2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cultura alimentară a diferitelor popoare este determinată nu numai de climă și de lista produselor care sunt mai accesibile în zonă. O mare influență asupra tradițiilor culinare, fără îndoială, are o viziune religioasă asupra unui anumit grup de populație. Nu este de mirare că există preferințe care nu sunt distribuite între oameni în niciun caz la nivel național. Baza lor este tocmai credința comună. Un astfel de produs poate fi considerat carne halal, care este vândută, cumpărată și utilizată atât în țările arabe, cât și în India, și în Rusia, și în SUA și în Marea Britanie. Principalii săi consumatori sunt musulmanii, deoarece un astfel de produs este fabricat inițial de ei și pentru ei înșiși.
Ce înseamnă acest termen
În traducerea din arabă, cuvântul „halal” înseamnă „respectare”, „coerență cu legea Sharia”. Desigur, o astfel de interpretare este destul de aproximativă, dar transmite pe deplin sensul profund. Pentru musulmani, acestea sunt anumite reguli care se referă nu numai la alimente. Iar pentru restul lumii, toate aceste legi se reduc la conceptul de „carne halal”. Mulțicred că acesta este doar un fel de mâncare din bucătăria arabă. Cu toate acestea, printre arabi sunt non-musulmani, iar în alte națiuni, dimpotrivă, există susținători ai acestei religii. Deci putem spune cu fermitate: carnea halal nu este un fel de mâncare, ci o modalitate de a pregăti un ingredient.
Reguli de producție halal
Diferențe față de carnea de vită sau de miel obișnuită începe cu creșterea animalelor. În primul rând - îngrășarea: numai produsele naturale sunt potrivite pentru aceasta, fără stimulente, hormoni, aditivi artificiali și OMG-uri. În același timp, este necesară îngrijirea atentă a turmelor. Desigur, igiena și salubritatea trebuie respectate la fermele obișnuite, dar acestea sunt adesea neglijate sau permise unele concesii. Cu toate acestea, pentru a obține carne halal naturală este necesară sterilitate aproape medicală. Pe parcursul întregului ciclu de creștere a animalelor, există un control veterinar constant: nu ar trebui să se îmbolnăvească cu nimic. Atentia si afectiunea sunt obligatorii in raport cu bovinele destinate sacrificarii, atat inainte de sacrificare, cat si in timpul acesteia, cat si dupa. Sacrificarea se efectuează numai fizic - se disecă artera carotidă. Nu sunt acceptate alte metode. Sângele de la animale coboară complet. O rugăciune indispensabilă care este citită înainte de sacrificare asigură că o astfel de carne halal este pe deplin în concordanță cu legile Coranului, dar este cu greu necesară pentru acei oameni care nu respectă Sharia.
Cum este această carne diferită de carnea obișnuită
Dacă este cumpărată în locul „potrivit”, unde este complet halal, poți fi sigur că în carnea de vită nu există decât carne naturală. Fără coloranți, arome, OMG sau conservanți. Frica de agenți cancerigeni, care sunt mulți aditivi chimici, dispare fără luptă - carnea halal pur și simplu nu le conține. În plus, carnea cu sânge complet are un gust blând și plăcut, iar șansele de creștere a bacteriilor sunt mult reduse.
Care cu siguranță nu este halal
Conform Coranului, următoarele nu sunt supuse consumului uman: carnea de porc (și nici măcar nu există o explicație de ce), carnea prădătorilor - atât păsări, cât și mamifere (în principiu, acest lucru este rezonabil - ceea ce au mâncatul nu poate fi controlat, precum și, respectiv, sănătatea celor care și-au mâncat carnea). Categoria „carne halal” cu siguranță nu include animalele care au fost sufocate (zdrobite de constricția gâtului) sau au murit în urma rănilor. Este interzis să mănânci carne, a cărei origine nu este cunoscută, sângele oricărui animal este complet interzis. Budinca noastră neagră, probabil, arată ca o batjocură pentru musulmani. Apropo, acestea sunt restricții foarte rezonabile care vizează prevenirea otrăvirii în masă sau răspândirea unor boli teribile. Aceeași sângerare a protejat populația din regiunile fierbinți ale planetei de boli foarte grave, mai ales dacă animalul era de origine necunoscută și nu este clar din ce a murit.
Fie cum ar fi, în ultima vreme carnea halal a fost la mare căutare în rândul celor care nici măcar nu erau apropiați de islam. Protejează mediul și garanție împotriva infecțiilor și otrăviriiatrageți mai mulți oameni.
Recomandat:
Atât de diferite linguri de măsurare! Cât este în grame?
De mult timp, evocând în bucătărie la următoarea capodopera culinară, mamele și bunicile noastre au folosit linguri de măsurat (linguri și lingurițe) pentru a măsura cu exactitate cantitatea de mâncare. Acest lucru a ajutat până la urmă la obținerea unui asemenea raport de gust, culoare și miros al preparatului pe care se bazau gazdele
Cu ce beau Baileys și de ce este atât de popular
Lichiorul Baileys, faimos în lume, abia câștigă popularitate în țara noastră. În ciuda faptului că este produs de câteva decenii și are multe milioane de admiratori, nu toată lumea știe să bea Baileys în mod corespunzător
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
De ce este atât de important să știi câte grame sunt într-o linguriță de zahăr?
Orice gospodină, care a folosit cel puțin o dată rețete din cărți de bucate, s-a confruntat cu faptul că este destul de dificil să măsoare cantitatea necesară de diferite produse. Adesea, puteți găsi informații nu prea detaliate despre cât de multă greutate sau volum dintr-un anumit ingredient trebuie să turnați, să turnați sau să puneți într-un vas
Care este cel mai bun lucru de făcut dacă carnea de vițel este la cină? Coaceți în cuptor
Unul dintre produsele sănătoase, hrănitoare și în același timp dietetice este carnea de vițel. Puteți coace o bucată din această carne tânără slabă la cuptor atât întreagă, cât și în porții. Iar dacă adaugi condimente și legume parfumate ca garnitură, obții o adevărată sărbătoare a stomacului
