Pâinea crocantă este sănătoasă? Compoziție, calorii, producători

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Procesul de pierdere în greutate este rareori fără limite. În special, interdicțiile se aplică alimentelor dulci și cu amidon. Dar omul este așa aranjat încât nu se poate lipsi de pâine, chifle, prăjituri și prăjituri. Poate cel mai rău lucru este că cele mai periculoase alimente pentru silueta includ atât făina, cât și zahărul! Pe acest fond, apare o întrebare logică: este pâinea utilă? Poate că pot deveni un înlocuitor cu drepturi depline pentru produsele de panificație și pot reduce pofta obișnuită de brioșe roșii?!

Ar trebui să înlocuiesc?

De mult timp, pâinea a fost percepută ca principalul produs de pe masă. Fără pâine, nu exista masă, dar de la sine ar putea satisface nevoia de hrană a unei persoane. Majoritatea nutriționiștilor nu recomandă abandonarea completă a pâinii, acordând atenție faptului că există multe fibre. Dar adevărul este că omul modern nu mănâncă aproape niciodată pâine integrală, cu semințe sau tărâțe. Suntem obișnuiți cu un produs moale, bogat, făcut din făină albă de grâu. O astfel de chiflă este un adevărat răsfăț, mai ales dacă este aromată cu stafide, mac sau chimen.

Restaurantele fast-food fac bani folosind pâine cu tot felul deadaosuri. Un sandviș rapid saturează bine și răsfăță papilele gustative. Dar un astfel de produs este bogat în calorii aproape ca o masă completă. Un hamburger mare este comparabil cu trei mese, iar la o oră după ce l-a mâncat, o persoană va simți din nou foame. Este greu să renunți la pâine, dar nimeni nu o cere. Dar puteți găsi un analog demn. De exemplu, pâine integrală.

Ce oferă magazinele?

O varietate de companii produc pâine crocantă din cereale integrale, deoarece acestea sunt considerate a fi un produs natural, ecologic și dietetic. Mulți oameni cred că consumul de pâine vă permite să reduceți aportul total zilnic de calorii. Nutriționiștii recomandă consumul de astfel de alimente, dar în același timp nu urmăresc scopul de a pierde în greutate, ci de îmbunătățire generală. Merită să ascultați astfel de sfaturi și sunt utile pâinea? Mai ales când te gândești că producătorii înșiși le numesc pâine conservată.

Apropo, tehnologia de producție este foarte simplă. Dacă doriți, puteți face pâine acasă. Sunt mai sănătoase și mai gustoase, deoarece folosesc numai ingrediente naturale.

Cum se prepară pâine crocantă?

Un rezervor încăpător trebuie umplut cu aluat de drojdie și lăsat puțin pentru ca să fermenteze. Apoi, trebuie modelat făcând crestături pentru coacere. Într-un cuptor mare trebuie să trimiteți o foaie de copt cu pâine tocată. La fabrică, următorul pas va fi ambalarea și trimiterea la magazin spre vânzare. Tehnologia de producție a făcut dejaani rămâne neschimbat. Dar acasă poți coace pâine crocantă din pâine gata preparată. Acestea vor fi biscuiți care pot fi mai gustoși cu condimente, usturoi sau ceapă.

În producție, se folosește mai des făina de secară-grâu, o anumită cantitate de condimente sau condimente. Numele pâinilor reflectă de obicei compoziția, scopul și rețeta creației. Deci, pot fi acasă, la mese, amatori sau chiar sport. Printre cei care vor să slăbească, predomină iubitorii de astfel de produse, deoarece bucățile uscate de pâine par atât de inofensive pentru silueta.

Ce sunt acestea

Să ne oprim asupra însăși esenței chiflelor. Aceasta este o dezvoltare fundamental nouă a generației noastre. În aparență, seamănă cu plăci netede de culoare deschisă, cu o consistență poroasă. O tehnologie specială pentru producerea pâinii se numește metoda extrudarii și constă în amestecarea amestecului de cereale cu făină și ouă. Amestecul trebuie păstrat la o temperatură constantă. Aerul fierbinte evaporă umiditatea din masă și, prin urmare, se formează prăjituri.

De fapt, poți face pâine din orice cultură. Grâul este mai popular, dar sunt potrivite și porumbul, orzul, hrișca sau ovăzul. Pâinea crocantă are un gust foarte uscat, dar sunt cu adevărat sățioase și pot servi ca o gustare grozavă. Se pot consuma cu felul principal, se pot face sandvișuri sau chiar prăjituri pe baza lor.

Beneficiu

Deci, merită să răspunzi la întrebarea principală: este pâinea sănătoasă? Da, în compoziția lor sunt mult mai utile decât de obiceipâine. De asemenea, conțin mai multe vitamine și minerale, atât de necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. De ce atât de mulți cumpărători le-au plăcut aceste chifle? Compoziția lor este bună datorită faptului că pentru gătit se folosește numai făină de calitate inferioară, care conține de multe ori mai multe minerale și vitamine utile.

Al doilea motiv pentru a alege pâinea este utilizarea suplimentelor nutritive sistemice, inclusiv tărâțe de grâu, beta-keratina, precum și alge marine și morcovi. Sunt produse naturale care, din păcate, nu pot fi adăugate la pâinea obișnuită. De asemenea, trebuie remarcat faptul că nu există drojdie într-un astfel de analog al pâinii și, prin urmare, persoanele care nu pot mânca produse de patiserie obișnuite o pot mânca. Cel mai important avantaj este conținutul de fibre, de care organismul are nevoie pentru funcționarea normală a sistemelor interne.

Cine trebuie să mănânce pâine?

Compoziția acestui produs uimitor îi permite să fie folosit nu numai de cei care fac dietă, ci și de orice persoană modernă care are probleme digestive. Deficiența de fibre poate provoca numeroase boli, cum ar fi diabetul, ateroscleroza, bolile de rinichi și altele. Pâinea conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine vegetale. Această substanță este ușor absorbită de corpul nostru. Grisoanele sunt bune pentru oameni? Da, dar la o doză rezonabilă.

Pâinea este mai bună pentru hrana organismului nostru, dar cum rămâne cu conținutul lor caloric? Aceste produse nu conțin drojdie și exces de umiditate, așa că nu vă puteți teme de arsuri la stomac. Cu exceptiaÎn plus, nu conțin sare, deci nu rețin lichid în corpul nostru. Trebuie să spun că, în ciuda depozitului de beneficii, chiflele rămân un produs alimentar obișnuit și nu devin un remediu pentru excesul de greutate. Cu un consum rezonabil printr-o astfel de coacere, puteți îmbunătăți intestinele, puteți elimina toxinele din organism și, de asemenea, puteți îmbunătăți funcționarea vezicii biliare. Există o mulțime de vitamine B în pâine și, prin urmare, pot avea și un efect benefic și calmant asupra sistemului nervos central uman.

Pâinea crocantă este bună pentru o dietă?

Conținutul de calorii al unui astfel de produs nu este atât de mic încât să-l mănânce necontrolat. Există o medie de 300 kcal la 100 de grame, ceea ce este mai mare decât conținutul de calorii al produselor de patiserie obișnuite. Dar vă puteți sătura de pâine mai repede și, prin urmare, iau mai puțin. O bucată are mai puțin de 13 grame și este mai mult decât suficientă pentru o gustare. Un sandviș bun poate fi făcut dacă gustarea pentru el este dietetică. Pentru a face acest lucru, puteți combina brânza de vaci fără grăsimi cu usturoi ras, ierburi, ardei și brânză.

Puteți face un sandviș dulce, deși dietetic, cu pâine. Pentru el, poți folosi și brânză de vaci fără grăsimi, iaurt natural și dulceață de fructe de pădure. Uneori, la dietă, poți folosi chiar și pâine pentru o prăjitură. Conținutul lor caloric, desigur, variază în funcție de cultura folosită în producție. De exemplu, prăjiturile de orez sunt mai moi și mai gustoase, dar și mai grele din punct de vedere caloric.

Cum să alegi?

Magazinul poate avea ochii mari de la bogăția la alegere. De fapt, fiecare poate cumpăra un produs pe placul său. Merită să studiezi caracteristicile corpului tău pentru a facecumpărare. Dacă o persoană suferă de diabet, atunci este mai bine să alegeți pâine de hrișcă. Sunt ideali si pentru cei care vor sa slabeasca. Dar fulgii de ovăz sunt buni pentru persoanele care doresc să curețe pielea, precum și pentru cei care suferă de neurodermatită și boli de rinichi.

Astfel de produse ajută la creșterea imunității umane la răceli și diferite infecții. De obicei, recenziile despre pâinea din grâu sunt lăsate de cei care doresc să îmbunătățească funcția intestinală, deoarece este un produs bogat în magneziu și potasiu. Produsele din orz îmbunătățesc și tractul digestiv, iar prăjiturile de orez sunt un produs de frumusețe, deoarece îmbunătățesc tenul și netezesc pielea.

Despre metoda de extrudare

Pot mânca pâine făcută prin metoda extrudarii? Compoziția unor astfel de produse include exclusiv cereale sănătoase, cum ar fi orzul perlat, grâul sau hrișca. Esența extrudării este că boabele recoltate sunt înmuiate pentru un timp. În plus, pentru prepararea pâinii, se folosește un extruder care funcționează la temperaturi ridicate. De fapt, procesul este similar cu crearea floricelelor de porumb, doar că în final se formează o brichetă. O astfel de coacere este cea mai utilă, deoarece nu conține aditivi chimici. Aceste pâini au un gust bun, se rup ușor și se crosesc tare.

Orientare în sortiment

Trebuie să începem cu produse la un preț rezonabil. În general, nu există pâini foarte scumpe, dar, de exemplu, mărcile „Generous” sau „Rye” vor costa cel mai ieftin. În același timp, nu se poate ascunde faptul că acestea conțin margarină, drojdie de brutărie, sare și malț. Pâinea are un gust mai bun altele, dar compoziția a dezamăgit foarte mult. Pe partea pozitivă, se poate observa un conținut ridicat de fibre. Există 360 kcal la 100 de grame, ceea ce este prea mult.

Pâine crocantă de grâu cu fructe uscate „ECO-Bread” va costa puțin mai mult. În compoziția lor au germinat boabe de grâu, stafide și caise uscate. Gustul unor astfel de produse este bun, dar duritatea pâinii doar se rostogolește. Conținutul lor de calorii este relativ scăzut - doar 244 kcal la 100 de grame.

Pâinea de grâu și ovăz are un gust foarte delicat. Conțin grâu de toamnă, fulgi de ovăz, sare și grâu germinat. Au un conținut mediu de calorii și pot fi hrănite copiilor.

Potrivit pentru cei care fac diete grâu uscat și pâine de hrișcă „Zdravo”, deși conțin sare. Pentru producție se folosește tehnica „extruder”. În aparență, pâinile seamănă cu căni de boabe de porumb umflate comprimate. Producătorul nu adaugă nimic dăunător.

Interesante chiflele Dr. Korner sunt de origine autohtonă, în ciuda numelui străin. Ele pot fi împărțite în trei grupe: dulci, sărate și clasice. Aceste pâini au cea mai mare gamă de arome și cele mai interesante. Grupul clasic include 6 articole, sărate - două și dulci - cinci.

Daune și contraindicații

În primul rând, este de remarcat faptul că pâinea Dr. Korner și altele cu aceeași metodă de fabricare nu vor aduce prejudicii sănătății. Ele pot fi hrănite atât copiilor, cât și adulților. Dar mai multe pâini bogate în calorii și tari nu ar trebui să fie date bebelușilor din cauza fibrei grosiere din compoziție. Apropo, caloriiau nu mai puțin decât în pâinea obișnuită, ceea ce înseamnă că persoanele cu exces de greutate sau indigestie nu ar trebui să folosească astfel de pâini. În caz contrar, problemele se pot agrava.