Bere chinezească: o prezentare generală a mărcilor populare. Companii de bere din China

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deci, bere chinezească. Chiar și fraza în sine sună ciudat. Se pare că o țară asiatică în dezvoltare atât de rapidă nu poate produce o băutură cu conținut scăzut de alcool pentru europeni. Dar această opinie este înșelătoare.

Bere chinezească chiar există, în plus, această băutură este foarte populară în patria sa. A sărit chiar și celebra vodcă națională „Matoj” în ratingurile de popularitate. Și dacă vă amintiți că populația Chinei este de aproximativ 1,4 miliarde de locuitori, atunci nu este deloc surprinzător că în această țară se beau cea mai spumoasă băutură.

Dar companiile producătoare de bere din China nu profită doar de pe urma consumului ridicat. Calitatea băuturii este cu adevărat ridicată. Deoarece specialiștii companiilor nu au fost prea leneși și au studiat cu mare atenție munca celor mai importante fabrici de bere din lume, au corectat-o pentru piața lor și au primit un produs original și neîntrerupt.

Puținpovești

Desigur, dacă începi să pătrunzi în istorie, atunci vor apărea unele fapte, de exemplu, că berea pentru Regatul Mijlociu nu este o băutură atât de nouă. Pe baza săpăturilor arheologice, se dovedește că aici s-a preparat alcool spumos cu mult înaintea erei noastre. Se pare că berea chinezească este o băutură destul de veche care a fost băută încă din mileniul al șaptelea î. Hr.

Dar aceste informații nu se potrivesc cu versiunea oficială. La urma urmei, toată lumea a fost de mult obișnuită să considere Mesopotamia locul de naștere al berii. Prima băutură spumoasă a apărut printre sumerieni. Dar nu te adânci în astfel de evenimente străvechi. Principalul lucru pe care am reușit să-l aflăm este că berea chinezească este o băutură destul de veche (totuși, ca multe alte lucruri). Desigur, alcoolul spumos care era produs înainte de epoca noastră nu are practic nimic de-a face cu lager, ale, porter sau stout. Acestea sunt băuturile care au venit în China relativ recent.

Extinderea pieței

În ciuda faptului că producătorii de bere chinezi au deja la dispoziție cea mai mare piață globală, ei caută din ce în ce mai mult către alte țări. Exportul de băuturi spumoase din China crește în fiecare an. Este puțin probabil ca cineva să fie surprins dacă, în câțiva ani, berea chinezească va înceta să fie considerată exotică, iar sticlele cu această băutură vor fi pe rafturile tuturor supermarketurilor alimentare.

Desigur, merită să explorați cele mai populare mărci de spumă chinezească chiar acum, dar mai multe despre asta mai târziu.

Funcții pentru băuturi

Acea bere carereprezintă generația actuală, apărută în China abia în secolul al XIX-lea. Producția sa a fost realizată exclusiv de străini, imigranți din Rusia, Polonia, Cehia și Germania. Treptat, de-a lungul timpului, berăriile au început să devină proprietatea oamenilor de afaceri locali.

Aceasta a fost momentul în care băutura a început să dobândească caracteristici naționale distinctive:

1. Berea chinezească are un conținut scăzut de alcool. Niciunul dintre producători nu produce băuturi alcoolice. Cel mai adesea, cea mai tare bere are 4 grade. Dar în cea mai mare parte a băuturilor spumoase, cetatea nu depășește 2-3 grade. Toți experții din Europa au decis în unanimitate să bea o astfel de băutură precum limonada. Pentru a te îmbăta de el, trebuie să încerci foarte mult. Este de remarcat faptul că popoarele asiatice sunt genetic inerente intoxicației rapide și predispoziției la alcoolism. Deci, pentru ei, „gradul scăzut” nu este doar acceptabil, ci chiar recomandat.
2. Alcoolul chinezesc are un gust dulce specific. Acest lucru este ușor de explicat, deoarece alături de ingredientele clasice, berii chinezești se adaugă și malț de orez. Și unele beri includ sorg, pepene amar și alge marine.
3. Bere chinezească nu face spumă bine. Așezarea capacului are loc după maximum 15 secunde. Din nou, malțul de orez și alte ingrediente suplimentare sunt de vină.
4. Nu este întotdeauna posibil să găsiți informații de încredere pe etichetă. Din anumite motive, chinezii își permit să interpreteze parametrii principali în felul lor. Deci, să presupunem că densitatea berii poate fi mult mai mică decât cea menționată mai susetichetă.

Se poate compara

Berea chinezească este foarte populară în patria lor. Consumul este de peste 52 de miliarde de litri pe an. Și asta, pentru o clipă, reprezintă 25% din volumul mondial. Dar, așa cum am menționat mai sus, acest lucru nu împiedică cele mai bune companii să cucerească piața internațională. Această bere se vinde cel mai bine în țările asiatice.

Desigur, pentru gustul consumatorului nostru sau european, obișnuit cu lager sau stout, berea chinezească va fi cel puțin specifică. Dar aceste băuturi, de fapt, nu pot fi comparate. În orice caz, după caracteristicile clasice. Dar dacă acceptați băutura spumoasă din Regatul Mijlociu ca tip separat de alcool și nu cereți de la ea o aromă strălucitoare, bogată în malț, atunci este probabil ca acest alcool să vă placă.

Mărci populare

Bere chinezească Tsingtao a fost un lider de multă vreme. Acum nivelul lui în clasament a scăzut puțin. A început să fie produs în 1903 în orașul Qingdao. Există o mulțime de poziții în sortimentul companiei, deoarece producătorul încearcă să acopere cel mai mare cerc de consumatori. Linia începe cu o băutură răcoritoare și se termină cu un stout. „Qingdao” din China diferă de alte tipuri de aciditate caracteristică și o ușoară aromă de malț prăjit.

Bere chinezească „Harbin” (Harbin) este exportată mai des decât alte mărci. Producția sa a fost deschisă încă din 1900, dar până la mijlocul anilor '50, fabrica de bere a trecut din mână în mână - de la polonezi la cehi, de la cehi la japonezi șiviceversa. Compania nu își va găsi un loc în rating nici acum. Experții consideră că unele soiuri sunt complet lipsite de gust. Dar acele poziții care au o rezistență mai mare vor lăsa o urmă de postgust floral și aromă moale pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să bei bere chinezească

Băutura chinezească spumoasă se potrivește bine cu bucătăria locală. Mâncărurile picante sunt deosebit de potrivite. Dar gustările noastre tradiționale de bere sub formă de crutoane, aripioare de pui, crutoane, chipsuri, inele de calmar și diverși cârnați sunt mai bine să se ascundă cu totul.

Chinezii își răcesc bine băutura înainte de a o servi - astfel încât să fie aproape rece ca gheața. Dar, spre deosebire de noi, ei servesc bere în pahare mici (150 ml).