Câte minute pentru a fierbe ouăle: sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ouăle sunt bogate în proteine. Prin urmare, utilizarea lor este importantă în alimentația umană. Ouăle se consumă cel mai adesea fierte. Conțin multe oligoelemente și vitamine utile: acid folic, leucină, colină etc. Prin urmare, trebuie să știți sub ce formă sunt cele mai utile de utilizat și de câte minute trebuie să fierbeți ouăle până când sunt fierte.

Opțiuni de ouă

Tratamentul termic distruge multe substanțe utile. Prin urmare, trebuie să luați în considerare sub ce formă este mai bine să mâncați ouă - crude sau fierte.

Deoarece baza acestui produs este proteinele, trebuie să înțelegeți cum îl afectează tratamentul termic. Se pare că proteina din ouăle fierte este complet absorbită de organism, iar din ouăle crude rămâne parțial în ea. Proteinele reziduale pot duce la probleme cu stomacul. Când este gătit, o cantitate mică din vitaminele conținute în produsul crud se dizolvă. Dar majoritatea nutrienților rămân. Prin urmare, este mai sigur pentru oameni să mănânce acest produs fiert.

O altă problemă este câte minute se fierbe ouăle. Timpul de gătire depinde de rezultatul dorit. Distribuite treiopțiuni pentru prepararea lor: fiert moale, fiert tare, în pungă. Separat, este necesar să luați în considerare cum să gătiți ouăle de prepeliță.

Câte minute se fierb ouăle fierte moale

Pentru această opțiune, trebuie să luați numai ouă proaspete. Pentru a afla gradul de prospețime al acestora, trebuie să le puneți într-o oală cu apă rece. Dacă plutesc la suprafață, atunci cel mai probabil sunt putrezite. Dacă se scufundă în fund, atunci sunt proaspete. Dacă produsul plutește în mijloc, atunci poate fi mâncat, dar nu crud și fiert moale.

Pentru a spune câte minute se fierb ouăle moi după fierbere, trebuie să alegeți o metodă de gătit. Există mai multe moduri de a pregăti ouă fierte: metoda prize la rece și metoda la cald.

Dacă folosiți prima metodă, alimentele trebuie puse într-un recipient umplut cu apă rece, apoi puse pe aragaz. În acest fel, ar trebui să fie fierte timp de trei până la patru minute după fierbere.

Dacă utilizați a doua metodă, alimentele trebuie scufundate în apă clocotită și gătite timp de un minut, apoi lăsate în apă fierbinte încă cinci până la șase minute. Fiecare își alege singur modul de a găti. Dar multe depind de câte minute se gătesc ouăle fierte moi după fierbere.

Timp de gătire per sac

Pentru a afla câte minute se fierbe ouăle într-o pungă, trebuie să vă dați seama cum diferă această metodă de gătit. Opțiunea „în pungă” se obține atunci când proteina se întărește, iar gălbenușul rămâne lichid. Prin urmare, timpul de gătiremedie.

Metoda de gătit determină, de asemenea, câte minute se fierb ouăle într-o pungă. Pentru gătit la rece, gătiți mâncarea timp de patru până la cinci minute după fierbere.

Pentru a găti folosind metoda marcajului fierbinte, înmuiați timp de două minute în apă clocotită, apoi înmuiați în apă timp de încă șase până la șapte minute.

Câte minute se fierb ouăle fierte tari

În această opțiune, puteți folosi atât ouă proaspete, cât și cele care nu se află chiar în partea de jos. Daca mancarea s-a desprins putin de pe fundul tigaii inseamna ca au fost demolate acum doua-trei saptamani si inca nu s-au deteriorat. Data de ouat nu afectează câte minute se fierb ouăle fierte tari.

Dacă gătiți produsul în apă rece, după fierbere trebuie ținut pe foc încă opt până la nouă minute, în funcție de cantitatea de apă și de puterea aragazului. Dacă o fierbi în apă fierbinte, timpul total de gătire va fi de 10 minute. După acest timp, ouăle fierte trebuie scoase pentru răcire și curățare. Dacă le coborâți după ce le gătiți în apă rece, va fi mai ușor să îndepărtați coaja. În acest fel, puteți găti un preparat sănătos atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Sfaturi utile

Când sunt rezolvate toate întrebările despre câte minute pentru a fierbe ouăle, trebuie să luați în considerare caracteristicile preparării lor.

1. Ouăle trebuie spălate cu apă și săpun înainte de a fi sparte pentru mâncare. Inainte de vanzare, nu se spala, pentru a nu scurta termenul de valabilitate, se sterg doar. Prin urmare, este necesar doar să ștergeți murdăria de pe produsele achiziționateînainte de a-l pune la frigider. Și spălați numai înainte de a găti.
2. Dacă există măcar o mică crăpătură pe coajă, un astfel de produs nu poate fi consumat. Bacteriile care intră în fisuri sunt purtătoare de salmoneloză. Nici măcar tratamentul termic nu le poate distruge complet.



3. Ouăle fierte tari nu vor fi cauciucate când sunt întărite la rece. Produsul se va încălzi uniform și va avea un gust mult mai bun.
4. Ouăle fierte moi sunt cele mai bune atunci când sunt scufundate în apă încălzită la 82 de grade, când bulele apar doar în partea de jos.
5. La foc mic, proteinele vor fi libere, iar gălbenușul va fi tare, cu foc puternic, invers. La foc mediu, bucățile vor deveni la fel de dense. Nu depinde de câte minute se fierb ouăle după fierbere.
6. Pentru ca coaja să nu se spargă în timpul gătitului, produsele trebuie mai întâi spălate în apă rece și puneți una sau două linguri de sare în apă.
7. Pentru a facilita decojirea coajelor, alimentele gătite trebuie puse imediat în apă rece. O altă opțiune este să spargi ușor coaja, astfel încât apa să intre înăuntru. Nu trebuie luată decât apă de la robinet.
8. Oul în cuptorul cu microunde poate fi fiert prin străpungerea gălbenușului. Apoi presiunea din interior nu se va acumula și nimic nu va exploda.
9. Ouăle omletă vor fi pufoase dacă adăugați puțină apă rece și bateți totul bine.
10. Puteți separa proteinele de gălbenuș folosind o sticlă de plastic. Trebuie să-l strângeți, să aduceți gâtul la gălbenuș și să slăbiți presiunea. Gălbenușul va fi în sticlă, iar proteina va rămâne înăuntrucapacitate.
11. Va fi mai ușor să învingi proteina dacă se răcește mai întâi și se adaugă două sau trei picături de suc de lămâie sau un praf de acid citric.
12. Baterea gălbenușului va fi mai ușoară dacă este încălzit mai întâi la temperatura camerei.
13. Ouăle trebuie păstrate cu capătul tocit în jos pentru a le păstra mai mult timp.
14. Verificați dacă un ou este crud sau gătit răsucindu-l pe masă. Produsul fiert se va învârti mult timp, dar produsul crud nu.
15. Curățarea unui ou spart este cel mai ușor dacă îl stropiți cu sare și așteptați două minute. Apoi puteți colecta cu ușurință masa de ouă.

ouă de prepeliță

Acesta este un produs foarte gustos și sănătos, care conține multe vitamine și nutrienți. Pot fi prăjite, fierte, coapte sau consumate crude. Avantajul lor este că, chiar și după tratamentul termic, nutrienții nu dispar.

Când cumpărați ouă de prepeliță, trebuie să vă asigurați că sunt proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la locația de stocare și data de expirare. La frigider se păstrează timp de trei luni, într-o cameră la temperatura camerei - o lună. Dacă sunt prea ușoare pentru greutate, atunci nu mai sunt proaspete. Greutatea unui produs proaspăt este de 12 grame. Deși este mult mai mic decât puiul, costă mai mult. Dar trebuie consumate.

Ouă de prepeliță: bune sau rele?

Consumul zilnic a mai multor bucăți de astfel de ouă îmbunătățește activitatea creierului, întărește sistemul imunitar, hrănește sângele cu oligoelemente și vitamine utile, eliminăcolesterolul. Aceste produse de prepeliță conțin proteine, care sub orice formă sunt absorbite de corpul uman cu 70-80%. În plus, au un conținut scăzut de calorii.

Cochilia este, de asemenea, utilă. Poate fi pudrat și consumat cu o cantitate mică de ulei de pește. Această metodă ajută organismul să absoarbă mai mult calciu și proteine.

Proprietățile dăunătoare includ capacitatea de a contracta vezica biliară. Acest lucru afectează faptul că enzimele pleacă mai rău, ceea ce este foarte dăunător pentru persoanele cu boli hepatice. În plus, conținutul lor de colesterol exacerbează diabetul și ateroscleroza.

Caracteristici ale gătirii ouălor de prepeliță

Înainte de a spune câte minute să gătești ouă de prepeliță, merită să spui că procesul de gătire a acestora este ușor diferit de gătitul puiului. În timpul gătitului, asigurați-vă că adăugați sare. În plus, pentru ca coaja să nu crape, ouăle trebuie mai întâi scoase din frigider pentru încălzire.

Apa dintr-o craticioara trebuie sarata si adusa la fiert, apoi puneti cu grija ouale astfel incat apa sa le acopere complet. Dacă această regulă nu este respectată, carcasa se poate crăpa.

Gătiți-le la foc mediu. Opțiunile de gătit sunt aproape aceleași ca la pui.

Timp de gătit

Pentru a răspunde la întrebarea de câte minute să gătiți ouăle de prepeliță, ar trebui să decideți cum să le gătiți, fierte moale sau fierte tari.

Deoarece ouăle de prepeliță sunt mult mai mici decât ouăle de pui, se gătesc puțin mai repede. Lafierbe-le moale, durează doar trei minute. Va dura cinci până la șase minute până la fierbere tare.

Ouăle fierte trebuie scoase imediat din apa fierbinte pentru ca gustul lor să nu se deterioreze. Apoi trebuie scufundate în apă rece pentru a accelera procesul de răcire și pentru a facilita exfolierea.

Mâncăruri cu ouă de prepeliță

Nu poți ignora rețetele de ouă de prepeliță sănătoase și bogate în vitamine. Salata de ficat de cod este foarte gustoasa. Pentru el, trebuie să luați un borcan de ficat de cod și 8-10 ouă de prepeliță fierte. Tăiați ingredientele în bucăți mici și amestecați. După aceea, adăugați sare, piper negru și alte condimente după gust. În plus, trebuie să adăugați acolo verdeață tocată mărunt. Ea va oferi preparatului un gust strălucitor.

Această salată poate fi făcută mai dietetică. Pentru a face acest lucru, înlocuiți ficatul de cod cu brânză.

Puteți face și ouă de prepeliță murate. Principalul lucru în acest proces este să pregătiți corect marinada. Se prepara din 100 ml de otet, doua pahare de apa, sare si zahar (dupa gust). Condimentele și condimentele, precum frunza de dafin, cuișoarele, curry, scorțișoara etc., vor completa și gustul. Ouăle trebuie mai întâi fierte și curățate, apoi scufundate în marinada finită timp de două zile. Gustul și aroma unui astfel de fel de mâncare vor fi amintite multă vreme.

Ouăle fierte sunt foarte gustoase și sănătoase, indiferent de modul în care sunt gătite. Principalul lucru este să nu mănânci în exces. Consumul excesiv de ouă, ca orice alt aliment, poate afecta negativ sănătatea umană.