Frittata italiană este delicioasă și satisfăcătoare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu ouă sunt prezente în bucătăria fiecărei țări. Pentru mulți, omletă sunt asociate cu micul dejun, dar unii bucătari le servesc în așa fel încât să se transforme într-o gustare sau mâncare pentru cină. De exemplu, frittata este un fel de mâncare italian care seamănă cu ouăle omletă și caserola combinate. La baza acestui fel de mâncare se află ouăle, la care se adaugă ceva umplutură, în funcție de gustul dorit. Această delicatesă italiană este ușor de făcut, dar trebuie făcută conform unor reguli.

Sfaturi pentru gătit

Așadar, preparatul cu frittata se prepară în etape. În primul rând, o omletă este prăjită pe aragaz, care este ulterior gătită în cuptor. Cu toate acestea, nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru a găti acest fel de mâncare. Cel mai bine este să folosiți vase de gătit din fontă sau oțel inoxidabil. Este recomandat să aplicați mult ulei pentru ca frittata să nu se lipească de vase.

Descrierea preparatului

Fritzata este o omletă în stil italian făcută cu brânză, carne și legume. Vasul este prăjit pe aragaz, apoi este introdus în cuptor și adus la dispoziție. O rețetă tradițională de frittata include utilizarea de praz și parmezan. Nu puneți în el acele produse care conțin mult lichid. Gătitul modern presupune prepararea acestui fel de mâncare italiană folosind o tigaie specială cu două mânere. Frittata se gătește la foc mic. Reteta clasica presupune folosirea oualor, care se toarna in fundul unei tigaii, unse in prealabil cu ulei, deasupra se pune umplutura. După ce stratul de jos este copt, tava se acoperă cu un capac, se introduce la cuptor și vasul este pregătit.

Fritzata cu legume și ierburi

Acest fel de mâncare este făcut cu roșii, pătrunjel și ardei gras. Roșiile pot fi folosite proaspete sau pre-marinate în oțet balsamic cu diferite condimente.

Ingrediente: patru oua, o ceapa, un catel de usturoi, cincizeci de grame de parmezan sau alta branza, o legatura de patrunjel, un ardei gras, o rosie mica, sare si condimente dupa gust, doua linguri de ulei de masline. Servirea necesită o roșie, măghiran și busuioc.

Gătit

Inainte de a prepara frittata, patrunjelul se spala, se usuca pe un prosop de hartie si se toaca. Brânza se freacă pe răzătoare. Bateți ouăle cu un tel, adăugând sare și condimente. Pătrunjelul și brânza se pun în amestecul de ouă și se lasă. Între timp, tocați usturoiul și ceapa și tocați. Rosiile si ardeii sunt deshidratate si tocate marunt. Se caleste usturoiul in ulei de masline intr-o tigaie de fonta. Când else rumenesc, se adaugă ceapa, ardeiul și roșia, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Apoi ouăle se toarnă în acest amestec de legume și se prăjesc la foc mediu până când omleta începe să se îngroașe. Când marginile s-au îngroșat, iar mijlocul a rămas lichid, frittata (rețeta clasică este prezentată în articol) se trimite la cuptor și se gătește aproximativ cincisprezece minute. Felul finit este tăiat în porții și servit, ornat cu felii de roșii, presărat cu maghiran uscat și busuioc.

Frittata de pui

Acest fel de mâncare se dovedește destul de satisfăcător. Frittata italiană este o delicatesă care poate fi servită la cină.

Ingrediente: jumătate de piept de pui, două roșii, patru linguri de ulei de măsline, o ceapă, un cartof mare, o cană de mazăre verde, patru ouă, două fire de pătrunjel, sare și piper după gust.

Gătit

Pipt de pui tăiat fâșii subțiri, cartofi în felii. Ceapa se toaca marunt si se caleste aproximativ patru minute in ulei de masline. Apoi se adaugă cartofi și se prăjesc timp de cinci minute. După trecerea timpului, în tigaie se pun mazărea, pătrunjelul și roșiile tocate, deasupra se pune file de pui. Ouăle se bat în prealabil cu un tel și se toarnă peste masa de legume. Se fierbe la foc mic timp de cinci minute, apoi se rastoarna omleta cu doua spatule, se da la cuptor pentru doua minute, in timp ce crusta trebuie sa devina aurie. frittata este un fel de mâncare care poate fi servit fie cald, fie rece.

Sardine frittata

Ingrediente: patru sardine, zeama de la o lamaie, trei linguri ulei de masline, sase oua, doua linguri patrunjel tocat, doua linguri ceapa verde tocata, un catel de usturoi, sare, piper si boia dupa gust.

Gătit

Peștele se toarnă în prealabil cu zeamă de lămâie, se stropește cu sare și boia de ardei. O lingură de ulei de măsline se încălzește într-o tigaie, sardinele se prăjesc aproximativ două minute pe fiecare parte. Sunt așezate pe un prosop de hârtie și răcite, apoi cozile sunt tăiate. Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. Galbenusurile se bat cu patrunjel, ceapa, piper si sare. Proteinele se bat separat cu sare. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, se adauga usturoiul tocat si se prajeste pana se rumeneste. Proteinele se amestecă cu grijă cu gălbenușurile și jumătate din masă se toarnă în tigaie. Peștele se pune deasupra, se stropește cu boia și se toarnă cu restul de masă de ouă. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți omleta până se rumenește. Preparatul finit este tăiat în porții și servit imediat.