Plăcintă cu ciur și orez: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Peștele și orezul este o combinație universală în multe bucătării din lume. Nu este o coincidență că produsele de patiserie cu o astfel de umplutură sunt atât de populare. Iată câteva rețete interesante de plăcinte cu orez saury care sunt ușor de făcut acasă.

Prăjitură de orez cu pește fără gluten

Acest preparat delicios este perfect pentru o masă festivă sau ca o gustare la picnic.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 lingură ulei vegetal (de preferință ulei de măsline);
• 1 ceapă maro (tocată fin);
• 2 catei de usturoi (tocati);
• 1 cană de orez basmati sau iasomie (clătire înainte);
• 1 și 3/4 cană bulion de pui;
• 425 de grame de saury în ulei (scurgeți lichidul din borcan, zdrobiți fileul cu o furculiță);
• roșii uscate la soare (tocate fin);
• 200 de grame de brânză bocconcini (tocată grosier);
• 50 de grame parmezan (răzuit fin);
• 100 de grame de frunze tinere de spanac (tocate);
• 3 ouă (bătute ușor).

Proces de gătit

Rețeta de plăcintă cu sori și orez va deveni rapid favorită în meniul tău. Este ușor de preparat:

1. Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti, amestecand constant, timp de 7-8 minute, pana ce ceapa este moale.
2. Măriți căldura la mare și adăugați orez. Gatiti, amestecand, timp de cel mult 1 minut.
3. Toarnă bulion peste orez. Reduceți căldura la minim. Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.
4. Se ia de pe căldură. Se lasă acoperit timp de 10 minute.
5. Transferă cu grijă într-un castron și lasă-l să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți fundul și părțile laterale ale unei tavi arcuite (20 cm diametru) cu ulei.

Adăugați ciur, roșii, bocconcini, parmezan, spanac și ouă la amestecul de orez răcit. Asezonați cu sare și piper. Se amestecă până la omogenizare.

Toarnă amestecul în tava pregătită, compactează ușor blatul și netezește suprafața.

Coaceți timp de 40-50 de minute până când marginile se rumenesc.

Nu o scoateți imediat din formă, mai lăsați tortul încă 10 minute.

Pentru a fi mai ușor de scos, separați-l cu grijă de margini cu un cuțit larg sau o spatulă de lemn.

Tăiați plăcinta finită în felii și serviți cald.

O altă opțiune fără gluten

Aceasta este o rețetă grozavă de plăcintă cu orez saury fără gluten (în imaginea de mai jos). Acest fel de mâncare este perfect pentru un mic dejun sau o cină delicioasă. Aluatul se face din orez, oua, ceapa, marar si telina, se adauga umplutura de soriBrânză elvețiană. Placinta delicioasă va fi gata într-o oră.

Veți avea nevoie de următoarele:

• 2, 5 căni de orez fiert (rece);
• 6 ouă;
• 2 linguriță ulei vegetal;
• 2/3 cană ceapă tăiată cubulețe;
• jumătate de cană de țelină (tăiată în cuburi mici);
• 170 ml lapte degresat;
• 1 lingură l. mărar proaspăt tocat (sau 1 linguriță uscat);
• 1/8 linguriță sare;
• 1/8 linguriță piper;
• 170 de grame de saury (fără lichid conservat);
• 3/4 cană brânză elvețiană ușoară mărunțită.

Gătește o plăcintă rapidă fără gluten

Această rețetă de plăcintă cu orez saury necesită următoarele.

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți cu ulei o formă de tort cu arc (23 cm diametru).

Amestecați orezul și un ou bătut într-un castron adânc. Întindeți acest amestec pe fundul formei și pe laterale, apăsând ușor. Rezultatul este un formular dens din test care trebuie completat.

Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă. Adăugați ceapa și țelina. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând, până se înmoaie.

Bateți ouăle rămase, laptele încălzit, mărar, sare și piper într-un castron mare. Se adaugă amestecul de ceapă, ciurul și jumătate din brânză. Se intinde intr-un strat uniform pe baza de orez. Presărați brânză rămasă deasupra.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ o jumătate de oră. Se răcește ușor și se taie în bucăți mici. Se serveste cald saurece.

Varianta smântână

Dacă te-ai săturat de cine tradiționale, poți încerca această rețetă neobișnuită de plăcintă cu pește cu ciur și orez. Aluatul este foarte gustos. Acest tort este neobișnuit de moale, parfumat și suculent. Familia ta va aprecia.

Un alt plus al acestei rețete de plăcintă cu orez saury este că este ușor de făcut. Chiar dacă trebuie să frământați aluatul, nu va dura mult.

Veți avea nevoie de:

• unt nesărat (topit) - jumătate de pahar;
• făină de grâu - 1 cană;
• smântână - 1 pahar;
• saury în suc propriu (fără lichid din borcan) - 4 căni;
• bec;
• morcov;
• orez - jumătate de pahar;
• ulei de măsline - 15 ml;
• brânză tare - un pahar și jumătate;
• 2 ouă;
• piper negru după gust;
• sare.

Cum să coaceți un astfel de tort?

În primul rând, pregătiți aluatul: amestecați făina, untul topit și 4 linguri de smântână. Adăugați un praf de sare. Aluatul trebuie să fie moale.

Piure peștele cu o furculiță, amestecați-l cu ceapa tocată, morcovii și orezul fiert. Se adauga ulei vegetal, ouale si restul de smantana. Pune un pahar de brânză rasă, sare și piper în amestec. Amestecați bine.

Puneți aluatul rezultat în formă. Umpleți cu umplutură. Adăugați deasupra un strat de brânză rasă. Puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și coaceți timp de 40 până la 50 de minute.

Dacă doriți, puteți folosi alte tipuri de aluat pentru acest fel de mâncare. Nu contează dacă este de casă sau dacă îl cumperi din supermarket. De exemplu, puteți alege o rețetă pentru o plăcintă cu șuruburi cu orez foietaj pregătind umplutura conform instrucțiunilor prezentate mai sus. În orice caz, tortul va fi delicios.

Varianta de drojdie

Această rețetă de plăcintă cu ciur și orez cu aluat de drojdie poate fi realizată chiar și de un începător. Puteți folosi conserva de pește în ulei sau în suc propriu. Principalul lucru este să scurgeți lichidul din borcan și să frământați mai întâi mânerul cu o furculiță.

Nu vă faceți griji că aluatul va curge prea mult. Da, umplutura aproape se va îneca în ea, dar ca rezultat vei avea o plăcintă delicioasă umplută cu saury delicat. Puteți găti acest fel de mâncare pentru o sărbătoare în familie sau îl puteți lua cu dvs. la un picnic.

Pentru această rețetă de plăcintă cu orez cu drojdie, veți avea nevoie de următoarele.

Pentru test:

• 180 de grame de făină auto-crescătoare (drojdie instantanee adăugată);
• 250 de grame de smântână;
• 50ml ulei de măsline;
• 4 ouă;
• 1 linguriță muștar;
• 1 linguriță sare.

De completat:

• 300 de grame de ciur;
• jumătate de cană de orez;
• 3 ouă;
• 1 buchet ceapă verde;
• sare și piper, după gust.

Proces de gătit

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți un solid rotund (nu de primăvară)tavă de copt (aprox. 30 cm în diametru).

Fierbeți bine ouăle, lăsați-le să se răcească, tocați-le. Tăiați mărunt ceapa. Pune orezul într-o cratiță mică, se acoperă cu apă fierbinte pentru a-l acoperi complet și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul la minimum. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Amestecați toate ingredientele pentru umplutura plăcintei într-un castron adânc, adăugând condimente.

Bateți ouăle într-un castron separat. Adăugați smântâna, muștarul și uleiul de măsline în timp ce continuați să bateți amestecul. Se amestecă făina și sarea pe o foaie de pergament, se toarnă în vasul cu amestecul de ouă și se amestecă bine. Se lasă să stea 15-20 de minute.

Toarnă cea mai mare parte din aluat într-o formă unsă, întinde deasupra umplutura de pește. Se va îneca, ceea ce este normal. Se toarnă aluatul rămas și se coace la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Lasă tortul finit să se odihnească puțin. Serviți-l bine cu bulion de pește sau salată verde.

O altă opțiune fără făină

Puteți pregăti acest preparat delicios pentru cină și, dacă a mai rămas o bucată, reîncălziți-o în cuptor a doua zi dimineața și răsfățați-vă familia cu un mic dejun consistent.

Această plăcintă nu conține gluten și este considerată săracă în calorii, ceea ce o face ideală pentru cei care fac dietă.

Necesar:

• 225 de grame de orez alb gătit;
• 185 de grame de conserve în suc propriu (fără lichid din cutie, piure cu o furculiță);
• 70 de grame de roșii (tocate grosier);
• 1 dovlecel mare (răzuit grosier);
• 2 linguri busuioc proaspăt tocat;
• 75 de grame de brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi (pasată cu o furculiță);
• 2 ouă (bătute ușor).

Gătirea plăcintei cu caserolă

Această rețetă de plăcintă cu orez este la fel de simplă ca și cele anterioare. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt de 19 x 9 cm, acoperiți fundul cu pergament.

Puneți orezul, ciurul, roșiile, dovlecelul, busuioc și două treimi din feta într-un castron adânc. Adăugați oul și amestecați până când amestecul este omogen. Asezonați cu piper.

Trimiteți amestecul în formă, suprafața trebuie nivelată cu grijă. Se presară cu brânză feta rămasă. Coaceți 20-25 de minute până se rumenesc. Dupa ce scoatem prajitura din cuptor, lasam sa stea cinci minute sa se raceasca putin. Tăiați bucăți și serviți pe salată verde.

Această rețetă poate fi ușor modificată dacă se dorește. Puteți lua orice aluat și utilizați toate celel alte ingrediente ca umplutură pentru el. Dar, judecând după recenzii, prajitura ar fi o opțiune ideală. Deoarece este destul de dens când este crud, nu se va răspândi din umplutura umed, iar tortul finit se va topi în gură.