
• 1 cană morcovi tăiați mărunt;
• 2 cepe mari;
• 6 catei de usturoi proaspat sau 6 lingurite tocati;
• 2-3 frunze de dafin;
• 1 cană de orez;
• zahăr;
• lămâie;
• oțet alb;
• sare și piper.

Gătitul fasole cu orez și cârnați

Gătiți o ceașcă de orez în 1 3/4 cană de apă. Pune deoparte.

Clătiți fasolea în apă caldă, apoi scurgeți-o. Pune o cană de morcovi tăiați mărunt și suficientă apă pentru a-i face piure într-un blender.

Încălzește oala pe un arzător mediu. Adăugați cârnați și 1/2 cană de apă. Fierbeți aproximativ 5-7 minute, apoi puneți-l într-o farfurie cu o furculiță.

Lăsați lichidul din cârnați într-o cratiță cu fundul gros (ideal este nevoie de ceaun), puneți acolo o foaie de dafin, ceapa tocată grosier, usturoiul, 1 linguriță de zahăr și un praf de sare și piper. Acum scopul tău este să încălziți ingredientele aromatice și să obțineți uleiurile aromatice.

Se amestecă după câteva minute. Dacă simțiți că nu este suficient lichid în tigaie, adăugați puțină apă. În continuare, rețeta de preparare a fasolei roșii ar trebui făcută așa. Gatiti acest amestec timp de 5-10 minute. Adăugați piureul de morcovi dintr-un blender, fasolea spălată și suficientă apă pentru a acoperi toate ingredientele. Rețineți că fasolea va absorbi apă în timpul procesului de gătire, așa că va trebui să adăugați puțin din când în când.

Aduceți amestecul la un nivel ușorfierbere. Se amestecă la fiecare 10 minute, dar ușor. În caz contrar, puteți sfărâma fasolea pe măsură ce devin mai moi. După aproximativ o oră, dați focul și adăugați cârnații. Nu mai pune sare până nu trec încă 10 minute. Amintiți-vă că cârnații conțin întotdeauna sare. Gustați și ajustați condimentele adăugând 1 linguriță de oțet. Continuați să fierbeți și amestecați la fiecare 10 minute. După o oră de fierbere lent, gustă fasolea. Ar trebui să devină fragedă, dar nu ar trebui să se destrame. În acest moment, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie.

Dacă doriți să adăugați condimente în vas, puneți fulgi de piper în el. Se amestecă cu orez fiert și se servește.

Mâncare georgiană - lobio

Acesta este un fel de mâncare popular făcut cu fasole și consumat de obicei cu legume murate și pâine de porumb. Cuvântul georgian „lobio” înseamnă „fasole”. Există multe soiuri și rețete pentru a face fasole lobio, mai jos este varianta clasică. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 400 de grame de fasole roșie uscată;
• 100 de grame de ceapă;
• 50 de grame de coriandru verde proaspăt;
• 2 căței de usturoi;
• sare;
• un praf de coriandru uscat;
• jumătate de linguriță schinduf albastru uscat;
• 3 frunze de dafin;
• 1 linguriță piper negru;
• 70 de grame de unt.

Cum se face lobio?

Rețeta de fasole georgiană este următoarea. Înmuiați fasolea în apă rece cu două ore înainte de a fi gătită. Scurgeți apa și punețileguminoase, dafin și sare într-o cratiță adâncă care conține 1,5 litri de apă. Gătiți la foc mediu până când fasolea este moale.

Tăiați coriandru și ceapa proaspete. Adăugați coriandru proaspăt și uscat, schinduf albastru, usturoi, piper negru și un praf de sare într-un mojar și mojar. Se macină ingredientele cu un pistil. Puteți folosi și un amestec de condimente gata preparat, dar în acest caz nu veți obține o aromă și un gust atât de pronunțat.

Prăjiți ceapa tocată în ulei încins într-o tigaie. Scurgeți fasolea fiartă, dar păstrați 200 ml într-un bol separat pentru a le folosi mai târziu.

Amestecați fasolea cu o lingură de lemn. Adăugați ingredientele care au fost măcinate în mojar împreună cu ceapa prăjită și uleiul în care au fost prăjite. Se amesteca bine, pana se omogenizeaza complet, se adauga 200 ml de apa ramasa dupa fierberea fasolei. Transferați totul într-o cratiță și gătiți la foc moderat timp de 4-5 minute, amestecând din când în când.

Servește cu pâine de porumb fierbinte, ideal de casă. Puteți face acest fel de mâncare și în vase ceramice la cuptor sau cuptor. În acest caz, este posibilă și porția originală a felului de mâncare. Odată ce fasolea este în oale, faceți un aluat simplu de mălai și faceți capace din el. Coaceți până când aluatul este gata, serviți pe masă în această formă. Puteți găti lobio cu adaos de orice carne, inclusiv pui. Serviți numai cald.

Fasole picante cu orez

Acest fel de mâncare ușor și ieftin pare originaldatorită numărului mare de condimente. Această rețetă cere ca fasolea să fie înmuiată peste noapte, dar dacă uitați să faceți acest lucru, le puteți trata cu o înmuiere fierbinte. Pentru a face acest lucru, pune leguminoasele într-o cratiță, se toarnă 3 cm de apă și se fierbe, apoi se ia de pe foc și se lasă în apă fierbinte (răcitoare) timp de o oră. Tot ce ai nevoie:

• 500 de grame de fasole roșie uscată;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 200 de grame de cârnați fierți, tocați;
• 1 cană ardei gras verde tocat;
• 1 cană ceapă galbenă tocată;
• 1 cană țelină tocată;
• 1/4 cană ceapă verde tocată;
• 1 lingură de usturoi tocat;
• 1 lingură cimbru proaspăt tocat mărunt;
• 2 lingurițe de salvie proaspătă tocată;
• 1/2 linguriță piper roșu măcinat;
• 6 pahare cu apă;
• 4 căni bulion de pui nesărat;
• 1 linguriță sare;
• 1 frunză de dafin;
• 1 cană de orez brun negătit cu bob lung;
• 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate.

Cum să gătești fasole picant?

Clătiți fasolea și puneți-le într-un castron cu apă pentru a acoperi 5 cm. Lăsați să stea 8 ore sau peste noapte, scurgeți.

Încinge uleiul într-o cratiță groasă sau într-o ceaun. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând din când în când, până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Folosind o lingura cu fanta, transferati bucatile intr-un castron, lasand sucurile topite in tigaie. Adăugați ardeiul gras, ceapa, ceapa verde, țelina, usturoiul, cimbru, salvie și ardeiul roșu. Se fierbe, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 7 minute. Se pune fasolea, se toarnă apă, se adaugă sare și frunza de dafin, se aduce la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți până când fasolea este fragedă, aproximativ o oră și jumătate. Apoi puneți cârnații și orezul, turnați bulionul și gătiți până când cerealele sunt gata. Se ia de pe foc, se scoate frunza de dafin si se presara patrunjel tocat.

Fasole cu coaste de porc

Rețetele de gătit fasole cu carne sau cârnați sunt foarte des întâlnite, deoarece astfel de preparate sunt foarte satisfăcătoare. Fasolea cu coastă de porc este o cină grozavă de iarnă, care se încălzește bine și dă multă putere. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500 de grame de fasole albă uscată;
• apă;
• 2 straturi de coaste de porc;
• 1 ceapă mare, tocată;
• 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe;
• 2 morcovi, tocați;
• sare;
• 1/2 lingurita lingurita;
• 1/2 linguriță de cimbru uscat;
• 800 de grame de piure de roșii;
• 2 linguri de zahăr brun;
• 1, 5 căni de frunze proaspete de spanac tocate.

Cum să gătești fasole cu coastă?

Rețeta pentru fasole albă ar trebui să înceapă prin a le înmuia. Sortați și clătiți fasolea, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă și se fierbe timp de două minute. Se ia de pe foc si se lasa in apa rece timp de o ora. Apoi scurgeți lichidul.

În aceeași oală pune carnea de porccoaste (taiate pe rand), apa si fasolea preparate in ultima etapa. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe, acoperit cu un capac, timp de o oră și jumătate. Carnea finită trebuie să se desprindă ușor de oase. În această etapă, adăugați ceapa, țelina, morcovii, sare, piper și cimbru. Se fierbe, acoperit, încă o oră și ceva, până când fasolea este moale. Adăugați roșiile și zahărul brun, fierbeți încă 10 minute. Adăugați spanac înainte de servire.

Acest fel de mâncare poate fi acoperit cu șuncă sau slănină, dacă doriți. În acest caz, acestea trebuie adăugate în tigaie în același timp cu legumele. În plus, puteți lua orice bucată de carne de porc pe os și, ulterior, puteți îndepărta oasele din farfurie. Dacă se dorește, coastele pot fi, de asemenea, eliberate de oase, lăsând o singură carne.