Mucegai pe gem: ce este periculos și ce trebuie făcut, cauze și avertisment

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate că este dificil să găsești o persoană care să nu fi întâlnit niciodată un fenomen atât de neplăcut precum mucegaiul pe dulceață. Și, mai ales, atunci când se descoperă o astfel de pacoste, întrebarea dacă este posibil să mănânci un astfel de dulceață acum este îngrijorătoare. Dar chiar dacă problema cu acest borcan este rezolvată, cum putem preveni repetarea? Răspunsurile la multe întrebări pe acest subiect vor fi date mai târziu în articol.

Ce este mucegaiul

Mucegaiul este una dintre soiurile binecunoscutei ciuperci. Mucegaiul poate vindeca o persoană sau, dimpotrivă, poate provoca moartea acesteia. Dar rareori ajunge la astfel de extreme, dar ciuperca este periculoasă, deoarece provoacă diverse boli, destul de des chiar duce la dezvoltarea de tumori maligne. Gurmanzii pot fi calmi, deoarece mucegaiul de brânză nu are un efect atât de groaznic asupra organismului. Dar cel care a trăit într-un borcan cu dulceață de câțiva ani poate avea complicații grave dacă intră în elcorpul uman.

Care este pericolul ei

După cum sa menționat deja, mucegaiul poate provoca o varietate de boli la oameni. Și vorbim nu numai despre sistemul digestiv, ci și despre sistemul respirator. Cu siguranță există astfel de gospodine a căror dulceață poate sta la subsol mai mult de un an și, firește, nimeni nu s-a uitat sub capac în tot acest timp. Iar când familia a decis în sfârșit să se bucure de această dulceață învechită, mama deschide capacul și inhalează sporii de mucegai care au reușit deja să se formeze deasupra. Această acumulare de spori este cea care poate afecta negativ sănătatea umană. La urma urmei, dacă multe dintre aceste dispute s-au acumulat, atunci majoritatea se vor instala în plămâni și se vor înrădăcina acolo destul de calm.

Plămânii sunt habitatul perfect pentru mucegai, deoarece le place umezeala. Sporii prind rădăcini, încep să se dezvolte, iar o persoană dezvoltă diverse reacții alergice, în unele cazuri apare chiar și astmul. Ciuperca este deosebit de periculoasă pentru copiii mici, deoarece corpul lor este mult mai slab decât la adulți. De aceea ar trebui să vă gândiți de două ori dacă merită acest borcan cu dulceață.

Dacă gemul este mucegăit, nu contează când s-a întâmplat. Mai mult, este imposibil să știm data exactă. O astfel de delicatesă, deși își păstrează gustul, poate provoca otrăviri severe sau poate provoca cancer.

Cauzele mucegaiului

Cel mai des, mucegaiul apare pe gem care a fostpur si simplu nu s-a terminat. Și la urma urmei, gazda este de două ori jignită, deoarece ea a creat condiții favorabile pentru dezvoltarea ciupercii în bancă. O altă opțiune este o proporție incorectă. Și acest lucru este valabil și pentru deficiențele gazdei, care era angajată în pregătirile pentru iarnă. Cutiile și capacele care au fost folosite pentru rulare pot fi, de asemenea, procesate prost. Trebuie amintit că mucegaiul nu-i plac temperaturile ridicate, iar indicatorul letal pentru aceasta este de 100 de grade și mai mult. Prin urmare, dacă tratați borcanele și capacele cu apă clocotită sau cu abur, atunci ciuperca nu va avea nicio șansă de supraviețuire.

Condițiile de depozitare ar trebui, de asemenea, îngrijite în avans. Deși aici, mai degrabă, trebuie acordată atenție termenului de valabilitate. Dar dulceata poate rezista cativa ani si nu va deveni mucegai daca a fost gatita corect. Și îl puteți păstra până când se deschide capacul. După aceea, nu este de dorit să lăsați borcanul mult timp, mai ales fără frigider.

După ce a studiat toate aceste motive, fiecare gospodină ar trebui să înțeleagă de ce apare mucegaiul pe gem și ce trebuie făcut pentru a o evita. Mai multe despre prevenire vor fi discutate mai târziu. Dar știind motivul, poți să te asiguri că nu apare.

Ar trebui să mănânc gem mucegăit

Dacă există mucegai pe gem, ce ar trebui să fac? Este posibil să-l scoți și să te bucuri de gustul fructelor de pădure cu liniște sufletească? Desigur, un astfel de borcan de dulceață trebuie aruncat imediat, dar nu numai borcanul, ci și conținutul acestuia. Nu-ți pare rău pentru zahărul și timpul cheltuit, mai bine gândește-tedespre propria lor sănătate și sănătatea celor dragi, care pot suferi foarte mult de pe urma unui astfel de desert. Dar dacă vrei cu adevărat să mănânci, atunci poți face acest lucru doar făcând următoarele:

1. Folia de mucegai împreună cu un strat gros de dulceață trebuie îndepărtate și aruncate. Trebuie să-l curățați cu atenție, astfel încât bucăți de mucegai să nu rămână în recipient.
2. Este recomandabil să turnați dulceața rămasă în vase pre-sterilizate pregătite.
3. Pentru o încredere absolută în siguranța produsului, se recomandă să-l fierbeți câteva minute. O astfel de dulceață nu poate fi returnată la vechile feluri de mâncare.

Dar toate aceste metode pot fi folosite doar atunci când îți iei propriul gem și știi exact din ce a fost gătit, când și în ce condiții a fost păstrat. Dacă dulceața a fost achiziționată într-un magazin, atunci este interzis să ne gândim chiar la reabilitarea lui. Un astfel de borcan este trimis imediat la coșul de gunoi, cu excepția cazului în care, desigur, îți prețuiești viața.

Prevenirea apariției ciupercilor pe gem

Dacă nu doriți să se formeze mucegai pe deasupra gemului, puteți utiliza următoarele metode pentru a preveni această problemă:

• Se recomandă depozitarea borcanelor de dulceață într-o cameră întunecată, unde temperatura nu va scădea sub două grade Celsius și nu va crește peste 12.
• Dulceata, în care boabele au fost fierte cu sâmburi, poate fi păstrată cel mult un an.
• Dulceata de fructe și fructe de pădure poate fi păstrată până la trei ani.
• Nu alege pentruborcane de peste jumătate de litru de dulceață, pentru că într-un vas mare se strică mult mai repede și mai des.
• Un punct important în timpul conservării este sterilizarea. Capacele și benzile de cauciuc pentru acestea trebuie să fie fierte, chiar și dispozitivul cu care se rulează conservele poate fi ținut în apă clocotită. Cel mai bine este să atârnați borcanele timp de cinci minute pe duza unui ceainic care fierbe.
• Capacele pot fi înșurubate numai pe borcanele reci, astfel încât să nu se formeze condens. Dacă apare, mucegaiul va ataca cu siguranță un astfel de gem.
• Nu-ți pare rău pentru zahăr. Toată lumea știe că pentru un kilogram de fructe sau fructe de pădure veți avea nevoie de cel puțin un kilogram și jumătate de zahăr, dar puteți lua două. Cu siguranță nu va fi de prisos.
• S-a menționat anterior că mucegaiul apare pe dulceața care este insuficient gătită. Verificarea gradului de pregătire este foarte simplă. Pune o picătură de sirop pe farfurie. Siropul care nu se întinde este considerat gata.

Sfaturi de conservare

Dacă gemul a fost închis corect, atunci niciun mucegai nu este groaznic pentru el. Iată câteva sfaturi utile care le vor ajuta pe gospodine să facă recolte gustoase și, cel mai important, sigure pentru iarnă:

• Toate fructele de pădure și fructele trebuie spălate bine și sortate înainte de conservare, astfel încât să nu apară cele putrede și stricate.
• Este important să alegeți ustensilele potrivite pentru a păstra gemul și alte alimente. Și, de asemenea, toate proporțiile trebuie respectate.
• Unul dintre cele mai importante momente a fost și va rămâne întotdeauna sterilizarea. Din cele mai vechi timpuri, gospodinele au ales prelucrareacutii de abur și capace de fierbere.
• Se poate face sterilizare suplimentară. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de conserve deja umplute, dar nerulate încă, care sunt coborâte în apă până la ață și se fierb câteva minute.
• Asigurați-vă că verificați etanșeitatea capacului. Pentru a face acest lucru, borcanele sunt răsturnate pentru a vă asigura că conținutul nu se varsă.
• Numai conservele refrigerate pot fi depozitate permanent.

Concluzie

După acest articol, știi ce să faci dacă pe gem apare mucegai. Există modalități de a scăpa de el și totuși să nu pierzi borcanul de bunătăți, dar dacă ai ocazia, atunci este mai bine să arunci un astfel de borcan la gunoi. Și pentru ca o astfel de pacoste să nu se mai repete, ar trebui să fii mai atent la conservare.