Toc de mastic Marshmallow: rețete delicioase, caracteristici de gătit și idei interesante pentru decorarea unui tort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, prăjiturile decorate cu fondant câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul celor dulci. Există multe moduri de a o pregăti. Una dintre cele mai ușoare opțiuni pentru a face mastic este crearea acestui produs din marshmallows. Care sunt retetele de prajituri cu fondant marshmallow? Ce se știe despre modul în care se decorează? Cum să faci acasă mastic de prăjitură cu marshmallow? Ce secrete ale lucrului cu acest material ar trebui să-și amintească cofetarii de acasă? Vom încerca să răspundem la toate aceste întrebări în articolul nostru.

Ce sunt marshmallow-urile?

Marshmallows sunt considerate în mod eronat o varietate de marshmallows. De fapt, aceste dulciuri diferă destul de semnificativ de tratarea populară cu care suntem cu toții obișnuiți. La atingerebezelele elastice seamănă cu cauciucul dens din spumă. Gospodinele trebuie să știe că aceste dulciuri conțin, deși în cantități mici, arome și coloranți. Marshmallows vin într-o varietate de culori, adesea sunt bicolore, caz în care cel mai bine este să cumpărați bomboane în care albul este combinat cu altă culoare. Masticul poate fi, de asemenea, vopsit independent folosind colorant alimentar.

Cum se prepară fondant de marshmallow?

Există multe moduri de a pregăti produsul. Adesea, gospodinele încearcă să facă mastic de marshmallow pentru o prăjitură doar amestecând dulciuri cu zahăr pudră. Potrivit recenziilor, în acest caz, masticul este foarte fragil. Este mult mai bine să folosiți o rețetă care vă permite să creați un produs cu o plasticitate excelentă.

Ingrediente

Acest produs este ușor de preparat. Utilizați:

• Marshmallows - 90-100 de grame.
• Zahăr pudră - 1 cană.
• Amidon - 0,5 căni.
• Lapte sau suc de lămâie - 1 lingură. lingură.
• Unt - 1 linguriță

Cum să gătești?

Cereți și amestecați amidonul și zahărul pudră. Topiți marshmallows. Pentru a face acest lucru, dulciurile sunt puse într-un bol, se adaugă suc de lămâie și unt (în loc de suc, se poate turna lapte) și se trimit la o baie de apă. Dacă doriți, puteți nuanța adăugând 1-2 picături de colorant alimentar. Apoi adăugați un amestec de amidon și zahăr pudră (1 lingură fiecare), amestecând continuu, pânăobține o masă omogenă. După ce masticul se îngroașă, se așează pe o suprafață presărată în prealabil cu amidon și zahăr pudră și se frământă ca un aluat, adăugând treptat amidon și pulbere. Masticul finit trebuie orbit într-un bulgăre, învelit în folie și lăsat la rece cel puțin o jumătate de oră.

Toc de fondant Marshmallow: regulile principale

Pentru ca un tort decorat cu mastic sa iasa frumos si apetisant, trebuie sa respectati urmatoarele reguli in ceea ce priveste alegerea unei retete de copt, metoda de decorare si preparare a cremei. Toți acești factori împreună asigură calitatea gustului și aspectului desertului.

Când creați o capodoperă, rețineți:

1. Prăjitura cu mastic Marshmallow poate fi făcută din orice prăjitură: biscuiți, miere, nisip și chiar sufleu.
2. Puteți stratifica prăjiturile cu orice cremă: smântână, iaurt, brânză de vaci sau lapte condensat. Dar o astfel de cremă nu poate fi folosită sub mastic: contactul cu cremele de mai sus poate topi stratul.
3. Ca bază pentru masticul de marshmallow se folosesc următoarele tipuri de cremă pentru decorarea prăjiturilor: ganache, cu lapte condensat, unt, cu marțipan.
4. Înainte de a începe să ornați tortul, acesta trebuie să fie răcit, astfel încât stratul superior să fie complet întărit.
5. Înainte de a decora produsul, suprafața acestuia este atent nivelată pentru a face aspectul desertului cât mai precis și frumos posibil.
6. Tema designului finituluiun tort de mastic cu bezele depinde de scopul său: un răsfăț pentru un copil este decorat cu personaje din desene animate sau basme; supereroii și mașinile vor fi un decor excelent pentru tort pentru un băiat; fetelor vor adora tortul papusa Barbie; femeilor ar trebui să li se ofere un desert cu flori - margarete, trandafiri, iar bărbații vor fi încântați cu un tort decorat pe teme de mașini, pescuit etc. Decorarea și designul desertului depind în mare măsură de preferințele individuale ale eroului ocaziei, precum și de capacitățile și inspirația maestrului.

Prăjituri cu fondant

Există multe rețete de prăjituri care pot fi decorate cu mastic. Aceste deserturi sunt capabile nu numai să mulțumească cu gustul lor, ci și să ofere o adevărată plăcere estetică. Fiecare gazdă are posibilitatea de a crea o capodopera culinară la discreția ei, folosind diverse opțiuni pentru cremă, prăjituri și design. În continuare, vă prezentăm o selecție de rețete simple și delicioase de prăjituri cu mastic, care sunt ușor de manipulat chiar și pentru bucătarii începători.

Rețetă de prăjitură cu pandișpan

Ca bază clasică pentru orice rețetă de prăjitură cu mastic marshmallow, se folosesc prăjituri de biscuiți, pentru prepararea cărora puteți folosi cele mai simple și mai accesibile produse. Ingrediente pentru copt pentru biscuiți:

• 8 ouă;
• zahăr granulat - 220 g;
• făină (grâu) - 250 g;
• unt - 80 g.

Gătit:

1. Ouăle se sparg într-un recipient adânc, se toarnă zahăr granulat și se bat cu un mixer pânăvolumul de masă nu va crește semnificativ.
2. Cerne făina (grâu), se adaugă la amestecul de ouă și se amestecă bine.
3. Untul este topit, adăugat în aluat și, de asemenea, amestecat bine.
4. Aluatul se împarte în două părți și se coace în cuptor.
5. Prăjitura este asamblată, unsă cu crema aleasă.
6. Vaful este acoperit cu mastic și decorat cu figurine de mastic.

Cum se prepară prăjitura de ciocolată?

Prăjitura cu ciocolată este amintită de toată lumea de multă vreme, retrogustul său plăcut de multă vreme amintește de unul dintre cele mai delicioase deserturi care au gustat vreodată. Astfel de produse de patiserie sunt de obicei suplimentate cu glazura si crema cu ciocolata (se pot folosi si alte umpluturi). Masticul este folosit ca decor, decorat cu o varietate de figurine comestibile si elemente decorative din acest material. Veți avea nevoie de:

• 30g cacao;
• făină (0,5 cană);
• 1 linguriță praf de copt;
• patru ouă;
• zahăr - 0,5 căni;
• 225 g unt.

Gătit:

1. Într-un recipient combinați făina, cacao și praful de copt, amestecați bine.
2. Adăugați ouăle și untul la ingredientele uscate, amestecați bine.
3. Toarnă 2 linguri. linguri de apă (fierbintă), amestecați până când toate ingredientele sunt complet combinate.
4. În continuare, aluatul este împărțit în mai multe părți, prăjiturile sunt coapte la cuptor.
5. Biscuitii de ciocolata se ung cu crema dupa bunul plac, se lasa sa se intareasca, dupa careîncepeți să decorați o capodopera culinară cu mastic.

Gătitul tort Smetannik pentru mastic

Rețeta Smetannik este cunoscută de multe gospodine și toată lumea își amintește de gustul ei din copilărie, când lipsa de alimente le-a stimulat pe femei să inventeze deserturi delicioase pe baza a ceea ce era disponibil. Un astfel de tort este potrivit pentru mastic, principalul lucru este să nu uitați de stratul intermediar - o cremă specială, datorită căreia masticul va acoperi capodopera culinară uniform și frumos.

Ingrediente:

• 3 ouă;
• 1, 5 căni de chefir, smântână;
• zahăr (1,5 căni);
• 1, 5 linguri. făină;
• sodă și oțet pentru stingere;
• vanilină;
• smântână și zahăr (pentru smântână)

Gătit (pas cu pas):

1. Toate produsele sunt combinate într-un recipient adânc și bine amestecate.
2. Aluatul rezultat (lichid) este împărțit în trei părți.
3. În unul dintre ele adăugați 2 linguri. l. cacao, care va da produsului culoare și gust de ciocolată.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți prăjiturile.
5. Crema este făcută din smântână bine bătută cu zahăr granulat sau smântână groasă.
6. După ce prăjiturile s-au răcit, tăiați-le în jumătate, ungeți-le cu smântână, lăsați să se infuzeze.

Bază cremă pentru tort de mastic

Un rol important în crearea unui tort delicios îl joacă alegerea corectă a cremei. Necesar pentru:

• în primul rând, crema s-a amestecat perfect cu prăjiturile, le-a completat și a creat un tandem armonios de gust cu ele;
• în al doilea rând,se potrivește sub mastic, și-a păstrat bine forma și nu s-a răspândit. Puteți pregăti un desert delicios decorat cu mastic cu cremă ganache, precum și pe bază de lapte condensat, unt sau marțipan.

Cea mai ușoară și mai delicioasă opțiune este crema de lapte condensat fiert

Este una dintre cele mai simple, dar nebunește de delicioase opțiuni de strat de mastic. Produsul se prepară din unt și lapte condensat (fiert). În ciuda faptului că se utilizează un minim de ingrediente pentru a crea crema și procesul de preparare în sine este simplu, crema este uimitor de gustoasă și ideală pentru o prăjitură care ulterior va fi decorată cu mastic. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 1 cutie de lapte condensat;
• 30 g unt (unt, grăsime).

Cum să gătești?

Untul (înmuiat) se bate până devine pufos. Adăugați laptele condensat (fiert) în recipient și bateți cu un mixer folosind viteză mică până când componentele sunt combinate. Masa se pune la frigider, unde ar trebui să se răcească și să se îngroașe. Tortul este acoperit cu crema si decorat cu fondant.

Cum să faci figurine decorative de marshmallow?

Din marshmallows este ușor să faci o mare varietate de figurine pentru decorarea unui tort (frunze, flori, fulgi de zăpadă, spirale etc.).

Masticul trebuie frământat bine (cu mâna), se pune pe o suprafață de masă presărată cu zahăr pudră și se rulează cu sucitorul în farfurii subțiri. Florile sau fulgii de zăpadă pot fi tăiați folosind forme ondulate.

Folosind un teanc de plastilină și un burete, florile primesc volum și formă. Masticul verde este folosit pentru a face frunze. Se decupează cu o matriță, iar venele se aplică cu o scobitoare. Spiralele fac asta: se întinde flageli subțiri și lungi, îi înfășoară în jurul unui pai sau a unui creion și se lasă puțin - până când figurile îngheață.