Ce vitamine și minerale sunt în carne?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă nu ești vegetarian convins, atunci, cel mai probabil, există un fel de carne pe masă în fiecare zi. În general, acest lucru este corect, deoarece legumele și fructele singure nu pot oferi organismului cantitatea de nutrienți de care are nevoie, ceea ce îi va asigura funcționarea normală. Prin urmare, este foarte important să știm ce vitamine sunt prezente în carne, precum și toate beneficiile care pot fi obținute în urma utilizării lor. Acest articol va vorbi despre exact ce vitamine și minerale se găsesc în diverse tipuri de carne care se găsesc pe mesele din familiile obișnuite din Rusia, precum și despre avantajele și dezavantajele care însoțesc consumul acestora.

Reguli de alimentație

La alcătuirea propriului meniu, este foarte important să știi ce vitamine se află în carne și care sunt în legume și cereale, pentru a putea crea cea mai ideală dietă, care să fie echilibrată. În alimentație, o persoană trebuie să caute neapărat mijlocul de aur, deoarece numai atunci când mănâncă o varietate de produse, organismul va primi toate substanțele utile de care are nevoie șioligoelemente. Un meniu alcătuit corespunzător este o garanție că starea de bine va rămâne la un nivel ridicat, ceea ce este cerut de la mâncare.

Deși acum tot mai mulți oameni sunt îndemnați să renunțe la consumul de carne, de fapt, nu merită deloc, deoarece este unul dintre principalele ingrediente care au fost folosite în alimentație încă din epoca de piatră.. Trebuie doar să-l gătiți corect - de exemplu, fierbeți-l pentru câteva, astfel încât cantitatea maximă de vitamine și minerale să rămână în produs și nu prăjiți într-o cantitate mare de ulei. Carnea este cu adevărat un depozit de nutrienți pe care organismul pur și simplu nu-l poate obține din legume, fructe și cereale, așa că nu ar trebui să urmezi noile tendințe, ci să urmezi un meniu echilibrat corespunzător.

Carne de pui

Așadar, primul lucru de făcut este să aflați ce vitamine predomină în carnea de pui, deoarece acest produs proteic se găsește cel mai des în dieta unui rus standard. Este de remarcat faptul că carnea de pui, în special pieptul, conține o cantitate mare de proteine și alți nutrienți și, în plus, această parte a puiului este săracă în grăsimi, deci este în mare parte un produs dietetic. Este ușor de digerat în stomac și, prin urmare, poate fi consumat în siguranță atât în copilărie, cât și la bătrânețe.

Din vitaminele din pui, puteți găsi o serie de vitamine B - B1, B2, B3, B5, B6 și B9. În plus, carnea conține vitaminele A, C și E. Acționând împreună asupra organismului, acestea întăresc sistemul nervos și ajută la îmbunătățirea funcționării inimii.mușchi.

Compoziția minerală a puiului este, de asemenea, diversă - include potasiu, fosfor, sulf, clor, sodiu, zinc, calciu, magneziu și fier. Cu ajutorul lor, puteți preveni dezvoltarea hipertensiunii, puteți îmbunătăți starea sistemului ocular, puteți normaliza metabolismul și puteți reduce durerea din tractul gastrointestinal.

Pericol de pui

În ciuda a ceea ce vitamine conține carnea de pui, în unele cazuri chiar și utilizarea acesteia poate provoca o serie de probleme. În primul rând, carnea trebuie gătită bine înainte de a o mânca, deoarece poate conține bacterii salmonella. În plus, acum un număr tot mai mare de ferme în căutarea profitului pentru a crește greutatea păsării injectează antibiotice în ea, deci este recomandabil să cumpărați pui domestic de la un furnizor familiar. De asemenea, este de nedorit introducerea în alimentație a cărnii de pui afumată sau prăjită, deoarece după gătirea în acest fel devine bogată în calorii și conține colesterol rău.

Turcia

Datorită prețului ridicat, carnea de curcan apare rar pe mese în familiile rusești, ceea ce este greșit, deoarece acest produs este pur și simplu un depozit de vitamine printre produsele dietetice. Dacă vorbim despre care vitamina este mai mult în carnea acestei păsări, atunci va fi B4, care este deja 139 mg la 100 de grame de produs în sine. În plus, poate fi detectată prezența vitaminei A, B1, B2, B3, B5, B6 și E. Cantitatea de minerale care sunt benefice pentru sănătate din acest produs este, de asemenea, destul de mare. Curcanul se laudă cu un marecantitatea de fosfor, potasiu și sodiu, precum și magneziu, calciu, fier, zinc și cupru din compoziția sa chimică.

Carnea de curcan este perfect absorbită de organism, astfel încât poate fi adăugată în dieta chiar și a celor mai mici copii și, de asemenea, folosită în siguranță în perioada de reabilitare pentru cele mai grave boli. Consumul de curcan oferă o mare explozie de energie, așa că dacă ești implicat activ în sport, atunci cu siguranță ar trebui să incluzi acest produs în dieta ta. Pe lângă toate acestea, carnea are un alt plus - promovează producția de serotonină, care este cunoscută popular drept hormonul bucuriei și, prin urmare, mâncarea va aduce o plăcere suplimentară.

Carne de iepure

Carnea de iepure este, de asemenea, unul dintre produsele dietetice, așa că de foarte multe ori medicii o prescriu în alimentația pacienților care trebuie să se recupereze după o boală lungă. Acum să trecem la a afla ce vitamine sunt în carnea de iepure:

1. Dintre vitaminele conținute de carnea de iepure, se pot distinge - vitaminele B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamina A, C, E și PP.

2. Mineralele găsite la iepure includ potasiu, sulf, fosfor, clor, sodiu, calciu, magneziu, fier, zinc și cob alt.

Adăugarea cărnii de iepure în dietă va ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și, de asemenea, la stabilizarea organismului în bolile asociate cu funcționarea normală a tractului gastrointestinal, diabet zaharat și niveluri scăzute de hemoglobină. Deoarece iepurele are un conținut scăzut de calorii, este adesea adăugat în dietă pentru pierderea în greutate și în timpultimpul alergiei.

Porc

Acum carnea de porc continuă să se bucure de o popularitate binemeritată, deși sunt din ce în ce mai multe articole despre care este destul de dăunătoare, pentru că adaugă doar o mulțime de kilograme în plus. Cu toate acestea, în ciuda conținutului de grăsimi, această carne roșie conține multe substanțe utile de care organismul are nevoie pur și simplu. Acum să ne dăm seama direct ce vitamine din carnea de porc sunt ușor de găsit. Acestea includ:

1. Vitaminele din grupa B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, precum și vitaminele E și C. Este de remarcat faptul că grupa B predomină în compoziția sa în carnea de porc. Prin urmare, persoanele cu o deficiență a acestei vitamine sunt cele mai bune. să acordați atenție acestui produs.

2. Pe lângă vitaminele din carne, care se găsesc în carnea de porc, există și minerale utile. Acestea includ potasiu, sulf, fosfor, magneziu, calciu, clor, zinc și sodiu, precum și cantități mici de fier.

Consumul regulat de carne de porc ajută la îmbunătățirea metabolismului, precum și la ascuțirea vederii. În plus, carnea de porc este utilă bărbaților, deoarece îmbunătățește potența. De asemenea, femeilor însărcinate li se recomandă să adauge carne de porc în dietă în porții mici, astfel încât bebelușul să primească nutrienții de care are nevoie pentru creștere și dezvoltare.

Nu ocoli untura. La prima vedere, poate părea că constă în întregime din grăsime, dar de fapt nu este deloc așa, deoarece conține, de asemenea, vitamine și oligoelemente utile, inclusiv acidul arahidonic rar, care ajută la îmbunătățireafuncția creierului și elimină excesul de colesterol.

Carne de vită

Așa că am ajuns să aflăm ce vitamine din carnea de vită se găsesc fără greș. Acum, acest ingredient în popularitatea sa în lume ocupă locul al doilea, doar puțin inferior puiului. Printre vitaminele pe care le contine acest tip de carne se numara vitaminele B1, B2, B4, B6, B9, B12 si E. Dintre minerale se remarca, la randul lor, sulf, potasiu, clor, fosfor, colina, magneziu, calciu si sodiu..

Un astfel de raport de substanțe utile în produs ajută la satisfacerea rapidă a poftei de mâncare, deoarece carnea de vită are un conținut ridicat de calorii, precum și neutralizează efectul acidului din stomac. Acest efect previne înfundarea intestinelor cu resturi nedigerate de legume și fructe care încep să fermenteze în interiorul corpului, precum și îmbunătățește funcția hematopoietică, motiv pentru care carnea de vită este atât de populară în rândul persoanelor cu hemoglobină scăzută.

Carne de miel

Deși carnea de miel nu este la fel de populară în Rusia ca în fostele republici sovietice, este încă apreciată pentru cantitatea scăzută de grăsimi și colesterol pe care o conține.

În ceea ce privește vitaminele din carne, se pot remarca vitaminele B1, B2, B4, B5, B6, E, H și PP. Datorită prezenței vitaminelor B, care măresc nivelul metabolismului în organismul uman și activează sinteza nutrienților primiți din alimente, mielul este recomandat în special copiilor și adolescenților, deoarece asigură explozia necesară de energie pentru întreaga zi.

Mineralcompoziția produsului este, de asemenea, destul de simplă - majoritatea sunt potasiu, sodiu și fosfor. Deși, pe lângă aceasta, în carnea de oaie se găsesc zinc, calciu, magneziu, clor, sulf și fier. În acest fel, mineralele conținute de miel ajută la îmbunătățirea și susținerea funcționării sistemului nervos uman, precum și la creșterea nivelului de hemoglobină.

Concluzie

Carnea este de fapt un adevărat depozit de vitamine și minerale de care organismul are nevoie, așa că ar trebui să te gândești de câteva ori înainte de a înceta să o consumi. Cu un meniu alcătuit corespunzător, cunoașterea principalelor argumente pro și contra, puteți crea cu ușurință dieta perfectă care va oferi organismului toți nutrienții necesari.