Struguri murați: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Strugurii marinați sunt o garnitură rafinată pentru diverse preparate din carne, precum și o componentă indispensabilă a unei farfurii cu brânză și a celebrei varză provensală. Acest fel de mâncare are un gust plăcut de tartă, care este foarte apreciat de gurmanzi. În plus, strugurii murați sunt adesea folosiți pentru a face deserturi cu fructe. Vom vorbi despre cum să creați acest fel de mâncare rafinat în acest articol.

Scorțișoară struguri murați. Ingrediente

Boburile însorite sunt, desigur, ingredientul principal al preparatului nostru. Ar trebui să fie suficient de mari pentru a arăta impresionant pe o farfurie. Cu toate acestea, este totuși mai convenabil să mănânci struguri murați fără semințe, astfel încât să poți prefera soiurile mai mici.

Ingrediente:

• struguri - 1 kilogram;
• apă -700 mililitri;
• oțet (vin sau balsamic) - 80-100 mililitri;
• zahăr (de preferință brun) - 300 de grame;
• sare - 10grame;
• cușoare - 8 buc;
• scorțișoară - 1-2 bucăți.

Scorțișoară struguri murați. Metoda de gătit

1. În primul rând, ciorchinii de struguri trebuie să fie bine spălați și toate boabele să fie tăiate din ei. Dacă doriți, puteți tăia ciorchini mici de trei sau patru struguri fiecare cu foarfecele.
2. În continuare, trebuie să puneți condimente într-un borcan curat și uscat - muguri de cuișoare și batoane de scorțișoară.
3. După aceea, trebuie să puneți strugurii în recipiente de sticlă.
4. Atunci ar trebui să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, sarea și zahărul trebuie dizolvate în apă clocotită.
5. Acum scoateți oala cu lichid de pe foc și turnați oțet în ea.
6. În continuare, marinada fierbinte trebuie turnată în borcane cu struguri și puse să fie sterilizate la o temperatură de 85 de grade. Mai mult, recipientele de jumătate de litru trebuie gătite la abur timp de 20 de minute, litru - 30 de minute și trei litri - aproximativ 50 de minute. Dacă utilizați un cuptor cu microunde pentru sterilizare, timpul de procesare poate fi redus la jumătate.
7. Acum borcanele ar trebui să fie rulate cu capace, răsturnate și lăsate să se răcească într-un loc cald. După trei zile, strugurii murați vor fi gata de mâncare.

Struguri albi murați. Componente

Pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• struguri - 200 de grame;
• ienibahar - cinci mazăre;
• frunză de dafin - o bucată;
• scorțișoară - un baton;
• garoafa - trei muguri;
• oțet9 procente - 20 mililitri;
• apă - un pahar;
• sare - o jumătate de linguriță;
• zahăr - două linguri (lingurițe).

Struguri albi murați. Proces de gătit

1. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați strugurii. Apoi, trebuie împărțit în grupuri de trei până la patru fructe de pădure fiecare și umplut cu un borcan sterilizat de jumătate de litru.
2. Atunci ar trebui să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, este necesar să amestecați toate condimentele în apă și să lăsați amestecul rezultat să fiarbă. Apoi trebuie să îndepărtați frunza de dafin și scorțișoara din lichid.
3. După aceea, oțetul și marinada clocotită trebuie turnate într-un borcan cu struguri.
4. În continuare, strugurii murați trebuie rulați cu un capac, răsturnați și răciți. Trebuie să păstrați delicatesa rezultată în frigider.

De obicei, acest fel de mâncare este infuzat timp de o săptămână. Cu toate acestea, după cinci zile capătă un gust și o aromă delicioasă. În acest fel, puteți face nu numai struguri albi murați. Rețeta spune că varietatea ușoară de fructe de pădure poate fi amestecată cu negru. Apoi mâncarea va căpăta o culoare roz frumoasă.

Struguri cu muștar pentru iarnă. Produse

Strugurii marinați pentru iarnă pot fi pregătiți în multe feluri. Una dintre ele implică utilizarea muștarului. Cu el, gustul preparatului este deosebit de picant. Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți struguri cu coajă densă și fructe de pădure mari crocante. De exemplu, este potrivită o varietate ușoară de Kesha târziu. Fiecare poate determina singur cantitatea de struguri conservați. Dar în același timp este necesarrețineți că pentru un kilogram de fructe de pădure trebuie să folosiți 750 de mililitri de umplutură.

Ingrediente pentru marinată:

• zahăr - două kilograme;
• apă - zece litri;
• acid acetic - 200 de grame;
• cușoare - cinci grame;
• muștar - zece grame;
• scorțișoară - 15 grame;
• frunză de dafin - zece grame;
• ienibahar - 15 grame.

Struguri cu muștar pentru iarnă. Rețetă de gătit

1. În primul rând, trebuie să curățați ciorchinii colectați de fructe de pădure deteriorate, să clătiți bine restul fructelor și să le puneți în borcane.
2. În continuare, trebuie să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele de mai sus în apă și fierbeți-le bine.
3. După aceea, este necesar să turnăm viitorii noștri struguri murați cu umplutură răcită. Rețeta indică faptul că este mai bine să turnați un strat subțire de ulei deasupra marinadei, pentru a nu se mucegăi.
4. Apoi borcanele cu piesa de prelucrat trebuie înfășurate cu capace de fier. Apoi, recipientele cu fructe de pădure trebuie trimise pentru depozitare într-un subsol, pivniță sau alt loc răcoros și întunecat.

Este bine să folosiți struguri murați pentru iarnă ca decor pentru salatele de iarnă. Varza conservată va fi deosebit de gustoasă și frumoasă dacă îi adaugi aceste fructe de pădure picante din conserve.

Struguri cu mentă și rozmarin. De ce ai nevoie

Se spune că strugurii murați pentru iarnă, a căror rețetă este discutată în acest articol, seamănă foarte mult cumăsline conservate. Vă place sau nu, vă puteți da seama când îl gătiți după metoda de mai jos. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• struguri (stafide) - 400 de grame;
• ghimbir proaspăt - 10 grame;
• frunză de dafin - una sau două bucăți;
• piper negru (mazăre) - un sfert de linguriță;
• rozmarin uscat - o jumătate de linguriță;
• apă - 200 mililitri;
• zahăr - 100 de grame;
• oțet 9 la sută - cinci linguri;
• mentă uscată - o linguriță.

Struguri cu mentă și rozmarin. Cum să gătești

1. Mai întâi trebuie să pregătiți marinada - fierbeți zahărul, oțetul, rozmarinul, dafinul, menta, piperul negru și ghimbirul în apă. După aceea, lichidul trebuie lăsat să se răcească.
2. În continuare, spălați strugurii, străpungeți fiecare boabă în mai multe locuri cu o scobitoare și puneți într-un borcan sterilizat. Puteți adăuga acolo și crenguțe de cimbru proaspăt sau rozmarin.
3. După aceasta, materiile prime trebuie turnate cu marinată răcită și rulate cu capace.

Acum știi cum să murezi strugurii pentru iarnă. Rețetele de mai sus vor fi de un bun ajutor pentru orice gospodină. Poftă bună!