Dulciuri de post: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În Postul Mare, mai ales în primăvară, unii oameni simt energie, dispoziție și activitate cerebrală scăzută, din cauza lipsei de glucoză și a dulceață. La un moment dat, se salvează dulciurile turcești cu smântână slabă, dar se plictisesc prea repede și te deranjează până la dezgust. Având în vedere că postul învață neatașamentul, se poate strânge voința într-un pumn, dar de ce să nu faci acasă deserturi care să nu folosească produse de origine animală? Articolul descrie în detaliu rețetele populare pentru dulciuri slabe, iar fotografiile vor face clar cum arată. Toate produsele sunt ușor accesibile, iar prepararea unor astfel de produse nu este dificilă, chiar și o tânără gospodină se poate descurca.

Dulciuri în timpul Postului

Rețetele de dulciuri de post în timpul postului nu ar trebui să includă:

• unt, lapte, chefir și smântână;
• gelatina (obținută din extract de oase și tendoane de animale);
• ouă;
• grăsime de porc și vită, uneori folosită pentru prăjire.

De fapt deserturi fărăExistă o mulțime de aceste produse: prăjituri și prăjituri slabe, ciocolată, marmeladă și halva, diverse tipuri de gozinaki, brioșe și clătite pe apă, dulciuri cu jeleu. Lista dulciurilor de post poate fi continuată pentru o lungă perioadă de timp, dar acest lucru nu vă va săturați, așa că ar trebui să alegeți o rețetă acceptabilă pentru dvs. și să o gătiți răsfățându-vă gospodăria de post sau prietenii.

Bilete crude cu fructe uscate

Nu poți cumpăra din magazin astfel de dulciuri slabe pentru ceai, pentru că unicitatea lor constă în faptul că sunt făcute imediat înainte de a fi mâncate, deoarece unele ingrediente nu ar trebui să rămână învechite mult timp.

Pentru a pregăti un deliciu crud, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 50 de grame fiecare de susan ușor, in, semințe de floarea soarelui;
• o sută de grame de nuci, stafide și prune uscate;
• câteva întâlniri fără sâmburi;
• două linguri de miere;
• 3-4 smochine uscate.

Stafidele sunt pre-înmuiate în apă clocotită timp de zece minute, apoi apa se scurge. Toate ingredientele sunt măcinate cu un blender până la starea unei mase groase de plastic, adăugați miere. După ce v-ați umezit ușor mâinile cu apă, turnați aluatul rezultat în bile de mărimea unei nuci. Se rulează-le în semințe de susan sau fulgi de nucă de cocos. Pune la frigider o jumătate de oră pentru a se întări. Un astfel de desert nu este doar foarte gustos, ci și foarte sănătos: oferă o explozie puternică de energie și crește eficiența creierului, ca să nu mai vorbim de senzația de sațietate pentru o perioadă lungă de timp.

Nuci de ciocolată

Conform unei rețete similare, dulciurile slabe pot fi preparate din următoarele produse:

• O mână de arahide prăjite, migdale (de preferință înmuiate în apă rece timp de câteva ore), nuci.
• Două linguri. linguri de pudră de cacao + încă una pentru a rula bilele finite.
• Un praf de nucsoara, vanilie si scortisoara.
• Două linguri. linguri de miere.

Împărțiți nucile în două părți: măcinați una într-o râșniță de cafea și ceal altă într-un blender (pesmetul va fi mai mare în comparație cu prima). Se amestecă într-un bol și se adaugă miere, cacao și condimente. Se amestecă bine până se omogenizează. Formați bile mici, rulați în pudră de cacao și dați la frigider.

Panforte

Ce fel de dulciuri fără carne fără celebra turtă dulce cu nuci întregi, care amintește mai mult de prăjire decât prăjiturile. Această delicatesă tradițională este pregătită în Italia de Crăciun.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 120 de grame fiecare de curmale, alune, migdale și fistic;
• 80 de grame de smochine;
• 150 de grame de zahăr;
• 70 de grame de făină de grâu;
• 30 de grame de ulei de cocos, poate fi înlocuit cu ulei rafinat de floarea soarelui;
• 100 de grame de miere;
• 0,5 linguriță de coriandru, nucșoară și piper;
• 1 linguriță scorțișoară.

Nucile pre-curățate se usucă puțin la cuptor sau într-o tigaie uscată până la o aromă caracteristică. Tăiați migdalele și fisticul în bucăți mari (nu zdrobiți!), fructele uscatetăiați și el. Se amestecă toate nucile și fructele uscate într-un bol, se adaugă făină, condimente. De asemenea, puteți adăuga o mână de fructe confiate - acestea vor da un farmec aparte preparatului finit. Într-un castron separat, la foc mediu, se topește zahărul amestecat cu miere și unt, se fierbe câteva minute, verificând periodic: dacă o picătură de sirop este scufundată în apă rece și se transformă într-o minge moale, atunci masa dulce este gata. O amestecăm cu nuci, amestecăm bine cu o lingură și o punem într-o formă de silicon, apăsând-o pentru a forma un strat dens. Coacem panforte la cuptor pentru 35-40 de minute la 160 de grade. Se presară desertul gata și ușor răcit cu zahăr pudră și se servește cu ceai.

„Bounty”

Pentru unii va fi surprinzător să știe că, pe baza de mei obișnuit, puteți găti o altă dulceață slabă uimitoare: Bounty și puteți fi absolut sigur că nu vor conține aditivi interziși în el.

Ce este necesar pentru asta:

• 160 de grame de fulgi de nucă de cocos;
• 0, 5 căni de mei;
• linguriță grămadă de miere;
• 2, 5 căni de apă;
• 1 linguriță esență de vanilie;
• batoane de ciocolată neagră pe bază de grăsimi vegetale + 2 linguri. linguri de apă.

Gătit în etape

Înmuiați mei într-un pahar cu apă timp de șapte ore (sau peste noapte), apoi puneți oala la foc mediu și gătiți până când rămân câteva linguri de lichid. Adăugați fulgi de cocos, vanilie și miere la mei, amestecați și întindețiîntr-o formă de plastic tapetată cu folie alimentară, strângând bine cu o lingură. Lăsați masa să se răcească la frigider timp de o oră.

Topiți ciocolata cu apă într-o baie de aburi și turnați o treime din ea pe stratul de nucă de cocos într-un strat subțire. Cand se intareste, intoarcem forma, taiem bucati si inmuiam fiecare in ciocolata topita cu o furculita. Pune pe pergament și lasă ciocolata să se întărească.

ciocolată vegană

Veganii sunt cei mai buni cunoscători ai rețetelor dulci fără carne, deoarece hrana lor este complet lipsită de produse de origine animală. În ciuda acestui fapt, ciocolata cu lapte uimitoare este prezentă în dieta lor. S-ar părea că laptele nu este permis! An, nu! Laptele vegan este special și există mai multe tipuri: nucă de cocos, orez și, în cel mai rău caz, soia.

În plus, ei folosesc lapte praf pentru a face ciocolată. Deci, conform rețetei, veți avea nevoie de:

• 80 de grame de unt de cacao;
• trei art. linguri de pudră de cacao sau roșcove;
• aproximativ opt art. linguri lapte praf de orez;
• zahăr pudră după gust ca îndulcitor, aproximativ 1-2 linguri;
• poți adăuga arome: scorțișoară, vanilie, cuișoare sau nucșoară.
• adăugare pe gustul dvs.: nuci tăiate de mărime medie, fructe uscate, cireșe uscate.

Cum să gătești?

Pregătirea unor astfel de dulciuri slabe este la fel de ușoară ca decojirea perelor: se topește untul de cacao într-o baie de apă, se adaugă cacao și pudră. Zahărul nu este potrivit pentru astfel de scopuri, deoarece nu se va dizolva în ulei și va fi neplăcut.strânge dinții, asemănător cu nisipul de mare. Se amestecă și se adaugă condimente și apoi lapte uscat. Poate fi cumpărat de la orice magazin ecologic, dintre care sunt foarte multe, pentru că acum această zonă este foarte popularizată. Amestecați bine masa de ciocolată, aceasta va deveni groasă și vâscoasă. Scoateți vasele de pe foc, dacă intenționați să adăugați ciocolată, atunci se adaugă doar în această etapă. Se toarnă ciocolata rezultată în forme pentru acadele, gheață sau orice vas de plastic și se pune la frigider până se solidifică complet. Delicatesa finită de la prima încercare nu se distinge de ciocolata obișnuită cu lapte!

Marmeladă de dovleac

E mai bine să nu cumpărați din magazin dulciuri slabe pe bază de produse gelificante (marshmallow, marmeladă, dulciuri), pentru că cine poate spune cu certitudine că gelatină (din părți de animale) sau agar-agar (din alge marine). Cel mai bine este să le gătiți acasă pentru a nu ghici dacă postul este rupt sau nu. De exemplu, pentru a face marmeladă de dovleac, trebuie să luați 450 de grame din această legumă, să tăiați cubulețe mici și să coaceți la cuptor până se înmoaie. Înmuiați 50 de grame de agar-agar în 200 de grame de apă rece până se umflă, apoi dizolvați într-o baie de aburi.

Bucățile de dovleac gata se șterg printr-o sită sau se toacă cu un blender, se adaugă în masă o linguriță de scorțișoară și 70 de grame de miere lichidă. Se toarnă gelatina și se amestecă din nou bine. Se aranjeaza pe o tava tapetata cu folie alimentara intr-un strat uniform care nu depaseste o in altime de trei centimetri si se lasa masa completse răcește într-un loc răcoros. Apoi tăiați marmelada finită în bucăți mici și rulați în zahăr pudră sau nucă de cocos.

Kozinaki cu seminte de susan

Dulciurile simple slabe pentru ceai pot fi preparate pe bază de miere cu adaos de semințe de floarea soarelui, susan ușor sau orez umflat. La ele pot fi adăugate și semințe de in pentru a crește proprietățile benefice ale produsului. Cum să gătești?

1. 180 de grame de semințe de susan ușoare sunt prăjite într-o tigaie uscată până când apare o aromă caracteristică de nucă și o nuanță cremoasă delicată a semințelor în sine. Se toarnă într-un vas curat.
2. În aceeași tigaie, prăjiți o sută de grame de semințe de floarea-soarelui decojite până se înmoaie (determinați după gust). Se toarnă peste semințele de susan, se amestecă. Opțional adăugați două linguri. linguri de semințe de in.
3. În aceeași tigaie, se topesc 7-8 linguri. linguri de miere și zahăr la caramel, adăugați 1-2 linguri. linguri de suc de lămâie, care va conferi preparatului finit o aromă plăcută.
4. Se toarnă amestecul de semințe pregătit anterior în caramel, se amestecă bine și se fierbe timp de un minut și jumătate.
5. Întindeți o foaie de hârtie de pergament pe masă, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți o masă dulce pe ea, acoperiți cu o a doua foaie de pergament (de asemenea, unsă cu ulei) și apăsați-o cu mâinile. Apoi, întindeți stratul cu un sucitor la grosimea dorită. Trebuie remarcat faptul că, cu cât stratul este mai subțire, cu atât gozinakiul finit va deveni mai crocant. Dacă hârtia nu este lubrifiată, se va lipi de masa dulce și toată lucrarea se va strica.

Apoi, tăiați masa încă caldă cu un cuțit în pătrate sau triunghiuri porționate, apoi lăsați-o într-un loc răcoros până se răcește complet. Este necesar să păstrați un astfel de desert într-un loc uscat, altfel va deveni lipicios și neplăcut.

Nori de căpșuni

Astfel de dulciuri slabe sunt foarte ușor de preparat, dar este imposibil să le uiți gustul. În urma rețetei, este necesar să faci piure cu un blender a 600 de grame de căpșuni. Se toarnă în el 20 de grame de agar-agar, pre-înmuiat timp de o oră în 100 de grame de apă și încălzit într-o baie de aburi. Se amestecă masa de căpșuni, se adaugă 250 de grame de zahăr pudră, sucul de la o lămâie și se încălzește la foc mic până se dizolvă zahărul, dar în niciun caz nu se fierbe! Apoi, amestecând ocazional, lăsați masa să se răcească la temperatura corpului și bateți cu un mixer timp de cinci minute (ar trebui să devină mai ușoară și să se umple cu bule de aer). Tapetați o formă largă de plastic sau o foaie de copt cu folie alimentară și turnați masa de căpșuni rezultată în ea. Lăsați-l să se întărească complet într-un loc răcoros, apoi tăiați în cuburi îngrijite: obțineți dulciuri ușoare și gustoase pentru ceai.

Fructe confiate fără zahăr

Datorită tehnologiei moderne, puteți găti dulciuri slabe într-un cuptor lent, de exemplu, fructe confiate dintr-un dovleac atât de sănătos, fără a utiliza zahăr granulat în procesul de gătire. Desertul finit este foarte bun pentru ceai, mai ales seara când vrei dulciuri, iar bunul simț se îngrijorează de grosimea taliei.

Dovleac confiat - doar pentru astfel de ocazii. Să-l gătesctratament necesar:

• 0, 5 kg de dovleac, fără semințe și decojite, tăiate în cuburi mici sau bețișoare.
• O portocală mare tăiată în jumătate de inele cu pielea.
• 200 de grame de miere se toarnă într-un vas cu multicooker, se adaugă o sută de grame de apă și se încălzește folosind modul „încălzire” sau „supă”, apoi așează felii de portocale și bucăți de dovleac în același loc. Se fierbe timp de 15 minute.

Se scurge cu grijă într-o strecurătoare, se folosește sucul pentru a face sirop pentru clătite sau clătite, iar bucățile de dovleac se întind pe o tavă de copt tapetată cu pergament și se coace la cuptor la o temperatură minimă (80-100 de grade) pt. o ora si jumatate. Când bucățile s-au răcit la temperatura camerei, le tavăm în zahăr pudră sau făină de orez. După același principiu, puteți face fructe confiate din orice fruct.