2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pe rafturile magazinelor autohtone sunt adesea reprezentate de astfel de tipuri de pești, ale căror denumiri nu se găsesc nici măcar în clasificarea științifică. Este și mai dificil să alegeți cele mai optime metode pentru prepararea lor. Printre astfel de locuitori marini se numără peștele de zăpadă. Ce fel de pește este, unde locuiește și ce calități gustative are, vom lua în considerare în articolul nostru. Aici vă vom oferi cele mai bune rețete pentru prepararea lui acasă.
Snowfish: descriere și distribuție
„Snowy” este denumirea comercială pentru mai multe tipuri de pești simultan, cum ar fi cod negru, pollock și cărbune. În procesul de gătire, peștele acestor soiuri își pierde transparența inerentă și devine alb ca zăpada. Acest lucru nu este documentat, dar este posibil ca acest fapt să explice denumirea comercială „pește de zăpadă”. În Rusia, peștele de cărbune este vândut sub acest nume. Ce este?
Cărbunele este un pește comercial de adâncime care trăiește în partea de nord a Oceanului Pacific, de-a lungul coastei Kamchatka și a Insulelor Kuril. Caracteristica sa distinctivă este prezențaun peduncul caudal subțire, un cap alungit, cu o falcă puternic proeminentă și ascuțită, ca un prădător, dinți și absența unei vezici natatoare cu drepturi depline. Corpul peștelui este de obicei negru, cu dungi ușoare pe laterale și o burtă aproape albă. În funcție de adâncimea habitatului (de la 300 la 3000 de metri), umbra corpului poate varia semnificativ.
Conform unor rapoarte, peștele de zăpadă poate trăi până la 90 de ani, ajungând la un metru în lungime și 12 kg în greutate. Se hrănește cu alți pești, calmari, meduze și alte nevertebrate care trăiesc pe fundul mării. Deși adesea comparat cu codul, peștii sable aparțin unei familii diferite, Anoplopomidae, și sunt singurul lor reprezentant.
Gustul de pește de zăpadă
Peștele de zăpadă sau cărbune este un obiect al pescuitului de adâncime și se caracterizează printr-un gust excepțional de ridicat. Carnea are o structură destul de densă, dar în procesul de gătire devine neobișnuit de fragedă și aromată.
În ceea ce privește conținutul de acizi grași polinesaturați omega-3, peștele de zăpadă nu este inferior somonului. Este o sursă de vitamine și minerale importante care ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea circulației sângelui și la îmbunătățirea vederii. Fiert și copt, este necesar în special copiilor, bătrânilor, femeilor însărcinate și care alăptează - peștele de zăpadă este atât de util.
Rețetele pentru gătit peștele sunt aceleași ca și pentru cod sau biban de mare. Gustul cărnii „de zăpadă” seamănă cu carnea de cod, chiar și puțin mai bine. Este non-gras, cu puținnumăr de oase, deci este potrivit chiar și pentru organizarea meselor dietetice.
Pește de zăpadă în pesmet
Fileurile preparate după această rețetă pot fi servite ca alternativă la chipsurile de bere sau ca fel de mâncare independentă cu o garnitură de piure de cartofi sau mazăre. Desigur, peștele de zăpadă copt va fi mult mai util, rețetele pentru care sunt prezentate în folie în articolul nostru. Această friptură este mai festivă și perfectă pentru Crăciun și pentru orice altă masă.
File, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, trebuie rulat alternativ în diferite tipuri de pâine. Pentru a face acest lucru, combinați făina cu sare și piper într-un castron separat, turnați pesmetul într-un alt vas și bateți proteina cu puțină apă în al treilea. După aceea, fileul trebuie mai întâi rulat în făină, apoi înmuiat pe ambele părți în proteine și apoi înmuiat în pesmet. Puneți peștele pregătit pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal și puneți la cuptor pentru 20 de minute să se coacă la o temperatură de 170 de grade.
Cum să gătești peștele de zăpadă în folie
Oferim două opțiuni pentru a găti peștele de zăpadă în folie. Conform primei rețete, fileul trebuie spălat, uscat și așezat pe o foaie de folie pliată în jumătate. Apoi, peștele trebuie sărat și piperat pe ambele părți și adăugați orice ierburi și condimente, dacă doriți, de exemplu, cimbru, rozmarin, orice ierburi, usturoi, lămâie. În continuare, trebuie să stropiți fileul cu ulei de măsline, să sigilați folia și să trimiteți peștele la o temperatură preîncălzită.la 180 de grade cuptor pentru 20 de minute.
A doua rețetă de gătit peștele de zăpadă în folie diferă de prima prin faptul că fileul nu este doar copt cu sare, piper și ierburi. Se adaugă și o cremă specială de unt, datorită căreia carnea devine neobișnuit de suculentă și fragedă. Pentru a-l pregăti, untul moale este bătut cu suc de lămâie și pudră de usturoi, după care masa rezultată este așezată deasupra fileului. Folia poate fi lăsată deschisă în timpul procesului de coacere, trebuie doar să faceți garnituri cu ea, astfel încât tot sucul să fie păstrat în interiorul vasului.
Recomandat:
Durian cu fructe exotice: recenzii, descriere, miros și gust
Durian a meritat în mare parte recenzii bune, deoarece mulți au avut timp să aprecieze gustul pur și simplu excelent al acestui fruct uimitor. În ciuda mirosului neplăcut, este benefic pentru organism și are un minim de contraindicații
Lavazza „Aroma Cream”: descriere și gust
Lavazza este un brand creat sub auspiciile lui Luigi Lavazzo în 1865. O sută de ani de excelență și compania fondatorului a obținut un succes la care mulți pot visa. Adevărata descoperire a mărcii a fost în 1926, când experimentele lui Luigi în amestecarea diferitelor tipuri de cafea au fost apreciate pentru prima dată de un public larg. Lavazza este primul care le permite consumatorilor să cumpere un amestec de diferite tipuri de fasole într-un singur pachet
Taria cafelei: clasificare, descriere și tipuri, gradul de prăjire, gust
Acest articol vorbește despre varietăți și tipuri de cafea, niveluri de prăjire, metode de preparare. Descrie în detaliu ce factori determină puterea cafelei, saturația și aroma acesteia. Materialul îi va ajuta pe cunoscătorii de băuturi de cafea să-și aleagă singurul tip de cafea, cu caracteristici de gust unice
Ce este anghinarea: descriere, rețete, gust
Mergând printre tarabele din piață, vezi o selecție uriașă de tot felul de legume și fructe. Printre ele se numără obișnuitele mere, prune, castraveți etc. Dar sunt cei cărora le este greu să dea prima dată numele exact. Una dintre ele este anghinarea. O legumă frumoasă care crește în țările mediteraneene vă va surprinde fără îndoială prin gustul și aroma sa unică. Pentru mai multe informații despre ce este anghinarea și cu ce se mănâncă, citiți mai jos
Pește și pui: descriere, rețete, gust
Puiul și peștele sunt recunoscute ca fiind cele mai comune alimente în dieta umană. În fiecare zi în lume oamenii mănâncă până la un milion de kilograme de pui și pește. Ei pregătesc o mare varietate de feluri de mâncare care sunt foarte sănătoase. Sunt grozave pentru diete și nutriție adecvată, care este atât de populară astăzi
